Supu baridi - okroshka itasaidia kutoroka moto, kukidhi njaa na kupata ya kutosha kwa muda mrefu. Na ili asichoke, fanya sahani kwa tafsiri tofauti. Soma tofauti na hila za chowder hapa chini.
Yaliyomo ya mapishi:
- Makala ya sahani
- Okroshka ya kawaida na sausage
- Okroshka ya kawaida kwenye kvass
- Okroshka ya kawaida na kefir
- Kichocheo cha video
Okroshka ni sahani maarufu zaidi ya Kirusi kwenye siku za majira ya joto. Mapishi yake yalionekana mwishoni mwa karne ya 18, na sahani inayohusiana "botvinia" ilitajwa hata mapema. Kuna maoni kwamba ilitokea kwa shukrani kwa wahudumu wa majahazi kwenye Volga. Walilishwa uji kwa kiamsha kinywa, waliandikwa kwa chakula cha jioni, na kvass na roach kavu kwa chakula cha mchana. Wale ambao walikuwa na meno mabaya waliloweka vobla kwenye kvass. Baadaye kidogo, kwa vobla, wakulima walianza kukusanya viazi, turnips, radishes, matango kwenye bustani zao, na kuongeza kwenye chakula chao cha shibe. Hii ndio jinsi okroshka ilionekana.
Makala ya sahani
Ni sahani ya chakula kilichokatwa vizuri, kilichojazwa na cream ya kioevu na siki. Kijadi, chakula ni pamoja na: viazi zilizopikwa katika sare zao, matango safi, figili, bizari, vitunguu kijani. Unaweza pia kuongeza nyama, kuku au samaki wa aina yoyote na matibabu ya joto kwenye sahani. Lakini msingi unachukuliwa: nyama ya nyama ya kuku na kuku. Kwa kuongezea, kuna idadi kadhaa ya nuances na ujanja wa kupikia.
- Samaki hutumiwa na ladha tamu - tench, sangara ya pike, cod. Ni kuchemshwa na kukatwa kwenye cubes ndogo.
- Chaguzi za kisasa zinajumuisha utumiaji wa samaki au sausage ya kuvuta sigara. Hii inafanya chakula kisichofaa na chenye lishe zaidi.
- Mboga huwekwa kwa idadi sawa.
- Inashauriwa kutumia kvass iliyotengenezwa nyumbani na nyeupe ni bora.
- Kwa pungency ongeza haradali au farasi.
- Unaweza kutengeneza mavazi ya viungo na haradali, vitunguu ya kijani, viini vya kuchemsha, pilipili, na vitunguu kijani.
- Kabla ya kutumikia, viungo huingizwa na kupozwa.
- Kwa okroshka yenye kalori ya chini, nyama ya kuchemsha yenye mafuta kidogo, kuku, samaki hutumiwa, na badala ya kvass, mtindi wa mafuta kidogo au kefir.
- Unaweza kusugua radishes na matango, kwa hivyo mboga zitatoa juisi zaidi, na chakula kitatokea kuwa cha kunukia zaidi.
- Nyama hukatwa kwenye nafaka.
- Badala ya kvass, nyama au mchuzi wa mboga, Whey au bia hutumiwa.
- Ikiwa okroshka hakuwa na wakati wa kupoa, lakini unataka kuanza chakula chako haraka, basi vipande vya barafu vimewekwa kwenye bamba.
Okroshka ya kawaida na sausage
Okroshka ya kawaida - wokovu wa mwili ulio na maji mwilini. Wakati huo huo atakata kiu chako na kupunguza njaa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 47 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Kvass isiyosafishwa isiyofafanuliwa - 1 l
- Matango - 2 pcs.
- Sausage - 250 g
- Mayai - pcs 3.
- Viazi - pcs 3.
- Cream cream - 200 ml
- Vitunguu vya kijani - rundo
- Dill - rundo
- Chumvi asidi ya citric - kuonja
Maandalizi:
- Pre-chemsha viazi na mayai: viazi - katika sare, mayai - ngumu-kuchemshwa. Kisha chill, peel na ukate cubes.
- Kata sausage na matango ndani ya cubes. Ondoa ngozi nene kutoka kwa matango.
- Chop wiki kwa laini.
- Weka chakula kwenye bakuli, ongeza cream ya siki na koroga.
- Weka viungo kwenye kila sahani iliyogawanywa na uwajaze na kvass baridi. Chumvi chakula cha kuonja na msimu na asidi ya citric.
- Kutumikia chowder baridi ya kawaida na mkate au safu.
Okroshka ya kawaida kwenye kvass
Okroshka rahisi, ya haraka, ya kuridhisha na yenye afya itabadilisha lishe ya majira ya joto ya familia yoyote.
Viungo:
- Mayai ngumu ya kuchemsha - pcs 3.
- Viazi zilizopikwa na koti - pcs 5.
- Matango - pcs 3.
- Radishi - pcs 10.
- Nyama ya kuku ya kuchemsha - 300 g
- Vitunguu vya kijani, bizari na iliki - kwenye kundi
- Kvass - 1 l
- Chumvi na horseradish kuonja
Maandalizi:
- Kamba ya kuku, chemsha kabla na jokofu. Kisha, kata nyuzi ndani ya cubes na pande 1 cm.
- Chemsha viazi na mayai mapema, baridi na ganda. Tenga wazungu wa yai kutoka kwenye viini. Weka kando ya viini, na ukate wazungu na viazi kwenye cubes.
- Osha matango na radishes na ukate kwenye cubes.
- Kijani (bizari, vitunguu kijani, iliki) - safisha na ukate.
- Saga viini na horseradish na uchanganya na kvass.
- Changanya viungo vyote, juu na mavazi na jokofu kwa saa 1.
Okroshka ya kawaida na kefir
Jaza supu baridi sio na kvass, lakini na kefir, na utakuwa na sahani tofauti kabisa ya moyo, yenye afya, na uponyaji wa kweli.
Viungo:
- Sausage ya kuchemsha - 300 g
- Matango - pcs 3.
- Viazi zilizochemshwa - 4 pcs.
- Mayai ya kuchemsha - 4 pcs.
- Vitunguu vya kijani na bizari - kwenye kundi
- Chumvi na maji ya limao kuonja
- Kefir - 1.5 l
- Maji - hiari (kwa uthabiti)
Maandalizi:
- Osha vitunguu kijani, katakata na saga na chumvi.
- Kata matango na radishes kuwa vipande.
- Chambua na ukate viazi.
- Chambua na ukate mayai kama viazi.
- Unganisha viungo vyote kwenye sufuria na koroga.
- Mimina katika kefir na msimu na maji ya limao.
- Mimina maji au maji ya madini ili okroshka isiwe nene sana.
- Chumisha chowder na chumvi kidogo, baridi kwa nusu saa na anza chakula chako.
Mapishi ya video:
