Ninashauri kufanya panna cotta na cream na konjak. Dessert ni ladha, laini na inayeyuka mdomoni mwako. Kitamu kina harufu maalum na ladha ya kupendeza.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Cotta ya Panna ndio dessert ya kawaida kaskazini mwa Italia. Ni maarufu kwa upole wake wa ajabu na urahisi wa maandalizi. Dakika 15 ya kazi kali na utamu wa Italia hupamba meza. Kwa mtazamo wa kwanza, inaonekana kwamba ladha hiyo ina jina la kushangaza, ambalo huficha maana ya prosaic - cream ya kuchemsha. Lakini wakati mwingine maziwa, sukari na gelatin kidogo huongezwa kwenye muundo. Kwa urahisi kabisa, inaonekana kama cream ya kuchemsha na gelatin. Ingawa, kwa kweli, unapaswa kulipa kipaumbele maalum kwa maelezo madogo.
Ningependa kutambua kwamba ingawa seti ya bidhaa ni rahisi sana, mawazo ya mwanadamu hayana mipaka. Kwa hivyo, kuna chaguzi zingine za mapishi ya tamu hii, ambayo kuna idadi kubwa. Uzuri wake ni nini. Inaweza kutofautishwa na bidhaa zingine za ziada kama vile matunda, viunga na michuzi tamu. Leo tutapika sufuria ya kupendeza ya panna na cream na konjak. Kinywaji cha pombe kitaongeza ladha tamu kwa tamu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 188 kcal.
- Huduma - 5
- Wakati wa kupikia - dakika 10 za kupikia, pamoja na saa 1 ya ugumu
Viungo:
- Cream mafuta 30% - 250 ml
- Sukari ya kahawia - vijiko 3 au kuonja
- Gelatin - kijiko 1
- Kognac - 50 ml au kuonja
Hatua kwa hatua maandalizi ya panna cotta na cream na konjak:
1. Mimina cream ndani ya bakuli, ongeza sukari, koroga na uweke kwenye jiko kwenye moto wa wastani.
2. Pasha cream hadi karibu ichemke. Lakini hakikisha hazichemi. Wanapaswa kuwa moto, lakini sio kuchemsha. Vinginevyo, wanaweza kujikunja.
3. Wakati huo huo, mimina gelatin kwenye chombo na mimina 30 ml ya maji ya moto juu yake. Koroga na uache uvimbe kwa dakika 5 ili kufuta kabisa chembechembe zote. Walakini, kabla ya kuandaa, soma na ufuate maagizo kwenye ufungaji. Kwa sababu kila mtengenezaji hutoa njia tofauti ya kutengeneza gelatin.
4. Mimina gelatin iliyochemshwa ndani ya cream kupitia uchujaji (ungo mwembamba wa chuma). Kuchuja ni muhimu ili uvimbe usioharibika wa gelatin, ikiwa ipo, usiingie kwenye kioevu.
5. Koroga mchanganyiko vizuri. Subiri hadi itapoa hadi digrii 50 na mimina kwenye konjak. Onjeni na ongeza pombe zaidi inavyohitajika.
6. Koroga mchanganyiko na uimimine kwenye ukungu zilizogawanywa za silicone. Wapeleke kwenye jokofu ili kufungia kwa saa 1. Kutumikia panna cotta na mchuzi wa caramel au chokoleti. Bado cream tamu huenda vizuri na matunda mabaya.
Kumbuka: Kuna njia nyingine ya kuandaa panna cotta kwa kuimimina kwenye glasi au glasi za uwazi na kutumikia dessert moja kwa moja ndani yao. Halafu haitachukua juhudi yoyote kuchukua utamu kutoka kwa ukungu.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika panna kotu. Kichocheo cha Julia Vysotskaya.
