Mussels tayari ni kitamu, na ikiwa hupikwa kwenye mchuzi wa jibini, ladha yao itakuwa wazi zaidi. Tutajifunza jinsi ya kupika samakigamba vizuri na ladha na viongeza bora vya kunukia.
Yaliyomo ya mapishi:
- Jinsi ya kupika Mussels kwenye Mchuzi wa Jibini - Vidokezo na Ujanja muhimu
- Mussels kwenye mchuzi wa jibini na vitunguu na cream
- Mchuzi wa Jibini la Jamie Oliver
- Kome zilizooka na mchuzi wa jibini
- Kome zilizookawa kwenye mchuzi wa soya na jibini
- Mapishi ya video
Tofauti na chaza, kome huliwa katika nchi yetu mwaka mzima. Dagaa hii kawaida huletwa kwenye duka zetu zilizohifadhiwa. Kwa hivyo, ni muhimu kuweza kuchagua kome bora. Kwa kuwa sumu inayotambaa baharini ni moja ya mbaya zaidi. Vinginevyo, samakigamba ni nzuri kwa wanawake na wanaume. Wale wa kwanza wanawathamini kwa yaliyomo kwenye kalori ya chini, tk. 100 g ina kcal 50 tu ya nyama. Kwa wanaume, dagaa hii ni muhimu kwa njia ya aphrodisiac halisi. Nyama ya samakigamba haina karibu wanga, wakati ina kiwango kikubwa cha protini ya hali ya juu, vitamini B na E, asidi ya mafuta ya polyunsaturated, magnesiamu, iodini na kalsiamu. Kwa kuongezea, wana kiwango kidogo cha cholesterol. Kama matokeo, dagaa ana afya nzuri sana, kwa hivyo unahitaji kuijumuisha mara kwa mara kwenye menyu.
Jinsi ya kupika Mussels kwenye Mchuzi wa Jibini - Vidokezo na Ujanja muhimu
- Ikiwa unununua kome safi, makombora yanapaswa kufungwa. Ikiwa ni ajar, basi clam tayari imekufa.
- Unaweza kuangalia ubaridi wa kome kwa kugonga ganda na kidole chako, mtumbwi utajibu na kupungua. Ikiwa sivyo, basi huenda bahari ni hatari kwa tumbo.
- Unaweza pia kuangalia upya wa kome kwa kuzitia kwenye maji baridi. Samakigamba wa hali ya juu watazama, na juu ya uso haitakuwa safi ya kwanza.
- Makombora safi yanapaswa kunuka vizuri, i.e. tu na bahari.
- Ikiwa makombora yamekatwakatwa na kupasuka, basi reptile ya baharini inaweza kuharibiwa.
- Mara nyingi katika nchi yetu, mussels huuzwa kwa fomu iliyohifadhiwa. Kwa hivyo, ni ngumu kuamua ubaridi. Baada ya kupungua kwa joto la kawaida, wavute. Ikiwa kuna harufu mbaya, ruka kitamu.
- Kome zilizohifadhiwa hazipaswi kufunikwa na safu nyembamba ya barafu. Haipaswi kuwa na amana nyingi za theluji na manjano. Hii inasema dagaa ilivuliwa na kugandishwa tena.
- Nyama ya clam ya ubora ni nyepesi, kubwa, thabiti na ina muonekano mzuri.
- Wakati wa kununua chakula cha makopo, jifunze brine brine ambayo ina kome. Inapaswa kuwa wazi, isiyo na damu na ukungu. Angalia uaminifu wa ufungaji.
- Lebo kwenye ufungaji lazima zishikamane sawasawa na habari lazima iwasilishwe wazi. Ikiwa haiwezekani kusoma muundo wa bidhaa, herufi hizo zimetiwa na ukungu, na kipande cha karatasi kimewekwa potofu, basi uhifadhi hufanywa kwa siri.
- Inashauriwa kununua kome zenye ukubwa sawa, basi zitapika sawasawa.
- Ili kuondoa mchanga kwenye sahani, mimina maji baridi juu ya samakigamba hai kwa masaa 4-6.
- Futa bidhaa kwenye mfuko kwenye jokofu, basi mali na harufu nzuri zitahifadhiwa iwezekanavyo.
- Pika mussels safi mara moja kama ni bidhaa inayoweza kuharibika.
- Wakati wa kupikia wastani wa kome ni dakika 7-10. Kuwafunua kwa moto, nyama hiyo itakuwa ya mpira.
Mussels kwenye mchuzi wa jibini na vitunguu na cream
Kome na cream na vitunguu kwenye mchuzi wa jibini ni moja wapo ya mapishi ya kawaida ya gourmet. Jifunze kupika mwenyewe nyumbani na upendeze familia yako na kazi bora za vyakula vya juu.
- Yaliyomo ya kalori kwa g 100 - 214 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 20
Viungo:
- Samaki wa samaki bila ganda - 300 g
- Vitunguu - 20 g Unga - 1 tsp
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Jibini - 100 g
- Vitunguu - 100 g
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
- Cream - 220 g
- Siagi - 10 g
Hatua kwa hatua maandalizi ya kome kwenye mchuzi wa jibini na vitunguu na cream:
- Ikiwa kome zimegandishwa, zifunue na uondoe kioevu.
- Kata vitunguu vipande vipande na kaanga kwenye mafuta ya mboga kwenye skillet.
- Ongeza kome iliyotikiswa kwenye kitunguu, msimu na chumvi na pilipili na upike kwa dakika 2.
- Sunguka siagi kwenye skillet nyingine. Ongeza unga na upike kwa dakika 2 hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Mimina katika cream na jibini iliyokunwa.
- Koroga mchuzi na chemsha.
- Wakati Bubbles za kwanza zinaonekana, mimina mchuzi kwenye skillet na kome, koroga na joto kwa sekunde 30.
Mchuzi wa Jibini la Jamie Oliver
Kichocheo cha kome kwenye mchuzi wa jibini kulingana na mapishi ya Jamie Oliver ni rahisi sana kuandaa na hauitaji ujuzi wowote maalum wa upishi. Wakati huo huo, ladha ya sahani yenyewe ni ngumu kupitiliza, kwani "dagaa" huwa na lishe na afya kila wakati.
Viungo:
- Mussels (safi) - 1 kg
- Parsley - 1 rundo
- Mvinyo mweupe kavu - 150 ml
- Cream yenye mafuta kidogo - 100 ml
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Limau - 1 pc.
- Maji ya maji - 80 g
- Haradali - 0.5 tsp
- Jibini - 100 g
- Siagi - 50 g
- Mafuta ya Mizeituni - kwa kukaranga
- Pilipili nyeusi - Bana
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
Kuandaa hatua kwa hatua ya kome na mchuzi wa jibini kulingana na mapishi ya Jamie Oliver:
- Osha kome na safisha ndani ya vipande vya nyuzi.
- Kata laini parsley, vitunguu na vitunguu.
- Piga zest ya limao. Kata matunda ya machungwa kwa nusu na ukate sehemu moja vipande vipande.
- Punguza juisi kutoka nusu ya pili ya limao. Ongeza mafuta ya mizeituni, haradali na chumvi.
- Joto mafuta kwenye skillet na ongeza kitunguu, vitunguu na parsley.
- Wakati mboga ni laini, ongeza kome, mimina divai na funika.
- Kupika kwa muda wa dakika 5-10 ili makombora kufunguka. Baada ya hapo, mimina kwenye cream, ongeza jibini iliyokunwa na zest ya limao.
- Suuza bomba la maji, weka kwenye bakuli la saladi, juu na kome na upambe na vipande vya limao.
Kome zilizooka na mchuzi wa jibini
Vyakula vyote vilivyooka vina afya sana, ikiwa ni pamoja na. na maisha ya baharini. Mussels na mchuzi wa jibini kwenye oveni ni kitoweo halisi ambacho haitaacha mtu yeyote tofauti.
Viungo:
- Mussels - 500 g
- Jibini la Cream - 200 g
- Cream - 100 ml
- Mayai - 1 pc.
- Vitunguu - 1 karafuu
- Chumvi - 1 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Hatua kwa hatua maandalizi ya kome iliyooka na mchuzi wa jibini:
- Weka kome zilizooshwa katika sufuria, funika na maji, chumvi, pilipili na chemsha. Kupika kwa dakika 1.
- Chambua na ukate vitunguu.
- Tupa jibini la cream, vitunguu, cream, na mayai.
- Weka kome kwenye bakuli la kuoka na mimina mchuzi juu yao.
- Weka dagaa kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 3-5.
Kome zilizookawa kwenye mchuzi wa soya na jibini
Kome zilizooka na ganda la jibini kwenye mchuzi wa soya ni kitoweo ambacho kitapamba vizuri meza ya sherehe na itafurahisha familia kwenye chakula cha jioni cha jioni.
Viungo:
- Mussels - 500 g
- Vitunguu - 2 pcs.
- Jibini - 100 g
- Mchuzi wa Soy - vijiko 3
- Dill - rundo
- Chumvi - 1 tsp
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Hatua kwa hatua maandalizi ya kome iliyooka katika mchuzi wa soya na jibini:
- Punguza kome na osha.
- Chop vitunguu kwa pete za nusu na suka hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta.
- Ongeza kome kwenye kitunguu kwenye sufuria ya kukausha, mimina mchuzi wa soya, chumvi, pilipili na simmer kwa dakika 5.
- Weka midi kwenye karatasi ya kuoka na uinyunyiza jibini iliyokunwa.
- Weka wiki iliyokatwa juu na upeleke karatasi ya kuoka kwenye oveni yenye joto hadi 180 ° C kwa dakika 5-7.
Mapishi ya video:
