Mapishi 5 bora zaidi na picha za supu ya kuku ya kuku. Vidokezo vya upishi na siri. Mapishi ya video.
Supu za kuku ni ladha, ya moyo, yenye afya. Wanapumua na joto la makaa, faraja, na wanapendwa na wanafamilia wote. Mchuzi wa kuku ni rahisi sana na inahitaji kiwango cha chini cha viungo, kwa sababu ambayo inabaki kuwa moja ya vibao vya upishi. Ili sahani hii ifurahishe wote na ladha na uwazi wa kahawia, ni muhimu kufuata sheria za utayarishaji wake. Tunatoa TOP-5 ya mapishi ya kuku wa kuku maarufu wa mitindo ya nyumbani na siri za upishi za utayarishaji wake.
Vidokezo vya upishi na siri
- Mchuzi wa kuku utakuwa na faida zaidi ukipikwa kutoka kuku wa nyumbani. Inayo kemikali chache na dawa za kuua viuadudu.
- Osha mzoga (au sehemu zake) kabisa nje na ndani, na pia uondoe manyoya yaliyobaki, ikiwa yapo.
- Tumia kuku mzima au nyama ya mfupa kwa mchuzi. Ni kutoka kwa mifupa kwenye mchuzi kwamba virutubisho ambavyo mwili unahitaji kwa nguvu ya mifupa, mishipa na urejesho wa nguvu huingia.
- Chukua maji kwa mchuzi kwa kiwango cha lita 2 kwa kilo 1 ya nyama. Katika kesi hii, futa mafuta ya kwanza.
- Weka nyama ndani ya maji baridi na uiletee chemsha juu ya moto wa wastani. Kisha unapata mchuzi tajiri na wenye lishe, kwa sababu kipande hicho kitapasha moto sawasawa, na protini zote zilizo na vitu muhimu zitatoka ndani ya mchuzi iwezekanavyo. Maji yakichemka haraka, protini zilizo kwenye safu ya juu ya nyama zitakunja haraka, na ndani ya nyama haita joto kabisa na itahifadhi virutubisho. Tumia njia hii ikiwa ladha ya nyama ni muhimu, sio mchuzi.
- Kwa supu nzuri na wazi, chuja mchuzi kupitia cheesecloth ili kuondoa vipande vidogo vya protini na vichafu vingine.
- Kumbuka kwamba kabichi nyekundu, beets na uyoga zitabadilisha rangi ya mchuzi. Pia, mchuzi hautakuwa wazi ikiwa utaongeza viungo vya ardhi.
- Mbali na vipande vya kuku, bidhaa zingine zinaongezwa kwenye supu ya kuku. Seti ya msingi ambayo inashauriwa kuongezwa kwa mchuzi ni vitunguu, mabua ya celery, karoti, viazi. Supu itashiba na tambi, mchele, buckwheat, maharagwe.
- Pia itampa mchuzi ladha ya viungo: pilipili nyeusi pilipili, majani ya bay, thyme safi, iliki, cilantro.
Supu ya kuku na dumplings
Kozi za kwanza na dumplings ni maarufu sana katika vyakula vya Kiukreni. Supu ya kuku na dumplings inageuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha, ambayo inachanganya meza ya kila siku. Inaweza kuliwa na watoto wadogo na kwa lishe bora.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 159 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 15
Viungo:
- Kuku kwenye mfupa (sehemu yoyote) - 300 g
- Vitunguu - 1 karafuu
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
- Unga - vijiko 4
- Viazi - 4 pcs.
- Mayai - 1 pc.
- Bay majani - pcs 1-2.
- Mafuta ya mboga - vijiko 3
- Maji - 2.5 l
- Karoti - 1 pc.
- Chumvi kwa ladha
Kupika supu ya kuku ya kuku:
- Weka kuku au sehemu zake kwenye sufuria, funika na maji na chemsha. Ondoa povu, maji ya chumvi na upike ndege juu ya moto mdogo hadi zabuni: iliyonunuliwa dukani - nusu saa, imetengenezwa nyumbani - masaa 2.
- Ondoa kuku iliyopikwa kutoka kwa mchuzi na utenganishe nyama kutoka mifupa.
- Chambua viazi, kata ndani ya cubes ndogo na mimina kwenye mchuzi. Kupika kwa dakika 20-25 juu ya moto mdogo hadi upole.
- Kata kitunguu na karoti vipande vidogo, kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu na uweke kwenye sufuria wakati viazi vimechemshwa.
- Ifuatayo, ongeza nyama ya kuku, ongeza viungo na koroga.
- Kwa dumplings, changanya unga, mayai, chumvi na ukande unga laini. Bana vipande vipande na utumbukize kwenye supu inayochemka.
- Weka jani la bay na vitunguu saga kwenye sufuria.
- Supu ya kuku na dumplings inachukuliwa kuwa tayari wakati dumplings zinakuja.
Supu ya kuku ya kuku
Supu ya tambi ya kuku yenye moyo na ladha. Watu wazima na watoto wataipenda. Na badala ya tambi, unaweza kutumia tambi nyingine yoyote.
Viungo:
- Miguu ya kuku - pcs 3.
- Viazi - pcs 3.
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
- Vermicelli - 30 g
- Kijani - 50 g
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeupe ya chini - kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Tarragon kavu - Bana
Kupika Supu ya Tambi ya Kuku:
- Suuza miguu, weka kwenye sufuria, funika na maji baridi na chemsha.
- Punguza moto kwa kiwango cha chini, ongeza chumvi na ongeza kitunguu kisichosafishwa, kilichooshwa. Funga kifuniko na upike kwa dakika 30, kisha uiondoe.
- Kata karoti ndani ya cubes na uweke kwenye mchuzi.
- Baada ya dakika 5, ongeza viazi zilizokatwa na kung'olewa kwenye sufuria na upike kwa dakika 15.
- Ongeza tambi kwenye sufuria na upike kwa dakika 15. Soma wakati maalum wa kupikia wa vermicelli kwenye ufungaji wa mtengenezaji. Msimu sahani na viungo na uzime moto baada ya dakika 5.
- Acha supu ya tambi ya kuku ikae kwa dakika 10.
Supu ya Mchele wa Kuku
Supu ya Mchele wa Kuku itachukua nafasi yake sahihi kwenye meza ya chakula cha jioni kwa sababu ya ladha yake nzuri na tajiri. Inayo athari ya tonic na ya kupinga uchochezi.
Viungo:
- Kuku - 600 g
- Viazi - 4 pcs.
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 2 pcs.
- Maziwa ya mchele - 0.5 tbsp.
- Jani la Bay - 1 pc.
- Pilipili nyeusi ya pilipili - pcs 4-5.
- Bizari safi ili kuonja
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi moto - kuonja
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika Supu ya Mchele wa Kuku:
- Suuza nyama, iweke kwenye sufuria, uijaze na maji baridi na baada ya kuchemsha, toa kiwango.
- Kisha ongeza kitunguu moja kilichosafishwa, jani la bay na manukato kwenye mchuzi.
- Wakati nyama inapikwa, chumvi mchuzi na toa vipande vya kuku, majani ya bay, kitunguu na pilipili.
- Chambua viazi, kata vipande vidogo na uinamishe mchuzi wa kuku moto.
- Suuza mchele kwenye maji ya bomba ili iwe wazi, na tuma baada ya viazi.
- Chambua vitunguu, ukate kwenye cubes ndogo. Grate karoti kwenye grater iliyosababishwa. Tuma mboga kwenye sufuria ya kukausha na mafuta moto ya mboga na suka hadi mboga itakapolainika.
- Weka mikate kwenye sufuria, koroga na upike supu kwa dakika 20.
- Ongeza mimea iliyokatwa kwenye sahani iliyomalizika kabla ya kutumikia.
Supu ya kuku na uyoga
Supu ya kuku na uyoga tajiri na jibini laini iliyoyeyuka. Sio ngumu kuandaa, lakini inageuka kuwa ya kunukia na ya kitamu.
Viungo:
- Kifua cha kuku - 300 g
- Viazi - pcs 5.
- Karoti - 1 pc.
- Champignons - 400 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Jibini iliyosindika ya cream - 400 g
- Maji - 3 l
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi kwa ladha
Kupika Supu ya Uyoga ya Kuku:
- Osha kifua cha kuku, weka kwenye sufuria, funika na maji baridi na uweke moto. Chemsha, zunguka, chaga chumvi, punguza joto na upike mchuzi kwa dakika 25.
- Ondoa kifua cha kuku kutoka kwa mchuzi, kata vipande vipande na upeleke tena kwa mchuzi.
- Chambua viazi, kata ndani ya cubes ya kati na uongeze kwenye mchuzi. Chemsha kwa dakika 15 hadi iwe laini.
- Chambua vitunguu na karoti, osha, kata ndani ya cubes ndogo na upeleke kwenye sufuria na mafuta moto ya mboga. Pika mboga juu ya joto la kati, ukichochea mara kwa mara kwa dakika 10.
- Osha uyoga, kauka, ukate kata nyembamba na upeleke kwenye sufuria na mboga. Endelea kukaranga kwa dakika 10.
- Viazi zinapomalizika, ongeza kaanga ya mboga na upike kwa dakika 10.
- Kisha ongeza jibini iliyokatwa iliyokatwa na koroga kufuta kabisa.
- Chumvi supu ya kuku na uyoga, ongeza viungo kwa ladha na wacha ichemke.
Supu ya kuku na yai
Yai na Supu ya Kuku ni kozi ya kwanza ladha na yenye kuridhisha kwa anuwai ya chakula cha kila siku. Ni rahisi kuandaa, lakini inageuka kuwa ya kupendeza. Mchuzi wa kuku unaweza kupikwa kwa miguu au kwenye kifua. Hii itaathiri utajiri wa ladha.
Viungo:
- Kuku - 400 g
- Viazi - 4 pcs.
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Vermicelli ndogo - vijiko 3
- Maziwa - 2 pcs.
- Chumvi kwa ladha
- Vitunguu - 2 karafuu
- Jani la Bay - 1 pc.
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Maji - 4 l
Kupika Supu ya yai ya Kuku:
- Kata kuku vipande vipande, funika na maji, chemsha na uondoe povu. Chumvi na chemsha kwa dakika 20.
- Chambua viazi, kata ndani ya cubes na mimina kwenye mchuzi. Kupika kwa dakika 15-20.
- Chambua kitunguu, kata vipande vidogo, na usugue karoti kwenye grater iliyosagwa. Fry mboga kwenye sufuria ya kukausha hadi laini kwenye mafuta ya mboga.
- Viazi zinapopikwa, tuma kikaango kwenye sufuria na koroga.
- Ongeza vermicelli nzuri, viungo, jani la bay, na vitunguu vya kusaga kwenye supu.
- Punga mayai mabichi kwenye bakuli la kina na uma na mimina kwenye supu kwenye kijito chembamba, ukichochea kila wakati.
- Acha supu ya kuku na yai ichemke na uondoe kwenye moto.
