Supu ya lishe yenye ladha na ladha na supu ya chini ya kalori. Mapishi TOP 4 ya hatua kwa hatua na picha. Siri za kupika kozi ya kwanza. Mapishi ya video.
Jinsi ya kupika zukini ili kila mtu awapende? Sahani nyingi tofauti hufanywa kutoka kwa zukini mchanga, lakini supu moto na baridi ni kitamu haswa. Wao ni laini sana, kitamu na hauitaji viongeza vingi. Unachohitaji kufanya ni kaanga mboga kidogo, mimina na maji au mchuzi, chemsha kidogo na piga na blender ili kuonja. Katika hakiki hii, tunatoa mapishi kadhaa rahisi na ladha kwa supu tamu ya zukini. Wao ni wapole, lishe na wenye afya sana. Inafaa kwa chakula cha watoto na chakula, ilipendekezwa kwa wagonjwa walio na njia ya utumbo na wale ambao wanataka kupoteza uzito.
Supu ya cream ya Zucchini - siri za kupikia
- Ikiwa unataka ladha na harufu nzuri ya zukini, chukua zukchini iliyoiva. Matunda mchanga yana ladha ya upande wowote zaidi.
- Matunda mchanga yanaweza kutumiwa kabisa, na ngozi nyembamba na mbegu ndogo sana. Zukini iliyoiva inapaswa kusafishwa na mbegu kubwa kuondolewa.
- Sahani itageuka kuwa imejaa zaidi ikiwa maji hubadilishwa na mchuzi wa mboga.
- Usihifadhi supu zako zilizosafishwa kwa muda mrefu, ni kitamu haswa ukipikwa.
- Ili kuhifadhi virutubisho na vitamini zaidi, usihifadhi kitoweo kwa muda mrefu.
- Msuguano dhaifu wa supu hupatikana baada ya kusaga chakula kilichopikwa kwenye blender. Kwa kukosekana kwa kifaa kama hicho, bidhaa hizo hupigwa kupitia ungo mzuri.
- Uzito wa umati unaweza kubadilishwa kwa kupenda kwako, kwa supu nyembamba, ongeza mchuzi zaidi.
- Zucchini ina ladha ya upande wowote, kwa hivyo supu hiyo inaweza kukaushwa na viungo vyovyote vya kuonja: karafuu, tangawizi, manjano, coriander.
- Unaweza kupika supu ya cream katika maji, mboga au mchuzi wa kuku. Katika kesi hii, yaliyomo kwenye kalori ya sahani yatabadilika, lakini sio sana.
- Cream mara nyingi huongezwa kwenye supu ya cream, ambayo inaweza kubadilishwa na maziwa. Wanatoa ladha tamu na ladha laini.
Supu ya puree ya Zucchini
Supu laini na laini, haraka na nyepesi supu ya zukchini. Ni nzuri kwa sababu kwenye misa ya mboga unaweza kujificha vyakula ambavyo havipendwi zaidi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 259 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Mafuta ya mboga - vijiko 2 kwa kukaanga
- Mchuzi wa kuku - 1 l
- Vitunguu - 2 karafuu
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Karoti - 2 pcs.
- Cream mafuta 20% - 200 ml
- Zukini mchanga - pcs 4.
- Chumvi kwa ladha
- Viazi - 2 pcs.
- Vitunguu vya balbu - 1 pc.
Kutengeneza supu ya boga:
- Chambua na safisha courgettes, viazi, karoti na vitunguu.
- Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria na kaanga kitunguu na kitunguu saumu kilichokatwa, vipande vipande bila mpangilio, hadi uwazi.
- Tuma zukini iliyokatwa, viazi, karoti kwenye sufuria na chemsha kwa dakika 7.
- Mimina mchuzi wa kuku, chemsha na ulete mboga hadi iwe laini na laini.
- Piga mboga na blender hadi uthabiti wa puree.
- Pasha cream na mimina kwenye sufuria na mboga.
- Piga supu ya boga tena na blender mpaka msimamo na joto linalotaka kwa dakika 1-2, na kuchochea mara kwa mara.
Supu ya boga ya cream na cream
Supu maridadi na yenye kupendeza iliyotengenezwa kutoka kwa zukchini mchanga. Haihitaji viongeza vya kigeni, na inaweza kuliwa moto au baridi.
Viungo:
- Zukini - 800 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 4 karafuu
- Parsley - kundi
- Cream 20-38% mafuta - 200 ml
- Siagi - 30 g
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kufanya supu ya zukchini yenye cream na cream:
- Chambua na ukate laini vitunguu na vitunguu.
- Osha zukini na ukate vipande vidogo.
- Chop parsley vizuri.
- Kuyeyusha siagi kwenye sufuria yenye uzito mzito, ongeza kitunguu na upike kwa dakika 5.
- Ongeza vitunguu na zukini kwenye sufuria na uendelee kusonga juu ya joto la kati kwa dakika nyingine 5.
- Chukua chakula na chumvi na mimina kwa 2 tbsp. maji ya moto au mchuzi (kuku, mboga, uyoga).
- Kuleta chakula kwa chemsha, funika na upike kwa dakika 10-15 ili kulainisha courgettes.
- Mimina parsley kwenye sufuria, chemsha kwa dakika 1 na uondoe kwenye moto.
- Punga supu ya cream ya zucchini na blender na mimina kwenye cream hadi supu ifikie msimamo unaotaka.
- Msimu sahani na chumvi na pilipili na whisk tena.
- Kutumikia supu ya zukini yenye rangi nzuri moto au baridi na croutons, croutons au croutons.
Supu ya boga ya cream na croutons ya vitunguu
Supu ya cream ya Zucchini inaweza kupikwa kwenye mchuzi wowote: nyama, kuku, mboga, uyoga. Croutons ya vitunguu itaongeza ladha maalum ya kumwagilia kinywa kwenye sahani. Lakini kwa kuwa ladha ya zukini haina upande wowote, unaweza kuongeza manukato yoyote kwa ladha yako.
Viungo:
- Zukini - 1 kg
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - kabari 1 (kwa supu), kabari 1 (kwa croutons ya vitunguu)
- Mafuta ya mboga - vijiko 2 kwa kukaanga
- Mchuzi - 500 ml
- Cream - 200 ml
- Mimea ya Provencal - 1/2 tsp
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Siagi - 50 g
- Unga - kijiko 1
- Mkate mweupe bila crusts - vipande vichache
- Mafuta ya Mizeituni - kijiko 1
Kufanya supu ya boga yenye rangi nzuri na croutons ya vitunguu:
- Chop zukini na vitunguu vilivyochapwa na vitunguu bila mpangilio na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi laini.
- Ongeza mimea ya Provencal, chumvi, pilipili nyeusi na koroga.
- Safisha mchanganyiko wa mboga na blender hadi iwe laini.
- Kuyeyusha siagi kwenye sufuria yenye uzito mzito, ongeza unga na kaanga, ukichochea mara kwa mara, hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Kuendelea kuchochea unga, ongeza puree ya mboga moja kwa moja na kumwaga kwenye mchuzi wa moto.
- Ongeza cream mwisho kwenye supu, chemsha na chemsha kwa dakika 1-2.
- Kwa croutons, kata mkate mweupe ndani ya cubes ndogo juu ya saizi 1-1.5 cm na kaanga kwenye sufuria kavu ya kukausha au kavu kwenye oveni.
- Chambua vitunguu, pitia vyombo vya habari, changanya na mafuta na nyunyiza na croutons na mchanganyiko unaosababishwa.
- Mimina supu ya cream ya zucchini ndani ya bakuli na ongeza croutons ya vitunguu kwenye bakuli.
Supu ya boga ya kuku na kuku
Supu maridadi ya boga na kuku inaweza kutumika kwa watoto na watu wazima. Inageuka kuwa ya kitamu isiyo ya kawaida na yenye kuridhisha, licha ya ukweli kwamba viungo rahisi na vya bei rahisi hutumiwa.
Viungo:
- Zukini - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Viazi - 1 pc.
- Vitunguu - 1 karafuu
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 2
- Kamba ya kuku - 1 pc.
- Maji - 400 ml
- Parsley - kundi
- Chumvi, pilipili nyeusi - kuonja
Kutengeneza supu ya zukini yenye kuku na kuku:
- Mimina kijiko 1 kwenye sufuria. mafuta na joto.
- Kata kitambaa cha kuku kwenye vipande vya ukubwa wa kati na kaanga kwenye skillet, ikichochea mara kwa mara, juu ya moto wa kati hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka kuku kutoka kwenye skillet kwenye sahani.
- Vitunguu vilivyochapwa, karoti, viazi, peel na ukate kwenye cubes.
- Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na sauté vitunguu na vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Ongeza karoti kwenye skillet na upike kwa dakika 2-3.
- Weka mboga za kukaanga, viazi na zukini kwenye sufuria. Mimina maji ya moto juu ya chakula, chaga chumvi na pilipili, funika na upike kwa dakika 20 kwa moto wa wastani.
- Piga mboga iliyoandaliwa na blender hadi laini.
- Ongeza kitambaa cha kuku cha kukaanga kwa supu, koroga na chemsha kwa dakika 3-5.
- Mimina supu ya kuku ya zukini iliyokarimu ndani ya bakuli na ongeza majani ya parsley iliyokatwa kwa kila mmoja.
Mapishi ya video:
Supu ya boga ya cream
Supu ya puree ya Zucchini
