Jinsi ya kupika mabawa ya kuku ya barbeque mwenyewe? Mapishi ya TOP 4 na picha. Vidokezo na hila kutoka kwa wapishi wenye ujuzi. Mapishi ya video.
Mabawa ya ladha ya BBQ ni tiba halisi kwa kampuni ya kufurahisha. Marinade ya manukato na ukoko wa crispy ni mchanganyiko ambao umesababisha kupenda zaidi ya gourmet moja. Mabawa ya kuku ni sahani maarufu zaidi ya picnic. Kwa kuwa nyama laini na ya lishe, hata wale ambao huhifadhi takwimu zao na wanataka kupoteza uzito wanaweza kuimudu. Kwa kuongeza, kila mtu anaweza kupika mabawa, kwa sababu ni rahisi sana. Na mapishi yaliyopendekezwa ya TOP-4 yatakusaidia kujifunza ujanja na kuelewa hatua kuu za mchakato.
Vidokezo na hila kutoka kwa wapishi wenye ujuzi
- Daima ununue nyama iliyopozwa ili kuangalia ubora wake. Mabawa ya hali ya juu yanajulikana na ngozi ya rangi ya waridi, yenye kung'aa na hata uso bila uharibifu. Ikiwa vidole vinashikilia mabawa, basi nyama imeharibiwa. Pia, ruka ununuzi ikiwa kuna michubuko na matangazo, harufu mbaya na bidhaa ni kubwa sana. Chunks kubwa ni matokeo ya kulisha ndege na homoni na virutubisho. Chagua mizoga ya ukubwa wa kati.
- Mrengo mdogo phalanx unaweza kukatwa kwa sababu kawaida huwaka. Chagua marinade tofauti kwa kupikia, yenye viungo na tamu. Marinade ya jadi ina asidi, mafuta na viungo. Mimea safi au kavu itatoa harufu ya kipekee na ladha ya manukato kwa marinade. Piga mwisho kwa vidole vyako.
- Unaweza kuzunguka mabawa kwa joto la kawaida kwa zaidi ya saa moja au kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Kuacha nyama kwenye mavazi kwa siku haipendekezi, kwa sababu mabawa ni laini na yatalainika hata zaidi chini ya ushawishi wa asidi. Usifute vipande vilivyowekwa, lakini mara moja uwapeleke kuoka.
- Mabawa ya BBQ huoka katika oveni au juu ya moto, kwenye rack au waya. Chaguo inayofaa zaidi ni na kimiani, kwa sababu kuunganisha kuku kwenye skewer ni ngumu. Kabla ya kuweka mabawa kwenye rafu ya waya, isafishe na mafuta ya mboga ili nyama isiwaka. Ili kutengeneza mabawa sawasawa kukaanga, ziweke bila kushinikiza kwa nguvu pamoja.
- Andaa brazier mapema ili kuni iwake na makaa yawe. Wakati wa kuoka angalia makaa ya mawe ili yasiwake moto. Ikiwa moto unaonekana, mimina marinade au maji juu yao. Kulingana na moto wa makaa ya mawe, mabawa hupikwa kwenye grill kwa dakika 25-40. Ukoko wa dhahabu utasema juu ya utayari wa bidhaa, na juisi wazi itatoka kwa nyama iliyokatwa.
Mabawa ya kuku ya BBQ kwenye oveni
Mabawa maridadi ya kuku ya kuku na rangi nzuri ya dhahabu, iliyooka katika oveni. Wao ni kamili kwa chakula cha jioni cha familia au picnic na marafiki.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 187 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1, pamoja na masaa 4 ya kuokota
Viungo:
- Mabawa ya kuku - 1 kg
- Juisi ya limao - kijiko 1
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 4
- Pilipili ya pilipili - 1 pc.
- Mchuzi wa Soy - kijiko 1
- Nyanya ketchup - 100 ml
- Vitunguu - 2 karafuu
- Asali - kijiko 1
Kupikia mabawa ya kuku ya BBQ katika Tanuri:
- Fanya mchuzi kwanza. Ili kufanya hivyo, unganisha mafuta, mchuzi wa soya, maji ya limao, ketchup na asali.
- Ongeza pilipili iliyokatwa laini na koroga.
- Osha mabawa ya kuku, kauka na kitambaa cha pamba na ukate sehemu ya nje ya bawa.
- Ingiza kila kipande cha kuku kwenye mchuzi wa siagi-siagi, weka kwenye bakuli la kina na uondoke kwa safari kwa masaa 4.
- Paka mafuta karatasi ya kuoka na mafuta na ueneze mabawa ya kuku.
- Watume kuoka katika oveni kwa dakika 25-30, kuweka joto hadi 180 ° C.
Mabawa ya BBQ katika mchuzi wa asali iliyoangaziwa
Mabawa ya BBQ yaliyokaangwa yanavuta sigara, imechomwa kabisa, yenye ladha na yenye kuridhisha. Hii sio tu sahani ya upande wa kupendeza, lakini pia vitafunio bora vya bia.
Viungo:
- Mabawa ya kuku - 1 kg
- Mchuzi wa Soy - 100 ml
- Vitunguu - 3 karafuu
- Asali ya kioevu - vijiko 3
- Mchanganyiko wa pilipili ya chini - kuonja
Kuchochea mabawa ya BBQ katika Mchuzi wa Asali:
- Unganisha asali na mchuzi wa soya na koroga. Ongeza mchanganyiko wa pilipili na vitunguu saga.
- Osha mabawa ya kuku, kauka na tembea kwenye mchuzi unaosababishwa.
- Funika kwa kifuniko na upeleke kwenye jokofu ili uandamane kwa masaa kadhaa.
- Kisha uhamishe mabawa kwenye rack ya waya na upeleke kwa grill na makaa ya moto.
- Kupika kwa muda wa dakika 30 hadi hudhurungi ya dhahabu.
Mabawa ya kuku katika mchuzi wa barbeque
Mabawa yenye kupendeza na ya kumwagilia kinywa kwenye mchuzi wa barbeque huchukua dakika ya maandalizi, na oveni itafanya yote.
Viungo:
- Mabawa ya kuku - 500 g
- Vitunguu - 50 g
- Vitunguu - 10 g
- Tangawizi safi - 10 g
- Sukari - 50 g
- Asali - 50 g
- Paprika ya chini - 1 tsp
- Pilipili moto - 0.5 tsp
- Mchuzi wa Soy - vijiko 3
- Siki ya Apple - 40 g
- Juisi ya limao - vijiko 3
- Chumvi - Bana
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mafuta ya mboga - vijiko 3
- Nyanya ketchup - 100 g
Kupika mabawa ya kuku katika mchuzi wa barbeque:
- Kwa mchuzi, kata laini vitunguu na kaanga na paprika na paprika hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Chambua vitunguu na tangawizi, chaga laini, ongeza kitunguu na kaanga kidogo.
- Ongeza sukari na upike, ukichochea mara kwa mara, hadi sukari igeuke caramel.
- Mimina asali, koroga na baada ya dakika kadhaa ongeza maji ya limao, siki ya apple cider na mchuzi wa soya. Chemsha hadi harufu ya siki itapotea.
- Kisha ongeza ketchup na haradali, chemsha kwa dakika kadhaa na piga kila kitu na blender. Chemsha misa inayosababisha hadi iwe nene.
- Kata sehemu ya nje kutoka kwa mabawa, kwa sababu hutahitaji. Gawanya kila bawa kuwa mbili, chumvi na pilipili. Drizzle na mafuta na grill hadi zabuni.
- Panua mchuzi wa barbeque juu ya mabawa na upike kwa dakika 2-3 kila upande.
Mabawa ya Bakuli za Mkate
Mabawa ya BBQ yaliyookawa na tanuri ni sahani ladha, rahisi na inayofaa ambayo itafaa likizo zote na siku za wiki. Sahani itashinda kila mtu na muonekano wake, ladha na urahisi wa maandalizi.
Viungo:
- Mabawa - pcs 12.
- Unga ya ngano - 100 g
- Chumvi - 1 tsp
- Paprika ya chini - 1 tsp
- Pilipili ya pilipili - 1 tsp
- Pilipili nyeusi ya ardhi - pini 2-3
- Vitunguu kavu vya kavu - 1 tsp
- Vitunguu vya kavu vya kavu - 1 tsp
- Iliki kavu ya parsley - 1 tsp
- Mchuzi wa BBQ - 200 ml
- Asali (kioevu) - 100 ml
- Mafuta ya mboga - vijiko 1, 5 (hiari)
Kupika Mabawa ya BBQ ya Kuoka:
- Mimina unga wa ngano, chumvi na viungo (paprika, pilipili, pilipili nyeusi iliyokatwa, vitunguu kavu, kitunguu na iliki) kwenye chombo. Changanya kila kitu vizuri.
- Osha mabawa ya kuku, kavu na ubadilishe kwa pande zote katika mchanganyiko unaosababishwa.
- Paka mafuta ya kuoka na mafuta na uweke mabawa. Weka tray ya kuoka chini ya rafu ya waya ili juisi iliyotolewa wakati wa kuoka inapita ndani yake.
- Weka mabawa kwenye oveni iliyowaka moto hadi 220 ° C na uoka kwa dakika 20 hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Kisha zigeuke na kuoka kwa upande mwingine kwa dakika nyingine 20.
- Kwa mchuzi, changanya mchuzi wa barbeque na asali na uzamishe mabawa yaliyopigwa rangi ndani yake. Kisha uwaweke tena kwenye oveni kwa dakika nyingine 5 kwa 180 ° C ili mchuzi ueneze kidogo na kufunika mabawa.
