Jelly maridadi nyeupe, yenye hewa na yenye kunukia na ladha tamu ya wastani - sufuria ya kifahari ya panna. Dessert ya Kiitaliano, Panna cotta, ambayo inamaanisha "cream iliyopikwa", nina hakika wengi wataipenda. Kwa hivyo, ninaharakisha kushiriki kichocheo.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Cotta ya Panna ni dessert laini isiyo ya kawaida na yenye hewa. Viungo visivyoweza kubadilika vya utamu ni gelatin na cream. Shukrani kwa jelly ya hivi karibuni, ilipata jina lake, tk. halisi, panna cotta inamaanisha "cream iliyochemshwa". Ukweli wa kupendeza ni kwamba sehemu ya pili ya lazima, gelatin, hapo awali ilibadilishwa na mfupa wa samaki. Leo, licha ya unyenyekevu wake wote, ni moja ya dawati zinazopendwa na maarufu ambazo ni maarufu sana.
Kwa kweli, cotta ya gourmet ya gna ya Italia imeandaliwa kwa urahisi, na hata sana hata mtoto anaweza kuifanya. Tayari kuna tofauti nyingi za utayarishaji wake, lakini nyingi zina msingi kichocheo cha kawaida. Kama sheria, cream tu ni pamoja na kwenye sufuria ya asili ya panna. Lakini ili kupunguza yaliyomo kwenye mafuta ya dessert, yamechanganywa na maziwa, ambayo hayaathiri ladha yoyote, wakati inafanya kuwa nyepesi. Kijadi, sufuria ya sufuria ni nyeupe nyeupe. Ingawa mama wengine wa nyumbani huongeza bidhaa ambazo hutoa rangi tofauti. Kwa mfano, futa gelatin kwenye tamu ya matunda au chokoleti moto.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 297 kcal.
- Huduma kwa Kontena - Huduma 10 ndogo
- Wakati wa kupikia - dakika 10 za kupikia, pamoja na wakati wa baridi
Viungo:
- Cream mafuta 30% - 400 ml
- Gelatin - vijiko 2
- Sukari ya kahawia - vijiko 2 au kuonja
Kupika Dessert ya Kiitaliano - Panna Cotta
1. Mimina cream kwenye sufuria na kuongeza sukari ya kahawia. Washa moto hadi digrii 90, lakini usiwalete kwa chemsha, kwa sababu cream inaweza curdle.
2. Bia gelatin katika 30 ml ya maji ya kunywa. Jinsi ya kutengeneza aina maalum ya gelatin kwa usahihi, soma kwenye ufungaji wa mtengenezaji. Unaweza kuhitaji gelatin zaidi au chini. Hii inaweza pia kupatikana kwenye ufungaji, ambapo imeandikwa kwa kiasi gani cha kioevu ambacho imeundwa.
3. Andaa mikunjo ya panna cotta. Unaweza kutumia chochote unachotaka: glasi, glasi, bakuli. Lakini njia rahisi zaidi ni kuondoa dessert kutoka kwa ukungu za silicone, ndiyo sababu ninawapendekeza.
4. Wakati cream ni joto, mimina gelatin iliyovimba ndani yake na koroga kuyeyuka vizuri. Ninakushauri uimimine kupitia ungo mzuri au cheesecloth ili usikose vipande ambavyo havijafutwa. Ikiwa kuna vile, bila shaka.
5. Mimina cream kwenye mabati na uiweke kwenye jokofu hadi itakapopozwa kabisa na kupozwa.
6. Ondoa dessert iliyokamilishwa kutoka kwenye ukungu na utumie na kikombe cha kahawa au chai.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika panna cotta bila sukari na maziwa.
