Vipengele na teknolojia ya kupikia. Mapishi 5 ya supu ya cream ya kabichi ya kabichi ya broccoli. Vidokezo muhimu na mapishi ya video.
Supu ya Cream ya Broccoli ni kozi ya kwanza nyepesi sana lakini yenye kuridhisha. Mboga yenyewe ni muhimu sana, kwani ina vitamini na madini mengi. Kwa msimamo wake, sahani hiyo ni nene na yenye mnato, lakini kwa sababu ya muundo wake laini na laini, hata watoto wataipenda.
Makala ya kutengeneza supu ya cream ya broccoli
Supu ya cream ya Brokoli mara nyingi huchanganyikiwa na supu ya brokoli safi, kwani huzingatiwa kama sahani moja. Hii sio kweli kabisa. Teknolojia ya kupikia ni sawa, lakini bado kuna tofauti. Tofauti na supu safi, ambazo hupikwa kwenye broths za mboga au maji, msingi wa maziwa hutumiwa kutengeneza supu za cream. Inaweza kuwa ama cream au maziwa, au moja ya aina ya mchuzi wa Bechamel. Yaliyomo mafuta au maziwa yanaweza kuchaguliwa kwa hiari yako mwenyewe.
Supu hizi hapo awali zimeandaliwa kwa kutumia teknolojia hiyo hiyo. Mboga lazima kwanza kuchemshwa, kisha saga au piga na blender hadi iwe laini. Juu ya hii, supu ya puree iko tayari, baada ya hapo msingi wa maziwa huongezwa kwenye supu ya cream.
Kipengele kingine cha supu ya cream ni kwamba inahitaji matumizi ya kiwango cha chini cha maji. Vinginevyo, itageuka kuwa kioevu, bila muundo laini mwepesi.
Supu ya cream hutofautiana na supu zingine kwa kuwa ina kiwango cha chini cha viungo. Mara nyingi mboga moja tu hutumiwa kwa utayarishaji wake. Kwanza, huchemshwa, halafu husagwa au kuchapwa hadi usawa wa viazi zilizochujwa na kisha kukaushwa na msingi wa maziwa.
Supu ya cream ni sahani maarufu ambayo inaweza kupatikana katika vituo vingi. Moja ya chaguo maarufu, kitamu na afya ni supu ya cream ya broccoli.
Sio siri kwa mtu yeyote kwamba broccoli ina harufu maalum wakati wa kupikia. Ndio sababu watu wengi hawapendi mboga hii. Lakini ni rahisi kuiondoa. Ili kufanya hivyo, ongeza soda kidogo mwanzoni mwa kupikia.
Ili kutengeneza supu ya cream ya broccoli ladha, unahitaji kujua hila kadhaa zaidi. Ili iweze kupata muundo unaohitajika, mboga lazima iwe laini. Ili kufanya hivyo, inapaswa kupikwa kwa angalau dakika 25.
Wakati huu, rangi ya broccoli haitakuwa mkali sana, na baada ya kuongeza msingi wa maziwa, supu hiyo itageuka kuwa rangi laini ya kijani kibichi. Ikiwa unataka kuongeza rangi angavu, wakati unafanya sahani ionekane zaidi, ongeza mchicha. Broccoli na supu ya cream ya mchicha haitakuwa na ladha tofauti sana na toleo la kawaida. Tofauti muhimu tu itakuwa rangi. Supu hii itageuka kuwa rangi ya kijani kali zaidi.
Mapishi 5 ya supu ya cream ya broccoli
Supu ya cream ya brokoli kawaida hutumika katika vikombe vidogo vya kaure, moto na baridi. Sahani hii ni bora kuunganishwa na toast, mikate ya mkate au mikate ya mkate. Pamba na mbaazi zilizookawa, mbegu, karanga, vipande vya bakoni vya kukaanga, au chips za mboga. Inawasilisha kwako mapishi ya TOP 5 ya supu ya cream ya broccoli.
Supu ya kawaida ya cream ya broccoli
Supu ya cream ya broccoli na cream inaitwa classic. Katika kesi hii, ni bora kutumia cream, ambayo mafuta ni zaidi ya 33%. Kwa kupikia, ni bora kuchukua inflorescence safi na shina za brokoli. Mboga ambayo tayari yamehifadhiwa inaweza kuongeza ladha kali kwenye sahani.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza pea ya kijani na supu ya cream ya kabichi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 72 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Brokoli - 400 g
- Leek - 1 pc.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Cream - 1 tbsp.
- Siagi - 20 g
- Parsley - kwa mapambo
- Chumvi kwa ladha
Jinsi ya kuandaa supu ya classic ya broccoli cream hatua kwa hatua:
- Ongeza kipande cha siagi chini ya sufuria ya kina na uiache kwenye jiko hadi itakapofutwa kabisa. Wakati huo huo, kata laini kitunguu. Tunapita moto mdogo kwa dakika kadhaa.
- Kisha ongeza broccoli na ujaze maji. Kupika juu ya joto la kati kwa dakika 25-30. Wakati huu, mabua ya kabichi yanapaswa kuwa laini iwezekanavyo.
- Baada ya muda kupita, mimina supu kwenye bakuli la blender na piga hadi laini na puree. Kisha mimina tena kwenye sufuria na ongeza glasi ya cream. Ikiwa baada ya hapo supu ya cream inaonekana nene sana kwako, ongeza cream kidogo zaidi.
- Vitunguu lazima vinakumbwa kwenye grater nzuri zaidi au kupitishwa kwa vyombo vya habari na kuongezwa kwenye supu. Ongeza chumvi na uchanganya na kijiko cha mbao.
- Baada ya kila kitu unahitaji kuchemsha kwa dakika nyingine 5-7. Supu ya cream ya Brokoli iko tayari. Pamba na parsley safi juu na utumie.
Ni muhimu kujua! Toleo la kawaida la kutengeneza supu ya cream ya broccoli inaweza kuwa tofauti kidogo kwa kuongeza cauliflower kwenye sahani. Chemsha na broccoli kwa dakika 25-30. Supu ya cream ya brokoli na cauliflower itakuwa bora zaidi na yenye ladha.
Supu ya cream ya broccoli na jibini
Ili kufikia msimamo thabiti zaidi na hewa ya sahani, unahitaji kuongeza jibini kidogo kwake. Philadelphia ni kamili kwa hili. Unaweza pia kutumia jibini iliyosindikwa mara kwa mara. Kwa hali yoyote, supu ya cream ya broccoli na jibini itakuwa na ladha ya kipekee.
Viungo:
- Brokoli - 300 g
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
- Maziwa - 1.5 tbsp.
- Jibini - 200 g
- Unga ya ngano - vijiko 2
- Mafuta ya mboga - 2 tsp
- Chumvi kwa ladha
- Croutons - kwa mapambo
- Mimea safi - kwa mapambo
Hatua kwa hatua maandalizi ya supu ya cream ya broccoli na jibini:
- Kwanza unahitaji kukata laini kitunguu. Vipande vinapaswa kuwa nyembamba na ndogo iwezekanavyo. Ongeza mafuta ya mboga chini ya sufuria ya kina na suka vitunguu kwa dakika kadhaa. Inapaswa kuwa laini na ya uwazi.
- Ifuatayo, ongeza brokoli kwenye sufuria na ujaze maji. Kupika mpaka kabichi iko tayari. Hii itachukua takriban dakika 20. Unaweza kuangalia utayari wa brokoli na kisu na shina inapaswa kuwa laini.
- Wakati huo huo, kwenye sufuria ndogo, chemsha maziwa, bila kuiletea chemsha. Ongeza vijiko vichache vya unga wa ngano. Kupika kwa dakika kadhaa, ukichochea kila wakati. Unapaswa kupata mchanganyiko mzito wa maziwa.
- Mimina supu kwenye bakuli la blender na piga kwa dakika chache hadi iwe laini. Kisha mimina kwenye msingi wa maziwa. Ongeza chumvi na piga tena.
- Baada ya hapo, mimina supu ya cream iliyosababishwa nyuma kwenye sufuria. Ongeza jibini mwisho. Ikiwa unatumia jibini iliyosindikwa, unaweza kuipaka kwanza, kwa hivyo itayeyuka haraka. Kupika sahani juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 5.
- Mimina supu kwa sehemu katika bakuli za porcelain. Pamba na mimea safi na croutons kabla ya kutumikia.
Creamy broccoli na supu ya zukini
Brokoli ya cream na supu ya zukini ni chaguo bora kwa wale walio kwenye lishe kali zaidi. Sahani ina kiwango cha chini cha kalori, lakini wakati huo huo inabaki kuridhisha kabisa. Katika kesi hii, unaweza kutumia cream yenye mafuta kidogo kama msingi wa maziwa, na mbegu za maboga na mikate ya mkate kwa mapambo.
Viungo:
- Brokoli - 300 g
- Zukini - 300 g
- Karoti - 1 pc.
- Cream 15% - 1/2 tbsp
- Chumvi - 1/2 tsp
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1/4 tsp
Hatua kwa hatua maandalizi ya supu tamu ya broccoli na zukini:
- Kwanza unahitaji kuandaa mboga. Tunaosha kila kitu vizuri na kuiweka kwenye kitambaa cha karatasi. Inahitajika kung'oa zukini, kwani inaweza kuonja uchungu kidogo. Kisha sisi hukata mboga vipande vidogo. Tunatakasa karoti na kukata kwa njia ile ile.
- Tunaweka mboga kwenye sufuria yenye kina kirefu na kujaza maji baridi. Ongeza chumvi na chemsha hadi iwe laini. Utayari unaweza kuchunguzwa na kisu, inapaswa kuwa laini.
- Kisha tunatoa maji kutoka kwenye mboga na kuhamisha kwenye bakuli la blender. Ongeza kwao chumvi na pilipili. Piga viazi zilizochujwa hadi uchukie.
- Mimina supu kwenye sufuria na mimina juu ya cream. Changanya vizuri na uondoke kwenye moto mdogo kwa dakika chache zaidi. Supu ya cream ya lishe iko tayari. Mimina kwa sehemu, pamba na utumie.
Supu ya cream ya broccoli na kuku
Supu ya mchuzi wa kuku na kuku ni rahisi kuandaa na kozi ya kwanza ya kitamu sana. Kwa nyama, ni bora kutumia minofu ya kuku. Inaweza kutayarishwa kwa njia mbili: ukate pamoja na mboga kwa msimamo kama wa puree, au weka vipande vya kuku kwenye supu tamu. Kwa hali yoyote, sahani kama hiyo haitaacha mtu yeyote tofauti.
Viungo:
- Brokoli - 200 g
- Kamba ya kuku - 250 g
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu vya balbu - 1/2 pc.
- Viazi - 2 pcs.
- Siagi - 30 g
- Cream - 1 tbsp.
- Croutons - kuonja
- Jibini la Parmesan - kuonja
Hatua kwa hatua maandalizi ya supu ya cream ya broccoli na kuku:
- Kijani cha kuku lazima kioshwe vizuri. Kisha mimina maji baridi. Ongeza chumvi na pilipili na chemsha hadi iwe laini. Hii itachukua kama dakika 20.
- Chambua karoti na viazi na ukate vipande vidogo. Suuza broccoli na maji baridi na uweke kwenye kitambaa cha karatasi. Kata vitunguu vizuri.
- Ongeza kipande cha siagi chini ya sufuria ya kina na uondoke hadi itakapofutwa kabisa. Kisha ongeza kitunguu na upite kwa dakika chache. Kisha ongeza mboga na funika na maji. Kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 20 mpaka mboga zikapikwa kikamilifu.
- Hamisha mboga iliyokamilishwa kwa colander. Kisha uhamishe kwenye bakuli la blender na piga hadi laini.
- Kata kitambaa cha kuku vipande vidogo. Inaweza kuchapwa pamoja na mboga au kuweka tu juu ya sahani. Jibini la Parmesan kwenye grater nzuri zaidi.
- Mimina supu kwa sehemu. Pamba na jibini juu. Kutumikia na croutons.
Supu ya cream ya broccoli na uyoga
Moja ya supu maarufu za cream ni supu ya cream ya uyoga. Sahani ni ya kawaida sana kwamba inaweza kupatikana kwenye menyu ya karibu kila uanzishwaji. Inageuka kuwa laini, na nafaka ndogo za uyoga iliyokunwa huipa zest ya kipekee. Kuna tafsiri nyingi za utayarishaji wa supu ya uyoga mzuri. Bila shaka, moja ya tamu zaidi ni uyoga na supu ya cream ya broccoli.
Viungo:
- Brokoli - 300 g
- Champignons - 250 g
- Cream 15% - 150 ml
- Vitunguu - 2 karafuu
- Chumvi - 1/2 tsp
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1/4 tsp
- Mimea safi ili kuonja
- Siagi - 30 g
Hatua kwa hatua maandalizi ya supu ya champignon na brokoli:
- Tunaosha brokoli vizuri, tukaichanganya kwenye inflorescence. Jaza maji baridi. Ongeza chumvi kidogo na upike juu ya joto la kati kwa dakika 15.
- Wakati huo huo, safisha uyoga na uikate vipande 4. Baada ya muda kupita, waongeze kwenye brokoli na upike kwa dakika 10 zaidi. Kisha tunatupa tena kwenye colander. Usikimbilie kumwaga mchuzi baada ya mboga, bado utaihitaji.
- Piga vitunguu kwenye grater nzuri. Ongeza kwenye bakuli la blender. Tunaweka tayari brokoli na uyoga tayari.
- Ongeza glasi nusu ya mchuzi wa mboga, siagi kidogo na pilipili nyeusi na piga hadi laini.
- Mimina puree iliyosababishwa kwenye sufuria. Ongeza cream na kuleta supu kwa chemsha. Baada ya kuimwaga kwa sehemu, pamba na mimea safi na utumie.
Ni muhimu kujua! Champignons katika kesi hii inaweza kubadilishwa na uyoga wa porcini. Supu itageuka kuwa sio kitamu kidogo.
