Maelezo ya prunes, muundo wao na yaliyomo kwenye kalori. Faida, madai mabaya na ubadilishaji wa matumizi. Je! Unaweza kupika sahani gani nayo?
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya prunes
Walakini, na mali kadhaa nzuri, sio watu wote wanaoweza kutumia prunes. Nani anahitaji kujizuia kuingiza bidhaa hii katika lishe yao:
- Wagonjwa wa unene … Kwa sababu ya kiwango cha juu cha kalori na uwepo wa sukari katika muundo wa matunda haya kavu, haiwezi kuliwa kwa idadi kubwa na jamii hii ya watu.
- Kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa sukari … Tena, yaliyomo kwenye kalori nyingi na sukari kwenye prunes hufanya chakula cha kula kwa dozi ndogo ikiwa una shida sawa za kiafya.
- Wanawake wanaonyonyesha … Matunda yaliyokaushwa hufanya kama laxative, kwa hivyo inaweza kusababisha kukasirika kwa tumbo na colic kwa watoto.
Jinsi ya kupika prunes
Ili kuandaa bidhaa hii, unahitaji kuchagua mbegu zilizoiva au zilizoiva zaidi, tamu, mara nyingi ni aina ya Renklod au Kihungari. Kwanza, tunawasafisha kabisa na, ikiwa inataka, toa mifupa. Ikumbukwe kwamba prunes na mbegu zina virutubisho zaidi.
Ifuatayo, tunafanya suluhisho la soda (kwa idadi ya 100 g ya soda kwa lita 10 za maji) na blanch squash ndani yake kwa joto la digrii 90 kwa sekunde 20-30. Baada ya hapo, tunaosha matunda na maji ya moto na kuendelea kukausha. Ili kufanya prunes kuwa ya kitamu na yenye afya, unahitaji kufuatilia kwa uangalifu hali ya joto ya mchakato wa kukausha.
Itafanyika katika hatua tatu. Kwanza, tunatuma karatasi ya kuoka na squash kwenye oveni (digrii 50) kwa masaa 3-4. Kisha tunatoa, changanya matunda (unahitaji kuwa mwangalifu sana, kwa sababu bidhaa ni moto sana), baridi, pasha jiko letu kwa digrii 70 wakati huu na uweke karatasi ya kuoka ndani yake kwa masaa 5. Tunatoa tena, changanya, poa na kuiweka kwenye oveni kwa masaa 4 kwa joto la digrii 90.
Bidhaa yetu iko tayari! Ni afya zaidi kuliko prunes zilizonunuliwa dukani, ambazo mara nyingi hutiwa na vitu anuwai kwa uwasilishaji mzuri zaidi.
Punguza mapishi
Prunes sio tu huleta faida kubwa kwa mwili wetu, lakini pia hupa sahani ladha iliyosafishwa kawaida. Na saladi, na michuzi, na vinywaji, na mikate iliyo na mkate huo italeta mguso wa sherehe kwenye meza yako. Na nyama iliyopikwa na kuongeza ya matunda haya yaliyokaushwa ina harufu nzuri na ya kunywa kinywa na ladha tamu-tamu, iwe kuku, nyama ya nguruwe au nguruwe.
Mapishi na prunes kwa sahani anuwai:
- Saladi "Beetroot na prunes" … Kwanza, safisha na chemsha beets 3-4. Beets zitapoa chini - zifunue na uzifute kwenye grater iliyosababishwa. Baada ya hapo, saga 100 g ya walnuts na kaanga ili kupata harufu nzuri na ladha bora. Kisha suuza na 150 g ya prunes na ukate laini. Changanya viungo vyote kwenye bakuli, msimu na vijiko 4-5 vya mayonesi na chumvi ili kuonja. Unaweza kuongeza karafuu 1 ya vitunguu kwa ladha nzuri (hiari).
- Saladi na prunes na kuku … Kuchagua sura ya sahani yetu. Tutapaka kila safu ndani yake na mayonesi (tutachukua ili kuonja). Kwa hivyo, safu ya kwanza ni matiti ya kuku ya kuvuta iliyokatwa vipande vipande (350 g). Kisha kata viini 6 na uziweke kwenye nyama. Safu inayofuata itaandaliwa kutoka kwa prunes zilizowekwa ndani ya maji ya moto (300 g). Baada ya hapo, kaanga 300 g ya champignon na kitunguu 1, na hii itakuwa safu yetu ya nne. Sasa kata tango 1 safi ndani ya vipande na uweke kwenye sahani ya kuhudumia. Pamba juu na squirrel 6 zilizokatwa. Hamu ya Bon!
- Saladi ya busu ya Mpenzi … Kwanza, tunaandaa vifaa vyote. Chemsha beets 4 na usugue coarsely. Pia chemsha karoti 2 na tatu kwenye grater ya kati. Suuza na kikombe 1 cha prunes na vikombe 0.5 vya zabibu. Sasa wacha tuanze kupamba saladi. Wacha tuandae sura nzuri, unaweza kuwa wazi. Andaa safu ya kwanza na zabibu na karoti na msimu na mayonesi. Kisha tunasugua 200 g ya jibini ngumu na tuchanganye na karafuu 3 za vitunguu, kupita kwenye vitunguu, na msimu wa vifaa hivi na mayonesi. Sisi hueneza safu ya vitunguu-jibini juu ya safu ya karoti. Ifuatayo, changanya beets na prunes, ongeza mayonesi na ueneze kwenye safu ya tatu. Nyunyiza karanga juu.
- Kuku ya kuku na prunes … Tunaosha mzoga 1 wa kuku au kuku kubwa na kukata sehemu. Nyunyiza na pilipili na chumvi ili kuonja. Chambua na karoti 1 karoti. Bure kutoka kwa maganda na ukate pete 1 kitunguu. Fry mboga kwenye sufuria ya kukausha kwa dakika 3 (30 g ya mafuta ya mboga). Katika sufuria tofauti ya kukaanga, kaanga vipande vya nyama kwa dakika kadhaa na uchanganya na vitunguu na karoti. Ongeza prunes 20 (zilizopigwa) kwenye sahani. Tunatengeneza mchuzi kwa njia hii: changanya glasi 1 ya sour cream na glasi 3 za maji na mimina kuku na mboga na mchanganyiko huu. Msimu na Bana ya mbegu za caraway na nutmeg, allspice (mbaazi 7) na lavrushka (majani 2). Chemsha sahani kwa moto mdogo kwa dakika 40.
- Nyama na prunes … Mimina prunes bila mashimo (150 g) na maji kwa dakika 20, shika kioevu na ukate vipande vya matunda yaliyokaushwa. Mimina 50 ml ya mafuta ya mboga ndani ya sufuria, weka vitunguu iliyokatwa (500 g) ndani yake na kaanga kwa dakika 10. Ongeza vijiko 2 vya unga na lita 1 ya maji, chemsha. Katika bakuli lingine, tuta kaanga 1400 g ya nyama ya nyama isiyo na bonasi, iliyokatwa vipande vipande vya ukubwa wa kati. Weka nyama kwenye mchuzi wa kitunguu na chemsha kwa dakika 30. Ongeza prunes na endelea kuchemsha kwa dakika 20. Msimu na viungo: 1/2 kijiko mdalasini, kijiko 1 karafuu ya ardhi, nutmeg, pilipili na chumvi kuonja. Nyama hii huenda vizuri na sahani ya upande ya mchele.
- Piga pai … Kwanza unahitaji kupiga 150 g ya siagi (joto la kawaida) na 120 g ya sukari hadi msimamo wa cream. Kisha ongeza yai 1, kisha viini 3 na piga unga tena. Mimina katika 150 g ya unga, chumvi kidogo na kijiko 1 cha unga wa kuoka (ongeza kama inavyotakiwa, hii ni sehemu ya hiari). Changanya bidhaa zote vizuri. Tunaeneza unga kwa fomu ya mafuta. Weka plommon tayari juu (nikanawa na kulowekwa kwenye pombe). Unaweza kuweka keki kwenye jokofu kwa masaa 2, hii itampa ukali. Tunaoka kwa digrii 180 kwa dakika 40.
- Keki ya curd na prunes … Kwanza kabisa, tunaosha na kukausha prunes na kitambaa. Kisha tunaukata na kuufungua. Baada ya hapo, paka kikombe 1, 5 cha unga na vijiko 2 vya sukari, 100 g ya siagi na kijiko 1 cha sukari ya vanilla na mikono yako mpaka makombo yatengeneze. Tunaweka nusu yao katika fomu iliyotiwa mafuta na mboga na bonyeza kidogo chini ya sahani. Weka plommon juu. Baada ya hapo, changanya na blender 270 g ya jibini la kottage, viini 2, vijiko 5 vya sukari, 200 g ya cream ya sour. Na kuwapiga squirrels 2 kwenye bakuli tofauti. Unganisha misa yote kwa moja na uimimine kwenye safu ya prunes, mimina makombo iliyobaki juu. Tunaoka katika oveni kwa digrii 180 kwa dakika 40. Kula afya yako!
- Punguza keki … Kwanza, wacha tuandae unga. Saga viini 4 kutoka kikombe 1 cha sukari na uongeze hii kwa siagi laini (100 g). Kisha ongeza kijiko 1 cha sour cream, vikombe 1.5 vya unga wa ngano, chumvi kwa ladha na kijiko 1 cha unga wa kuoka (unaweza kutumia kijiko 0.5 cha soda badala). Kanda unga vizuri, ugawanye katika sehemu 3, futa keki na uziweke kwenye oveni. Wacha tuanze kuandaa cream. Tunaosha prunes na kuipitisha kwa grinder ya nyama. Piga 100 g ya siagi laini na? glasi za sukari ya unga. Ongeza 100 g ya sour cream, ambayo lazima kwanza kuipiga na 1/2 kikombe cha sukari ya unga. Ongeza misa hii kwa prunes na mimina walnuts iliyokatwa (100 g) ndani yake. Cream iko tayari! Tunapaka keki na hiyo, na kuivaa pande na protini iliyopigwa kutoka 1/2 kikombe cha sukari ya unga. Pamba juu na chokoleti iliyokunwa na karanga. Tunaweka keki kwenye jokofu ili kuzama usiku mmoja.
- Compote na prunes … Futa kikombe 1 cha sukari iliyokatwa kwa lita 1 ya maji ya kuchemsha. Mimina 300 g ya prunes zilizoosha ndani ya syrup na upike kwa dakika 20. Unaweza kuongeza juisi ya limau 1 kwenye kinywaji hiki, ambacho kitaifanya iwe na afya na ladha zaidi.
- "Umevuta" divai iliyochanganywa na plommon … Mimina 50 ml ya juisi ya cherry ndani ya sufuria na kuongeza 5 g ya chai kubwa ya majani ndani yake. Tunawaka moto, lakini usichemke. Tunasisitiza dakika 5. Ongeza 5 g ya mdalasini ya ardhi, 150 ml ya divai nyekundu kavu, 20 g ya asali, nusu ya machungwa (iliyokatwa) na 4 prunes. Pasha moto tena juu ya moto, lakini usichemke. Tunasisitiza wakati huu kwa dakika 15. Kinywaji iko tayari! Inaweza kukusaidia kupumzika baada ya siku ya kufanya kazi au kuweka joto katika hali ya hewa ya baridi.
- Uji na prunes … Kwanza kabisa, tunaosha vikombe 0.5 vya prunes na kuivuta kwa maji ya moto. Kisha tunapika uji kwa njia hii: mimina kikombe 1 cha mtama kwenye sufuria na vikombe 2 vya maji, ongeza sukari kwa ladha na upike, ukichochea kila wakati. Kusaga vijiko 2 vya karanga, uwaongeze kwenye uji, ongeza siagi kwa ladha. Tunachanganya kila kitu. Weka plommon na uchanganya tena. Uji uko tayari! Kula na uwe na afya!
Ukweli wa kuvutia juu ya prunes
Uwezekano wote wa upishi na athari za uponyaji za prunes kwenye mwili zimejulikana kwa muda mrefu. Kilimo cha squash, ambayo bidhaa hii hufanywa, watu walianza kushiriki katika karne ya 6 KK. Lakini aina ya "Hungarian" inafaa zaidi kwa kukausha. Ilipata jina lake kwa sababu ya ukweli kwamba plum hii ilikuwa mti kuu wa matunda huko Hungary. Kulikuwa na njia maalum ya kukusanya matunda: hayakuondolewa kwenye matawi, lakini walingoja hadi walipoiva na karibu wavivu, wakaanguka chini. Mbegu zililetwa Urusi kutoka Uropa mnamo karne ya 17 wakati wa utawala wa Alexei Mikhailovich. Mara ya kwanza, prune yenyewe na sahani zilizohifadhiwa zilipewa wafalme tu, wakuu na makamanda maarufu wa jeshi. Wazee wetu waliamini kuwa bidhaa hii ina athari nzuri kwa mwili wa mwanadamu na ni muhimu sana na yenye ufanisi kuliko dawa yoyote. Na kuna hadithi kadhaa juu ya kuonekana kwa plum huko Uropa. Wa kwanza anasema kwamba Alexander the Great alileta nyara nyingi muhimu kutoka kwa kampeni zake za ushindi: dhahabu, mawe ya thamani, viungo, na miti kadhaa ya plamu. Ikiwa unaamini hadithi nyingine, basi kwa Uropa, au tuseme Roma, mimea hii ililetwa na kamanda Gnei Mkuu. Tangu wakati huo, squash zimeenea ulimwenguni kote. Na hakuna habari kuhusu ni lini na nani walikaushwa.
Matunda haya yaliyokaushwa hutumiwa katika vyakula vingi ulimwenguni. Sahani ya kaskazini mwa Afrika imeandaliwa na prunes. Na wakati wa kuandaa chakula cha jadi cha Kiyahudi, tsimes pia hutumiwa bidhaa hii. Scandinavians hutumikia kukatia jelly na uji wa mchele wakati wa Krismasi. Wanorwegi wanapenda kula supu ya matunda na squash kavu kama sehemu. Bidhaa zilizooka nchini Denmark na matunda haya yaliyokaushwa ni maarufu huko New York na maeneo mengine ya pwani mashariki mwa Merika. Na katika Jamhuri ya Dominika, prunes ni sehemu ya ice cream. Tazama video kuhusu prunes:
Kwa hivyo, prunes sio tu sehemu ya kitamu ya sahani nyingi na mbadala ya dawa hatari, lakini pia kitoweo cha kujitegemea na uchungu mzuri. Siku hizi sio shida kuinunua katika maduka, maduka makubwa na masoko. Mtu anaweza kusema juu ya faida za bidhaa zilizonunuliwa hapo, kwa sababu mara nyingi prunes hutengenezwa na glycerin (rangi nyeusi yenye rangi ya kijivu) na aina fulani ya mafuta (bidhaa huangaza). Na hii sio muhimu kila wakati. Kwa hivyo, ili kupata bidhaa kitamu ambayo ina athari nzuri kwa mwili, unahitaji kuifanya mwenyewe.
