Je! Unashangaa jinsi ya kupika supu ya cream kutoka uyoga wa porcini kavu kwa njia mpya? Wazo zuri - supu ya konda ya dengu na uyoga kavu wa porcini. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Supu ya Chumvi ya Lentil iliyoegemea na Uyoga wa Porcini kavu ni supu ya uyoga iliyojilimbikizia kwa wapenzi wa sahani ladha za mboga. Hii ni sahani ya kifalme ya gourmet, kamili kwa wageni wa gourmet au hafla maalum. Matokeo yake ni bora na ladha imesafishwa. Ni tajiri na yenye kunukia sana. Licha ya ukweli kwamba hakuna nyama ndani yake, inageuka kuwa yenye kuridhisha na yenye lishe, kwa sababu ina uyoga na dengu.
Kiunga kikuu katika chowder ni uyoga kavu wa porcini. Ikiwa hakuna, basi nunua angalau 5 g kati yao, na utumie aina zingine za msitu kwa 35-45 g iliyobaki. Kwa sababu ni uyoga wa porcini ambao hutoa mchuzi mzuri wa uyoga na ladha. Ikiwa unatumia uyoga wa chaza au champignon, hakikisha kuchukua kitoweo cha uyoga chenye harufu nzuri. Ikiwa una uyoga uliohifadhiwa, kaanga kabla.
Dengu nyekundu ina ladha dhaifu na laini. Inayo mali nyingi za uponyaji ambazo zinahitajika haswa wakati wa kufunga. Kwanza kabisa, ni protini ya mboga yenye thamani, nyuzi, kiwango cha chini cha mafuta, asidi ya mafuta ya omega-3 na omega-6 na anuwai ya vitamini na vijidudu. Aina yoyote ya dengu itafanya kazi kwa supu, lakini kumbuka kuwa aina tofauti hupikwa kwa nyakati tofauti. Sahani iliyo na dengu nyekundu imeandaliwa haraka sana na ina ladha nzuri. Kwa kuongezea, supu hiyo inaonekana nzuri na yeye.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza supu nzuri ya champignon.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 198 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 45
Viungo:
- Uyoga wa porcini kavu - 45-50 g
- Chumvi - 2/3 tsp au kuonja
- Dengu - 100 g
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Viazi - 1 pc.
- Mizeituni au mafuta ya mboga - kijiko 1
Hatua kwa hatua utayarishaji wa supu ya konda ya lenti konda na uyoga kavu wa porcini, kichocheo na picha:
1. Mimina maji ya moto juu ya uyoga wa porcini kavu na uondoke kwa nusu saa. Ukiwajaza maji baridi, loweka uyoga kwa masaa 1-1.5.
Chambua viazi, osha, kata ndani ya cubes na uweke kwenye sufuria ya kupikia. Panga dengu, ukiondoa mawe, ikiwa yapo, weka ungo na suuza chini ya maji ya bomba. Kisha tuma kwenye sufuria na viazi.
2. Funika uyoga na uacha kupenyeza.
3. Mimina maji ya kunywa kwenye sufuria na uweke kwenye jiko kupika. Baada ya kuchemsha, joto kwa kiwango cha chini, funika sufuria na upike hadi laini na laini, kama dakika 20.
4. Baada ya muda, uyoga uliokaushwa hujaa unyevu na huongeza sauti.
5. Ondoa uyoga kutoka kwenye brine na ukate vipande vya kati. Kaanga kwenye skillet kwenye mafuta au mafuta ya mboga juu ya moto wa wastani kwa dakika 10.
Usimimine brine ambayo uyoga ulikuwa umelowekwa.
6. Viazi na dengu zinapopikwa, toa sufuria kutoka jiko.
7. Weka blender ndani yake na usafishe mboga hadi laini.
8. Weka uyoga wa kukaanga kwenye sufuria na puree ya mboga.
9. Mimina brine ya uyoga ambayo uyoga ulilowekwa kwenye sufuria kupitia ungo mzuri au cheesecloth.
10. Chakula msimu na chumvi na pilipili nyeusi.
11. Kulingana na unene wa sahani, ongeza maji ya kunywa kwenye sufuria au acha kiasi cha kioevu ilivyo. Koroga vizuri supu ya konda ya dengu na uyoga kavu wa porcini. Weka sufuria kwenye jiko na chemsha. Kupika kila kitu pamoja kwa dakika 5-7 juu ya moto mdogo, umefunikwa. Mimina sahani iliyomalizika kwenye sahani, na ongeza kijiko cha cream au cream ya siki kwa kila huduma, ikiwa inataka. Ni ladha kula supu kama hiyo na croutons au crackers.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza supu safi ya uyoga safi.
