Pancakes na kujaza nyama ni sahani maarufu katika Urusi na nchi za Ulaya. Kila mama wa nyumbani anapaswa kuwa na uwezo wa kupika. Kwa hivyo, ikiwa bado haujajua mapishi kama haya, basi kifungu chetu kitakusaidia.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Kivutio kitamu sana, kama keki na nyama, ni moja wapo ya sahani ambazo zina idadi kubwa ya njia anuwai za kuandaa. Inafaa kwa hafla yoyote. Kwa hivyo, keki zinaweza kutumiwa kwa kiamsha kinywa na kikombe cha kahawa, chakula cha mchana kama kozi kuu ya pili, kwa chakula cha jioni, na hata kuweka kwenye meza ya sherehe. Kwa ujumla, sahani hii inayofaa inaweza kufaa kwa lishe ya kila siku na orodha ya likizo. Kwa kuwa sehemu ya nyama haitaacha mtu yeyote tofauti.
Kuna njia nyingi za kuandaa kujaza nyama kwa pancake. Nyama hiyo huchemshwa, kukaangwa, kuokwa au kukaushwa, na kisha kupotoshwa kupitia grinder ya nyama. Unaweza pia kuipotosha kwanza, na kisha kaanga au pika nyama iliyokatwa. Lakini katika hali zote, vitunguu ni sehemu ya lazima ya kujaza; wataongeza juiciness. Kwa kuongeza, unaweza kutumia aina yoyote ya nyama ya chaguo lako.
Unga wa keki unaweza kukandiwa kulingana na viungo unavyopenda. Kwa hili, maziwa, kefir, maziwa yaliyokaushwa, maziwa ya sour, bia, madini au maji ya kawaida hutumiwa. Pia kuna chaguzi zaidi za kigeni kama bia, nyanya au juisi ya matunda, beet au infusion ya malenge, kakao au kahawa. Kuna moja tu "lakini", haifai kutumia unga wa chachu kwa pancake zilizojaa. Kwa kuwa pancake itageuka kuwa mnene, itakuwa ngumu kufunika kujaza ndani kwao.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 183 kcal.
- Huduma - 20
- Wakati wa kupikia - masaa 1.5 (dakika 10 - unga wa kukandia, dakika 20 - mikate ya kuoka, dakika 40 - kuchoma nyama, dakika 20 - kutengeneza roll ya chemchemi)
Viungo:
- Unga - 1, 5 vikombe
- Cream cream - 150 g
- Sukari - 1 tsp
- Maji ya kunywa - glasi 2-2.5
- Maziwa - 2 pcs.
- Mafuta ya mboga - katika unga - vijiko 2, kwa kukaanga nyama - vijiko 3-5.
- Chumvi - kwenye unga - Bana, katika kujaza - kuonja
- Vitunguu - 2 pcs.
- Vitunguu - karafuu 2-3
- Nguruwe - 1 kg
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Kupika pancakes na nyama ya nguruwe
1. Chambua nyama kutoka kwa filamu na mafuta, osha na ukate vipande vipande. Pasha sufuria, ongeza mafuta na utobole. Tupa nyama ya nguruwe na choma juu ya moto mkali kwa dakika 5-7, na kuchochea mara kwa mara, hadi hudhurungi ya dhahabu. Inahitajika kufunikwa na ganda la dhahabu, hii itahifadhi juisi yote ndani yake.
2. Chambua kitunguu saumu na kitunguu saumu, kata na kuongeza sufuria kwenye nyama.
3. Tengeneza moto wa wastani, ikiwa ni lazima, ongeza mafuta na kaanga nyama na vitunguu hadi kupikwa. Dakika 5-10 kabla ya kumaliza, chaga chumvi na pilipili. Ikiwa unapendelea chakula cha chini cha kalori, basi unaweza kuchemsha nyama na kusugua kitunguu.
4. Wakati nyama inapika, anza kutengeneza unga wa keki. Ili kufanya hivyo, piga mayai kwenye bakuli la kukandia unga, mimina cream ya siki, mafuta ya mboga, weka chumvi na sukari.
5. Tumia blender kuchanganya vyakula vya kioevu hadi viwe laini. Baada ya hapo, mimina unga, ambayo unaweza kupepeta mapema ikiwa ungependa, basi itajazwa na oksijeni, na pancake zitakua laini zaidi. Kuleta unga kwa msimamo unaohitajika na maji ya kunywa. Ninakushauri ufanye unga uwe mwembamba, ili pancake ziwe nyembamba, basi zitatoshea kujaza nyingi, na itakuwa rahisi kuifunga.
6. Pasha sufuria ya kukaanga, isafishe na kipande cha bakoni kabla ya keki ya kwanza na mimina sehemu ya unga na ladle.
7. Katika joto la kati, bake pancake pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
8. Chill nyama iliyokamilishwa kidogo na pitia grinder ya nyama. Kwa kujaza maridadi zaidi, unaweza kuipotosha mara mbili. Pindua pancake chini na uweke sehemu ya kujaza (vijiko 2) kwa kila moja.
9. Funga keki kwenye bahasha na ufuate utaratibu huo na keki zilizobaki.
10. Tumieni chakula kilichopozwa au chenye joto. Kwa mwisho, ni kukaanga katika sufuria kwenye mafuta ya mboga.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza keki na nyama.
