Matumizi ya limao ni nini, inaweza kudhuru? Yaliyomo ya kalori na vitamini na madini. Jinsi ya kuchagua matunda na katika sahani gani za kuzitumia? Jam ya limao na mapishi ya limau. Ukweli wa kuvutia.
Limau ni matunda ya mti wa machungwa wa jina moja. Nchi ya mmea ni India, China, visiwa vya kitropiki vya Bahari la Pasifiki. Ni muhimu kukumbuka kuwa utamaduni haufanyiki porini, na kwa hivyo kuna nadharia kulingana na ambayo ni mseto ulioundwa kwa hiari. Leo limau hupandwa katika mikoa yote ya hali ya hewa ya joto. Mavuno ya kila mwaka ni karibu tani milioni 14. Viongozi wa kuuza nje ni India na Mexico. Matunda ya tamaduni yanajulikana kwa kila mtu na ni matunda ya umbo la mviringo, yamepunguzwa katika ncha zote na saizi ndogo - urefu wa sentimita 7 na kipenyo cha cm 5. Rangi ya matunda ni manjano mkali, harufu hutamkwa machungwa, ladha ni tamu. Limau ina vitu vingi muhimu, na kwa hivyo ndio sehemu muhimu zaidi ya lishe. Walakini, machungwa haya hufanya sahani sio zenye afya tu, bali pia tastier. Inatumika katika utayarishaji wa mapishi anuwai - supu, moto, saladi, dessert, vinywaji vyenye pombe na visivyo vya pombe, huhifadhi, jam, nk.
Muundo na maudhui ya kalori ya limau
Katika picha, matunda ya limao
Limao ni matunda yenye kalori ya chini, wanga na sukari.
Yaliyomo ya kalori ya limao ni kcal 34 kwa 100 g, ambayo:
- Protini - 0.9 g;
- Mafuta - 0.1 g;
- Wanga - 3 g;
- Fiber ya lishe - 2 g;
- Maji - 88 g.
Pamoja na kiwango cha chini cha kalori, tunda, hata hivyo, lina kiwango cha juu cha lishe, lina vitamini, madini, na asidi ya mafuta yenye afya.
Vitamini kwa 100 g:
- Vitamini A, RE - 2 μg;
- Beta carotene - 0.01 mg;
- Vitamini B1 - 0.04
- Vitamini B2, riboflavin - 0.02 mg;
- Vitamini B4, choline - 5.1 mg;
- Vitamini B5, asidi ya pantothenic - 0.2 mg;
- Vitamini B6, pyridoxine - 0.06 mcg;
- Vitamini B9, folate - 9 mcg;
- Vitamini C, asidi ascorbic - 40 mg;
- Vitamini E, alpha-tocopherol - 0.2 mg;
- Vitamini PP, NE - 0.2 mg;
- Niacin - 0.1 mg
Macronutrients kwa g 100:
- Potasiamu - 163 mg;
- Kalsiamu - 40 mg;
- Silicon - 2 mg;
- Magnesiamu - 12 mg;
- Sodiamu - 11 mg;
- Sulphur - 10 mg;
- Fosforasi - 22 mg;
- Klorini - 5 mg.
Microelements kwa g 100:
- Aluminium - 44.6 mcg;
- Boron - 175 mcg;
- Vanadium - 4 mcg;
- Chuma - 0.6 mg;
- Iodini - 0.1 mcg;
- Cobalt - 1 mcg;
- Manganese - 0.04 mg;
- Shaba - 240 mcg;
- Molybdenum - 1 mcg;
- Nickel - 0.9 mcg;
- Rubidium - 5.1 mcg;
- Selenium - 0.4 mcg;
- Nguvu - 0.05 mcg;
- Fluorini - 10 mcg;
- Chromium - 0.2 mcg;
- Zinc - 0, 125 mg.
- Zirconium - 0.03 mcg.
Sehemu ya wanga ya limao inawakilishwa na sukari rahisi - sukari, sukari, fructose. Ya 3 g ya wanga, kila moja ya aina zilizoorodheshwa za akaunti ya sukari ni 1 g.
Asidi ya mafuta kwa g 100:
- Ilijaa - 0.039 g;
- Omega-3 - 0.026 g;
- Omega-6 - 0, 063 g.
Walakini, matunda ya limao ni ya thamani sio tu na sio sana kwa muundo wa vitamini na madini, lakini kwa uwepo wa vitu maalum - asidi za kikaboni (citric, malic), pectin, phytoncides, flavonoids, mafuta muhimu na vitu vingine vya biolojia muhimu kwa afya.
Mali muhimu ya limao
Hata mtoto mdogo anajua juu ya faida za limao, machungwa imechukua mahali thabiti sio tu kwenye jikoni zetu, bali pia katika dawa za watu. Inatumika kama kiungo katika anuwai ya dawa za nyumbani, lakini inatumika kikamilifu kwa kuzuia na kutibu ARVI na mafua. Kwa kuongezea, ufanisi wake unajulikana katika matibabu ya magonjwa ya ini, na homa ya manjano, edema, gastritis iliyo na asidi ya chini, tiba ya antiparasiti. Ni nzuri sio tu kwa matumizi ya ndani, bali pia kwa matumizi ya nje - machungwa husaidia kutibu magonjwa anuwai ya ngozi, hutumiwa kama wakala wa vipodozi kupambana na rangi, makovu, mikunjo.
Faida za limao kwa wanaume
Matunda yana kiasi kikubwa cha vitamini C - katika 100 g ya massa, karibu nusu ya kipimo cha kila siku. Vitamini hii ina jukumu muhimu katika muundo wa collagen, ambayo nayo ina athari ya faida kwenye viungo. Viungo vyenye afya husaidia mtu kucheza michezo na kufanya kazi kwa mwili.
Matunda matamu yana athari nzuri kwa ubora wa manii. Inaaminika kuwa kuiongeza kwenye lishe huongeza uwezekano wa kupata mtoto, sio tu kwa kuboresha ubora, lakini pia kwa kuongeza kiwango cha manii.
Pia, jamii ya machungwa ina uwezo wa kuongeza kiwango cha testosterone na kuitunza katika kiwango kizuri, na kwa hivyo uwezekano wa kupata magonjwa ya kiume, pamoja na saratani ya tezi dume, umepunguzwa.
Athari nzuri hutolewa na matumizi ya limao wakati inatumiwa katika tiba tata ya matibabu ya bandia ya atherosclerotic na cholesterol. Bidhaa hiyo husaidia sio tu kuondoa amana hatari, lakini pia kuimarisha kuta za mishipa ya damu, kuzifanya ziwe laini na zenye nguvu.
Faida za limao kwa wanawake
Bidhaa hiyo ina athari nzuri kwenye mfumo wa neva, hii ni muhimu kwa wanawake, kwani wanakabiliwa na wasiwasi na mafadhaiko yasiyo ya lazima kuliko wanaume. Kijusi mara nyingi hutumiwa kutibu neuroses, neuralgia, usingizi, kuwashwa, n.k.
Limau kwa kupoteza uzito hufanya kazi vizuri. Inayo viungo ambavyo vinachochea utengenezaji wa juisi ya tumbo na enzymes kwa mmeng'enyo wa kawaida. Kwa hivyo, chakula huingizwa kwa ufanisi zaidi, ambayo inamaanisha inashiba vizuri, na hakuna hamu ya kula chakula kila wakati. Kwa kuongezea, bidhaa hiyo ina athari ya antiseptic, inakuza uondoaji wa sumu na sumu, ambayo pia ina athari nzuri kwenye mchakato wa kupoteza uzito.
Citrus ina athari nzuri juu ya ngozi ya chuma na kalsiamu, vitu viwili muhimu sana kwa afya ya wanawake. Iron hulinda kutokana na upungufu wa damu, kalsiamu kutoka kwa ugonjwa wa mifupa: shida ya kwanza mara nyingi inakabiliwa na wasichana wa hedhi, na ya pili, badala yake, wale ambao wako tayari wamemaliza kuzaa. Kwa hivyo, ikiwa unachukua madini kama nyongeza ya lishe, hakikisha kuingiza limao kwenye lishe yako.
Faida nyingine ya limao kwa wanawake ni shughuli yake ya antioxidant. Kwa kukabiliana na itikadi kali ya bure, inazuia kuzeeka mapema kwa ngozi.
Ni muhimu kutambua kwamba bidhaa kwa nusu nzuri ya ubinadamu inaweza kutumika sio jikoni tu, bali pia katika bafuni, kwani ni msingi bora wa vipodozi anuwai.
Faida za limao kwa watoto
Limau ya kinga ya watoto haiwezi kubadilishwa. Haina tu vitamini C - sehemu muhimu zaidi ambayo inaimarisha ulinzi wa mwili, lakini pia bioflavonoids - vitu ambavyo husaidia asidi ya ascorbic kufyonzwa. Kwa kuzingatia kuwa dawa yoyote kwa watoto, haswa ndogo, haifai sana, limau, haswa pamoja na asali, ndio suluhisho la kwanza la homa.
Athari ya antiparasiti ya fetusi pia ni muhimu kwa watoto, kwani wako katika hatari ya kuambukizwa na protozoa. Kwa kuongeza, machungwa husaidia kupambana na bakteria mdomoni. Ukweli, huwezi kumlazimisha mtoto kutafuna tunda tamu kinywani mwako, lakini njia ya kutoka ni maji na limau. Tafadhali kumbuka kuwa baada yake lazima suuza kinywa chako na maji wazi ili asidi isibaki kinywani mwako na isiathiri enamel ya jino.
Faida za limao kwa wanawake wajawazito
Wanawake wajawazito pia wanapaswa kuhakikisha kutumia tunda tamu katika lishe yao. Katika kesi hiyo, mali ya bakteria ya limao ni muhimu sana, kwa sababu ambayo inalinda kwa uaminifu mfumo wa genitourinary kutoka kwa maambukizo ya asili anuwai, ambayo ni kawaida kwa mama wanaotarajia.
Kwa kweli, bidhaa hiyo sio muhimu sana kwa kinga ya wanawake wajawazito kuliko kinga ya watoto. Mama anayetarajia hawezi kumudu kuugua - kwa kweli hii itaathiri fetusi, lakini kinga yake imepunguzwa. Ili kufikia mwisho huu, unapaswa kula machungwa kwa madhumuni ya kuzuia.
Limau ina uwezo wa kupunguza uvimbe, kupambana na kiungulia - shida za kawaida za wanawake wajawazito katika hatua za baadaye. Walakini, katika trimester ya kwanza, haitakuwa mbaya, kwani ni nzuri sana kwa toxicosis - tunda tamu husaidia kupunguza kichefuchefu.
Mwishowe, ni muhimu kuzingatia kwamba kijusi kinapunguza damu vizuri, hii inapunguza uwezekano wa kukuza mishipa ya varicose, hatari ambayo wakati wa ujauzito ni kubwa sana.
Contraindication na madhara ya limao
Kwa bahati mbaya, licha ya mali zote zenye faida, katika hali zingine ni bora kutokula limau, bidhaa hii ina mafuta mengi muhimu na viungo vingine vya kazi ambavyo huimarisha mwili wenye afya, lakini huwa na athari mbaya mbele ya magonjwa fulani.
Limau inaweza kuwadhuru wale ambao:
- Anakabiliwa na magonjwa ya mfumo wa utumbo … Ni hatari sana kula matunda na vidonda vya tumbo au duodenal. Na gastritis iliyo na asidi ya juu, sio hatari sana, lakini inaweza kusababisha kuchochea moyo, maumivu ya tumbo.
- Ina enamel dhaifu ya meno … Asidi zilizomo kwenye matunda huua bakteria kwenye cavity ya mdomo, lakini pia ni hatari kwa enamel dhaifu.
- Kukabiliwa na athari za mzio … Kama machungwa mengine yoyote, limau ni bidhaa ya mzio na mara nyingi inaweza kusababisha kutovumiliana kwa mtu binafsi.
Tafadhali kumbuka kuwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha wanapaswa pia kuwa waangalifu wakati wa kula kijusi, kwa idadi ndogo inapaswa kupewa mtoto kuijaribu, ikiwa angali ana umri wa miaka 3. Unapotumia bidhaa hiyo kwa madhumuni ya dawa, kushauriana na daktari wa watoto au daktari wa watoto inahitajika.
Kumbuka! Ikiwa una hali ya matibabu ambayo inahitaji lishe ya matibabu, hakikisha uangalie na daktari wako ikiwa unaweza kutumia limao.
Jinsi ya kuchagua limao sahihi?
Limau kwenye rafu za duka zetu ni bidhaa maarufu sana. Tumezoea kununua matunda bila kusita sana, hata hivyo, chaguo bora huturuhusu kuchagua tunda na ladha laini na ya kupendeza zaidi.
Kuna aina nyingi za limau, na kulingana na anuwai, matunda hutofautiana katika sura, laini ya ngozi, kivuli cha ngozi, lakini zote zina ladha sawa, ingawa kwa sababu ya uhifadhi usiofaa, matunda yanaweza kuwa machungu sana.
Hii ndio sababu ni muhimu kuzingatia muonekano wa limau:
- Rangi … Rangi inapaswa kuwa sare, matangazo meusi, nukta zenye mashaka zinapaswa kutokuwepo. Kwa kuongeza, tafadhali kumbuka kuwa rangi lazima iwe ya manjano, hakuna rangi ya kijani kibichi. Uwepo wa dots nyeusi inamaanisha kuwa matunda yalikuwa hypothermic wakati wa kuhifadhi, wakati ladha yake, kwa kweli, iliteseka. Matangazo meusi yanaonyesha mwanzo wa mchakato wa kuoza, na maeneo ya kijani yanaonyesha kuwa hayajakomaa. Ni muhimu kusema kwamba matunda ambayo hayajakomaa, kwa ujumla, yanaweza kununuliwa, ikiwa huna mpango wa kuyatumia mara tu baada ya ununuzi, matunda huiva kikamilifu katika siku kadhaa kwenye joto la kawaida.
- Laini … Peel ya matunda bora ni laini, bila unyogovu, maeneo yenye kasoro na kunyauka.
- Harufu … Matunda yaliyoiva hutoa harufu nzuri ya machungwa hata kupitia ngozi.
- Elasticity … Matunda yanapobanwa mkononi, inapaswa kubaki kuwa laini, lakini bado itapunguza kidogo, katika hali hiyo tunashughulika na matunda yaliyoiva, lakini sio yaliyoharibiwa.
- Uzito … Matunda yanapaswa kujisikia kuwa mzito mkononi, nyepesi, uwezekano mkubwa, haitakuwa ya juisi, lakini kavu.
- Ukubwa … Usinunue ndimu ambazo ni kubwa mno, zina vitamini C kidogo.
Kuna jaribio lingine la kupendeza la ubora wa tunda: ikiwa utaambatisha leso kavu, unaweza kuona athari za mafuta muhimu juu ya uso wake, kwa hali hiyo unaweza kuwa na hakika kuwa matunda yalipandwa bila usindikaji wa kemikali. Walakini, ikiwa hakuna alama kwenye kitambaa, hii haimaanishi kuwa bidhaa hiyo ina ubora duni, lakini inaonyesha tu hali zisizo za asili.
Ujanja wa kuvutia pia ni unene wa ngozi ya fetasi. Kuna michungwa yenye ngozi nyembamba na nyembamba, wakati kuna maoni kwamba ni vyema kuchagua kila siku mwisho. Walakini, unahitaji kuelewa kuwa peel nene pia ina faida: safu nyeupe kati ya massa na peel iko katika kesi hii yenye nguvu zaidi, na inaelekea kujilimbikiza virutubisho vingi kuliko massa. Kwa kuongezea, ngozi nene zina uwezo bora wa kuhifadhi juiciness na virutubisho. Kwa upande mwingine, matunda yenye ngozi nyembamba kawaida ni matunda ya mazao ya kwanza, ambayo inamaanisha kuwa massa yao yana afya kuliko massa ya ndimu nene.
Kwa hivyo, hizo limau na nyingine ni muhimu, na kwa hivyo chaguo la mwisho linategemea kusudi. Kwa hivyo, tunda lenye ngozi nene ni kamili kwa kuongeza kwenye sahani, na ikiwa utatengeneza maji ya limao, basi unapaswa kuchagua matunda na ngozi nyembamba.
Kuhusu kuhifadhi limao, lazima niseme kwamba haina kuzorota kwa muda mrefu. Mahali bora ya matunda yaliyoiva ni rafu ya chini ya jokofu. Ikiwa matunda yanahitaji kuhifadhiwa, kwa mfano, katika nyumba ya nchi ambayo hakuna jokofu, unaweza kuiweka ndani ya maji baridi, au, baada ya kuifunga kwa karatasi, kwenye mchanga safi na kavu.
Ikiwa limau tayari imekatwa, siki, sukari, au chumvi itaongeza maisha yake. Ni muhimu kusindika makali yaliyokatwa na sehemu moja au nyingine.
Jinsi ya kutengeneza lemonade iliyotengenezwa nyumbani?
Limau haipotezi umuhimu wake wakati wowote wa mwaka - wakati wa msimu wa baridi na vuli, unaweza kupika chai ya kupikia na tangawizi, asali na viungo, na wakati wa kiangazi - limau ladha. Na ikiwa kila kitu haifurahishi sana na chai - kila mtu anaweza kuifanya peke yake, basi lazima ujue jinsi ya kutengeneza limau kutoka kwa limau.
Inapaswa kusemwa mara moja kwamba kuna mapishi mengi ya kinywaji hiki. Walakini, kutengeneza limau ya kawaida inahitaji viungo vitatu tu - limau, maji na sukari.
Kichocheo cha Lemonade cha Lemon:
- Kata ndimu (vipande 3), weka sufuria.
- Jaza vipande vya matunda na sukari (kilo 1) na funika na maji ya moto (2 l).
- Kuleta yaliyomo kwenye sufuria kwa chemsha, kisha uzime moto mara moja.
- Poa kinywaji na utumie juu ya barafu.
Viungo vya ziada vinaweza kuongezwa kwenye kinywaji cha limao cha kawaida, lakini ni muhimu kuchagua moja sahihi - vifaa tu na ladha nzuri vitaonekana ndani yake, wakati zingine zitapotea tu. Kwa kweli unganisha limau na tangawizi, mint, basil, lavender, sage, n.k.
Mapishi kadhaa ya Limau ya Limau:
- Lemonade ya tangawizi … Futa sukari ya miwa (50 g) katika maji ya moto (kikombe 1), ongeza mzizi wa tangawizi iliyokunwa (50 g) na acha pombe itengeneze kwa dakika 10. Punguza juisi kutoka kwa limau (vipande 4), changanya na maji (glasi 7), koroga mchanganyiko huu na syrup.
- Kunywa machungwa na mint … Mimina ndimu zote (vipande 2), chokaa (vipande 2), machungwa (kipande 1) na maji ya moto, shikilia ndani yake kwa dakika. Ondoa, futa na leso, ondoa zest kwa uangalifu, uhamishe kwenye sufuria na sasa mimina maji ya moto juu yake tu (1.5 l). Kata matunda, punguza juisi, ongeza kwenye sufuria. Kisha kuongeza sukari (vijiko 5), chemsha na uondoe mara moja kutoka kwa moto. Katika limau iliyopozwa, ongeza mint (1/2 rundo), iliyokandamizwa hapo awali kwenye chokaa na kuipeleka kwenye jokofu au utumie juu ya barafu.
- Lemonade ya lavender … Mimina maji (500 ml) kwenye sufuria, ongeza sukari (100 g) na lavender iliyokaushwa (vijiko 2). Chemsha juu ya moto wa kati, punguza kwa kiwango cha chini, upika kwa dakika 5. Ondoa kutoka kwa moto na uondoke kwa saa chini ya kifuniko kilichofungwa. Chuja na ongeza maji ya limao (vipande 3). Baridi na utumie juu ya barafu.
Pia kuna mapishi zaidi ya kawaida ya limau: maziwa yaliyofupishwa au ya nazi huongezwa kwenye kinywaji, pamoja na matunda, juisi za matunda, lakini katika kesi hii tayari ni ngumu kuiita lemonade, badala yake, inakuwa kinywaji tu na limau.
Jinsi ya kutengeneza jam ya limao?
Jam ya limao ni saini nyingine "sahani" ambayo unapaswa kufanya kutoka kwa machungwa haya. Inayo ladha asili ya asili, ambayo ina utamu, uchungu na uchungu. Jamu ya limao ni dawa, na ladha ya kujitegemea yenye kupendeza, na kujaza bora kwa pai.
Unaweza kuipika, kama limau, kwa njia tofauti, lakini, tena, unapaswa kuzingatia kichocheo cha kawaida, na tena tunahitaji tu sukari, maji na matunda yenyewe.
Kichocheo cha jamu la limao la kawaida:
- Kata zest kutoka kwa ndimu (1 kg), itumbukize kwa maji ya moto kwa dakika 15-20, kisha ukate vipande na uhakikishe kuondoa mbegu zote, vinginevyo jam itageuka kuwa kali sana.
- Mimina maji (250 g) kwenye sufuria, ongeza sukari (500 g), chemsha hadi syrup nene ipatikane.
- Weka wedges za limao kwenye syrup, chemsha, zima moto mara moja, baridi.
- Baada ya masaa machache, weka moto tena, chemsha kwa dakika 5, unahitaji kufanya "njia" kama hizo 3-5, kila wakati poa kabisa jam.
Jamu ya kawaida inageuka kuwa tamu na siki na uchungu kidogo, ikiwa unataka iwe tofauti zaidi, acha zest kwenye limau.
Jamu ya limao mara nyingi hufanywa pamoja na viungo vingine, na kuna tofauti nyingi ambazo ni za jadi na zisizo za kawaida.
Ili kutengeneza jamu ya limao na karoti, chemsha karoti (kilo 1), ganda, kata vipande vipande vizuri, weka sufuria na uinyunyize sukari (1 kg). Chambua limao (kipande 1), mimina juu ya mwisho na maji ya moto na upike kwenye maji tamu kwa muda wa saa moja. Kata massa katika vipande nyembamba, uweke kwenye karoti, ongeza zest iliyoandaliwa hapo. Kupika hadi syrup iwe nene na karoti ziwe wazi. Jam hii ni maelewano mazuri kwa wale ambao wanataka faida ya limao lakini hawapendi ladha yake iliyotamkwa.
Ili kutengeneza jam kutoka kwa ndimu na dandelions, safisha maua yao (100 g) vizuri, funika na sukari (vijiko 6), ongeza maji (vijiko 2), massa ya limao iliyokatwa (50 g). Acha pamoja kwa dakika 20-30, weka moto, chemsha, ongeza majani ya mnanaa (kuonja), chemsha kwa dakika 15.
Limao ni kihifadhi kizuri, kama sukari, kwa hivyo ikijumuishwa, viungo hivi viwili hutoa jamu ya machungwa na maisha ya rafu ndefu, hata hivyo, ni bora kula safi ili kuongeza faida.
Mapishi ya limao
Limau jikoni ni, kwa kweli, bidhaa ya ulimwengu wote, sio tu ina jukumu la mchezaji mkuu - katika ndimu na jam, lakini pia inakabiliana kikamilifu na jukumu la kuwa sehemu ya sahani ngumu. Machungwa hukamilisha supu, saladi, sahani za moto, na, kwa kweli, hukaa vizuri. Mapishi kadhaa ya sahani ya limao ya vikundi tofauti.
Kozi kuu na limau
Machungwa itasaidia sahani yoyote ya samaki, lakini pia itakuwa sahihi sana katika utayarishaji wa mapishi kutoka kwa nyama, kuku, mboga:
- Kuku na limao na viungo … Kata kipande cha kuku (1 kg) kwa urefu, ikiwa ni nene sana, unaweza kukata urefu kwa sehemu tatu. Kata nyama hiyo kwa vipande nyembamba na suka kwenye mafuta (50 ml) juu ya moto mkali. Ondoa kuku na kaanga shallots iliyokatwa vizuri (vichwa 4), vitunguu (karafuu 8), pilipili nyekundu (5 g) kwenye mafuta sawa. Wakati kitunguu kikigeuka wazi, rudisha kuku, ongeza maji ya limao (vipande 2), iliki iliyokatwa (vijiko 4), zest iliyokunwa vizuri (2 tsp), pika kwa dakika kadhaa. Kutumikia na viazi zilizokaangwa na saladi nyepesi ya kijani kibichi.
- Viazi kali na mizeituni … Punguza mizeituni (1/4 kikombe) na kisu. Chop viazi (400 g) coarsely, ongeza mizeituni, mafuta (vijiko 2), zest iliyokatwa ya limao (1 tsp), cumin (1/2 tsp), chumvi (1/2 tsp), pilipili (1/4 tsp). Driza na maji ya limao (kuonja), changanya vizuri. Katika sufuria, chemsha maji (1 kikombe) na chemsha, uhamishe viazi vikali kwenye sufuria, pika kwa dakika 10-15 na kifuniko kimefungwa, kisha ufungue kifuniko na uvukize maji. Kutumikia na mimea na siagi.
- Squid iliyokaanga na limau … Kata squid (500 g), suuza, kata pete, kavu, kisha vumbi kidogo na unga (vijiko 3). Pasha mafuta mafuta, kaanga squid kwa dakika 5, ukichochea kila wakati. Katika mchakato wa kukaanga, ongeza maji ya limao (kutoka tunda moja), chumvi, pilipili ili kuonja. Kutumikia squid moto na rundo 1 la iliki.
- Dorado na limau … Samaki (kipande 1), safi na huru kutoka ndani. Paka karatasi ya foil na mafuta, weka samaki juu yake, chumvi na pilipili, paka na mafuta. Chukua limau 1, kata nusu vipande vipande, punguza juisi kutoka kwa nyingine. Pindisha vipande ndani ya tumbo la samaki, weka majani ya basil hapo (kutoka kikundi 1). Mimina maji ya limao kwenye samaki, funga kwenye karatasi na uweke kwenye oveni kwa dakika 20-30.
Saladi na vivutio na limao
Juisi ya limao ni sehemu muhimu ya mavazi ya asili ya saladi, ukichanganya na viungo kadhaa, unaweza kupata ladha anuwai:
- Saladi ya maharagwe … Osha maharagwe nyekundu kwenye makopo kwenye juisi yao (400 g). Kata laini kitunguu nyekundu (50 g). Weka lettuce ya kijani iliyokatwa na mikono (100 g), maharage, kitunguu, vitunguu saga (2 karafuu) kwenye bakuli. Unganisha mafuta ya mzeituni (50 ml), maji ya limao (kutoka kipande 1), jibini la curd (200 g), chumvi na pilipili ili kuonja. Ongeza mavazi kwenye viungo kuu, koroga na kula baada ya dakika 5-10.
- Pear na Kondoo Saladi ya Jibini … Osha arugula (150 g) katika maji baridi na kavu. Chambua peari (vipande 2), kata ndani ya robo, ondoa mbegu na vizuizi, nyunyiza na maji ya limao. Preheat sufuria ya kukaranga, mimina divai nyeupe kavu (150 ml), inapowasha moto, ongeza sukari (1 tsp), acha divai ipite nusu. Weka peari kwenye skillet, upike hadi zabuni. Kata jibini (50 g) vipande nyembamba. Panua arugula kwenye sahani zilizotengwa, juu na peari, karanga za pine (25 g). Andaa mavazi: changanya maji ya limao (2 tsp), mafuta ya zabibu (2 tsp), chumvi, pilipili ili kuonja. Mimina saladi, koroga na kula mara moja.
- Mchanganyiko wa saladi na mavazi ya asili … Kata laini vitunguu nyekundu (50 g), toa zabibu (vipande 2) kutoka kwa filamu, kata massa. Suuza na kausha arugula (200 g) na chard (200 g). Andaa mavazi: weka majani ya mint (50 g) kwenye blender, mimina mafuta (50 ml), mchuzi wa narsharab (10 ml), maji ya limao (kutoka tunda 1), ongeza sukari (20 g), chumvi, pilipili, whisk. Koroa mavazi juu ya kitunguu na zabibu, wacha kukaa kwa dakika 5-10, kisha koroga majani ya saladi.
- Saladi ya quinoa ya joto … Chemsha nafaka (glasi 1). Kata karoti (kipande 1) kwa vipande, tuma kwenye sufuria ili kupika. Baada ya dakika 5, ongeza celery iliyokatwa (mabua 2) na pilipili ya kengele (1). Baada ya dakika nyingine 5-10 ongeza basil kavu ili kuonja, ongeza quinoa, koroga. Chemsha kwa dakika nyingine, ongeza maji ya limao (kutoka 1/3 ya kipande), chumvi na pilipili ili kuonja. Kutumikia saladi na kitunguu kilichokatwa (kikundi 1), mafuta ya mzeituni na jibini iliyokatwa ya Adyghe (50 g).
Supu na limao
Ukali kidogo wa limau, kwa ujumla, utapamba karibu supu yoyote, lakini katika mapishi kadhaa, kwa mfano, tom yama ya kawaida, matunda hayataweza kubadilishwa. Kozi zingine za kwanza za kuvutia na limau:
- Supu ya cream ya Kifini … Katika sufuria yenye uzito mzito, choma mafuta ya mzeituni (vijiko 3), chemsha leeks (kipande 1), wakati wa zabuni, ongeza maji (vikombe 3) na jani la bay (kipande 1). Chemsha, ongeza viazi zilizokatwa kwa laini (350 g), punguza moto na upike kwa dakika 15. Ongeza cubes za lax (350 g) na upike kwa dakika 5 zaidi. Mimina katika cream (3/4 kikombe). Changanya wanga (kijiko 1) na maji (kijiko 1), ongeza mchanganyiko kwenye supu, upike hadi unene. Mwishowe, ongeza siagi (kijiko 1), ongeza maji ya limao kwa ladha, msimu na chumvi na pilipili. Kutumikia na mimea.
- Tom Yam … Preheat mchuzi wa kuku (2 L) - inaweza kubadilishwa na maji, lakini ladha itakuwa tofauti kidogo. Ongeza mizizi ya tangawizi iliyokatwa vizuri (30 g), majani ya chokaa (vipande 4), nyasi (2 shina safi na vijiko 2 kavu), pika kwa dakika 5. Ongeza pilipili ya nyanya ya nyanya (100 g), pika kwa dakika 2 zaidi. Ongeza mchuzi wa samaki (20 ml), sukari (50 g), kamba (500 g), uyoga uliokatwa (200 g), pilipili iliyokatwa vizuri (kipande 1), mimina katika maziwa ya nazi (200 ml), ulete chemsha. Mimina maji ya limao (kutoka kwa matunda 2), ongeza cilantro iliyokatwa (50 g), chemsha tena na uondoe kwenye moto.
- Supu ya lenti … Kuleta maji (1 l) au mchuzi kwa chemsha, ongeza lenti nyekundu (150 g) - lazima iingizwe mapema. Kata vitunguu laini (kipande 1), chaga karoti (kipande 1), kaanga mboga. Wakati ni laini, ongeza unga (30 g) na upike kwa dakika kadhaa. Hamisha mboga kwenye sufuria, wakati dengu ziko tayari, ongeza chumvi, pilipili ili kuonja, maji ya limao (vijiko 2-3), mimina kwenye cream (50 ml) na whisk supu na blender.
Dessert na limau
Mwishowe, fikiria kategoria ya dessert na limau, kwa kweli, ni anuwai na anuwai sana, lakini machungwa bado ni bora kwa pies anuwai, muffins, muffins:
- Keki rahisi ya Limau … Mash laini laini na sukari, ongeza viini vya mayai (vipande 6), kisha zest iliyokatwa ya limao (1 tsp), unga wa ngano (vikombe 2), zabibu (75 g) na matunda yoyote yaliyopangwa (50 g) kwa ladha. Changanya unga vizuri. Piga wazungu wa yai kando (vipande 6) na uwaongeze kwa upole kwenye unga. Paka ukungu na siagi, weka unga, bake kwa dakika 30-50 kwa joto la 180OC. Kutumikia na sukari ya unga.
- Keki ya Cream Lemon … Changanya siagi laini (50 g) na sukari (50 g), ongeza yai (kipande 1), unga (200 g), koroga. Sambaza unga kwa sura - kando ya chini na pande, weka kwenye jokofu. Andaa cream: chaga zest ya limao (kutoka kipande 1), punguza juisi kutoka kwa ndimu wenyewe (vipande 2). Piga mayai (vipande 2) na sukari (250 g), ongeza zest, wanga (30 g), siagi iliyoyeyuka (50 g), maji ya limao, piga. Mimina cream ndani ya unga, bake kwa dakika 40 kwa 180OC. Unahitaji kukata na kula kilichopozwa, vinginevyo kujaza hakutaweka umbo lake.
- Keki na maapulo na tende … Peel apples (vipande 3) kutoka kwa msingi na peel, tende (300 g) kutoka kwa mbegu, kata zote kwenye cubes ndogo. Ondoa zest kutoka kwa limau (kipande 1), punguza juisi. Katika sufuria, chemsha juisi, zest, asali (vijiko 3), mdalasini ili kuonja. Zima moto na ongeza tarehe mara moja, kisha baada ya dakika 5-10 ya tofaa, mafuta ya zabibu (70 ml), shayiri (glasi 1), unga (100 g). Weka unga kwenye ukungu, bake kwa dakika 20-30 kwa joto la 180OC. Kata keki iliyokamilishwa kuwa kahawia, pamba na karanga.
Ukweli wa kuvutia juu ya limau
Karibu matunda 300 yanaweza kuvunwa kutoka kwa mti mmoja kwa msimu, lakini pia kuna miti inayovunja rekodi, kwa sasa rekodi ni matunda 2500.
Urefu wa maisha ya mti wa limao ni miaka 40, na "ukuaji" wake ni mita 5-7 tu.
Peel ya limao inachukua sehemu kubwa ya tunda, ikiwa ni nene, basi inaweza kufanya 50% ya jumla ya uzito wa matunda.
Ikiwa umenunua limau ambayo haikuiva, na unahitaji haraka na iliyoiva, iweke kwenye microwave kwa nusu dakika.
Katika Zama za Kati, kuumwa kwa nyoka kutibiwa na machungwa - matunda yalizingatiwa dawa kali zaidi. Kwa kuongezea, juisi yake ilitumika kwa kuzuia disinfection. Na, kwa kweli, matunda yakawa dawa halisi ya janga la kiseyeye; James Cook alikuwa wa kwanza kuokoa mabaharia wake kutokana na upungufu wa vitamini kwa msaada wa machungwa machungu.
Huko Uropa, kwa muda, ndimu ziliitwa "mapera ya India", kwa sababu zililetwa na Alexander the Great baada ya kampeni yake huko India. Kwa njia, mkoa huu unapenda sana ladha ya asili kama ndimu zilizochujwa.
Huko Uhispania, tunda hilo lilizingatiwa kama ishara ya mapenzi yasiyopendekezwa; wanawake wachanga mara nyingi waliiwasilisha kama zawadi kwa marafiki wa kiume wanaokasirisha na wasio wa lazima.
Matunda ni ya lazima sio tu jikoni, bali pia katika cosmetology, hutumiwa kutengeneza vinyago vya uso, mafuta ya nywele, bidhaa za kuimarisha msumari - kama unavyoona, matunda ni anuwai hapa kama kupikia.
Tazama video kuhusu mali ya limao:
Limau ni bidhaa yenye afya sana ambayo inapaswa kuwepo katika lishe ya kila mtu. Kwa kweli, kwa kukosekana kwa ubadilishaji wa matumizi. Machungwa haya sio tu hujaza sahani yoyote na vitamini, lakini pia inasisitiza ladha, inafanya kuwa yenye vitu vingi, ya kupendeza zaidi. Kwa kuongezea, ni ya ulimwengu wote na inafaa kwa kuandaa sahani za jamii yoyote.
