Mchicha uliohifadhiwa - mali ya faida na matumizi katika kupikia. Maelezo ya maandalizi na picha, mapishi ya hatua kwa hatua. Kichocheo cha video.
Mchicha uliohifadhiwa ni kuokoa maisha kwa akina mama wa nyumbani ambao hawana wakati mwingi wa kupika. Mmea huitwa mfalme wa mboga, kwa sababu ya faida na uwezo wa kuimarisha sahani rahisi na ladha. Mchanganyiko wa kemikali ya kijani ni kubwa sana. Majani ya kijani yana vitamini A, C, D, E, K, PP, kundi lote B, beta-carotene, choline, potasiamu, kalsiamu, sodiamu, fosforasi, magnesiamu, chuma, zinki, shaba, seleniamu, iodini, manganese. Mchicha, safi na waliohifadhiwa, huinua kiwango cha hemoglobini katika damu, huchochea matumbo na inaboresha mmeng'enyo.
Kabla ya kula mchicha uliohifadhiwa, toa nje ya ufungaji kwenye colander ili glasi kioevu. Majani mabovu yanatibiwa joto kabisa, hutiwa mvuke, kukaanga na kukaushwa. Supu ya kabichi ya kijani, borscht, supu hutengenezwa kutoka kwa mchicha, omelettes, casseroles hufanywa … Mimea hutumiwa kwa kujaza keki, tart na ravioli, imeongezwa kwa shawarma na kutengeneza mchuzi mzuri. Mchicha huenda vizuri na jibini la kottage, wiki yoyote, samaki nyekundu … Majani yake hubadilisha kabichi kwenye safu za kabichi na majani ya zabibu katika dolma. Ladha ya upande wowote ya mchicha inafanya uwezekano wa kujaribu chaguzi nyingi kwa sahani zisizo za kawaida na haidhuru takwimu.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza mchicha uliohifadhiwa kwa dolma.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 27 kcal.
- Huduma - Kiasi chochote
- Wakati wa kupikia - dakika 15 ya kazi
Viungo:
Mchicha - kiasi chochote
Hatua kwa hatua kupika mchicha uliohifadhiwa, kichocheo na picha:
1. Kata majani ya mchicha kutoka kwenye mzizi. mmea kawaida huuzwa na mzizi. Uziweke kwenye colander na suuza chini ya maji baridi. Acha kwenye colander ili kukimbia kioevu kupita kiasi. Panua kitambaa cha pamba juu ya meza na kuweka majani. Unaweza pia kuwafunika na kitambaa juu ili kuondoa haraka unyevu. Ili kuharakisha mchakato huu, panga rasimu ndogo, lakini usivumilie mmea kwenye miale ya jua. Ni muhimu kwamba unyevu wote umekwenda.
2. Weka majani ya mchicha kavu kwenye ubao.
3. Chop yao katika vipande, cubes, au sura nyingine yoyote. Ikiwa unataka kufungia majani kwa safu za kabichi, usizikate.
4. Weka mchicha uliokatwa kwenye mfuko wa plastiki.
5. Ondoa hewa yote kutoka kwenye begi. Hii inaweza kufanywa na majani ya kula. Funga begi vizuri na upeleke kwenye freezer. Kwa kufungia haraka, weka freezer kwenye hali ya "kufungia mshtuko". Mchicha ukigandishwa, geuza kamera kwenye hali ya kawaida. Ihifadhi kwa joto lisilo chini ya -15 ° C hadi mavuno yanayofuata.
Kumbuka: Ili kufungia vizuri mchicha, kumbuka jinsi inavyohifadhiwa. Majani ya kijani ni laini sana, kwa hivyo huhifadhiwa kwenye jokofu kwa zaidi ya wiki. Kwa muda mrefu wiki huhifadhiwa, virutubisho kidogo hubaki ndani yao.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kusugua mchicha uliohifadhiwa. Darasa la Mwalimu kutoka kwa mpishi Ilya Lazerson.
