Muundo na thamani ya nishati ya matunda yaliyokaushwa. Faida, dharau inayoonekana. Je! Mchakato wa kukausha peari ukoje, ni njia gani zinaweza kutumiwa kwa hili. Mahali katika kupikia. Kwa kuongezea, pears zilizokaushwa zina athari ya diuretic, kwa hivyo matumizi yao yatapunguza uvimbe na kurekebisha utiririshaji wa maji ya limfu. Ingawa matunda yaliyokaushwa ni matamu sana kwa ladha, yaliyomo kwenye kalori ni ya chini sana kuliko chokoleti na pipi, kwa hivyo bidhaa hii inaweza kuliwa kama kitamu wakati wa kupoteza uzito.
Contraindication na madhara ya pears kavu
Licha ya mali kadhaa muhimu, bidhaa hii bado ina ubadilishaji wake mwenyewe na inaweza kudhuru mwili. Tunda hili kavu lina sukari nyingi na ina kiwango cha juu cha kalori, kwa hivyo unahitaji kula kwa kiasi, haupaswi kuitumia vibaya kwa watu wenye ugonjwa wa sukari, unene kupita kiasi na ambao wanataka kupunguza uzito.
Ni nani anayepaswa kuacha kutumia pears zilizokaushwa:
- Wagonjwa wenye vidonda vya tumbo … Watu katika kitengo hiki hawapaswi kula vyakula vyenye nyuzi.
- Watu wenye uvumilivu wa kibinafsi … Ingawa matunda haya ni hypoallergenic (mzio kwao ni nadra sana), hata hivyo, ikiwa kuna athari ya mzio kwa alder na birch, athari kama hiyo inaweza pia kutokea kwa pears zilizokaushwa.
Ni muhimu kukumbuka kuwa haupaswi kuchanganya tunda hili kavu na maziwa ya asili, inaweza kusababisha matumbo kukasirika. Lakini matumizi yake na jibini la kottage, cream ya sour au mtindi haitasababisha athari yoyote.
Jinsi ya kukausha pears vizuri
Kwanza unahitaji kuchagua matunda sahihi kukauka. Pears zilizoiva, lakini zilizo na ukubwa wa kati ni bora. Ingawa kubwa, kata kwa nusu mbili ni sawa pia. Unaweza kukausha matunda na mbegu au bila. Kwa hivyo, uchaguzi ulifanywa, baada ya hapo suuza pears na ukauke kwa kitambaa.
Unaweza kupika matunda yaliyokaushwa nje … Tunaweka matunda kwenye karatasi safi ya kuoka na kuiweka kwenye jua wazi, mahali hapa inapaswa kuwa na hewa ya kutosha. Tunachukua vyombo ndani ya nyumba usiku. Tutarudia utaratibu siku inayofuata. Kisha tunaleta bidhaa kwa utayari kwa siku 3 kwenye kivuli.
Unaweza kupika matunda yaliyokaushwa na katika oveni … Hii itachukua masaa 7. Weka karatasi ya kuoka na matunda kwenye oveni iliyowaka moto hadi joto la nyuzi 70 na wacha isimame kwa saa 1. Kisha tutapunguza joto hadi digrii 60 na kuendelea na mchakato wa kukausha.
Kutumia vifaa vya kukausha umeme tunapata bidhaa yenye ubora wa hali ya juu sana. Kwanza, unahitaji kuchoma matunda na maji ya moto, ikifuatiwa na kuzitia ndani ya maji baridi (hii itasaidia kuhifadhi rangi ya dhahabu ya bidhaa). Kukausha joto - digrii 70, wakati - kutoka masaa 14 hadi 29. Faida ya usindikaji kwa njia hii ni kwamba hauitaji kufuatilia mchakato kila wakati. Unahitaji tu kugeuza matunda mara kadhaa na ndio hiyo.
Lakini njia ya haraka zaidi ya kutengeneza pears kavu ni kukauka katika microwave … Ubaya tu ni kwamba hautaweza kupika peari nyingi kwa njia moja. Kwa hivyo, kwa nguvu ya 300 W, unaweza kusindika sehemu ndogo ya matunda kwa upande mmoja na kuibadilisha, kwa upande mwingine, kwa dakika 2-3 kila mmoja.
Mapishi ya peari kavu
Bidhaa hiyo ina harufu isiyo na kifani na ladha nzuri, na inahitajika sana katika kupikia. Matunda haya yaliyokaushwa hutumiwa katika vyakula vingi ulimwenguni kwa kutengeneza keki na mkahawa, michuzi na kozi za kwanza, vinywaji na jamu. Inaweza kutumika badala ya matunda mapya au vitafunio anuwai wakati wa chakula cha mchana.
Mapishi ya peari kavu:
- Mchuzi wa matunda yaliyokaushwa na manukato … Mimina maji kwenye sufuria, ambayo itahitaji vikombe 2, ongeza sukari (glasi nusu), karafuu za ardhini (0.25 tsp.l.), mdalasini ya ardhi (0.5 tsp) na chumvi (0.25 tsp). Kuleta kwa chemsha, koroga hadi sukari na chumvi itayeyuka. Tunaosha 120 g ya apricots kavu, prunes zilizopigwa na peari zilizokaushwa. Weka matunda yaliyokaushwa kwenye sufuria na chemsha kwa dakika 30 na kifuniko kimefungwa. Ondoa na upike tena kwa dakika 10 hadi mchuzi unene. Tunafriji, na tunaweza kuhudumiwa.
- Mchanganyiko wa peari kavu … Kwanza, safisha 200 g ya pears kavu na maji ya moto. Kisha mimina lita 1 ya maji na upike kinywaji kwa dakika 30 juu ya moto mdogo, ukifunike sufuria na kifuniko. Ongeza sukari, ambayo unahitaji gramu 100, na 1 g ya asidi ya citric.
- Pie ya Herculean na pears kavu … Tunapasha moto 100 g ya masi na siagi, ambayo tunachukua 85 g, na sukari ya miwa kwa kiwango cha 2 tbsp. l. Tunachanganya vifaa hivi vyote vizuri. Ongeza dondoo la vanilla (2 tsp), shayiri zilizopigwa (150 g), apricots kavu (85 g). Unahitaji pia kuongeza 50 g ya pears kavu na kiwango sawa cha zabibu. Changanya kila kitu tena. Sisi hueneza unga katika ukungu na kuoka kwa dakika 30 kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180. Tunatoa keki baada ya kupozwa kabisa.
- Konda borsch na sprat … Suuza vikombe 0.5 vya maharagwe meupe, ujaze na maji na uondoke usiku kucha. Asubuhi tunamwaga maji na kupika hadi nusu kupikwa. Baada ya hapo, kata viazi 3 kubwa ndani ya cubes, weka kwenye sufuria na mimina lita 4 za maji. Tunaweka vyombo kwenye moto. Sugua beet nyekundu 1, nyunyiza 1 tbsp. l. siki na uondoke kwa dakika 10. Ongeza kwa viazi, chumvi kwa ladha na kupika. Karoti 1 ya grate kwenye grater iliyosagwa, kata vitunguu 2 na kaanga kwenye skillet kwenye mafuta ya mboga hadi nusu kupikwa. Ongeza mchuzi wa nyanya (kama vijiko 2) na maharagwe. Tunapika mavazi yetu kwa dakika kadhaa na kuiweka kwenye sufuria. Tunaosha pears 2 kavu, mimina maji ya moto na kuweka kando. Tulipiga kabichi 0, 5, tuma na pears kwenye sufuria. Dakika 5 kabla ya kupika ongeza kijiko 1 cha mchuzi wa nyanya. Pilipili kuonja, ongeza jani 1 la bay na mimea. Unaweza kula wote moto na baridi. Hamu ya Bon!
- Kavu ya Pear Pie … Preheat tanuri hadi digrii 180. Tunaosha pears 8 kubwa zilizokaushwa na kuzikata kwa nusu. Paka fomu na siagi, nyunyiza na kijiko 1 cha unga na weka matunda yaliyokaushwa. Piga mayai 2, ongeza sukari kwa kiwango cha 2 tbsp. l. na kupiga tena mpaka misa inazidi maradufu. Mimina kikombe cha maziwa cha 3/4 na 200 ml ya cream, bila kuacha kufanya kazi kama mchanganyiko. Mimina katika 100 g ya unga na ukande unga na kijiko cha mbao. Mimina peari juu yao na uoka kwa dakika 25-30.
- Jam ya Pear iliyokauka … Kwanza, tunaosha pears zilizokaushwa, ambazo zitahitaji kilo 1, tujaze na maji ya moto ili loweka. Tunafanya vivyo hivyo na matunda mapya (ni bora kuchukua matunda laini), kata vipande. Baada ya kumaliza kioevu kutoka kwa matunda yaliyokaushwa, jaza na maji mpaka yafunika kabisa. Ongeza pears safi na upike hadi zabuni. Ongeza viungo kama sukari (kikombe 1), asidi ya citric (3-5 g) na uendelee na mchakato wa kupika. Badala ya asidi, unaweza kuongeza matunda yaliyotengenezwa ya plum. Watatoa jamu sio tu uchungu, bali pia harufu nzuri.
- Tincture ya peari kavu … Tunaosha pears zilizokaushwa (200 g), saga na kuziweka kwenye sahani ambazo tutatayarisha kinywaji. Ongeza 50 g ya zabibu, majani 5 ya currant na ujaze lita 1 ya vodka. Tunasisitiza mahali pa giza kwa wiki 2-3. Tunachuja na kumwaga ndani ya vyombo.
Ukweli wa kuvutia juu ya peari
Wote wa kike wa Kirumi na Uigiriki walichukulia lulu kama tunda takatifu walilopewa na Mungu.
Wachina walianza kulima peari katika karne ya 12 KK, wakiita matunda ya mmea huu "li". Watu wa China walichukulia tunda hili kama ishara ya kutokufa. Kugawanyika au kukata ilikuwa ishara mbaya: hii ilisababisha kutenganishwa kwa marafiki na wapenzi. Kabla ya kuja kwa tumbaku, Wazungu walivuta majani ya peari. Mnamo 1620, mti wa kwanza wa lulu ulipandwa Amerika ya Kaskazini, katika Colony ya Massachusetts Bay.95% ya matunda Wamarekani hukua na kuuza katika pwani ya magharibi ya nchi huko Washington, Northern California.
Aina ya Bartlett ni maarufu sana katika nchi hii na sehemu zingine za ulimwengu. Wakati mmoja mkazi wa Boston aliye na jina hilo alinunua bustani ya lulu na kuanza kuuza matunda kama Bartlett, kwani hakujua kuwa aina hii ya matunda tayari ilikuwa na jina lake.
Katika miaka ya 1700, peari iliitwa "matunda ya siagi" kwa sababu ya muundo wake laini, ambao ulifanana na siagi. Katika Urusi, katika mkoa wa Moscow, matunda haya yamekuzwa tangu karne ya 16. Peter I alizingatia sana kilimo cha mmea. Ilikuwa wakati wa enzi yake aina za peari zilizalishwa, ambazo zilizaa matunda katika sehemu ya Uropa ya nchi.
IV Michurin pia ilizaa spishi nyingi, mapema na marehemu. Shukrani kwa kazi yenye matunda ya wanasayansi kutoka Ufaransa na Ubelgiji, tunaweza kufurahiya ladha ya kushangaza ya aina tofauti za peari.
Miti iliyopandwa hukua katika bustani na nyumba za majira ya joto, lakini miti ya mwituni hukua katika misitu, iwe ni ya kupunguka au ya kupendeza.
Tazama video kuhusu pears zilizokaushwa:
Kwa hivyo, peari iliyokaushwa ni kweli chumba cha vitu muhimu na sehemu bora ya sahani nyingi. Siku hizi, haitakuwa ngumu kununua matunda haya yaliyokaushwa katika duka kubwa au kwenye soko. Lakini, ikiwa kweli unataka kupata bidhaa yenye afya, basi ni bora upike mwenyewe. Mchakato wa kukausha sio wakati mwingi. Jinsi ya kuhifadhi pears kavu? Vioo vya glasi vilivyotiwa muhuri au mifuko ya kitani ni kamili. Na unahitaji kuziweka kwenye eneo kavu, lenye hewa ya kutosha.
