Mchuzi wa kuku, inaonekana, ni jambo la msingi. Lakini sahani rahisi kama hiyo ina nuances na hila zake. Je! Unataka kupika mchuzi wa kuku wa uwazi, safi na ladha? Kisha soma nakala hii.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Mchuzi wa uwazi wenye harufu nzuri ulibuniwa nchini Ufaransa. Walijaribu pia kuwafanya "kwa vitu tofauti": kwenye nyama (nyama ya nguruwe, nyama ya nyama, kuku) na kwenye mboga. Katika hakiki hii, tutazungumza juu ya jinsi ya kupika mchuzi wa kuku. Nadhani hakuna mtu mmoja ambaye hajawahi kuonja sahani za kuku, kwa sababu nyama ya kuku ina afya na kitamu. Inatambuliwa katika vyakula vingi vya ulimwengu na ni bidhaa nzuri kwa lishe ya kila siku.
Mchuzi wa kuku hupikwa kwa njia tofauti. Walakini, tofauti hizo zinahusu nuances badala ya kanuni. Ninatoa algorithm ya jumla ya kupikia mchuzi wa kuku, na pia maelezo muhimu zaidi, hila na siri za mama wa nyumbani. Mchuzi wa kuku huchukuliwa kama sahani inayofaa. Inatumika kama msingi wa supu, michuzi, kutengeneza risoto, mchele wa kioevu, kuku wa kuku, mboga, nk. Na ikiwa utaitumikia kama sahani ya kujitegemea, basi mikate, croutons, croutons, n.k itaunganishwa kikamilifu nayo.
Faida kuu ya sahani hii ni mafuta kidogo, kwa hivyo mchuzi wa kuku hutambuliwa kama tiba ya lishe, ambayo pia ina mali ya uponyaji. Wakati mwingine huitwa "penicillin ya Kiyahudi" kwa sababu ana uwezo wa kuongeza kinga dhaifu, ni msaidizi bora katika matibabu ya homa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 36 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 4-5
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30
Viungo:
- Kuku ya nyumbani - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 3.
- Mazoezi - 2 buds
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Jinsi ya kupika mchuzi wa kuku, ushauri wa wataalam
1. Osha kuku, kung'oa manyoya ikiwa imebaki, toa mafuta ya ndani na ya ngozi. Mkia ni mwingi sana. Gawanya vipande vipande na kofia maalum ya jikoni na uweke kwenye sufuria ya kupikia. Ikiwa unataka mchuzi usiwe na mafuta mengi, basi toa ngozi kutoka kwa mzoga. ina cholesterol nyingi.
2. Jaza ndege na maji ya kunywa na uweke juu ya jiko.
3. Washa moto mkali na kuleta mchuzi kwa chemsha. Chemsha kwa dakika 1-2 na uondoe sufuria kutoka jiko. Ondoa kuku na suuza chini ya maji ya bomba. Unahitaji kupika mchuzi katika mchuzi wa pili, kwa sababu itakuwa wazi zaidi na muhimu.
4. Pindisha ndege ndani ya sufuria safi, ongeza mizizi iliyosafishwa (karoti, vitunguu, vitunguu) na viungo (majani ya bay, pilipili, karafuu). Jaza tena maji ya kunywa na urejee kwenye jiko.
5. Chemsha mchuzi. Ikiwa povu inaonekana, iondoe. Chemsha moto, funika sufuria na chemsha mchuzi kwa muda wa saa moja.
6. Mwisho wa kupikia, toa mboga na viungo vyote kutoka kwa mchuzi, chaga na chumvi na pilipili ya ardhini ili kuonja na kuchemsha kwa dakika nyingine 5-10. Kumbuka kuwa kwa muda mrefu mchuzi hupikwa, ladha itakuwa tajiri.
7. Mchuzi ulio tayari unaweza kutumiwa kwenye meza au kutumiwa kuandaa sahani zingine. Kwa kuongeza, inaweza kugandishwa kwa matumizi ya baadaye.
Kumbuka: Unaweza kupanua anuwai ya mboga. Kwa mfano, weka bua ya celery, uyoga, pilipili ya kengele, n.k. Mchuzi wa mimea, kama bizari na iliki, pia ladha nzuri. Na ikiwa unaongeza manukato mengi, basi ili iwe rahisi kukamata baadaye, weka kwenye begi la chachi, uzifunike na uizamishe kwenye mchuzi. Basi ni rahisi sana kuondoa.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika vizuri mchuzi wa kuku. Kichocheo na vidokezo kutoka kwa mpishi Ilya Lazerson.
