Supu ya kabichi ni sahani ya kwanza ambayo ina mashabiki wengi. Kawaida hupikwa kwenye mchuzi wa nyama na kuongeza vipande vya nyama. Lakini leo napendekeza kutengeneza sahani na uyoga kavu wa porcini. Tafuta jinsi ya kufanya hivyo katika nakala hii.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Supu ya kabichi ya Lenten ni sahani ya kitaifa ya vyakula vya Kirusi. Wao ni supu ya kabichi, wakati kabichi inaweza kuwa sio sehemu ya lazima kila wakati. Supu ya kabichi huchemshwa kutoka kwa mimea tofauti: chika, nettle. Supu kama hizo kawaida huitwa supu ya kabichi ya kijani. Supu ya kabichi imetengenezwa kutoka kwa safi au sauerkraut. Mchuzi kawaida hutumiwa na nyama, ambayo ni ya kawaida. Walakini, supu ya kabichi konda na uyoga kavu sio maarufu sana. Kwa mabadiliko, mimi kukushauri uwape.
Kwa kweli, uyoga wowote unaweza kutumika kwa sahani, ikiwa ni pamoja. na bajeti zaidi, kama champignon na uyoga wa chaza. Lakini ni uyoga kavu ambao hutoa harufu ya kipekee, ambayo ni sababu nyingine kwa nini supu hii inafaa kuifanya. Uyoga kavu inapaswa kutumiwa porcini, zina lishe kubwa zaidi, ladha na harufu ya kimungu. Unaweza kutumia uyoga mwingine wowote kavu, ingawa. Katika kichocheo hiki, ninashauri kutengeneza supu ya kabichi. Hasa kwenye sahani - kabichi inahitaji kuchemshwa kwa muda mrefu ili iwe laini. Bidhaa za ziada za chakula zinaweza kuwa mboga yoyote. Kwa mfano, karoti, viazi, vitunguu, mimea, nk.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 56 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - hadi saa 1
Viungo:
- Uyoga wa porcini kavu - 30 g
- Kabichi nyeupe - 350 g
- Karoti - 1 pc.
- Viazi - 2 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Poda ya tangawizi ya ardhini - 0.5 tsp
- Pilipili nyeusi - Bana
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika supu ya kabichi ya uyoga konda
1. Weka viazi zilizosafishwa na kung'olewa na kichwa cha kitunguu ndani ya sufuria ya kupikia. Mimina chakula na maji ya kunywa na upike kwenye jiko; ikiwa unapenda kukaanga vitunguu, unaweza kuifanya. Katika familia yangu, hawapendi vitunguu vya kuchemsha kwenye kozi za kwanza, kwa hivyo ninawapika kabisa ili wape sifa zao muhimu na ladha, na mwisho wa kupika mimi huwafukuza.
2. Wakati huo huo na viazi, mimina maji ya moto juu ya uyoga kavu. Funga kwa kifuniko na uacha kusisitiza kwa nusu saa.
3. Chambua karoti na ukate vipande vipande. Ingawa njia ya kukata sio muhimu, unaweza kuikata kwenye cubes. Pasha sufuria ya kukausha na mafuta na kaanga karoti hadi hudhurungi ya dhahabu.
4. Ondoa uyoga uliolowekwa kutoka kwenye kioevu, kata na kuiweka kwenye sufuria na karoti. Kupika chakula juu ya moto wa kati hadi nusu kupikwa.
5. Kisha tuma karoti na uyoga kwenye sufuria na viazi. Pia ongeza majani ya bay, viungo, pilipili na chumvi.
6. Kisha ongeza kabichi iliyokatwa vizuri mara moja. Kwa njia, unaweza kutumia sauerkraut, chika au kiwavi badala yake.
7. Mimina kioevu cha uyoga ambamo uyoga uliokaushwa umelowekwa kwenye sufuria. Fanya hivi kwa uangalifu ili hakuna takataka iingie kwenye sufuria. Ninakushauri utumie ungo au cheesecloth kwa mchakato huu.
8. Pika supu ya kabichi mpaka viungo vyote vitakapokuwa laini. Dakika 5 kabla ya kupika, sahihisha ladha yao na chumvi na msimu na vitunguu vilivyochapwa kupitia vyombo vya habari.
9. Acha sahani iwe mwinuko kwa dakika 15 na unaweza kuimimina kwenye sahani.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika supu ya kabichi ya uyoga.
[media =
