Mguu wa nguruwe na nyama ya nyama ya kuku ni jadi ya Kiukreni ambayo ni rahisi kuandaa nyumbani. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Miongoni mwa mapishi anuwai ya nyama iliyochonwa, tamu zaidi hupatikana kutoka kwa miguu ya nyama ya nguruwe na kuku. Kwa kuongeza, ni ya lishe na ya afya, inatoa nguvu, huimarisha mifupa na viungo. Imetengenezwa kwa urahisi kabisa, na kwa kweli haihitaji uwepo wetu. Ingawa inachukua muda mrefu kupika, inachukua angalau masaa 6 kupika nyama. Na baada ya hapo, karibu masaa 3 zaidi ya uimarishaji kwenye jokofu. Lakini hutatumia zaidi ya saa moja kupika moja kwa moja.
Miguu ya nguruwe hutumiwa kwa sababu ina vitu vingi vya kung'arisha muhimu kwa nyama ya jeli, na nyama nyeupe laini kwenye titi la kuku. Shukrani kwa mchanganyiko huu, nyama iliyochanganywa inageuka kuwa bora na muundo wa usawa, na, kwa kweli, ladha. Ni miguu ya nyama ya nguruwe inayosaidia nyama iliyofungiwa kufungia vizuri. Kwa kuwa nyama ya jeli, tofauti na nyama iliyochonwa, imeandaliwa bila kuongeza gelatin. Gelling na uimarishaji hufanyika kwa sababu ya kupikia kwa muda mrefu kwa sehemu hizi za mzoga, ambazo zina gelatin nyingi ya asili. Mbali na kwato, bidhaa kama hizo ni pamoja na mifupa, cartilage, ngozi, mikia, na miguu. Kwa hivyo, bidhaa hizi zinaweza kutumika badala ya mguu.
Tazama pia nyama ya kupikia ya Uturuki na nyama ya nguruwe.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 462 kcal.
- Huduma - trays 2-3
- Wakati wa kupikia - masaa 10
Viungo:
- Kuku - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Jani la Bay - pcs 3.
- Karoti - 1 pc.
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp au kuonja
- Mbaazi ya Allspice - pcs 4.
- Chumvi - 1.5 tsp au kuonja
- Nguruwe ya nguruwe - 1 pc.
- Vitunguu - 2 karafuu
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa nyama iliyochonwa kutoka kwa miguu ya nyama ya nguruwe na kuku, kichocheo na picha:
1. Osha kuku, safisha ngozi vizuri kutoka kwa ngozi nyeusi. Chop vipande vipande na uweke kwenye sufuria ya kupikia.
2. Ongeza kwenye sufuria karoti ambazo zimesafishwa na kukatwa vipande vikubwa. Ondoa maganda kutoka kwa kitunguu, ukiacha safu ya kwanza ya chini tu. Ngozi za kitunguu zitampa mchuzi rangi nzuri ya dhahabu.
3. Osha kwato, haswa kuzunguka vidole. Ni rahisi zaidi kufanya hivyo na sifongo cha chuma. Kisha tuma kwato kwenye sufuria ya chakula.
4. Mimina maji ya kunywa juu ya nyama ili iweze kufunika chakula 1 cm juu.
5. Weka sufuria kwenye jiko na chemsha juu ya moto wa wastani. Baada ya Bubble ya kwanza kuonekana, geuza moto kuwa mpangilio wa chini kabisa ili mchuzi uchemke juu ya moto mdogo. Hii itazuia povu kutengeneza, ambayo inaweza kutoa mchuzi rangi ya mawingu. Chemsha nyama ya jeli kwa masaa 6-7, na masaa 2 kabla ya kumalizika kwa kupikia, paka nyama iliyochanganywa na chumvi, pilipili nyeusi, majani ya bay na manukato.
6. Kutumia kijiko kilichopangwa, toa nyama yote kutoka kwenye mchuzi na kuiweka kwenye colander, na uchuje mchuzi kupitia ungo mzuri au cheesecloth iliyokunjwa kwa nusu ili kuondoa uchafu wote na mifupa.
7. Barisha kuku kidogo ili usijichome moto na utenganishe nyama na mifupa, ambayo hukatwa au kung'olewa kando ya nyuzi.
8. Panga kuku kwenye chombo kinachofaa, nusu imejaa.
9. Mimina mchuzi juu ya nyama na uache kufungia kwenye jokofu kwa masaa 2-3. Tumikia miguu iliyo tayari ya nyama ya nguruwe na kuku kwenye meza na farasi au haradali na kipande kipya cha mkate.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kutengeneza miguu ya nyama ya nguruwe na kuku. Chaguo la bajeti kwa vitafunio baridi.
