Maelezo, picha na sura ya kipekee ya kutengeneza sucralose, faida ikilinganishwa na sukari. Faida na uwezekano wa madhara ya bidhaa. Je! Sucralose inaweza kutumika katika mapishi gani? Ukweli wa kuvutia juu ya kitamu.
Sucralose ni moja wapo ya mbadala maarufu ya sukari. Leo inauzwa kwa aina anuwai - vidonge, poda, syrup, ni sehemu ya vitamu vingi tata, na hutumiwa kutengeneza pipi za lishe. Sucralose ina faida kadhaa juu ya sukari ya kawaida ya beet, lakini athari yake inaweza kuwa pana. Hakikisha kusoma huduma zote za bidhaa hii kabla ya kuamua ikiwa utumie sucralose kwa kupoteza uzito au la.
Je! Mbadala ya sukari hufanywaje?
Sucralose ya kitamu ilipatikana mnamo 1976, kwa miaka 15 ilisomwa kwa panya, kama matokeo yake, ikithibitisha usalama wake, ilipokea hati miliki rasmi na ikaanza kutumiwa kama kitamu kwanza huko Merika, na kisha haraka ilipata umaarufu na usambazaji ulimwenguni kote.
Dutu hii sio asili ya asili, inapatikana kwa hila. Jina la kemikali la kitamu ni trichlorogalactosucrose. Nambari ya uzalishaji wa sucralose ni E955.
Inafurahisha sana ni nini sucralose imetengenezwa: molekuli ya sukari ya kawaida inachukuliwa na molekuli ya klorini imeongezwa kwake. Udanganyifu rahisi kama huo hubadilisha kabisa mwingiliano wa dutu hii na mwili na ladha yake.
Sucralose mbadala wa sukari inaonekana kama poda nyeupe ya fuwele, lakini pia inaweza kuzalishwa kwa fomu ya kioevu.
Muundo na maudhui ya kalori ya sucralose
Yaliyomo ya kalori ya mbadala ya sukari ni 336 kcal kwa g 100, ambayo:
- Protini - 0 g;
- Mafuta - 0 g;
- Wanga - 91, 2 g;
- Fiber ya chakula - 0 g;
- Maji - 8 g.
85% ya muundo wa sucralose ni vitu ambavyo havijachukuliwa na mwili, ambayo ni kwamba, hutolewa haraka bila kubadilika, 15% iliyobaki, ikiwa imepitia hatua kadhaa za kimetaboliki, huondoka kwa mwili kwa siku moja.
Faida za sucralose
Katika picha, mbadala ya sukari sucralose
Wafuasi wa mbadala wa sukari sucralose wanadai kuwa hakuna kitu hatari ndani yake, badala yake, bidhaa hiyo ni muhimu sana kwa wale ambao wanatafuta kupunguza uzito na kwa wagonjwa wa kisukari, kwani haiathiri viwango vya sukari kwenye damu. Kwa hivyo, fahirisi ya sukari ambayo tumezoea ni vitengo 70 na husababisha kuongezeka kwa kasi na kisha kushuka kwa viwango vya sukari ya damu - kushuka kwa thamani kama hiyo hakutakikani sana kwa wagonjwa wa kisukari. Sucralose katika ugonjwa wa sukari haisababishi kuruka yoyote, ina fahirisi ya zero ya glycemic.
Kwa kuongeza, faida za sucralose kutokana na upinzani dhidi ya bakteria ya mdomo. Ikiwa wanakula sukari ya kawaida, kama matokeo ya ambayo huzidisha na kusababisha ukuaji wa magonjwa ya uso wa mdomo, kukonda kwa enamel na caries, basi vimelea haviwezi kula sucralose, na kwa hivyo ukuaji wao umesimamishwa.
Masomo mengi yamethibitisha usalama kamili wa sucralose kwa vikundi vyote vya idadi ya watu, pamoja na wanawake wajawazito, wanawake wanaonyonyesha na watoto. Kando, inajulikana kuwa sucralose haiwezi kupenya ndani ya maziwa au kupitia kizuizi cha placenta. Kitamu hutolewa kabisa kutoka kwa mwili ndani ya masaa 24.
Sucralose ni tamu mara 600 kuliko sukari ya kawaida, na kwa hivyo ni milligrams chache tu za vitamu zinahitajika ili kuunda kiwango kizuri cha utamu; kunywa. Kwa hivyo, sucralose kwenye Ducan, Atkins na lishe zingine za chini-carb ni maarufu sana.
Ikumbukwe kwamba ladha ya sucralose iko karibu sana na sukari ya beet, ambayo kwa kweli ni pamoja na kubwa. Watamu wengi wana ladha mbaya, na kwa hivyo hawawezi kuchukua mizizi katika lishe ya wale wanaopoteza uzito na wanaozingatia lishe ya matibabu.
