Imejaa ladha ya kipekee na rangi ya kupendeza ya kuchochea - beet borscht Kiukreni. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Kuna chaguzi nyingi za kupikia betscht ya beet Kiukreni. Wakati huo huo, sahani zote zinaonekana kuwa za kupendeza sana, tajiri na kwa ladha tamu kidogo. Chakula cha moto chenye lishe hapo awali kilikuwa kozi kuu ya kwanza kwenye meza za Kiukreni. Sasa mapishi ni maarufu kati ya watu wengine. Leo tutajifunza jinsi ya kupika betscht ya beet Kiukreni. Sahani hutumiwa moto na mkate mweusi na, ikiwa inataka, na cream ya sour.
Hakuna sheria wazi za kupikia borscht. Hii ni supu ya kipekee ambayo ina viungo vingi. Mama wangapi wa nyumbani, mapishi yake mengi. Lakini kuna seti ya msingi ya viungo ambavyo hupatikana kawaida katika mapishi yoyote ya borscht, bila kujali nchi. Kwanza kabisa, kuna beets, ambayo hupa borsch rangi tajiri, rangi mkali. Kisha, viazi, vitunguu na mchuzi wa nyama, ambayo kitoweo hupikwa. Kwa miaka mingi, vifaa vya ziada vimebadilika na maudhui ya kalori ya supu yamebadilika. Kulingana na mkoa, imepangwa kuongeza karoti, kabichi, nyanya, pilipili ya kengele, maharagwe na hata zukini kwenye kichocheo.
Tazama pia kupika borscht iliyokaanga.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 269 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 5-6
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Nyama - 350 g
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Viazi - pcs 3.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Nyanya ya nyanya - vijiko 2
- Kabichi - 300 g
- Kijani (kavu, safi au waliohifadhiwa) - kikundi kidogo
- Beets - 1 pc.
- Vitunguu - pcs 2-3.
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Carnation - 3 buds
- Mbaazi ya Allspice - pcs 3-4.
Hatua kwa hatua maandalizi ya beets borscht ya Kiukreni, kichocheo na picha:
1. Osha nyama na kausha kwa kitambaa cha karatasi. Kata filamu zenye mshipa na ukate vipande vya ukubwa wa kati.
2. Chambua na osha vitunguu.
3. Weka nyama na kitunguu kwenye sufuria, jaza maji ya kunywa na uweke kwenye jiko.
4. Baada ya kuchemsha, toa povu iliyoundwa kutoka kwa uso wa maji, washa moto na upike mchuzi kwa nusu saa. Kisha ondoa kitunguu kwenye sufuria kama tayari ametoa juisi yote, ladha na faida.
5. Chambua beets, osha na kusugua kwenye grater iliyo na coarse.
6. Pasha sufuria ya kukaanga, ongeza beets, ongeza maji ya kunywa kufunika chini kidogo na mimina kwa kijiko 1. siki kuhifadhi rangi nzuri ya mboga. Chemsha, geuza joto kuwa hali ya chini kabisa, funika sufuria na kifuniko na chemsha beets juu ya moto mdogo kwa dakika 15-20.
7. Chambua viazi, osha na ukate vipande vya ukubwa wa kati.
8. Osha kabichi na ukate vipande nyembamba.
9. Ingiza viazi kwenye sufuria ya mchuzi. Joto juu ili kuchemsha, kisha punguza moto na simmer kwa dakika 20.
10. Ifuatayo, ongeza beetroot iliyokatwa kwenye sufuria na mimina juisi yote ambayo ilikuwa imechomwa.
11. Mara moja ongeza kabichi iliyokatwa.
12. Ongeza nyanya ya nyanya.
13. Msimu na chumvi na pilipili nyeusi, ongeza majani ya bay na pilipili.
14. Chemsha borscht kwa dakika 10-15 na ongeza mimea. Kavu hutumiwa katika kichocheo hiki. Osha safi na ukate laini. Huna haja ya kufuta iliyohifadhiwa kabla.
15. Chambua vitunguu na pitia vyombo vya habari. Chemsha borscht ya Kiukreni kwa dakika 1-2 na uondoe sufuria kutoka kwa moto. Acha borscht ili kusisitiza kwa dakika 15 na utumie na donuts za vitunguu.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika betscht ya beetroot.
