Pates ni tofauti. Mara nyingi, tunawapika kutoka kwenye ini. Walakini, kutoka kwa maharamia mengine, kivutio kinageuka kuwa sio kitamu kidogo. Tutafahamiana na kichocheo cha pâté kutoka kwa tumbo la kuku na mboga.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Milango kama moyo, mapafu, ini na tumbo huzingatiwa sana na wasiwasi. Ingawa bidhaa hizi hutumiwa sana katika kupikia. Kwa kuongeza, ni matajiri katika protini, chuma na muhimu zaidi, duni katika kalori. Kwa hivyo, wamejumuishwa kwenye menyu ya lishe, kwa sababu giblets ni msingi wa lishe bora na ya chini ya kalori. Kwa kuongezea, ni rahisi sana kuliko nyama. Na unaweza kupika sahani anuwai kutoka kwao. Na wakati mwingine huwa ya kupendeza sana kwamba wanaweza kuwa mshangao kwa chakula cha mchana na menyu ya likizo.
Kwa hivyo, casseroles, kujaza kwa mikate na mikate, saladi, vitafunio, kitoweo, supu na zaidi huandaliwa kutoka kwa giblets. Leo tutazungumza juu ya kitamu kama pate. Pate ni molekuli inayofanana ambayo inaweza kutengenezwa kutoka kwa viungo anuwai. Narudia, mara nyingi hii ni ini, lakini pate ni tofauti. Hizi ni mboga, samaki, kunde, nyama, nk. Ninashauri kuifanya kutoka kwa tumbo na mboga. Kivutio kina ladha tajiri na muundo maridadi. Kueneza kwenye kipande cha toast au mkate uliochomwa, itakuwa hadithi ya kweli.
- Yaliyomo ya kalori kwa 100 g - 105 kcal.
- Huduma - karibu 500 g
- Wakati wa kupikia - masaa 2, ambayo ni zaidi ya saa moja ya kupikia tumbo
Viungo:
- Tumbo la kuku - 500 g
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Karoti - 2 pcs.
- Viungo na manukato yoyote kuonja
- Vitunguu - 2 karafuu
- Vitunguu - 1 pc.
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Siagi - 50 g
- Chumvi - 1 tsp
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa pâté kutoka kwa tumbo na mboga:
1. Osha matumbo yako, futa karatasi hiyo na uiweke kwenye sufuria ya kupikia.
2. Vaa jiko, chemsha, futa joto hadi kiwango cha chini, chumvi, funga kifuniko na upike kwa masaa 1-1.5 hadi zabuni.
3. Weka matumbo kwenye ungo na unyevu. Waache wawe baridi.
4. Wakati huo huo, wakati tumbo linachemka, andaa mboga. Chambua na ukate karoti, vitunguu na vitunguu kwa sura yoyote. Pasha sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga na weka mboga kwa kaanga. Washa moto wa wastani na saute, ukichochea mara kwa mara. Kuleta mboga hadi laini na dhahabu kahawia.
5. Sakinisha grinder ya kati au laini ya grill na pindua mboga za kukaanga na matumbo ya kuchemsha.
6. Pitisha chakula kupitia grinder ya kusaga nyama tena. Unaweza kupotosha misa mara nyingi mpaka msimamo wa kuweka unakufaa. Kisha kuweka siagi kwenye joto la kawaida kwa bidhaa. Huna haja ya kuipasha moto. Ni muhimu kwamba ipate tu msimamo thabiti. Kwa hivyo, ondoa kutoka kwenye jokofu kabla.
7. Koroga mchanganyiko. Onjeni. Chumvi na pilipili na ongeza viungo vyako unavyopenda. Tuma pate kwenye jokofu ili kupoa kwa masaa kadhaa na unaweza kuitumikia kwenye meza.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza pate ya kuku ya kuku ya kuku.
