Ikiwa unafikiria kuwa hodgepodge ni sahani ngumu kuandaa, basi hii ni dhana mbaya sana. Imeandaliwa sio ngumu zaidi kuliko saladi "Olivier". Usiniamini? Kisha jaribu kuipika kulingana na kichocheo hiki.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Solyanka ni ghali, ndefu, ngumu … Mama wengi wa nyumbani hufikiria hivyo, kwa hivyo sahani hii ya kwanza haijawahi kuandaliwa. Walakini, hii inatisha tu mwanzoni, kwa kweli, hakuna kitu ngumu hapa. Na ikiwa unajiandaa kwa utayarishaji wa sahani hii mapema, basi bajeti ya hodgepodge itagharimu kiwango kinachokubalika cha pesa.
Ni mkusanyiko wa hodgepodge wa mabaki na mabaki ya bidhaa za nyama, na zaidi kuna hizo na za aina tofauti, chakula kitakuwa kitamu zaidi. Ndio sababu weka bidhaa za nyama mapema. Vipi? Rahisi sana! Kwa mfano, kupika supu ya nyama ya nguruwe, kata kipande kidogo na upeleke kwa freezer. Baada ya wiki, pika kitoweo cha kuku, rudia kitu kimoja: weka sehemu ndogo kwenye freezer. Unaweza pia kufungia soseji zilizobaki, ham, nyama za kuvuta sigara na offal unayotumia kwa sandwichi au kutengeneza saladi. Kwa njia hii rahisi, unachukua kwa busara kiasi sahihi cha vipande tofauti vya nyama, ambayo hupika hodgepodge yenye harufu nzuri.
Kulingana na kanuni za upishi, kuna orodha ya bidhaa za lazima za kutengeneza hodgepodge. Ya kwanza ni figo. Pili, nyama yoyote ya kuvuta inapaswa kuwepo: balyk, sausage, kuku au bidhaa nyingine ya nyama. Tatu - matango ya kung'olewa, yenye chumvi kidogo au ya kung'olewa. Nne - kutumikia hodgepodge, weka kipande cha limao na mzeituni katika sehemu hiyo. Lakini kutokana na uzoefu wangu mwenyewe nitasema kwamba mzeituni haitoi ladha yoyote, lakini hupamba sahani tu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 254 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 15
Viungo:
- Figo ya nguruwe - pcs 3.
- Vitunguu - 1 pc.
- Nguruwe - 200 g
- Matango yaliyokatwa - 2 pcs.
- Karoti - 1 pc.
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Ham ya kuvuta sigara - 200 g
- Nyanya ya nyanya - kijiko 1
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 4.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika hodgepodge na figo na kachumbari:
1. Hatua ya kwanza ni kuandaa figo. huchukua muda mrefu zaidi kupika. Kwa kuwa wana harufu mbaya, safisha, weka kwenye sufuria na uwajaze maji ya kunywa. Acha loweka kwa masaa 3, ikiwezekana usiku mmoja. Katika kesi hii, badilisha maji mara 3.
2. Baada ya kuosha jaza maji safi na chemsha hadi ipikwe kwa muda wa dakika 45-50. Badilisha maji mara tatu baada ya kuchemsha, na mpaka laini, leta maji ya mwisho. Kata ducts za ndani kutoka kwa buds zilizomalizika na uzikate kwenye cubes.
3. Osha nyama ya nguruwe, toa mafuta mengi, suuza na ukate vipande, kama vile Olivier. Weka kwenye sufuria na ongeza kitunguu cha majani kilichosafishwa. Unaweza, kwa kweli, kuipika kwa kipande kizima, lakini basi nyama haitakatwa, lakini itang'olewa kando ya nyuzi, ambayo inaonekana mbaya kwenye sahani iliyomalizika. Kwa kuongezea, inapochemshwa, tayari imekatwa kabla, basi haifai kuondolewa kutoka kwa mchuzi, lakini weka tu viungo na uendelee kupika sahani.
4. Jaza nyama na maji ya kunywa na chemsha mchuzi kwa dakika 40. Baada ya kuchemsha, toa povu inayosababisha. Mwisho wa kupikia, toa kitunguu cha jani la bay na utupe. Hazihitajiki kwenye sahani, ni muhimu tu wawe na ladha ya sahani.
5. Chambua karoti na ukate cubes. Kata kachumbari kwa saizi sawa na karoti.
6. Joto mafuta kwenye skillet na ongeza karoti na matango. Kaanga juu ya moto wa wastani, ukichochea mara kwa mara hadi hudhurungi ya dhahabu.
7. Wakati huo huo, kata nyama ya kuvuta sigara ndani ya cubes.
8. Katika mchuzi uliomalizika, tuma matango ya kukaanga na karoti.
9. Weka ham iliyokatwa ijayo.
10. Weka figo zilizopikwa na zilizokatwa hapo.
11. Weka nyanya kwenye sufuria, chaga chumvi na pilipili ya ardhini.
12. Koroga hodgepodge, onja na ongeza viungo na mimea inahitajika. Chemsha chakula pamoja kwa muda wa dakika 10 na uondoe sufuria kutoka jiko. Mimina hodgepodge iliyokamilishwa kwenye sahani zilizogawanywa na utumie.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika nyama iliyopangwa ya hodgepodge.
