Solyanka ya mtindo wa nyumbani ni sahani ya kupendeza na ya kunukia maarufu katika nchi yetu. Kuna njia nyingi za kuitayarisha, ambayo haiwezi kuhesabiwa yote mara moja. Ili usichanganyike ndani yao na upike supu ya kitamu sana, nitakuambia kichocheo kilichothibitishwa.
Picha ya yaliyomo kumaliza Mapishi ya soya:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Msingi wa hodgepodge ni mchuzi wenye nguvu wa nyama ambao unaweza kupikwa kutoka kwa aina yoyote ya nyama. Sahani hiyo inageuka kuwa ya manukato na yenye chumvi na siki kwa wakati mmoja. Ili kufanya hodgepodge kuwa kitamu, imejumuishwa na nyama za kuvuta sigara (ham, bacon, hams kuku, balyk), ngozi ya kuchemsha (ulimi, figo, ini, moyo, tumbo) na sausage zingine na bidhaa za nyama. Kanuni ya utayarishaji wake ni kama ifuatavyo - muundo tajiri na bidhaa anuwai za nyama, sahani ni tajiri na tastier, kwa hivyo haifai kuokoa.
Mama wengine wa nyumbani huweka nafaka kwenye hodgepodge kwa shibe: lulu na shayiri ya ngano, mchele au mtama. Pamoja nao, inageuka kuwa laini katika ladha na ladha iliyotamkwa-kali, ambayo ni asili ya hodgepodge ya kawaida, imewashwa. Sifanyi hivi, kwa sababu sahani mara moja inageuka kutoka kwa kupendeza hadi kila siku, kutoka sherehe hadi kila siku. Bidhaa zote za nyama iliyopangwa tayari huongezwa kwenye mchuzi dakika 10 kabla ya kumalizika kwa kupikia. Kabla ya kutumikia chakula, kawaida hutiwa maji ya limao na mizeituni huongezwa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 69 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - dakika 40-50, pamoja na wakati wa kuchemsha offal
Viungo:
- Nguruwe - 300 g
- Kijani cha bata - 2 pcs.
- Lugha ya nguruwe - 1 pc.
- Moyo wa nguruwe - 1 pc.
- Tumbo la kuku - 4 pcs.
- Mguu wa kuku wa kuvuta - 1 pc.
- Matango ya kung'olewa - pcs 3.
- Vitunguu - 1 pc.
- Jani la Bay - pcs 3.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 4-5.
- Mazoezi - 2 buds
- Nyanya ya nyanya - vijiko 3-4
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1/3 tsp au kuonja
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaanga matango
Kupika hodgepodge nyumbani
1. Kwanza kabisa, chemsha vyakula ambavyo vinachukua muda mrefu kupika - moyo, tumbo na ulimi. Moyo na tumbo vinaweza kuchemshwa pamoja wana wakati sawa wa kupika. Suuza chakula kwanza, na uondoe vidonge vyote vya damu kutoka moyoni. Zifunike kwa maji na chemsha baada ya kuchemsha kwa muda wa saa 1.
2. Osha ulimi na upike kwa angalau masaa 2, 5. Kisha uweke mara moja chini ya maji baridi na uondoe filamu nyeupe. Ikiwa ulimi umechemshwa kwa muda wa kutosha, basi inaweza kuondolewa kwa urahisi.
3. Ruhusu kitoweo kilichomalizika kupoa kidogo ili usijichome.
4. Kisha kata ndani ya cubes karibu 7-8 mm kwa saizi. Maandalizi kama hayo ya vifaa yanaweza kufanywa mapema, kwa mfano, jioni. Kisha weka bidhaa za nyama zilizofungwa na kifuniko au filamu ya chakula kwenye jokofu.
5. Sasa chemsha mchuzi. Osha nyama ya nyama ya nguruwe na bata. Ninapendekeza kuzikata vipande vidogo mara moja, kama bidhaa zilizopita. Kwanza, basi sio lazima uondoe nyama moto kutoka kwenye sufuria ili kukatwa, na pili, nyama iliyochemshwa haitaweka sura nzuri na nzuri, itasambaratika tu kwenye nyuzi. Weka nyama kwenye sufuria, ongeza iliyosafishwa vitunguu, jani la bay, mbaazi za pilipili na karafuu. Funika kila kitu kwa maji na upike mchuzi kwa muda wa dakika 40, kisha uondoe kitunguu na, ikiwezekana, jaribu kukamata manukato.
6. Osha nyama ya kuvuta sigara, toa ngozi, na ukate nyama, kama inavyoonyeshwa kwenye picha
7. Kata matango ya kung'olewa kwenye cubes.
8. Fry matango kwenye mafuta ya mboga kwenye joto la kati hadi iwe wazi.
9. Punguza viungo vyote vilivyotayarishwa kwenye mchuzi: nyama ya kula, nyama ya kuvuta sigara na matango ya kung'olewa. Pia msimu supu na kuweka nyanya.
kumi. Weka sufuria kwenye jiko na chemsha viungo vyote pamoja kwa muda wa dakika 10.
11. Solyanka iko tayari na inaweza kutumika. Weka bakuli na limau iliyokatwa na mizeituni katikati ya meza ili kila mlaji aweze kuweka bidhaa hizi kwenye bamba lake kwa kupenda kwake.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kupika hodgepodge ya nyama.
[media =
