Borscht ya kupendeza na yenye lishe ya Kiukreni ni borsch na mchuzi wa bata. Soma jinsi ya kuipika katika mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Borsch ya Kiukreni kwenye mchuzi wa bata ni ya kunukia sana, tajiri na kitamu, na nyama ya bata ni laini na laini. Borsch na bata kwa kweli sio tofauti na borsch na mchuzi mwingine wa nyama. Labda tu bata anahitaji kuchemshwa kwa muda mrefu ili kuwa laini, kwa sababu nyama ni ngumu kuliko nyama ya nguruwe, nyama ya nyama au kuku. Kwa sababu hii, itabidi uzingatie na borscht kwa muda mrefu, lakini matokeo yatastahili.
Shukrani kwa kupikia kwa muda mrefu, mchuzi hugeuka kuwa tajiri zaidi na mwenye nguvu. Kwa kuongeza, borscht katika mchuzi wa bata ni muhimu sana kwa mwili. Mafuta ya bata huhesabiwa uponyaji, na inageuka mchuzi wakati wa mchakato wa kupikia. Aina ya ladha ya borscht hii ni sawa na supu ya uwindaji au supu ya mchezo, kwa sababu ina ladha tofauti sana kutoka kwa mapishi mengine ya borscht.
Unaweza kupika mchuzi kutoka kwa mzoga mzima, na utumie sehemu tu ya nyama kwa borscht, na utengeneze sahani nyingine kutoka kwa wengine. Kwa mfano, tengeneza tambi za mtindo wa navy, pancake zilizojazwa, dumplings za nyama, tumia saladi na vitafunio. Bidhaa zingine za borscht zinaweza kutumiwa zile ambazo zimezoea zaidi: viazi, beets, karoti, vitunguu, nyanya. Katika msimu wa joto, sahani inaweza kuongezewa na nyanya safi na paprika. Mama wengine wa nyumbani wanapenda kuweka maharagwe na bidhaa zingine kwenye kitoweo.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 90 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - masaa 2 dakika 30
Viungo:
- Bata - mzoga 1 (nusu ya mzoga uliochemshwa hutumiwa kwa sahani nyingine)
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Beets - 1 pc.
- Greens (yoyote) - matawi kadhaa
- Viazi - pcs 3.
- Karoti - 1 pc.
- Nyanya ya nyanya - vijiko 2
- Kabichi nyeupe - 200 g
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mbaazi ya Allspice - pcs 2.
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Chumvi - 1.5 tsp au kuonja
- Vitunguu - 1 pc.
Kupika hatua kwa hatua ya borscht ya Kiukreni kwenye mchuzi wa bata, kichocheo na picha:
1. Osha bata, futa kaka na sifongo cha chuma ili kuondoa ngozi nyeusi. Kata mzoga katika vipande vizuri na upeleke kwenye sufuria. Ongeza kitunguu kilichosafishwa, funika chakula na maji na upike kwenye jiko. Baada ya kuchemsha, toa povu, futa moto na upike chini ya kifuniko kilichofungwa kwa masaa 1.5. Mwisho wa kupika borscht, toa kitunguu kwenye sufuria. Ni muhimu kutoa tu ladha, harufu na faida.
2. Chambua beets na karoti, osha na kusugua kwenye grater iliyosababishwa. Weka sufuria kwenye jiko, ongeza mafuta ya mboga na moto. Tuma mboga iliyokunwa ndani yake, mimina kwa ladle chache za mchuzi ambao unapikwa, na chemsha mboga kwenye moto wa wastani chini ya kifuniko kwa dakika 15-20.
3. Weka viazi zilizokatwa na beets zilizokatwa na karoti kwenye mchuzi. Ongeza majani ya bay na mbaazi za allspice. Kupika borscht kwa dakika 15.
4. Kata kabichi nyembamba vipande vipande na upeleke kwa borscht.
5. Ongeza nyanya ya nyanya kwenye sufuria, chumvi na pilipili.
6. Baada ya dakika 10 ya kuchemsha borscht ya Kiukreni kwenye mchuzi wa bata, ongeza wiki iliyokatwa vizuri. Unaweza pia kupitisha karafuu chache za vitunguu kupitia vyombo vya habari. Chemsha sahani kwa dakika 3 na uondoe sufuria kutoka kwa moto. Acha borscht ili kusisitiza chini ya kifuniko kwa nusu saa na kuitumikia kwenye meza ya chakula cha jioni.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika Prokhorov borscht na bata wa nyumbani.
