Je! Madini ni nini na kwa nini ni sehemu muhimu ya lishe ya kila mjenzi wa mwili? Tafuta jinsi ya kutumia madini vizuri na kwa kipimo kipi. Madini yana jukumu muhimu katika mwili wa mwanadamu. Zinapatikana katika tishu za mfupa na enzymes anuwai. Kama ilivyo na vitamini, wanariadha wanahitaji madini zaidi kuliko watu wa kawaida. Leo tutaangalia kwa karibu umuhimu wa madini katika ujenzi wa mwili.
Kazi za madini
Madini mengine pia yapo kwenye homoni. Imejulikana kwa muda mrefu jukumu muhimu la chuma kwa hemoglobin. Ni kwa msaada wa madini haya ambayo oksijeni husafirishwa. Kwa kuongezea, madini kadhaa yana uwezo wa kuamsha michakato fulani, inashiriki kikamilifu katika udhibiti wa usawa wa msingi wa asidi mwilini.
Shukrani kwa sodiamu na potasiamu, virutubisho hutolewa kwa seli ili kuhakikisha utendaji wake wa kawaida. Pia, vitu vya madini vina jukumu muhimu katika kazi ya moyo, pamoja na misuli ya mifupa.
Chumvi za sodiamu na potasiamu zina ushawishi mkubwa juu ya uhifadhi wa maji katika seli za tishu. Hii ni muhimu sana kwa utendaji wa kawaida wa muundo wa seli za mwili.
Kazi za sodiamu na vyanzo
Mwili unahitaji kiasi tofauti cha madini. Mahitaji makubwa kuliko yote ni kwa sodiamu. Chanzo cha kitu hiki kimsingi ni chumvi ya mezani. Mahitaji ya wastani ya kila siku ya mwili kwa sodiamu ni gramu 10 hadi 15.
Ulaji wa chumvi mara nyingi huzidi mipaka inayotakiwa. Bidhaa hii hutumiwa katika sahani anuwai. Walakini, kipimo kingi cha chumvi hukufanya uwe na kiu, ambayo inachangia mkusanyiko wa maji kupita kiasi mwilini.
Kulingana na tafiti za hivi karibuni, kiwango cha juu cha chumvi kwenye lishe kinaweza kusababisha shinikizo la damu. Walakini, ikumbukwe kwamba madini mengine pia yanahitajika katika ujenzi wa mwili.
Kazi na vyanzo vya potasiamu
Ulaji wa wastani wa kila siku wa potasiamu kutoka 4 hadi 6 gramu. Seti ya kawaida ya vyakula vinavyotumiwa na mtu wa kawaida ina gramu 5-6 za madini. Wauzaji wake kuu ni mboga na matunda. Kwa hivyo, kwa mfano, viazi moja tu zinaweza kutoa mwili kwa gramu 2 za potasiamu. Kwa kuongezea, mkate na nafaka zina vitu vingi vya madini.
Kwa mwili, potasiamu sio muhimu kuliko sodiamu. Inachukua jukumu kubwa katika utendaji wa seli na haiwezi kuhifadhi maji, tofauti na sodiamu. Kazi kuu ya madini ni kuchochea msisimko wa misuli, kwa kiwango kikubwa inahusu moyo. Kwa kiwango cha kutosha cha potasiamu, mikunjo ya kushawishi ya misuli ya mifupa hufanyika, uwezo wa misuli ya moyo kushikana hupungua, ambayo husababisha ukiukaji wa densi ya moyo.
Wakati wa kuchagua chakula cha kutunga lishe, mtu anapaswa kuzingatia upendeleo wa kimetaboliki yake mwilini. Wakati wa mafadhaiko ya neuro-kihemko na mabadiliko ya homoni kwa wanariadha, kuna ongezeko la kutolewa kwa madini kutoka kwa muundo wa seli na kutolewa kwake kwa mwili.
Mkazo wa neva na kihemko inaweza kuwa sababu kuu ya ukosefu wa potasiamu mwilini. Kwa kuwa madini haya mengi hupatikana kwenye mboga, lazima wawepo kwenye mpango wa lishe bila kukosa. Chumvi zake zinaweza kufidia kiwango kidogo cha kipengee.
Kazi na vyanzo vya kalsiamu
Madini ya tatu muhimu kwa mwili ni kalsiamu. Kazi yake kuu ni kudhibiti shughuli za mfumo mkuu wa neva. Ikumbukwe kwamba mahitaji yake ya kila siku sio makubwa sana na ni juu ya gramu 0.8 tu. Unapotumia seti ya kawaida ya bidhaa, mwili unaweza kupokea gramu 1, 2 za madini ndani ya siku.
Bidhaa za maziwa zina idadi kubwa ya chumvi za kalsiamu, ambazo zina zaidi ya 60% ya kalsiamu yote inayotumiwa na wanadamu. Madini yaliyomo kwenye bidhaa za maziwa ni mwilini sana. Ikumbukwe pia kwamba wakati wa kula chakula kikubwa cha mafuta, kalsiamu huingizwa mbaya zaidi. Kwa kuongezea, vitu vingine, kama phytin na asidi oxalic, vinaweza kuvuruga kimetaboliki ya kalsiamu.
Kazi na vyanzo vya fosforasi
Phosphorus ni muhimu sio tu kama madini tofauti, bali pia kwa ngozi ya kalsiamu. Kwa hivyo, uwiano wa vitu hivi viwili vya madini ni muhimu sana. Mchanganyiko bora wa kalsiamu na fosforasi ni 1: (1.5-2). Katika kesi hii, vitu vyote viwili vinakubaliwa zaidi na mwili.
Fosforasi nyingi hupatikana katika mfumo wa mifupa. Pia, madini ni sehemu ya "mkusanyiko" kuu wa nishati kwa mwili - creatine phosphate na ATP. Phosphorus pia hupatikana katika vitu vingine, kwa mfano, katika protini za kichocheo. Mahitaji ya wastani ya kila siku ya fosforasi ni karibu gramu 1.2. Karibu vyakula vyote vina madini. Imeingizwa bora kutoka kwa bidhaa za wanyama, lakini ni katika hii ya mwisho ambayo fosforasi zaidi inapatikana. Chanzo kikuu cha madini haya ni mboga na nafaka. Kwa mfano, mkate una gramu 0.6 ya fosforasi, na seti ya mboga ni gramu 0.33.
Kazi za magnesiamu na vyanzo
Kimetaboliki ya madini na hitaji la mwili kwao linahusiana sana. Ni rahisi sana kufuatilia unganisho hili kwa kutumia mfano wa magnesiamu, kalsiamu na fosforasi. Magnesiamu inashiriki kikamilifu katika udhibiti wa mfumo mkuu wa neva na huathiri uwezo wa misuli kuambukizwa.
Uwiano bora wa maudhui ya magnesiamu na kalsiamu ni 0.6 hadi 1. Wastani wa mahitaji ya kila siku kwa madini haya ni g 0.4 Nafaka na mkate vina madini mengi. Pia iko kwenye mboga na bidhaa za wanyama.
Fuatilia vitu na kazi zao
Vitu vya kufuatilia ni kundi kubwa la kemikali ambazo hupatikana mwilini kwa viwango vya chini. Mkusanyiko wa vitu hivi ni duni kwa macronutrients (kalsiamu, fosforasi, magnesiamu, potasiamu) makumi, au hata mara mia. Macronutrients huingiliana na kila mmoja kwa kiwango cha kunyonya katika njia ya utumbo, hucheza jukumu la usafirishaji na kushiriki katika michakato ya kimetaboliki.
Mwingiliano wao hutamkwa sana, na ukosefu wa dutu moja inaweza kusababisha upungufu wa mwingine. Ikiwa kiwango cha vitu vya ufuatiliaji vinashuka chini ya mipaka iliyowekwa, basi hutolewa na mwili kutoka kwa tishu. Kwa ziada yao, mkusanyiko wa vitu hufanyika. Mwili una akiba kubwa ya macroelements, na yaliyomo kwenye vitu vidogo kwenye tishu ni ya chini.
Jinsi ya kutumia madini katika ujenzi wa mwili - tazama video:
Kumbuka, virutubisho ni muhimu kama madini katika ujenzi wa mwili. Walakini, hitaji la mwili kwao ni la chini kuliko macronutrients.
