Makala ya kupika nyama na embe kwenye oveni, chaguzi za kuchanganya bidhaa. Mapishi TOP 5 ya nyama na embe. Mapishi ya video.
Nyama ya tanuri na embe ni mchanganyiko mzuri wa chakula. Nyama zenye protini nyingi hukamilishwa kikamilifu na ladha ya kufurahisha na faida za kiafya za mti wa embe. Sahani zilizoandaliwa na ushiriki wao haziachi mtu yeyote tofauti, kwa sababu kuwa na harufu ya kupendeza, ladha ya kushangaza na faida kubwa. Na inapohudumiwa vizuri, hukufanya uwe na hamu ya kula hata katika upigaji picha. Tunawasilisha kwa wapishi wa mapishi ya TOP-5 yenye mafanikio zaidi kwa kupikia nyama anuwai na embe.
Makala ya kupika nyama na embe kwenye oveni
Kwa watu wengi, nyama ni sehemu muhimu ya lishe ya kila siku kwa sababu ni chanzo muhimu cha amino asidi muhimu, lipids, asidi muhimu ya mafuta, vitamini na madini kadhaa. Pamoja na hii, sio rahisi kufyonzwa na mwili, kwa hivyo inapaswa kuunganishwa na mboga au matunda, kwa mfano, na matunda ya mwembe, ambayo pia yana lishe kubwa na hufanya sahani yoyote iwe ya kunukia na kitamu. Ni muhimu kukumbuka kuwa mapishi kadhaa ya nyama na embe yanaweza kukidhi ladha ya kila aina ya gourmet.
Baadhi ya ujanja wa kupikia sahani za nyama na embe:
- Embe … Matunda yenyewe yanaweza kutumiwa safi au makopo. Chaguo inategemea kichocheo maalum, na pia upendeleo wa mpishi. Ana hakika ya kuondoa mfupa. Pamba mara nyingi pia huondolewa, kwa sababu ina vitu kadhaa ambavyo vinaweza kusababisha mzio. Matunda ya embe yanaweza kuongezwa safi au kupikwa kwenye skillet au oveni na nyama. Kuna mapishi mengi ya nyama ya maembe ya picha ambayo hutumia matunda ya makopo ya kigeni. Katika hali kama hizo, bidhaa hii hutumiwa mara nyingi kwa kutengeneza marinade, michuzi, au kama mapambo.
- Nyama … Aina yoyote ya nyama inaweza kutumika kama bidhaa ya nyama. Nyama ya nguruwe ni mafuta zaidi, kwa hivyo kupunguza kiwango cha kalori kwenye sahani, ni bora kutumia zabuni, bega au carb. Ng'ombe ni lishe. Inashauriwa kuibadilisha mapema kwa manukato au marinade ya maembe. Matunda ya kigeni hupunguza muundo wa protini na hufanya sahani iliyokamilishwa iwe ya juisi zaidi. Kwa kuku, aina hii ya bidhaa za nyama hupikwa haraka kuliko zingine, ina sifa ndogo za ladha, kwa hivyo harufu ya kigeni na ladha kali ya matunda hutengeneza utungaji bora na kuku, haswa ikiwa unapika sahani kwenye oveni.
- Mimea … Kila kichocheo cha nyama na maembe ni ya kipekee, haswa ikiwa bidhaa hizi mbili zinaongezewa na mimea tofauti. Imejaa harufu na ladha ni mafanikio ya kila sahani. Rosemary, bizari, basil, parsley, thyme, sage au mint ni nzuri kwa kuchanganya nyama anuwai na matunda ya embe.
- Viungo … Matumizi ya viungo kwa idadi ndogo inaboresha ladha ya sahani iliyokamilishwa. Turmeric, jira, mbegu za haradali, karafuu, manukato, vitunguu, jani la bay, nutmeg, juniper, peel ya machungwa hutumiwa. Chaguo la nyongeza ya ladha fulani imedhamiriwa na aina ya nyama.
- Matibabu ya joto … Wakati wa kupikwa kwenye oveni, vyakula vyote viwili huhifadhi virutubisho vingi na vinaonekana kuwa na afya. Muundo wa nyama ni laini na rahisi kuyeyuka katika njia ya kumengenya, wakati embe inabaki na ladha na harufu ya kigeni. Wakati mwingine ni kukaanga mapema kwenye sufuria ili kuharakisha mchakato wa kupikia katika kampuni na embe, kwa sababu matunda mapya huja kwa utayari haraka zaidi.
Mapishi TOP 5 ya nyama na embe
Tunatoa mapishi kadhaa kwa aina anuwai ya bidhaa za nyama na embe kwenye oveni. Chaguzi hizi za kupikia ni maarufu sana, zina sifa bora za ladha, lakini ni rahisi sana kuandaa. Unaweza pia kuzichukua kama msingi na kupata tofauti zako mwenyewe, ukibadilisha aina moja ya nyama na nyingine, ukitofautisha kiwango cha viungo na kuongeza vidokezo vipya kupitia utumiaji wa seti mpya ya manukato na ukichanganya na aina tofauti za sahani za kando.
Chops ya nguruwe na embe kwenye oveni
Sahani hii ni rahisi sana kuandaa, haiitaji viungo maalum, lakini wakati huo huo ni kitamu sana na ina lishe. Nyama ya nguruwe na embe huenda vizuri, na utayarishaji wa nyama kwa njia ya chops hukuruhusu kufanya chakula kilichomalizika kuwa laini zaidi na yenye juisi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 349 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - dakika 45
Viungo:
- Nyama ya nguruwe kwa chops - 500 g
- Paprika nyekundu tamu, chumvi, pilipili nyeusi - kuonja
- Mafuta ya mboga - 30-40 ml
- Vitunguu - 1 pc.
- Embe - 1 pc.
- Mayonnaise - 30 ml
- Jibini ngumu - 50 g
Hatua kwa hatua kupika maembe ya nyama ya nguruwe kwenye oveni:
- Tunaosha kipande cha nyama, kausha na ukate vipande 3. Kulingana na mapishi yetu ya nyama ya nguruwe na embe, kila kipande lazima kipigwe kidogo na nyundo maalum pande zote mbili. Baada ya hayo, ongeza chumvi kidogo, nyunyiza na pilipili pande zote mbili.
- Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na kaanga nyama ya nguruwe ndani yake mpaka ganda la dhahabu litokee.
- Funika karatasi ya kuoka na foil na uweke chops juu yake. Mimina mafuta iliyobaki kutoka kwenye sufuria juu.
- Chambua kitunguu na ukate pete 3 pana kutoka kwake. Tunaeneza juu ya chops.
- Maembe hayaitaji kung'olewa. Kata vipande 3 pana kwa unene wa cm 0.5 na uweke juu ya kitunguu.
- Lubricate na mayonnaise kidogo na uiponde na shavings ngumu ya jibini.
- Tunatuma kwenye oveni kwa dakika 12-14 kwa joto la digrii 180-190.
- Weka nyama ya nyama ya nguruwe iliyokamilishwa na embe kwenye sahani, pamba na matawi ya mimea na utumie na sahani yako ya upendayo.
Sungura na embe kwenye oveni kwa Kithai
Nyama ya sungura inachukuliwa kuwa lishe. Haionekani mara nyingi kwenye meza za vyakula vya Kirusi, lakini ina ladha nzuri na lishe ya juu. Pamoja na maembe ya kigeni, bidhaa hiyo huwa na afya zaidi na yenye juisi. Nyama ya sungura na tunda hili inaweza kutumika kwenye meza ya sherehe. Chakula hicho hakitakuwa mzigo wa mfumo wa mmeng'enyo wa chakula na kitakidhi njaa ya wageni.
Viungo:
- Miguu ya sungura - 2 pcs.
- Mchuzi wa pilipili ya Thai - 100 g
- Maziwa ya nazi - 150 ml
- Mchuzi wa Soy - 30 ml
- Mchuzi wa Curry - 70 g
- Nyasi ya limao - 30 g
- Chokaa - 1 pc.
- Capsicum pilipili pilipili kali - pcs 3.
- Sukari - 1 tsp
- Embe - 1 pc.
- Majani ya Cilantro - 10 g
Hatua kwa hatua sungura ya kupikia na embe kwenye oveni kwa Kithai:
- Kata laini nyasi ya limao na ganda 1 la pilipili. Ongeza mchuzi wa pilipili, mchuzi wa curry, maziwa ya nazi, mchuzi wa soya, juisi ya chokaa nusu na Bana ya sukari iliyokatwa.
- Tunaosha miguu ya sungura na kujaza na marinade iliyoandaliwa. Wakati wa kuandamana - masaa 9-12 mahali pazuri.
- Kisha ondoa nyasi iliyokandamizwa vizuri iwezekanavyo. Weka miguu ya sungura pamoja na marinade kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni kwa dakika 20. Joto linalohitajika ni digrii 180.
- Kwa wakati huu, tunatakasa embe, kata massa ndani ya kabari. Ondoa shina kutoka kwenye matawi ya cilantro, na ukate vipande viwili vilivyobaki katikati. Weka viungo vilivyoandaliwa karibu na nyama ya sungura na uoka kwa dakika nyingine 5-7.
- Tunatoa nje ya oveni, wacha ipoe kidogo. Tunagawanya mguu mmoja katika sehemu 2, na kwa pili tunatenganisha nyama kutoka mfupa, ukate kidogo na uchanganya na mavazi ya embe.
- Weka sahani na utumie joto na mchele au viazi.
Kamba ya kuku iliyooka na embe
Kuku na embe, kwa sababu ya mvuto wake, ladha angavu na isiyo ya kawaida, harufu ya kuvutia sana na lishe ya juu ya lishe, inastahili jina la chakula kwa meza ya sherehe. Kupika hauchukua muda mrefu. Matibabu ya joto hufanyika katika oveni, kwa hivyo kila bidhaa huhifadhi kiwango cha juu cha virutubisho.
Viungo:
- Kifua cha kuku - 600 g
- Pilipili nyekundu ya kengele - 1 pc.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Vipande vya Mango ya makopo - 300 g
- Chumvi, pilipili na paprika nyekundu tamu - kuonja
- Mafuta ya Mizeituni - 20 ml
- Mchuzi wa Tabasco - 40 ml
- Chokaa - 1 pc.
- Rosemary - matawi 2
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa minofu ya kuku iliyooka na embe:
- Tunaosha kifua cha kuku, kauka na ukate vipande kadhaa vikubwa.
- Sisi hueneza fillet kwenye sahani ya kina, msimu, chumvi na pilipili. Koroga na uondoke ili uende kwa dakika 10-15.
- Tunaondoa pilipili tamu kutoka kwa shina na mbegu, vitunguu - kutoka kwa maganda. Tunafungua jar ya embe na kuchukua karibu 200 g ya bidhaa, na kuacha vipande kadhaa vya matunda kwa mapambo. Kata vipande vikubwa na uweke viungo vyote kwenye bakuli la blender. Kwa mapishi yetu ya kuku ya maembe, unaweza kutumia matunda mapya pia, yote inategemea na upendeleo wa kibinafsi. Ifuatayo, piga hadi laini.
- Kisha mimina kwenye mchuzi wa Tabasco na mafuta, na msimu wa marinade na maji ya chokaa yaliyokamuliwa. Ikiwa unataka, unaweza pia kuweka zest kidogo ya chokaa hapa.
- Mimina kitambaa cha kuku na marinade inayosababishwa, changanya kila kitu na uiache chini ya kifuniko au filamu ya chakula kwa dakika 30.
- Baada ya nusu saa, tunahamisha kuku pamoja na marinade kwenye sahani ya kuoka inayokataa. Weka Rosemary juu na upeleke kwenye oveni, moto hadi digrii 200. Wakati wa kuoka ni karibu saa 1.
- Weka kuku iliyokamilishwa na embe kwenye oveni kwenye sahani ya kawaida, pamba na vipande kadhaa vya matunda na mimea ya makopo.
Nyama ya ng'ombe na maembe kwenye foil kwenye oveni
Ili kuandaa chakula cha lishe zaidi, tunashauri kuchanganya massa ya nyama na matunda ya kigeni. Kichocheo cha nyama ya maembe ni rahisi sana. Hata mtoto anaweza kukabiliana kwa urahisi na utayarishaji wa sahani hii. Nuance muhimu - nyama lazima iwe safi.
Viungo:
- Massa ya nyama - 600 g
- Embe - 4 pcs.
- Vitunguu - 2 pcs.
- Parsley - 40 g
- Limau - pcs 0.5.
- Pilipili nyeusi na chumvi - kuonja
Kupika hatua kwa hatua ya nyama ya ng'ombe na maembe kwenye foil kwenye oveni:
- Tunaosha nyama ya nyama ya ng'ombe na maembe kwenye oveni, kausha na uikate kwenye cubes ndogo. Ongeza chumvi, nyunyiza na pilipili.
- Chambua na ukate kitunguu kwa sura ya mchemraba. Kusaga bizari. Ongeza viungo vyote kwenye nyama na changanya vizuri. Kwa pickling, kuondoka mahali pazuri.
- Tunaosha embe, toa peel na mfupa kutoka kwake. Kata massa ndani ya cubes ndogo, nyunyiza na juisi kutoka nusu ya limau.
- Kwenye kipande cha foil sio chini ya cm 50x50 kwa saizi, panua nyama katikati, karibu na embe. Tunazunguka kando ya foil na kuituma kwenye oveni kwenye karatasi ya kuoka kwenye rafu ya kati kwa dakika 30-40 kwa joto la digrii 250.
- Unaweza kutumikia nyama ya ng'ombe na maembe moja kwa moja kwenye karatasi, kuiweka kwenye sahani pana.
Tanuri iliyooka mkate wa nguruwe na embe
Mchanganyiko wa nyama ya nguruwe na matunda ya embe ni kali sana. Ladha ya kawaida ya bidhaa mbili zinazoonekana kutokubaliana inakamilishwa na ladha ya divai nyeupe. Sahani ni ladha na ya kipekee.
Viungo:
- Kipande cha zabuni ya nguruwe - 200 g
- Embe - 1 pc.
- Juisi ya mananasi - 150 ml
- Chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa ili kuonja
Hatua kwa hatua maandalizi ya mkate wa nguruwe uliokaangwa na embe:
- Tunaosha nyama ya nguruwe, kausha na kitambaa cha karatasi na ufanye kupunguzwa kwa kina 4-5 kupata shabiki. Piga chumvi na pilipili.
- Hamisha nyama kwenye sahani ya kuoka na ufungue shabiki. Inastahili kuwa fomu iwe na upande wa juu na sio pana sana.
- Tunatakasa matunda ya embe, toa mashimo na ukate vipande vya mviringo tambarare.
- Tunaweka embe katika kupunguzwa kwa nyama. Mimina juisi ya mananasi juu.
- Tunaoka katika oveni kwa digrii 200. Wakati wa kuoka ni kama dakika 30. Wakati huu, nyama ya nguruwe imeoka kabisa, na juisi ya mananasi imevukizwa nusu.
- Fries za Kifaransa au mchele wa kuchemsha ni nzuri kama sahani ya kando ya nyama ya nguruwe iliyooka kwa oveni na embe.
