Yaliyomo ya kalori na muundo wa kemikali ya saladi ya Romano. Mali muhimu, madhara na ubadilishaji wa matumizi. Je! Majani ya mmea huliwaje? Mapishi na ukweli wa kupendeza juu yake. Muhimu! Kwa kuwa saladi ya Romano ina kalori chache sana, inashauriwa kuiongeza kwenye menyu kwa wale wanaotaka kupunguza uzito.
Uthibitishaji na madhara ya saladi ya Romano
Ikiwa unakula sana kwa wakati mmoja, inaweza kusababisha maumivu ya tumbo au matumbo. Lakini kawaida hii hufanyika tu kwa wale wanaougua ugonjwa wa colitis, gastritis, vidonda. Kwa uangalifu, unapaswa kutumia mboga kwa fomu yake safi na kwenye tumbo tupu, kwani ina nyuzi za mboga.
Ili usijidhuru na saladi ya Romano, haipendekezi kula kwa watu walio na athari ya mzio kwa bidhaa hiyo na kutovumiliana kwa mtu binafsi. Kwa watoto, mama wajawazito na wanaonyonyesha, inafaa kabisa, lakini kulingana na hatua.
Jinsi ya kula saladi ya Romano
Jinsi saladi ya Romano inavyoliwa inategemea nchi, kwa mfano, huko Ugiriki, majani hutumiwa mara nyingi kupamba sahani na safu, huko USA huwekwa kwenye sandwiches na canapes, huko Ufaransa hutumiwa kupamba matunda, mboga na nyama kupunguzwa. Mara nyingi, mboga huongezwa kwenye saladi anuwai, pamoja na ile ya dagaa. Katika hali yake safi, haitumiki, kwani ina ladha maalum.
Vichwa vya kabichi vinatenganishwa na pith kabla ya matumizi. Wanaweza kuliwa kamili au kukatwa vipande vidogo.
Inaruhusiwa kunyunyiza mboga na viungo anuwai - karafuu, mdalasini, manjano. Inakwenda vizuri na burger, cheeseburgers, hamburger, mbwa moto. Romano huliwa na kila aina ya jibini, steaks, soseji.
Mapishi ya saladi ya Romano
Majani ya mmea huongezwa haswa kwa sahani zilizopangwa tayari katika fomu yao mbichi, kwa hivyo ladha ya asili ya saladi ya Romano na mali zake zote muhimu zinahifadhiwa. Kama ubaguzi, inaweza kuwekwa kwenye supu ya puree, lakini baada ya hapo itafanana na avokado. Hii ni kiunga bora cha michuzi, na zingine hutengeneza kabichi iliyojaa, kama vile kabichi nyeupe. Tumekuandalia uteuzi wa mapishi bora ya saladi za romano:
- Kaisari … Kwanza kabisa, kata mkate mweupe jana (100 g), uwaweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi, na uweke kwenye oveni kwa dakika 10 kwa 180 ° C. Wakati huu, watapeli lazima wageuzwe mara kadhaa ili wakauke sawasawa. Wakati mkate unapika, mimina juu ya maji ya moto, kausha na weka majani ya lettuce (400 g) kwenye jokofu. Ifuatayo, choma yai moja la ukubwa wa kati na uma na uiweke kwenye maji ya moto kwa dakika 1. Baada ya hapo, kata vitunguu (karafuu 5-6), saga na chumvi ili kuonja, changanya na mafuta (50 g) na uweke moto mdogo kwa dakika 2-3, baada ya kuongeza croutons kwenye mchanganyiko. Kisha chaga karafuu moja ya vitunguu, piga kuta za bakuli la saladi nayo, weka majani yaliyokatwa juu yake, chaga mafuta kidogo ya mboga juu yao. Kisha nyunyiza hii yote na pilipili na chumvi ili kuonja, juu na maji ya limao na mchuzi wa Worcester. Ongeza yai iliyoandaliwa, nyunyiza na Parmesan (vijiko 2) na croutons.
- Na tambi … Chemsha 500 g ya tambi kwa njia ya pembe, vipepeo au ond katika maji yenye chumvi. Kata bacon (100 g) vipande vipande kwa kuikaanga, pamoja na lettuce (pcs 2) na nyanya moja. Unganisha viungo vyote na mimina kijiko 1 cha Ranch na mchuzi wa BBQ juu ya sahani.
- Na parachichi … Chambua na chaga nusu katika viazi zilizochujwa, kata baguette (100 g) vipande vipande, kaanga kitunguu saumu (200 g). Kisha kata wiki, cilantro (vijiko 2) na vitunguu kijani (80 g). Kisha ongeza maji ya limao na chokaa (20 g) kwa maziwa (50 ml), inapokanzwa muundo. Ili kuandaa saladi na romano na parachichi, kata majani (600 g), weka nyama na viungo vingine juu yao, ukimimina na mchuzi.
- Na nyanya … Kata kitunguu nyeupe (1 pc.) Na pilipili ya kengele (1 pc.) Katika pete za nusu. Kisha kata majani ya lettuce (majukumu 6 Ifuatayo, ongeza mahindi ya makopo (vijiko 2) kwenye mchanganyiko, mimina mafuta ya mzeituni (vijiko 3) juu yake, nyunyiza na pilipili nyeusi na chumvi ili kuonja. Kisha koroga saladi ya romano na nyanya na kuitumikia na viazi, tambi na kozi nyingine yoyote kuu!
- Na uduvi … Chemsha kuku 200 g konda kwenye maji yenye chumvi. Kisha chuja mchuzi, ukiondoa povu. Kisha kuyeyuka ndani yake (50 ml) pilipili nyekundu ya ardhini (kwenye ncha ya kisu), wanga wa mahindi (Bana) na sukari (1 tbsp. L. Bila slaidi). Mimina siki ya mchele (vijiko 2) na mchuzi wa soya (vijiko 3) kwenye muundo unaosababishwa. Ifuatayo, kaanga vitunguu iliyokunwa (karafuu 5) na tangawizi iliyokatwa (1 tsp) kwenye mafuta ya mboga. Weka kamba iliyosafishwa (500 g) hapa na suka kitu kizima kwa dakika 5. Baada ya hapo, kaanga nusu ya kichwa kidogo cha lettuce bila mafuta hadi hudhurungi, na kisha ongeza iliyobaki. Sasa mimina mchuzi ulioandaliwa mwanzoni mwa saladi ya kamba na romano na chemsha sahani kwa dakika 15. Saladi ya joto hupewa moto.
- Na karanga za pine … Punguza juisi kutoka kwa limau nusu, changanya na mafuta (vijiko 1, 5), chumvi na pilipili nyeusi kuonja, vitunguu kilichokatwa (nusu ya karafuu). Katika bakuli lingine, changanya arugula iliyokatwa vizuri (vikombe 1.5), nyanya za cherry (majukumu 10) na saladi (vikombe 1.5). Sasa nyunyiza mchanganyiko huu na mchuzi uliotengenezwa tayari, ukinyunyiza na karanga za Parmesan na pine ili kuonja.
- Na mavazi ya jibini … Fry kuku iliyokatwa laini (200 g) kwenye siagi. Inapoanza kufunika na ganda la dhahabu, jaza na maji ya machungwa (60 ml) na uvuke chini ya kifuniko kwa dakika 5. Kisha kaanga croutons ya mkate mweupe (vipande 2), kausha kwenye leso, sugua na vitunguu, ukate na uweke juu ya vifuniko. Juu na nyama, vipande vya jibini la Roquefort (20 g), iliki (5 g), cream (kijiko 1) na walnuts (kijiko 1). Weka viungo vyote kwenye majani ya lettuce, huku ukihakikisha kuwa sahani "inakua" zaidi juu, na sio kwa upana, fanya aina ya slaidi.
Mapishi yote ya saladi ya Romano hutumia majani safi, bila vichwa vyeusi na kuoza. Ili kuwafanya laini, unaweza kumwaga maji ya moto juu yao kabla ya kupika.
Ukweli wa kuvutia juu ya saladi ya Romano
Aina hii ya lettuce ya kupanda inachukuliwa kuwa ya kupendeza sana, inapenda jua na haistahimili unyevu mwingi, upepo na joto la chini. Kwa mavuno mazuri, anahitaji mchanga mweusi wenye ubora wa hali ya juu. Ni kwa sababu hizi kwamba mboga kama hii haikui vizuri katika greenhouses na hotbeds. Katika msimu wa joto, bustani hukua kwenye vitanda, na wakati wa msimu wa baridi, lettuce huletwa kutoka nchi zenye joto - Ugiriki, Uturuki, India.
Hapo awali, Romano ilitumika tu kwa matibabu ya homa, lakini baada ya muda ilionekana kama kiungo kizuri cha sahani nyingi za upishi. Maarufu zaidi kati ya hizi ni saladi ya Kaisari, ambayo iliandaliwa kwanza mnamo 1924. "Kuzaliwa" kwake kulifanyika mnamo Julai 4, Siku ya Uhuru wa Merika. Majani safi tu ndio huongezwa kila wakati kwenye sahani ya kawaida, hutolewa karibu kila mgahawa na cafe. Ikiwa haujui saladi ya Romano inavyoonekana, basi ni muhimu kusema kwamba kichwa kimoja cha kabichi kina uzani wa kilo 0.5-0.7, na urefu wake unaweza kuwa zaidi ya cm 25. Mboga ina sura ya mbonyeo, na ya zamani, uchungu zaidi katika ladha yake.. Inaonekana pia wakati imehifadhiwa vibaya - joto zaidi ya digrii 20 na unyevu wa juu / chini. Maisha ya rafu ya bidhaa ni wiki 3 hadi 4. Unaweza kuiongeza ikiwa utaweka rundo pamoja na kichwa cha kabichi kwenye maji ya joto na yenye chumvi.
Ladha kali ya majani inaweza kuelezewa na ukweli kwamba bidhaa hiyo ina lactucaria (juisi ya maziwa). Dutu hii hiyo inaweza kutoa riwaya na harufu mbaya mbaya. Lakini wakati huo huo, ni muhimu sana, kwani hupunguza viwango vya sukari ya damu na hurekebisha kimetaboliki. Mmea huondolewa kutoka bustani kabla mshale wa maua hauonekani, kwani wakati wa kipindi cha maua kundi lake hupoteza ladha yake tamu.
Unahitaji kununua vichwa vya kabichi na majani magumu, lakini sio majani. Haipaswi kuwa na kupigwa nyeusi mwisho. Rangi angavu, ni safi zaidi. Tazama video kuhusu saladi ya Romano:
Njia zote jinsi ya kupika saladi ya Romano ina haki ya kuishi, swali ni tu katika upendeleo wako wa ladha. Mboga huonyeshwa vizuri katika sahani za nyama, na samaki, na mboga. Licha ya kilimo chake kichekesho, inachukuliwa kuwa anuwai katika kupikia. Kwa hili, na pia kwa asili yake, alipenda wapishi wote kutoka nchi tofauti kabisa na wageni wa vituo vya gastronomiki.
