Chaguo rahisi na cha bajeti zaidi kwa kuku nyama ya jellied kwa meza ya sherehe na ya kila siku! Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Aspic, wakati mwingine huitwa jelly au aspic, lakini hii ni sahani moja na sawa. Ni kwamba kaskazini mwa Urusi, kivutio huitwa jelly, na kusini huitwa aspic. Tofauti kuu kati ya sahani hizi na aspic ni kwamba ile ya mwisho ina gelatin kati ya viungo. Kwa hivyo, unaweza kupika nyama bila vifaa vya ziada, kwa sababu itakuwa ngumu kushukuru kwa gelatin.
Ikumbukwe kwamba nyama ya jeli ni ya sahani zenye kalori ya chini, kwa hivyo inafaa kwa chakula cha jioni kitamu ambacho hakitakuta sura yako. Sahani ya lishe inazingatiwa haswa ikiwa imetengenezwa kutoka kwa sehemu laini za kuku. Lakini ikiwa hauogopi kalori za ziada, basi chukua kuku mwenye mafuta zaidi, basi mchuzi utakua tajiri sana. Jelly ya kuku pia ni sahani yenye afya, kwa sababu imejaa tishu za cartilage, ambayo ni faida sana kwa mwili wa mwanadamu. Kwa kuwa iko kwenye cartilage, mifupa na mishipa ambayo vifaa vya gelling vinapatikana, kwa sababu ambayo sahani inakuwa nene na mnato wakati inapoza.
Tazama pia jinsi ya kupika jelly wazi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 206 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - Vipungu 3
- Wakati wa kupikia - masaa 6 kwa kuchemsha, masaa 6 kwa ugumu
Viungo:
- Kuku (iliyotengenezwa nyumbani) - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp au kuonja
- Nguruwe ya nguruwe - 1 pc.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 5.
- Vitunguu - 1 pc.
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa nyama ya nyama ya kuku, kichocheo na picha:
1. Osha kwato ya nguruwe chini ya maji ya bomba, weka kwenye sufuria na ujaze maji ya kunywa.
2. Chemsha kwato na chemsha juu ya joto la kati kwa dakika 10-15. Hii ni muhimu ili uchafu wote uliokusanywa kutoka kwa vidole umechemshwa. Kisha futa maji na safisha kwato chini ya maji baridi.
3. Osha na ugawanye kuku. Chambua, osha na ukate karoti. Ondoa maganda ya juu kutoka kwa vitunguu, ukiacha safu ya chini tu. Shukrani kwa ngozi za vitunguu, mchuzi utakuwa na rangi nzuri ya dhahabu. Osha kitunguu vizuri.
4. Weka kwato ya nguruwe iliyopikwa na kuku katika sufuria kubwa ya kupikia.
5. Ongeza karoti na kitunguu kwenye sufuria.
6. Jaza chakula na maji ya kunywa ili yafunika chakula tu na uweke kwenye jiko.
7. Chemsha maji na punguza moto mara moja. Ondoa povu inayosababishwa kutoka kwenye uso ili mchuzi uwe wazi, na endelea kupika nyama iliyosokotwa kwa masaa 6 chini ya kifuniko kilichofungwa. Ondoa povu mara kwa mara ikiwa inaunda. Baada ya masaa 4 ya kupikia, paka nyama iliyochanganywa na chumvi, pilipili nyeusi iliyokatwa na kuweka jani la bay na mbaazi za allspice.
Pia, wakati wa kupikia, vitunguu, mizizi na viungo vingine vipendwa vinaweza kuongezwa kwa mchuzi.
8. Ondoa nyama iliyochemshwa kutoka kwa mchuzi, na uchuje mchuzi kupitia ungo mzuri.
9. Pitia nyama, ukitenganishe na mifupa. Liobole kando ya nafaka au ukate vipande vya kati.
10. Gawanya nyama katika sehemu 3 sawa na kuiweka kwenye bakuli za jelly.
11. Mimina mchuzi juu ya nyama. Tuma nyama ya kuku iliyokatwa kwenye jokofu ili kufungia kwa masaa 6-8 ili inene. Unaweza kupamba jelly iliyokamilishwa kwa hiari yako, sawa kwenye ukungu. Kutumikia jelly ya nyumbani na haradali au horseradish.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kutengeneza jelly ya kuku yenye moyo.
