Dessert maarufu, maridadi, yenye kunukia na yenye kuridhisha ambayo haitaacha mtu yeyote tofauti. Kichocheo cha kutengeneza jibini la Panna Cotta kutoka kwa cream na picha za hatua kwa hatua. Kichocheo cha video.
Cotta ya Panna ni dessert ya Kiitaliano yenye hewa na maridadi. Ilitafsiriwa kutoka Kiitaliano, Panna cotta inamaanisha cream iliyochemshwa. Ni cream yenye joto na gelatin. Hiyo ni, sifa tofauti, cream haijachemshwa, lakini huletwa tu kwa chemsha pamoja na sukari na vanilla. Kisha huchanganywa na gelatin, hutiwa kwenye ukungu na kupelekwa kwenye jokofu kwa uimarishaji. Kama unavyoona, licha ya jina lake la kisasa na jina la kisasa, kupika utamu ni rahisi sana na rahisi. Kwa kuongeza, kuna chaguzi nyingi za kuandaa vitoweo. Kwa mapishi, 20% au 30% ya mafuta ya mafuta hutumiwa, na wakati mwingine cream hiyo imechanganywa na maziwa. Uzuri wa dessert ni kwamba unaweza kuibadilisha na matunda na matunda yoyote, viunga na michuzi tamu (caramel, chokoleti, beri …). Pia, utamu unaweza kutayarishwa na tabaka za beri au jeli nyingine. Wakati mwingine panna cotta huongezwa kamili au kukatwa vipande vya matunda na matunda. Leo tutaandaa cotta ya jopo la kawaida iliyotengenezwa na cream bila viongezeo vyovyote. Unapata jelly laini na harufu ya vanilla na ladha tamu ya cream. Lakini ikiwa unataka, wakati wa kutumikia, unaweza kupunguza ladha na kitu.
Gelatin ya dawa inaweza kutumika kwenye chembechembe au karatasi. Ili kuzingatia kwa usahihi idadi yake, unahitaji kusoma kwa uangalifu maagizo kwenye kifurushi. Pia kumbuka kuwa sufuria ya panna ni dessert yenye kiwango cha juu cha kalori, kwa hivyo kawaida hutolewa kwa idadi ndogo na haitumiwi sana.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 188 kcal.
- Huduma - 500 ml
- Wakati wa kupikia - dakika 20, pamoja na wakati wa kuweka
Viungo:
- Cream mafuta 20% - 500 ml
- Sukari - 100 g au kuonja
- Gelatin - 10 g (soma kiwango halisi kwenye ufungaji wa mtengenezaji)
- Sukari ya Vanilla - 1 tsp
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa jeli ya Panna Cotta kutoka kwa cream, kichocheo na picha:
1. Mimina cream kwenye sufuria, ongeza sukari na vanilla na upeleke kwenye jiko.
2. Kuleta cream kwa chemsha juu ya joto la kati. Mara tu Bubbles za kwanza zinapoonekana, ondoa sufuria kutoka kwa moto mara moja ili cream isichemke, vinginevyo itapunguka.
3. Wakati huo huo, futa gelatin katika maji kidogo na uondoke hadi fuwele zitakapofutwa kabisa. Kabla ya kuzitumia, soma maagizo ya utayarishaji wao na kiwango cha matumizi ya kiasi fulani cha cream.
4. Mimina gelatin iliyochemshwa ndani ya cream na koroga vizuri kufuta kabisa.
5. Mimina cream kwenye ukungu yoyote inayofaa.
6. Hizi zinaweza kuwa molds za silicone au vyombo vya uwazi vya glasi (glasi, glasi). Tuma jelly ya cream ya Panna Cotta kwenye jokofu kwa masaa 2-3 hadi itaimarisha. Kutumikia dessert peke yake au kuongeza mchuzi au kupamba na matunda mapya.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza dessert ya Panna Kota.
