Jinsi ya kutengeneza sahani ladha ya samaki? Makala ya maandalizi, TOP-9 mapishi bora ya saladi. Mapishi ya video.
Saladi ya lax ni sahani nyepesi na yenye lishe sio tu kwa sherehe, bali pia kwa meza ya kila siku. Kuandaa vitafunio kama hivyo ni haraka na rahisi.
Makala ya saladi ya kupikia na lax
Lax ya Atlantiki inachukuliwa kuwa moja ya samaki wenye afya zaidi kwa sababu ya yaliyomo kwenye asidi ya mafuta ya omega-3 polyunsaturated. Kwa hivyo, katika lishe ya kila mtu, samaki nyekundu, pamoja na Salmoni, inapaswa kuwa mahali pa kwanza. Kwa kuongezea, nyama ya samaki hii ina utajiri wa vitu kadhaa muhimu: fosforasi, potasiamu, seleniamu, chromiamu, zinki, vitamini D, C, B2, A, E na zingine.
Walakini, usisahau kwamba lax ina kiasi kidogo cha zebaki, ambayo inamaanisha kuwa utumiaji mwingi wa bidhaa hii unaweza kusababisha athari mbaya. Wanawake wajawazito na wanaonyonyesha wanapaswa kula lax kwa tahadhari. Kwa kuongezea, kama na samaki yoyote mbichi, inaweza kuwa na vimelea vya baharini, na lax ya kuvuta inaweza kuwa na sumu. Walakini, haupaswi kuacha samaki mwenye afya kama hiyo kwa sababu ya maonyo haya. Inatosha kuitumia mara 2-3 kwa wiki kwa 100-150 g.
Ili kuchagua lax bora, angalia rangi ya mzoga. Ni bora ikiwa ni rangi ya machungwa-nyekundu. Samaki haipaswi kuwa utelezi kwa kugusa, hakuna harufu iliyooza. Nyama inapaswa kuwa thabiti, bila unyevu kupita kiasi.
Unaweza kuhifadhi lax kwenye freezer, lakini ni bora kuipika mara tu baada ya kununua.
Muhimu! Ikiwa katika duka una mashaka juu ya uchapishaji wa samaki nyekundu, muulize muuzaji cheti cha ubora.
Sahani nyingi tofauti zinaweza kutayarishwa kutoka kwa lax ya Atlantiki: vivutio baridi na moto, kozi ya kwanza na ya pili. Kwa aina yoyote, hii ndio ladha bora na faida za kushangaza.
Kwa mapishi ya saladi ya lax, matarajio ni ya ajabu: unaweza kuchagua samaki wa makopo, chumvi kidogo, kuvuta au kuvuta. Zinatumiwa baridi na joto, pamoja na mboga, mayai, jibini la mbuzi, iliyokaliwa na mayonesi, maji ya limao au siagi. Washa mawazo yako - na voila!
Chini ni njia za asili na za kunywa kinywa kutengeneza saladi ya lax ya Atlantiki.
Mapishi 9 bora ya saladi ya lax
Ili kuandaa saladi tamu ya lax, lazima sio tu kuchagua samaki wa hali ya juu, lakini zingatia kichocheo cha sahani. Tutakusaidia hapa: mapishi maarufu yanakusanywa hapa.
Lax ya makopo na saladi ya tango
Njia ya haraka na isiyo ngumu ya kuandaa vitafunio baridi. Sahani hii ni kamili, kwa mfano, kwa jioni ya familia. Kwa utayarishaji wa saladi kama hiyo, pamoja na lax ya makopo, matango na nyanya zinazopatikana katika msimu wowote hutumiwa. Tumbo lako litakushukuru, kwa sababu mchanganyiko wa mboga na samaki ni sahani iliyoboreshwa na inayoweza kuyeyuka kwa urahisi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 80 kcal.
- Huduma - 1
- Wakati wa kupikia - dakika 10
Viungo:
- Lax ya makopo - 1 inaweza
- Kitunguu nyekundu - 1 kichwa
- Tango - 1 pc.
- Nyanya za Cherry - 100 g
- Lettuce ya majani - majani 5-6
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
- Juisi ya limao - vijiko 2
- Chumvi, pilipili - kuonja
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya lax ya makopo na saladi ya tango:
- Fungua kopo ya chakula cha makopo, futa kioevu. Ondoa mifupa kutoka kwa samaki, na ukate nyama hiyo kwa kisu au uikande kwa vidole.
- Andaa mboga: safisha matango, nyanya za cherry na saladi, ganda vitunguu.
- Kata matango, vitunguu ndani ya pete za nusu, na nyanya vipande viwili.
- Weka lettuce, mboga zote na lax kwenye bakuli. Chumvi na pilipili na msimu na mafuta ya mboga iliyochanganywa na maji ya limao.
Salmoni na saladi ya parachichi
Mchanganyiko wa kushangaza zaidi wa kufikiria. Saladi ya lax na parachichi na mayai ya tombo ni mlipuko wa ladha na wakati huo huo sanjari yenye afya na yenye lishe ya bidhaa. Vitafunio vile vya haraka sio aibu kuwasilisha kwenye mapokezi ya gala.
Viungo:
- Lax yenye chumvi kidogo - 150 g
- Parachichi - 1 pc.
- Mayai ya tombo - 6 pcs.
- Changanya saladi - hiari
- Kitunguu nyekundu - nusu
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 2
- Chumvi, pilipili - kuonja
- Asali - 1 tsp
- Juisi ya limao - 2 l.
- Haradali ya Dijon - 1 tsp
Hatua kwa hatua maandalizi ya lax na saladi ya parachichi:
- Wakati wa kuandaa saladi na lax yenye chumvi kidogo, unahitaji kuanza na kukata samaki, lakini unaweza pia kununua vipande vilivyotengenezwa tayari. Kuwa mwangalifu kuondoa mifupa ili usisonge wakati wa ulaji.
- Suuza parachichi, kata katikati, toa shimo kwa kisu. Ondoa ngozi na ukate matunda kwenye vipande.
- Chop nusu ya vitunguu nyekundu ndani ya pete za nusu.
- Osha saladi na maji ya bomba, chukua kwa mikono yako, uweke kwenye bakuli la saladi.
- Chemsha mayai ya tombo, kata kwa nusu. Unaweza pia kutumia kuku, kisha vipande 2 vinatosha.
- Ongeza parachichi, vitunguu na mayai kwenye saladi.
- Andaa mavazi: Changanya asali, haradali, chumvi, pilipili, mafuta na maji ya limao. Mimina mchuzi unaosababishwa juu ya saladi na koroga.
Lax ya kuvuta na saladi ya nyanya
Saladi isiyo ya maana na lax ya kuvuta ya Atlantiki na nyanya safi bila ngozi, inayosaidiwa na uchungu wa maji ya limao. Chakula cha kupendeza baridi na ladha ya sahani halisi ya mgahawa.
Viungo:
- Nyanya - 300 g
- Lax ya kuvuta sigara - 200 g
- Limau - nusu
- Chumvi na pilipili - bana kwa wakati mmoja
- Kitunguu nyekundu - 1 pc.
Hatua kwa hatua maandalizi ya lax ya kuvuta na saladi ya nyanya:
- Nyanya zilizoiva na zenye juisi tu zinafaa kwa sahani hii. Mboga lazima imwagiliwe na maji ya moto, na kisha kuwekwa alama kwenye maji baridi. Ondoa ngozi kutoka kwenye nyanya, toa mbegu na kijiko, na ukate massa vipande vipande vikubwa na kisu kikali.
- Osha kichwa cha vitunguu nyekundu, toa maganda na ukate pete nyembamba za nusu.
- Kata lax ya kuvuta sigara, toa mifupa na ukate kwenye cubes kubwa.
- Changanya samaki na kitunguu maji na mimina maji ya limao kwa dakika 5-7.
- Ongeza nyanya kwenye saladi, changanya, pamba na mbegu za sesame ikiwa inataka.
Saladi ya Mimosa na lax na caviar nyekundu
Na sasa kichocheo kwa wale wanaopenda vitafunio vya mayonesi! Sahani maarufu ya msimu wa baridi nchini kote inaweza kujazwa na ladha "ya bei ghali" na ya kifahari kwa kuongeza lax isiyo na chumvi na caviar nyekundu kwenye saladi ya Mimosa. Hoja ya kushinda-kushinda unapokutana na marafiki!
Viungo:
- Salmoni - 200 g
- Mayai ya kuku - pcs 3.
- Mayonnaise - vijiko 3
- Viazi - 2 pcs.
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu vya kijani - kikundi kidogo
- Caviar ya lax - 30 g
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa saladi ya Mimosa na lax na caviar nyekundu:
- Chemsha mayai, viazi na karoti. Chambua na ganda, kata ndani ya cubes, weka bakuli tofauti, ukiwaandaa kwa mkutano zaidi wa saladi.
- Kata samaki, toa mifupa kutoka kwake, kata nyama ndani ya cubes.
- Chop kitunguu kijani.
- Weka viazi, tengeneza mesh ya mayonnaise, kisha weka lax na vitunguu ya kijani, chaga tena na mayonesi kidogo. Karoti na mayai hufuata. Vaa kila safu na mayonesi.
- Pamba saladi na caviar juu na uiruhusu iloweke kwenye jokofu kabla ya kutumikia kwa masaa 1-2.
- Kwenye grater coarse, chaga karoti na mayai, ukitenganisha wazungu na viini.
- Kata viazi kwenye cubes.
- Kukusanya saladi kama ifuatavyo: kwanza viazi, kisha ini ya cod, vitunguu, halafu karoti, protini na safu ya mwisho - viini. Safu lazima zimefunikwa na mayonnaise.
- Weka saladi iliyoandaliwa kwenye jokofu kwa saa. Lazima iwe imejaa.
- Pamba na parsley iliyokatwa juu kabla ya kutumikia.
Saladi ya Kaisari na lax na croutons
Saladi ya Kaisari na lax ni sifa nyingine ya sahani nyingi za mgahawa. Ikiwa wewe sio shabiki mkubwa wa vivutio vya kuku, jaribu kuongeza samaki yenye chumvi kidogo kwake. Viungo vingine kwenye saladi hubaki vile vile.
Viungo:
- Lax yenye chumvi kidogo - 250 g
- Croutons - 50 g
- Lettuce - 100 g
- Parmesan - 50 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Nyanya za Cherry - 100 g
- Haradali - 1 tsp
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 4
- Limau ya nusu
- Vitunguu - 1 karafuu
- Chumvi na pilipili kuonja
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya saladi ya Kaisari na lax na croutons:
- Kata samaki, kata vipande nyembamba.
- Osha nyanya na saladi, chaga Parmesan kwenye grater nzuri.
- Chemsha mayai yaliyopikwa kwa bidii, peel, kata ndani ya robo.
- Andaa mavazi ya saladi: changanya chumvi, pilipili, punguza vitunguu, punguza juisi ya limau nusu, ongeza haradali na mafuta. Koroga viungo vyote.
- Tunaanza kutumikia saladi: weka majani, mimina juu ya mchuzi. Juu na vipande vya cherry na samaki vilivyokatwa.
- Panga robo za yai kuzunguka ukingo wa sahani. Drizzle tena na mavazi iliyobaki. Nyunyiza saladi na croutons na Parmesan juu, tumikia mara moja.
Saladi ya lax ya joto
Vipande vya samaki vya kukaanga, mimea safi na mavazi ya haradali ya asali ya ajabu - hii yote ni ladha isiyosahaulika ya saladi ya joto ya lax.
Viungo:
- Kijani safi cha lax - 200 g
- Mchanganyiko wa lettuce na arugula - 200 g
- Nyanya - 1 pc.
- Kitunguu nyekundu - nusu kichwa
- Asali - 1 tsp
- Dijon haradali - vijiko 2
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 3
- Juisi ya limao - kijiko 1
- Chumvi na pilipili kuonja
- Mint majani - kwa mapambo
Hatua kwa hatua maandalizi ya saladi ya joto ya lax:
- Andaa lax: osha minofu, chaga na chumvi, pilipili na kaanga kwenye skillet moto na mafuta kwa dakika 3. Usikaushe samaki!
- Kata nyanya vipande vipande vikubwa, na nusu ya kitunguu nyekundu uwe pete nyembamba nusu.
- Osha saladi na uichukue kwa mikono yako, changanya na arugula.
- Andaa kujaza: changanya pamoja mafuta, haradali ya Dijon, chumvi, pilipili, maji ya limao.
- Weka wiki, iliyochanganywa na sehemu ya mchuzi, nyanya na vitunguu nyekundu na juu na lax ya moto.
- Drizzle na mavazi ya haradali iliyobaki ya asali, pamba na majani ya mint na utumie joto la saladi.
Saladi ya lax na mchele
Usawa wa virutubisho muhimu ni muhimu sana kuhakikisha utendaji wa kawaida. Ili mwili ufanye kazi kama saa, lishe bora ni muhimu. Saladi ya mchele yenye moyo mzuri, yenye kiwango cha juu, lakini laini sana na lax, pamoja na arugula iliyo na nyuzi nyingi, itasisitiza vyema uwezo wako wa upishi mbele ya wageni walioalikwa kwenye likizo.
Viungo:
- Chakula cha makopo - 1 pc.
- Mchele - wachache
- Arugula - rundo
- Vitunguu - nusu kichwa
- Pilipili moto - 1 pc.
- Mizeituni iliyopigwa - 1/3 inaweza
- Cranberries - kwa mapambo
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 2
- Haradali ya Dijon - 1 tsp
- Juisi ya limao - 1 tsp
- Chumvi, pilipili - kuonja
Hatua kwa hatua maandalizi ya saladi ya lax na mchele:
- Chemsha maji, chumvi na ongeza mchele uliooshwa chini ya maji. Kupika wakati unachochea.
- Baada ya dakika 15-20, angalia utayari wa nafaka, uweke kwenye colander ili kuondoa maji mengi.
- Weka mchele uliopozwa kwenye bakuli la saladi.
- Fungua kopo ya chakula cha makopo, kata lax, toa mifupa, ivunje kwa mikono yako na uhamishie nafaka iliyopikwa.
- Kata laini pilipili moto, chambua kitunguu na uikate kwa pete za nusu.
- Chagua arugula kwa mkono, ukate mizeituni kwa nusu. Changanya viungo vyote.
- Andaa mavazi ya saladi: changanya mafuta, chumvi, pilipili, maji ya limao, haradali. Mimina kwenye saladi, koroga.
- Pamba na cranberries au cherries juu kabla ya kutumikia.
Lax na saladi ya kamba
Chaguo nzuri kwa wale walio kwenye lishe au wanapendelea ladha ya asili ya samaki. Saladi hii "ilikutana" na lax ya kuchemsha na shrimps na jibini la cream. Sahani hii hutumiwa kwenye vases ndogo za glasi zilizopambwa na kabari ya limao au jani la mint.
Viungo:
- Lax yenye chumvi kidogo - 100 g
- Shrimps - 100 g
- Mayai ya tombo - 8 pcs.
- Jibini ngumu - 50 g
- Majani ya lettuce - 50 g
- Caviar nyekundu - vijiko 2
- Jibini la Cream - 300 g
- Cream cream - vijiko 3
- Chokaa - kijiko 1
- Chumvi, pilipili - kuonja
- Vitunguu - 1 karafuu
Hatua kwa hatua maandalizi ya lax na saladi ya kamba:
- Chemsha kamba kwenye maji ya moto kwa dakika moja.
- Kata kipande cha lax kidogo ya chumvi.
- Chemsha mayai ya tombo: pcs 5. kata kwa kisu, na pcs 3. kuondoka kwa mapambo.
- Grate jibini kwenye grater nzuri.
- Tengeneza mchuzi kwa kuchanganya jibini, siki cream, chumvi na pilipili, ongeza zest kidogo ya chokaa na juisi, punguza vitunguu na koroga.
- Weka mayai yaliyokatwa kwenye tabaka kwenye chombo hicho, ikifuatiwa na mchuzi, lax, saladi, mchuzi tena, kamba, jibini na mchuzi tena. Tabaka mbadala mpaka vyombo vimejaa.
- Mwishowe, pamba na uduvi, saladi, nusu yai ya tombo na caviar.
Lax na kabichi saladi
Sio lazima ununue vyakula vya bei ghali kutengeneza saladi tamu na yenye lishe. Kwa mfano, unaweza kutengeneza saladi ya lax na kabichi. Sahani ni ya bei rahisi iwezekanavyo, lakini ni ya juisi sana.
Viungo:
- Kabichi nyeupe - 150 g
- Dill - rundo
- Salmoni yenye chumvi kidogo au ya makopo - 200 g
- Mayai - pcs 3.
- Tango - pcs 1-2.
- Mafuta ya mizeituni au mayonesi - kwa kuvaa
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya saladi ya lax na kabichi:
- Kata kabichi laini, punguza kidogo kwa mikono yako.
- Piga lax. Ikiwa unachagua chakula cha makopo, ondoa mifupa na upange samaki kwa mikono yako.
- Chemsha mayai ya kuchemsha ngumu, ukate kwenye cubes, kama matango.
- Chop bizari laini.
- Unganisha viungo vyote kwenye bakuli la saladi, chaga na chumvi, msimu na mafuta au mayonesi.
Mapishi ya video ya saladi ya lax
Ikiwa haujajaribu sahani za lax hapo awali, labda mapishi yaliyowasilishwa hapo juu yatakuwa ugunduzi wa akili. Unaweza kuongeza jibini, mayai, mboga mboga na mboga anuwai kwenye saladi za lax, ambazo zitasisitiza nyama maridadi ya samaki. Badala yake, kimbia dukani, halafu nenda jikoni kupika na kuwashangaza wapendwa wako na sahani mpya.
