Je! Unafikiria kuwa kuna hodgepodge ya nyama tu? Basi umekosea sana! Ukiwa na hisa na aina kadhaa za uyoga, unaweza kuandaa supu ya uyoga ya kupendeza ya kushangaza.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Supu za uyoga hupatikana katika vyakula vya nchi nyingi ulimwenguni. Faida, lishe, ladha mkali, harufu ya kushangaza - yote haya yanaweza kusema juu ya hodgepodge ya uyoga. Aina hii ya chakula haipendwi na watu wazima tu, bali pia na watoto, ambao kwa ujumla hukataa kutumia aina zingine za supu. Baada ya yote, kozi hii ya kwanza ina harufu nzuri na ya kupendeza na ladha. Gourmets nyingi hakika zitaipenda.
Sahani hii inaweza kuandaliwa kutoka kwa uyoga anuwai: safi, kavu, yenye chumvi, iliyohifadhiwa. Katika kesi ya kwanza, champignons au uyoga wa chaza hutumiwa mara nyingi. Zinauzwa mwaka mzima leo. Katika kesi ya pili, uyoga wowote wa msitu wa chakula. Wakati huo huo, unapaswa kujua kwamba uyoga wote kwenye supu hujidhihirisha kwa njia tofauti. Supu tajiri zaidi, yenye kunukia na yenye virutubisho ina uyoga wa porcini na camelina, kidogo - na uyoga wa maziwa, boletus, boletus, na ladha nyepesi sana - na uyoga, agarics ya asali na russula. Njia rahisi ya kupika supu ni kuchanganya aina kadhaa za uyoga, kama vile champignon au uyoga wa chaza, na kuongeza uyoga mwitu kwa harufu. Na uyoga wa msitu unaweza kutumika kwa njia anuwai: safi, iliyotiwa chumvi, iliyochapwa, lakini harufu nzuri zaidi imekauka.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 85, 2 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Champignons - 500 g
- Uyoga wa porcini kavu - 25 g
- Viazi - pcs 2-3.
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 1 karafuu
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 3.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
Kupika hodgepodge ya uyoga
1. Chambua viazi, osha na ukate cubes. Ingiza kwenye sufuria ya kupikia, ongeza kitunguu kilichosafishwa, jani la bay na pilipili.
2. Mimina maji ya moto juu ya uyoga uliokaushwa na uache kusisitiza kwa nusu saa. Wanaweza pia kujazwa na maji kwenye joto la kawaida, lakini kisha loweka kwa angalau masaa 1.5.
3. Osha uyoga, ganda, kata sehemu 4 na uweke kwenye sufuria yenye kukausha moto na mafuta ya mboga.
4. Kaanga uyoga kwa muda wa dakika 10 hadi dhahabu kidogo. Usikaange sana ili isije kukauka.
5. Ondoa uyoga uliokaushwa kutoka kwa brine, lakini usimimine brine yenyewe.
6. Tuma uyoga wa porcini uliowekwa ndani ya sufuria na uyoga.
7. Kuleta uyoga mpaka rangi ya dhahabu. Wakati wao wa kukaanga haupaswi kuzidi dakika 10.
8. Kufikia wakati huo, viazi zinapaswa kupikwa nusu. Ondoa kitunguu kwenye sufuria na mimina kwa upole brine ya uyoga ambayo uyoga ulikuwa umelowekwa. Mimina kupitia uchujaji: chujio au chachi.
9. Halafu, tuma uyoga wa kukaanga kwenye sufuria na upike supu hadi viazi zipikwe.
10. Baada ya hapo, paka sahani na chumvi, pilipili nyeusi, vitunguu kupita kwenye vyombo vya habari, chemsha na bidhaa zote kwa dakika 5 na unaweza kuanza kuonja.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika hodgepodge ya uyoga.
