Inawezekana kuandaa toleo la msimu wa baridi la okroshka tu ikiwa wiki na matango yamehifadhiwa kwa matumizi ya baadaye katika msimu wa joto. Vinginevyo, italazimika kuipika kutoka kwa bidhaa mpya, ambazo ni ghali sana msimu wa msimu wa baridi, na zaidi ya hayo zina vyenye nitrati nyingi.
Yaliyomo ya mapishi:
- Je! Okroshka imejazwa na nini
- Ni nyama gani hutumiwa kwa okroshka
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Okroshka ni sahani ya jadi ya vyakula vya kitaifa vya Urusi. Inapikwa haswa katika msimu wa joto, wakati jua kali linaangaza nje ya dirisha na kuna joto kali. Lakini familia nyingi hupenda kuipika katika misimu mingine ya mwaka, kwa mfano, wakati wa msimu wa baridi. Na ili kuifanya isiwe ya gharama kubwa, mama wa nyumbani wenye busara hukomesha matango na wiki kwa matumizi ya baadaye. Kisha ladha na harufu ya okroshka hutoa chembe ya siku za majira ya joto. Bila akiba kama hiyo ya kimkakati, okroshka haitawahi kuwa kitamu katika msimu wa msimu wa baridi, kwani wiki haziongezi harufu, na matango ya chafu hayana ladha.
Je! Okroshka imejazwa na nini?
Unaweza kujaza okroshka na vinywaji vingi. Chaguo la kawaida na la kawaida ni maji ya kunywa baridi. Ili kufanya sahani iwe ya kuridhisha zaidi, msimu na mchuzi wowote wa nyama. Pia kuna chaguzi za okroshka na kefir, whey, kvass, supu ya birch, mchuzi wa mboga, kachumbari ya tango, mtindi au maji ya madini ya kaboni.
Ni nyama gani inayotumiwa kwa okroshka?
Nyama ya okroshka inaweza kuwa ya aina yoyote, kuchemshwa au kukaanga. Unaweza kuchanganya aina zake kadhaa. Kwa mfano, mchezo na kuku, Uturuki na grouse nyeusi, nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe. Pia huongeza nyama na sausages kwa okroshka. Kwa njia, sausage haiwezi kuchemshwa tu, lakini pia kuvuta sigara au kuponywa kavu. Kwa kuongeza, unaweza kutumia nyama iliyobaki kutoka kwa anuwai ya sahani.
- Yaliyomo ya kalori kwa g 100 - 62 kcal.
- Huduma - 10
- Wakati wa kupikia - dakika 20 za kukata chakula, pamoja na wakati wa ziada wa kuchemsha na kupoza chakula
Viungo:
- Viazi - 4 pcs.
- Mayai - pcs 5.
- Sausage ya daktari - 350 g
- Mguu wa kuku wa kuvuta - 1 pc.
- Matango yaliyohifadhiwa - pcs 3.
- Bizari iliyohifadhiwa - vijiko 3
- Mustard - vijiko 3
- Vitunguu vya kijani - rundo
- Cream cream - 500 g
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Asidi ya citric - 1 tsp au kuonja
Toleo la kupikia la okroshka la msimu wa baridi
1. Osha viazi na chemsha sare zao katika maji yenye chumvi hadi zabuni. Poa vizuri baadaye.
2. Ingiza mayai kwenye sufuria, funika kwa maji na chemsha kwa dakika 10 hadi mwinuko. Kisha wazamishe kwenye maji baridi ili iwe rahisi kumenya na kupoa haraka.
3. Wakati viazi na mayai zimepozwa kabisa, anza kupika okroshka. Ili kufanya hivyo, kata sausage ya daktari ndani ya cubes. Bidhaa zote za okroshka zinapaswa kukatwa kwa saizi sawa, ikiwezekana cubes sio zaidi ya 8 mm kwa saizi.
4. Ondoa ngozi kutoka kwa nyama ya kuvuta sigara, na toa nyama kutoka mifupa na ukate.
5. Chambua na ukate mayai.
6. Chambua na ukate viazi pia.
7. Osha na ukate vitunguu vya kijani.
8. Weka vyakula vyote kwenye sufuria kubwa. Ongeza matango yaliyohifadhiwa na bizari hapo. Sio lazima kufuta bidhaa hizi kabla, katika okroshka watajinyunyiza polepole. Pia ongeza cream ya sour na haradali.
9. Mimina maji ya kuchemsha juu ya okroshka, msimu wa kuonja na chumvi, asidi ya citric na uchanganya vizuri. Kabla ya kutumia, tuma ipoze kwenye jokofu kwa saa 1, na uweke vipande vya barafu kwenye bamba wakati wa kuhudumia.
Tazama pia kichocheo cha video cha kutengeneza okroshka:
