Mapishi ya juu ya supu ya lax 8

2024 Mwandishi: Arianna Cook | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-12 18:34

Makala ya uteuzi, usindikaji na upikaji wa samaki nyekundu kwenye sahani za kioevu. Mapishi ya juu-8 ya supu ya lax: supu ya kitamu, tamu, puree, na shrimps, na matango ya kung'olewa, nyanya, na mwani, na miso kuweka na zingine. Mapishi ya video.

Supu ya lax ni kozi maarufu ya kwanza katika nchi nyingi. Inayo lishe ya juu na ladha bora. Kwa kiwango fulani, inachukuliwa kuwa kitamu, kwa sababu kingo kuu ni ghali kabisa, kwa hivyo mara nyingi hubadilishwa na aina za samaki za bei rahisi, kwa mfano, pike, karp, sangara, nk. Walakini, na vifuniko vya lax, chakula kinasafishwa zaidi. Kuna mapishi mengi ambayo hukuruhusu kufunua ladha ya samaki huyu nyekundu kwa njia tofauti, na kila vyakula vina seti yake ya bidhaa za sekondari na ladha. Kwa mfano, huko Finland, ambapo supu hii inachukuliwa kama sahani ya jadi na inaonekana kwenye menyu karibu kila siku, cream au maziwa karibu kila wakati huongezwa kwenye muundo. Na huko Japan na China, viungo vinajumuisha mwani, mchuzi wa soya na tangawizi.

Jinsi ya kuchagua mzoga wa samaki bora?

Jinsi ya kuchagua lax kwa kutengeneza supu

Lax ni moja wapo ya samaki wenye lishe na afya. Inayo asidi ya mafuta ya omega, madini mengi na vitamini A na E. Walakini, ili kupata faida kubwa na ladha kutoka kwa bidhaa, lazima uwe mzito juu ya chaguo lako wakati wa kununua.

Ni muhimu kuzingatia tarehe za kumalizika muda. Ikiwa kila kitu ni wazi sana na mizoga iliyohifadhiwa kwenye vifurushi asili, kisha ununue samaki kwa uzani - kilichopozwa au waliohifadhiwa, unaweza kukutana na shida.

Kanuni na nuances ya kuchagua lax safi yenye ubora wa juu:

Mzoga una harufu kali ya samaki. Inalinganishwa zaidi na harufu ya bahari ya chumvi.
Kijani kina rangi ya rangi ya waridi. Ikiwa rangi ni nyepesi, basi uwezekano mkubwa samaki alikuwa amegandishwa hapo awali, labda zaidi ya mara moja. Rangi kali huongea kwa kutumia rangi, na rangi nyeusi kawaida iko kwenye mzoga wa zamani na sio safi sana.
Inashauriwa kununua samaki na kichwa. Inaweza pia kutumiwa kuamua ukamilifu wa bidhaa. Macho haipaswi kuwa na mawingu. Hakuna kamasi au harufu ya kigeni kwenye gill. Pia hufanya mchuzi mzuri kwa mapishi yoyote ya supu ya lax.
Wakati wa kuchagua kitambaa au mzoga usio na kichwa, unapaswa kuzingatia sio tu kwa kivuli na harufu, lakini pia kwa elasticity. Baada ya kubonyeza, haipaswi kuwa na meno. Massa safi hurudi katika umbo lake la asili haraka sana.
Ukubwa wa samaki mkubwa huonyesha matumizi ya vichocheo na bidhaa zilizobadilishwa kwa kulisha kwenye shamba tanzu. Umuhimu wa nyama kama hiyo ya samaki inaweza kujadiliwa kwa muda mrefu. Hii ndio sababu ni muhimu kutafuta lax iliyonaswa mwitu. Samaki waliokuzwa kwa shamba wanajulikana na mishipa nyeupe iliyokatwa kwenye kata, pamoja na bei ya juu.
Msimu wa kuuza lax mwitu ni kutoka Februari hadi Agosti. Katika kipindi cha vuli-msimu wa baridi, samaki waliopozwa kutoka kwa shamba kawaida huwa kwenye rafu.

Unaweza pia kutengeneza supu kutoka kwa samaki waliosindikwa - kwa mfano, makopo, chumvi kidogo au kuvuta sigara. Kwa kweli, hii itaathiri sana ladha ya supu.

Kanuni za kutengeneza supu za lax

Ni muhimu sana kutenganisha mzoga kabla ya kupika. Baada ya suuza chini ya maji ya bomba, ndani na maganda lazima kuondolewa. Ngozi inaweza kutumika katika kupikia kama inavyotakiwa. Lakini wakati mwingi ni picha.

Kichwa hukatwa na kisu kali na gill huondolewa kutoka kwake. hutoa chakula uchungu mbaya. Mapezi yanaweza kupunguzwa pamoja na vipande vidogo vya nyama. Kwa supu, ni bora kutenganisha viunga kwenye kigongo ili iwe rahisi kula. Hii inaweza kufanywa kwa kisu kikubwa, chenye ncha kali. Ingawa kuna wapenzi na kipande kikubwa cha lax kwenye mfupa.

Supu ya samaki, kama sahani zingine za kioevu, zinaweza kuchemshwa kwa maji au mchuzi. Na, kwa kweli, katika toleo la pili, harufu kali zaidi na ladha hupatikana.

Viini vya kupikia mchuzi wa samaki:

Mgongo, mkia, mapezi na kichwa hutumiwa mara nyingi. Katika dakika 30-60 za kupikia, madini muhimu hupunguzwa kutoka kwa sehemu hizi. Katika kesi hii, haifai kuweka viunga vya samaki, kwa sababu baada ya matibabu marefu ya joto, haitakuwa na ladha na inaweza kuchemshwa sana.
Ili kuongeza ladha, ongeza vitunguu, karoti, majani ya bay, mizizi ya celery, iliki, pilipili nyeusi au nyeupe za pilipili na viongeza vingine katika mchanganyiko anuwai.
Sharti ni kuchuja vizuri ili mchuzi uwe wazi na usipate mifupa, maganda na vitu vingine vya kigeni.

Kipengele cha kitambaa safi cha lax ni kwamba hupika haraka sana na hauitaji usindikaji wa mapema. Kawaida dakika 5-10 ya kuchemsha ni ya kutosha. Na ikiwa bidhaa ya makopo au iliyotiwa chumvi hutumiwa katika mapishi, basi wakati wa matibabu ya joto umepunguzwa hadi dakika 3-5. Wakati huo huo, ni muhimu kuruhusu supu iingie ili viungo vyote viweze kushiriki harufu yao na ladha kwa kila mmoja.

Sahani za laum za kioevu zinaweza kutayarishwa na mchele, tambi, viazi, jibini, dagaa anuwai, cream, na hata maziwa.

Algae, tofu jibini, kuweka miso inaweza kutumika kama viongeza vya ladha, ambavyo vinatoa ladha maalum ya Asia kwenye sahani. Ni muhimu kukumbuka kuwa mkia wa lax na supu ya kichwa wakati mwingine hufanywa na brine ya tango na kwa kuongezewa matango ya kung'olewa na kukaanga, ambayo hufanya iwe sawa na kachumbari.

Uangalifu haswa unapaswa kulipwa kwa msimu ambao utasaidia kufunua ladha ya samaki nyekundu, kusisitiza faida zake kuu na kutoa noti mpya kwa sahani ya kioevu. Kwa hivyo, marjoram, curry, kitamu, aina tofauti za pilipili (nyekundu, moto, paprika, allspice), parsley na bizari, rosemary, mbegu za caraway, majani ya bay, parsnips, thyme na hata peppermint huenda vizuri na lax. Chaguo liko kwa mtaalam wa upishi.

TOP 8 mapishi ya supu ya lax

Kuna chaguzi nyingi za kupikia, lazima tu uchague bora zaidi. Ikiwa ni supu laini ya lax kwenye mchuzi tajiri au supu ya samaki ya kioevu - yote inategemea upendeleo wa kibinafsi. Hakuna ugumu wowote katika kuandaa kozi kama hizi za kwanza, lakini matokeo yake ni chakula chenye afya kila wakati. Tunashauri ujitambulishe na mapishi ya TOP-8 - maarufu na kutambuliwa.

Supu ya lax ya makopo

Chaguo hili ni sawa na kachumbari, kwa sababu iliyoandaliwa na kuongeza ya matango ya kung'olewa. Supu hii sio ya kawaida, lakini ladha. Ni muhimu kukumbuka kuwa hakuna haja ya kupika mchuzi - sahani tayari imejaa kabisa. Labda hii ni kwa sababu ya matumizi ya lax ya makopo kwenye kichocheo na kukaranga na juisi ya nyanya.

Maudhui ya kalori kwa 100 g - 153 kcal.
Huduma - 8
Wakati wa kupikia - dakika 30-35

Viungo:

Lax ya makopo - 300 g
Matango yaliyokatwa - pcs 4-5.
Mizeituni nyeusi na kijani - pcs 16.
Capers - vijiko 2
Mchele - 100 g
Viazi - pcs 3-4.
Vitunguu - 1 pc.
Karoti - 1 pc.
Vitunguu - 1 karafuu
Juisi ya nyanya - 150 ml
Limau - 1 pc.
Chumvi kwa ladha
Mafuta ya mboga - 50 ml
Cream cream - vijiko 4

Uandaaji wa hatua kwa hatua wa supu ya samaki ya samaki ya makopo:

Chop karoti na vitunguu vilivyochapwa vipande vipande nyembamba. Kata viazi na matango ya kung'olewa kwenye cubes ndogo au cubes.
Tunatuma viazi na mchele kwenye sufuria, kujaza maji na kuweka moto. Kupika kwa dakika 15.
Preheat sufuria ya kukausha na mafuta, sauté vitunguu na karoti juu yake. Ongeza matango na juisi ya nyanya. Chemsha kwa dakika 10 juu ya moto mdogo.
Mimina kaanga kwenye sufuria, changanya. Kuanzisha samaki wa makopo na capers. Nyama inaweza kukandiwa kabla na uma au kushoto vipande vipande. Baada ya kupika dakika 2, toa sampuli na ongeza chumvi ikibidi.
Chop vitunguu kwa kisu au bonyeza. Ondoa zest kutoka kwa limao. Tunatuma viungo vyote kwenye sufuria. Zima moto na uondoke kwa dakika 20.
Supu ya lax na mchele na matango ya kung'olewa iko tayari! Kutumikia na cream ya siki na mizeituni iliyokatwa.

Supu ya samaki ya Mediterranean

Supu ya samaki ya mtindo wa Kiitaliano ni nene na yenye kunukia sana. Ladha yake tajiri itapendwa na wengi. Jambo kuu ni mchanganyiko wa samaki na nyanya. Nyanya zinaweza kuchukuliwa safi na makopo. Juisi-safi safi kutoka kwa mboga hii pia inafaa.

Viungo:

Kijani cha lax - 300 g
Mkia wa lax na kichwa - 500 g
Mafuta ya Mizeituni - vijiko 2
Nyanya - 400 g
Siki - 1 pc.
Vitunguu - 3 karafuu
Pilipili ya chini - 0.5 tsp
Mvinyo mweupe kavu - 50 ml
Sukari, chumvi - kuonja
Thyme - matawi 2
Baton - vipande 4
Jani la Bay - 2 pcs.
Maji - 1.5 l

Jinsi ya kuandaa supu ya samaki ya Mediterranean hatua kwa hatua:

Kwanza kabisa, tunaandaa mchuzi kutoka kwenye kigongo na kichwa. Weka kwenye sufuria, jaza maji, ongeza majani bay na upike kwa dakika 30. Ongeza chumvi kwa dakika 25. Mwisho wa mchakato, chuja kupitia cheesecloth au ungo.
Kata mkate kwa vipande nyembamba na kauka kwenye sufuria kavu ya kukaranga.
Kata kitunguu ndani ya pete na kaanga kwenye mafuta moto kwa muda wa dakika 10. Wakati huu, itakuwa wazi na laini. Ni muhimu kuhakikisha kuwa haina kuchoma.
Suuza nyanya na uikate kwenye cubes. Ikiwa unataka, unaweza kuruka kupitia grinder ya nyama. Tunaweka bidhaa iliyoandaliwa kwenye sufuria kwa vitunguu, ongeza, ongeza karafuu 2 za vitunguu, pilipili na thyme. Tunamwaga pia katika divai. Koroga na uondoe sampuli. Ongeza sukari ikiwa ni lazima. Kuleta misa kwa chemsha na unganisha na mchuzi.
Wakati mchuzi unachemka, kata kitambaa cha lax vipande vidogo. Tunaiweka kwenye sufuria na kupika moto wa kati kwa dakika 10 na kuondoa kutoka jiko. Acha inywe kwa muda.
Piga croutons kilichopozwa na vitunguu na uziweke kwenye sahani za kina. Ongeza supu juu na kupamba na matawi safi ya thyme.
Supu ya samaki ya samaki ya samaki ya samaki iko tayari! Kutumikia moto.

Supu ya lax ya kawaida

Ukha ni supu maarufu ya samaki safi. Mara nyingi hupikwa juu ya moto, kisha sahani imejaa harufu nzuri ya haze. Walakini, bila mafanikio kidogo, inaweza kufanywa kwenye jiko. Kichocheo cha kawaida cha supu ya lax kinajumuisha kupikia mchuzi kabla ya kufanya chakula kuwa tajiri zaidi na tajiri katika ladha ya samaki na harufu.

Viungo:

Salmoni (mzoga mzima) - 1 kg
Vitunguu - 2 pcs.
Karoti - 2 pcs.
Viazi - pcs 4-5.
Mzizi wa parsley - 50 g
Jani la Bay - 2 pcs.
Limau - 1 pc.
Mtama - vijiko 4
Dill na wiki ya parsley - 100 g
Pilipili nyeusi pilipili - 8 pcs.
Chumvi kwa ladha
Mafuta ya mboga - 20 ml
Maji - 2 l

Jinsi ya kuandaa supu ya lax classic kwa hatua:

Kabla ya kuchemsha supu ya lax, tunakata mzoga wa samaki. Inahitajika kukata mapezi na mkia kutoka humo, toa ngozi, ukate kichwa, uondoe matumbo na matumbo. Kisha kata kitambaa kwa kisu kali na ukiweke kando.
Kwa utayarishaji wa mchuzi, tutatumia kigongo, kichwa na mapezi. Tunaweka supu iliyowekwa kwenye sufuria, ongeza mizizi ya parsley na kitunguu kimoja kilichosafishwa na karoti moja kila moja. Kukata mboga sio lazima wakati wote. Jaza maji.
Maji yanapochemka, punguza moto. Chumvi, ongeza pilipili nyeusi, majani ya bay na kabari za limao 3-4. Kupika kwa dakika 30-60.
Ukiwa tayari, ondoa viungo vyote na kijiko kilichopangwa, na uchuje mchuzi yenyewe kupitia ungo au tabaka chache za chachi.
Tunachambua viazi na kukata pamoja na karoti na vitunguu vilivyobaki kwa njia ya kawaida. Kuleta mchuzi na chemsha mboga iliyoandaliwa ndani yake. Baada ya dakika 5, ongeza mtama. Kupika kwa dakika 10.
Kata kitambaa cha lax vipande vipande vya saizi inayotakiwa na ongeza kwenye supu. Kupika kwa dakika 5-10 hadi zabuni.
Nyunyiza mimea iliyokatwa juu, mimina mafuta ya mboga, chemsha kwa dakika 2 na uzime moto.
Supu tajiri kutoka kwa matuta ya lax, vichwa na minofu iko tayari! Tunatumikia moto na mkate mweupe safi au croutons.

Supu ya Laum ya Kijapani ya Kijani

Kuna mapishi mengi ya samaki katika vyakula vya Kijapani. Moja ya sahani za jadi ni supu ya lax na tangawizi, mwani na maharagwe ya kijani. Shukrani kwa viungo vilivyotumiwa, inachukua rangi ya kijani. Wakati huo huo, ladha ni mkali na tajiri.

Viungo:

Lax yenye chumvi kidogo - 150 g
Pilipili ya kengele ya kijani - 150 g
Karoti - 80 g
Vitunguu - 50 g
Tangawizi safi - 10 g
Mwani wa bahari ya Nori - pcs 1-2.
Mafuta ya Mizeituni - 60 ml
Jani la Bay - 1 pc.
Nyanya - 2 pcs.
Maharagwe ya kijani - 80 g
Sukari iliyokatwa - 1 tsp
Maji - 1.5 l
Pilipili nyeusi - 1/2 tsp
Thyme - 1/2 tsp
Basil - 1/2 tsp
Rosemary - 1/2 tsp
Paprika - 1/2 tsp

Jinsi ya kuandaa supu ya lax ya Kijapani hatua kwa hatua:

Tunatakasa vitunguu, suuza na ukate na kisu. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha na kaanga kitunguu ndani yake hadi kiwe wazi.
Pilipili, karoti na nyanya husafishwa, kuoshwa chini ya maji ya bomba na kukatwa vipande nyembamba sana. Viungo hivi vinaweza, ikiwa inataka, kusaga au kung'olewa kwenye blender. Tunawaweka kwenye sufuria ya kukata na kupika kwa dakika 5 juu ya moto mdogo.
Kisha kuongeza sukari na mchuzi wa soya. Zima, ukiacha sufuria kwenye jiko.
Kwa wakati huu, kuleta maji kwa chemsha kwenye sufuria. Weka nori ndani yake, koroga hadi kufutwa kabisa na kuongeza jani la laureli.
Mimina kwenye mboga za kitoweo kutoka kwenye sufuria. Tunafanya joto la juu na kupika kwa dakika 3.
Kata lax ndani ya cubes za ukubwa wa kati, tuma kwenye sufuria. Punguza moto chini na upike kwa dakika 10. Wakati huu, chumvi kutoka kwa samaki itatolewa ndani ya mchuzi.
Chop mzizi wa tangawizi vipande vidogo na kisu na uweke supu pamoja na viungo. Tunaendelea kupika kwa dakika 5.
Mwisho wa kupikia, ongeza maharagwe ya kijani kibichi. Chemsha moto mdogo kwa zaidi ya dakika 5.
Supu ya lax ya Kijapani iko tayari! Kwa kutumikia, unaweza kuongeza majani ya lettuce, kama vile arugula, frieze, romano, frillis, na mayonnaise na mchuzi wa soya, kwenye sahani.

Supu ya Miso na lax

Jina la sahani hii linahusishwa na matumizi katika utayarishaji wa bidhaa maarufu sana katika vyakula vya Kijapani - miso kuweka. Kuna aina kadhaa za hiyo, ambayo kuu ni mchele, ngano na soya. Zinatofautiana katika kiwango cha chumvi, ladha, harufu na rangi. Kwa kichocheo hiki, ni bora kutumia soya miso, ambayo inawapa chakula ladha yenye chumvi na kali. Ni muhimu kukumbuka kuwa supu yenyewe imepikwa haraka sana, lakini wakati huo huo, tahadhari inapaswa kulipwa kwa utayarishaji wa viungo vingine.

Viungo:

Maji - 600 ml
Salmoni - 250 g
Pasta ya Miso - vijiko 3
Mbegu nyeupe za ufuta - vijiko 3
Jibini la tofu - 100 g
Mwani wa bahari ya Wakame - 100 g
Tambi za Kichina - 1 rundo
Mchuzi wa Soy - vijiko 3

Kupika hatua kwa hatua ya supu ya miso na lax:

Kabla ya kupika, jaza mwani wa bahari ya wakame na maji ya joto. Tunaondoka kwa masaa 2. Wakati huu, bidhaa hiyo imejaa unyevu na uvimbe. Baada ya kipindi hiki, toa maji.
Tunatayarisha kitambaa cha lax: toa ngozi kutoka kwake, toa mifupa. Saga kwenye mchemraba mdogo.
Sisi pia hukata jibini la tofu (maharagwe ya maharagwe) katika sura ya mchemraba.
Kaanga mbegu za ufuta kwenye sufuria kavu ya kukaanga kwa dakika 3-4.
Chukua sufuria kwa saizi inayofaa, chemsha maji. Kisha weka kuweka miso ndani yake na koroga kuifuta.
Ongeza vipande vya lax, punguza moto hadi kati na upike kwa dakika 3.
Ongeza jibini, mwani na tambi, mimina mchuzi wa soya. Chemsha kwa dakika 5 hadi zabuni.
Ongeza mbegu za ufuta. Salmoni miso supu iko tayari!

Supu ya lax ya Kifini

Supu ya lax ya Kifini imeandaliwa na cream, ambayo inafanya kuwa laini sana na hupata muundo maalum wa kupendeza. Vinginevyo, muundo wa bidhaa ni sawa na ile ya kozi za kwanza tunazoea - viazi, vitunguu na viungo. Teknolojia ya kupikia ni rahisi sana: unaweza kupika wote kwenye jiko na juu ya moto.

Viungo:

Salmoni - 500 g
Cream 10% - 200 ml
Viazi - pcs 4-5.
Siagi - 50 g
Vitunguu - 1 pc.
Maji - 1.5 l
Jani la Bay - 2 pcs.
Siki - 1 pc.
Karoti - 1 pc.
Unga - vijiko 2

Jinsi ya kuandaa supu ya lax ya Kifini hatua kwa hatua:

Andaa mchuzi kutoka kwa mapezi, kichwa na kigongo na kuongeza vitunguu, karoti na majani ya bay. Tunatumbukiza viazi moja ndani ya maji. Kupika kwa dakika 30. Ongeza mwishoni. Tunachuja kabisa. Acha 200 ml ya mchuzi kwa kuvaa.
Ponda viazi zilizopikwa kwenye viazi zilizochujwa na kurudi kwenye sufuria. Ongeza viazi zilizobaki, zilizokatwa kwenye cubes. Sisi huweka moto wa kati na huleta kwa chemsha.
Pitisha leek na upeleke kwenye supu. Kupika kwa dakika 10-15.
Pasha sufuria kavu ya kukausha, ongeza unga ndani yake, ongeza mafuta na kaanga kidogo. Jaza na mchuzi wa samaki, chemsha na mimina kwenye cream.
Kata kitambaa nyekundu cha samaki kwenye cubes ndogo na tuma kupika na viazi kwa dakika 5. Mimina katika kuvaa na changanya vizuri. Tunaleta utayari.
Supu ya Kifini na lax na cream iko tayari! Tunasisitiza kwa karibu saa moja na kuitumikia kwenye meza.

Salmoni Creamy Supu ya Nyama

Chaguo la kuvutia sana kwa sahani ya kioevu. Watu wengi wamezoea kupika nyama za kuku kutoka kwa kuku au nyama ya nguruwe, lakini mchanganyiko wa mipira ya samaki na supu safi ya puree inageuka kuwa kitamu sawa. Sahani hii inaonekana ya kupendeza sana na ina ladha nzuri.

Viungo:

Mchuzi wa samaki - 1.5 l
Coriander - 1 tsp
Mzizi wa tangawizi safi - kijiko 1
Mchuzi wa samaki wa Thai - 1 tsp
Cilantro - 1 rundo
Viazi - pcs 5-6.
Cream - 200 ml
Lax ya makopo - 250 g
Vitunguu vya kijani - 50 g
Yai - 1 pc.
Pilipili nyeusi na chumvi - kuonja
Mkate wa mkate - 200 ml
Unga - vijiko 2
Mafuta - kwa kukaranga

Jinsi ya kuandaa supu laini ya lax ya nyama ya nyama hatua kwa hatua:

Kwanza kabisa, kaanga coriander kwa dakika 3 kwenye sufuria kavu ya kukaanga kufunua harufu yake. Kisha ongeza 200 ml ya mchuzi na tangawizi iliyokatwa kwake. Kuleta kwa chemsha, tunaendelea kuchemsha kwa dakika 20. Mwishowe, ongeza mchuzi wa samaki.
Weka viazi zilizokatwa kwenye mchuzi uliobaki na uweke moto. Kupika kwa dakika 10. Kwa wakati huu, kaanga unga kwenye sufuria ya kukausha, mimina kwa 100 ml ya mchuzi wa moto na cream. Kupika kwa dakika 5. Kisha ongeza kwenye viazi pamoja na coriander na choma ya tangawizi. Kupika bila kifuniko mpaka viungo vitakapopikwa. Mwishoni mwa mchakato, tumia blender kugeuza supu kuwa puree.
Tunafungua kopo ya lax, tuchuje. Brine inaweza kumwagika kwenye supu. Kanda samaki kwa uma na uchanganya na vitunguu vya kijani vilivyokatwa, yai iliyopigwa. Ongeza chumvi ikiwa ni lazima. Kisha ongeza mkate. Misa inapaswa kugeuka kuwa nene, lakini wakati huo huo plastiki na sio kavu. Ifuatayo, tengeneza mpira wa nyama wa saizi sawa, ung'oa kwenye unga na ukaange kwa mafuta ya kina au kwenye sufuria kwa kiasi kikubwa cha mafuta.
Weka mpira wa nyama wa lax katika sehemu katika bakuli kubwa na ujaze mchuzi mzito. Pamba na mimea iliyokatwa juu. Supu ya lax iliyo tayari iko tayari!

Supu ya jibini na lax na shrimps

Kichocheo hiki ni rahisi sana kutengeneza, ingawa inachukua muda kidogo kutoka kwa mpishi. Kazi ngumu na ngumu ni kung'oa kamba. Wengine wa teknolojia ni juhudi. Ladha ya supu ya lax na jibini inaweza kutajirika kwa kutumia zafarani, manjano, na viungo vingine. Hakikisha kuongeza tambi ya Tom Yam, lakini usiiongezee, kwa sababu ina ladha badala tajiri.

Viungo:

Salmoni, mzoga mzima - 1 kg
Shrimps - 400 g
Vitunguu - 1 pc.
Karoti - 1 pc.
Jibini iliyosindika - 300 g
Mchicha uliohifadhiwa - vijiko 3
Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Tambi ya juu ya Yam - 0.5 tsp
Mboga safi au kavu - 30-50 g
Chumvi na pilipili kuonja
Maji - 3 l

Maandalizi ya hatua kwa hatua ya supu ya jibini na lax:

Kwanza, kupika mchuzi kutoka kichwa, mkia, mgongo na mapezi. Pia tunaongeza kitunguu nzima, karoti moja iliyosafishwa na jani la laureli. Kupika kwa dakika 30-45, ukiondoa povu. Tunachuja.
Chemsha shrimps kando kwa muda ulioonyeshwa kwenye kifurushi. Baridi na safi kutoka kwa ganda na vichwa.
Kupika kukaanga vitunguu na karoti.
Weka kitambaa cha lax kwenye mchuzi uliochujwa, chemsha juu ya moto wa kati kwa dakika 10-15 na ongeza jibini iliyosindikwa. Koroga kuifuta kabisa. Ongeza kukaanga, mchicha uliokatwa, kuweka Tom Yam. Koroga na uondoe sampuli. Ongeza chumvi na pilipili ikiwa ni lazima. Joto kwa dakika 5, ongeza kamba na uzime moto. Tunasisitiza dakika 20.
Supu ya jibini na lax iko tayari! Tunatumikia kwenye bakuli, nyunyiza mimea safi.