Jinsi ya kupika bunny na maharagwe ya kijani nyumbani? Siri na mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Hakikisha kununua sungura wakati unapita kwenye kaunta ya nyama dukani. leo nashiriki mapishi yangu ya kupenda kuifanya iwe nyumbani. Kuna mapishi mengi kwa utayarishaji wake, lakini hakikisha ujaribu mapishi yangu. Sungura na maharagwe ya kijani ni sahani ya viungo, ya kisasa na isiyo ya kawaida. Hii ni chakula cha lishe, cha afya na rahisi kwa mwili, kwa hivyo inafaa kwa meza ya lishe na ya watoto.
Nyama ya sungura ina ladha laini sana, yenye juisi na ya kitamu. Kichocheo haifai tu kwa chakula cha kila siku, lakini pia hupendeza meza yoyote ya sherehe. Kwa kuongeza, huwezi kupika chochote kwa sahani ya upande, kwa sababu nyama itakuwa tayari na maharagwe ya kijani. Lakini ikiwa sahani hii haitoshi kwako, basi sahani inaweza kuongezewa na mboga zingine za kitoweo, kama zukini, nyanya au pilipili ya kengele. Au kwa kuongeza chemsha uji, mchele au tambi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 168 kcal.
- Huduma - 2-3
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Sungura - 300 g ya nyama
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Maharagwe ya kijani - 300 g
- Viungo, mimea na mimea ili kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Mayai - 1 pc.
Sungura ya kupikia hatua kwa hatua na maharagwe ya kijani:
1. Sehemu tu ya sungura inahitajika kwa mapishi. Unaweza kukata sehemu yoyote kutoka kwake na kuitumia kwa sahani hii. Lakini fillet inafaa zaidi hapa, ni laini zaidi, laini na lishe. Sehemu zingine zitafanya, lakini basi utahitaji kuondoa nyama kutoka mifupa. Walakini, kumbuka kuwa miguu ya mbele ina misuli na tendons, na hakuna nyama nyingi ndani yao na ni ngumu. Kuna nyama nyingi kwenye miguu ya nyuma na ni laini. Kipande cha kati cha sungura ni laini, lakini inafaa zaidi kwa kozi za kwanza.
Kwa hivyo, kwanza, chukua sungura kando. Ni bora sio kuikata, kwa sababu wakati wa kuvunja, mifupa hupondwa sana. Na hii ikitokea, jaribu kuchagua kwa uangalifu vipande vyote vidogo kutoka kwa nyama. Kata mafuta mengi kutoka kwa mzoga (unaweza kuitumia wakati wa kukaanga nyama). Tenga nyuma na miguu ya mbele kando ya viungo. Wanaweza kugawanywa zaidi katika sehemu. Tenganisha minofu kando ya mbavu na nyuma. Ondoa mafigo, ini, mapafu na moyo kutoka kwenye mzoga. Unaweza kupika supu kutoka kwa offal. Gawanya mzoga kwa nusu kando ya nyuma ya chini. Gawanya nyuma ya sungura vipande vitatu au zaidi. Chagua vipande kwa kichocheo na kufungia zingine. Nilipika sahani mbili mara moja, kwa hivyo nilichukua nyama zaidi kuliko ilivyoonyeshwa kwenye mapishi.
Osha vipande vilivyochaguliwa, vitie kwenye sufuria, uwajaze na maji na uwaweke kwenye jiko. Baada ya kuchemsha, punguza povu, chaga na chumvi na pilipili nyeusi, funika na chemsha hadi zabuni, karibu saa 1.
2. Kisha ondoa nyama kutoka mchuzi. Ondoa sungura kilichopozwa kutoka kwenye mifupa na ukate vipande vya mviringo vya kati. Usimimine mchuzi, lakini tumia kuandaa kozi ya kwanza.
3. Osha maharage ya avokado chini ya maji ya bomba na uweke kwenye sufuria ya maji ya moto yenye chumvi. Ingawa sio lazima kuongeza chumvi wakati wa kuchemsha maharagwe, haswa ikiwa kioevu hiki kitatumika katika siku zijazo katika "mchanganyiko" wa mboga (saute, kitoweo).
Kuleta maharagwe kwa kuchemsha tena na chemsha juu ya moto wa kati hadi dakika 5. Usipite. Ondoa sampuli, ikiwa maharagwe ni laini lakini bado yana crispy kidogo, basi iko tayari.
Ikiwa haujali rangi ya maharagwe, wape tu kwenye colander ili kukimbia maji yote. Ili kuhifadhi rangi yao ya kijani kibichi, futa maji ya moto na loweka maharagwe kwenye maji baridi kwa dakika 2-3. Kisha kata ncha pande zote mbili na ukate maharagwe vipande 2-3.
Unaweza kutumia maharagwe yaliyohifadhiwa, lakini wakati wa kupikia unabaki sawa.
4. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na moto. Tuma nyama ya kuchemsha na iliyokatwa ndani yake. Koroga na saute juu ya moto wa kati kwa dakika 5 mpaka vipande vikiwa dhahabu kidogo.
5. Ongeza maharagwe ya avokado kwenye skillet na koroga.
6. Msimu na pilipili nyeusi, viungo vyako unavyopenda na chumvi ikiwa ni lazima. Niliongeza rosemary kavu, inakwenda vizuri na nyama ya sungura. Koroga na joto ili joto maharage baada ya kupoa.
7. Ongeza yai mbichi kwenye skillet.
8. Na mara koroga haraka ili misa ya yai ifunike chakula chote na igande. Kama hii inatokea, kwa kweli dakika 1, ondoa sufuria kutoka kwa moto. Sungura iliyokatwa na maharagwe ya asparagus inachukuliwa kuwa tayari. Ikiwa unataka, unaweza kuongezea sahani na mimea yoyote iliyokatwa vizuri. Au nyunyiza mbegu za ufuta kwenye sahani. Sahani inaweza kutumiwa moto au baridi.
