Jinsi na kutoka kwa nini kitamu cha xylitol kinafanywa? Maudhui yake ya kalori, mali ya faida na athari inayoweza kutokea. Je! Unaweza kupika nini na kitamu?
Xylitol ni dutu inayotumiwa kama mbadala ya sukari katika lishe na vyakula. Faida yake dhahiri ni kawaida. Ni sehemu ya matunda mengi, matunda na vyanzo vingine vya mmea, na pia hutengenezwa kwa uhuru na mwili kwa idadi kubwa - kama 10 g kwa siku. Xylitol ni moja ya vitamu vya kwanza; imekuwa ikitumika kama kitamu kwa zaidi ya nusu karne, ambayo inamaanisha kuwa mali zake zimesomwa kabisa - muhimu na inayoweza kudhuru.
Makala ya utengenezaji wa xylitol
Ni muhimu kukumbuka kuwa uzalishaji wa kwanza wa viwandani wa xylitol uliandaliwa na Umoja wa Kisovyeti, leo bidhaa hiyo inazalishwa ulimwenguni kote, na ni moja wapo ya mbadala maarufu wa sukari.
Jina rasmi la xylitol ni xylitol, katika tasnia imesajiliwa kama nyongeza ya chakula E967, ambayo inaweza kutumika sio tu kama kitamu, lakini pia kama kiimarishaji, emulsifier na wakala wa kuhifadhi unyevu.
Inazalishwa mara nyingi kutoka kwa taka ya kilimo - majani ya mahindi, pamba na alizeti, hii inaruhusu bidhaa kuwekwa sokoni kwa bei rahisi, licha ya ukweli kwamba hatua za kiteknolojia za kusafisha vyanzo vya mmea ni za gharama kubwa sana.
Mchakato wa mabadiliko ya kemikali yenyewe ni kwamba xylose hutolewa kutoka kwa malighafi (C5H10O5kinachojulikana kama "sukari ya kuni", na tayari xylose imepunguzwa chini ya hali ya kuongezeka kwa shinikizo na joto na ushiriki wa vichocheo kadhaa kwa kitamu xylitol au xylitol (C5H12O5).
