Mchuzi wa kuku wazi na wa kunukia uliopikwa kutoka kuku. Algorithm ya jumla na ujanja wa kupikia.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Mchuzi wa kuku hupikwa kwa njia tofauti, hata hivyo, tofauti zinategemea maelezo, na sio teknolojia ya kupikia. Inaweza kupikwa "kwa vitu tofauti", ambayo ni: kutoka kwa mzoga mzima wa kuku, sehemu zake za kibinafsi au giblets. Kwa hali yoyote, itageuka kuwa yenye lishe, yenye kuridhisha na ya kunukia. Atakupa hali nzuri mara moja na atakuweka miguu yako baada ya homa. Ingawa wana afya njema, ni watu wachache watakaokataa kikombe cha mchuzi mtamu.
Mchuzi wa kuku ni hodari. Ni nzuri kwa fomu safi ya kusimama pekee na kama msingi wa anuwai ya sahani. Inatumika kama msingi wa supu, kitoweo, michuzi, mchele, risotto … Sio ngumu kuandaa, hata hivyo, kupata uwazi na utajiri, sheria kadhaa zinapaswa kuzingatiwa.
- Mchuzi wa kupendeza zaidi, uliopikwa kwenye kuku ya kuweka supu, i.e. sio ufugaji wa nyama.
- Chukua kuku mkubwa, mwenye umri wa miaka 2-4. Hii itafanya mchuzi kuwa tajiri na wa kunukia, kwa sababu inaweza kupikwa kwa masaa na sio kuchemshwa.
- Angalia povu ikitenganisha wakati wa kuchemsha mchuzi. Ondoa kwa wakati unaofaa. Kisha mchuzi utakuwa mzuri na wa uwazi. Kwa sababu hiyo hiyo, usichemke sana.
- Kupika mchuzi juu ya moto mdogo sana ili kuwe na povu mara kwa mara juu ya uso. Basi itakuwa wazi na safi kama chozi.
- Ongeza mboga kutoka mizizi kwa harufu na ladha wakati wa kupika mchuzi: vitunguu, karoti, mabua ya celery, vitunguu. Zitupe baada ya kuchemsha.
- Ili kumpa mchuzi rangi ya kupendeza, yenye dhahabu kidogo, weka maganda ya vitunguu kwenye sufuria.
- Chumvi mchuzi wakati nyama inapoanza kujitenga na mfupa.
- Ikiwa maji yanachemka, unaweza kuongeza maji ya moto.
- Usiiongezee na viungo vya kunukia, watashinda harufu ya asili na ladha ya kuku.
- Yaliyomo ya kalori kwa 100 g - 15 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 4-6
- Wakati wa kupikia - 1, masaa 5-2
Viungo:
- Sehemu yoyote ya kuku - 500 g
- Vitunguu - 1 karafuu
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Mazoezi - 2 buds
- Mbaazi ya Allspice - mbaazi 3
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Hatua kwa hatua kupika mchuzi wa kuku, kichocheo na picha:
1. Mimina maji ya kunywa kwenye sufuria.
2. Weka majani bay, pilipili na karafuu. Kwa hiari, unaweza kuacha kitunguu na karoti.
3. Weka sufuria kwenye jiko na chemsha.
4. Wakati huo huo, kata kuku, chagua sehemu hizo ambazo utapika mchuzi. Osha nyama na paka kavu na kitambaa cha karatasi.
5. Ingiza kuku ndani ya mchuzi wa kuchemsha. Ikiwa unahitaji kupata nyama yenye juisi, basi itumbukize kwenye maji ya moto, ikiwa lengo ni kupata mchuzi tajiri, kisha weka kuku ndani ya maji baridi.
6. Weka kifuniko kwenye sufuria na chemsha. Ondoa kifuniko, ondoa povu na kijiko kilichopangwa, punguza joto hadi kiwango cha chini na upike mchuzi kwa masaa 1.5-2. Chumvi na pilipili nusu saa kabla ya kumaliza kupika. Toa nyama kutoka kwa mchuzi uliomalizika na kuiweka kwenye sahani. Futa mchuzi kwenye chombo tofauti na mimina ndani ya bakuli. Weka kuku iliyokatwa vizuri katika kila huduma, nyunyiza mimea iliyokatwa na utumie.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kutengeneza mchuzi wa kuku.
