Sikukuu nzuri ya Mwaka Mpya - ikiwa kuna jelly halisi ya nyumbani kwenye meza! Wacha tuandae sahani hii ya sherehe.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Katika familia nyingi, nyama ya jeli imejumuishwa kwenye orodha ya sahani za jadi za Mwaka Mpya. Wengine hawafikirii likizo hii bila kutibu hii kabisa. Kwa hivyo, watu wengi siku hii wanaweza kuona chakula hiki cha kuridhisha cha kushangaza mezani. Nyama ya jellied ya Mwaka Mpya daima ni ya hali ya juu, yenye mafuta kidogo na inastahili kutumikia katika hafla njema. Ni muhimu kulipa kipaumbele kwa kusafisha mchuzi ili iwe wazi na wazi, na sio umati wa mawingu ulioimarishwa.
Nyama ya jeli inaweza kupikwa kulingana na mapishi anuwai, kwa kutumia kuku, jogoo, nyama ya nyama, nyama ya nguruwe na hata samaki. Lakini chakula kitamu zaidi hupatikana kutoka kwa anuwai ya nyama, i.e. assorted. Kwa hivyo, chaguo la likizo linapaswa kuwa hivyo tu. Ili nyama ya jeli iwe ngumu, chagua nyama na mifupa mengi. Basi sio lazima kuongeza gelatin kwa uimarishaji, ambao haujumuishwa kamwe kwenye mapishi. Nyama iliyochanganywa inachukuliwa kuwa tayari ikiwa kijiko kinaweza kuelea salama kwenye pombe inayochemka. Mchakato wa kutengeneza nyama ya jeli yenyewe ni mchakato wa kazi na mrefu, kwa hivyo unahitaji kuhifadhi kwa wakati na uvumilivu. Basi matokeo hakika yatakufurahisha.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 65 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - saa 1 ya kazi, masaa 12 ya kupikia, masaa 2 ya kupoza, masaa 6 ya ugumu
Viungo:
- Jogoo wa ndani - 1 pc.
- Shank ya nguruwe - 1 pc.
- Chumvi - kijiko 1
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Vitunguu - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 4-5.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Jani la Bay - 2 pcs.
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa nyama ya jellied ya Mwaka Mpya, kichocheo na picha:
1. Osha jogoo, toa mafuta ya ndani na ugawanye vipande vipande. Ondoa ngozi kutoka kwake ili nyama iliyochonwa isiwe na mafuta. Osha shank ya nguruwe na kusugua na sifongo cha chuma ili kuondoa ngozi nyeusi.
2. Weka vipande vya shank na jogoo kwenye sufuria. Chambua karoti, osha, kata vipande vipande (sio ndogo) na uweke kwenye sufuria. Ondoa safu ya juu ya husk kutoka kitunguu, na uacha safu ya chini na upeleke kwenye sufuria. Ganda litaipa nyama ya jeli rangi nzuri ya dhahabu. Pia tuma majani ya bay na pilipili kwenye sufuria. Jaza chakula na maji ili iwe juu ya 1 cm kuliko kiwango cha nyama.
3. Weka sufuria kwenye jiko, funga kifuniko na upeleke kwenye jiko kwenye moto mdogo kabisa. Nyama ya jeli itachemka tu baada ya masaa 5-6. Kwa hivyo, unaweza kuiweka kupika usiku mmoja. Njia hii itakusaidia kupata mchuzi wazi wa kioo, kwa sababu hakutakuwa na kuchemsha na kuchemsha. Mchuzi polepole utakuja kuchemsha na polepole utashuka.
4. Wakati mchuzi unakuja kuchemsha, chaga na chumvi na pilipili, na endelea kuchemsha chini ya kifuniko juu ya moto mdogo kwa angalau masaa 6, unaweza kuiweka moto kwa masaa 8.
5. Baada ya wakati huu, zima moto na acha mchuzi upoze kwa masaa 2-3 ili usijichome. Kisha toa nyama yote na kijiko kilichopangwa na uhamishe kwa colander.
6. Pitia nyama, ukitenganishe na mifupa.
7. Chukua ukungu uliogawanywa kwa urahisi na uwajaze na 2/3 ya nyama, ambayo itararua nyuzi.
8. Mimina mchuzi kupitia ungo mzuri au cheesecloth iliyokunjwa mara mbili. Ikiwa unataka, kwa uzuri, unaweza kuweka jani la kijani kibichi katika kila ukungu.
9. Tuma nyama ya jeli kwenye jokofu kwa baridi kwa masaa 5.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika nyama ya jellied ya Mwaka Mpya.
