Kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ya kupikia borscht kijani na miiba na beets nyumbani. Thamani ya lishe, maudhui ya kalori na mapishi ya video.
Borscht na beets, miiba na mayai ni mbadala nzuri kwa borscht nyekundu ya kawaida na kabichi au borscht kijani na chika. Upekee wa kichocheo hiki ni kwamba mara nyingi tu chika, loboda, mchicha, vitunguu pori, kiwavi na mimea mingine ya kijani huwekwa kwenye borscht ya kijani kibichi. Lakini sio wengi huongeza beets kwenye sahani kama hiyo. Kwa maoni yangu, borscht kijani bila beets ni supu, na borscht yoyote inahitaji beets. Kwa hivyo, ninapendekeza kupika borscht kama hiyo ya kijani na miiba na beets. Familia yangu inampenda sio chini ya ile ya jadi.
Ni chemchemi sasa, na kwa kweli, ni bora kutumia nyavu mpya mpya. Hakikisha kuikusanya na glavu, tu kwenye tovuti yako au msituni, mbali na barabara. Leo ninatumia mabaki ya miiba iliyohifadhiwa, ambayo niliandaa mwaka jana. Haina protini kidogo, vitamini, madini, antioxidants na asidi ya amino kuliko majani. Kwa ujumla, borsch ya kijani na kiwavi haitafaidi mwili wako tu, bali pia itatoa uzoefu wa kupendeza wa ladha. Inageuka kuwa ya kupendeza, yenye kuridhisha na ya kushangaza kitamu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 132 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 4-6
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Nyama ya mchuzi (yoyote) - 300 g
- Viazi - 2 pcs. (ukubwa wa kati)
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Viungo, viungo na mimea ili kuonja
- Beets - 1 pc. (saizi ndogo)
- Vitunguu - 1 pc. Mayai - pcs 2-3.
- Kavu - 100 g
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
Kupika hatua kwa hatua ya borscht kijani na kiwavi na beetroot:
1. Chemsha mchuzi kwanza. Hii inaweza kufanywa mapema, kwa mfano, jioni. Ninatumia nyama ya nguruwe, lakini unaweza kuchukua nyama ya ng'ombe, nyama ya ng'ombe, kuku, nk Wakati wa kupika mchuzi utategemea chaguo la aina ya nyama. Ng'ombe hupikwa ndefu zaidi, kama masaa 1, 5-2, nyama ya nguruwe - dakika 45-50, kuku - dakika 30. Ikiwa una kuku wa nyumbani, basi itachukua masaa 1, 5-2 kupika. Angalia utayari wa nyama kwa ladha, inapaswa kuwa laini sana na tofauti kwa urahisi na mfupa.
Kwa hivyo, safisha nyama iliyochaguliwa na kuiweka kwenye maji ya moto. Wakati wa kuchemsha, povu huanza kuonekana juu ya uso wa mchuzi. Unahitaji kuanza kuipiga picha. Funika mchuzi na kifuniko kati ya kuruka vijiko vya kibinafsi. Kisha povu itakusanya kikamilifu zaidi, na itakuwa rahisi kuiondoa.
Baada ya hayo, ongeza chumvi, pilipili, majani ya bay na vitunguu vilivyochapwa kwa mchuzi. Funika sufuria na kifuniko na chemsha hadi iwe laini. Ondoa nyama iliyoandaliwa kutoka kwenye sufuria, na uchuje mchuzi kupitia uchujaji mzuri. Tupa mboga na viungo vilivyochemshwa na nyama hiyo, na weka mchuzi uliochujwa kwenye moto tena na chemsha.
2. Chambua viazi, safisha chini ya maji baridi, ukate kwenye cubes ndogo na upeleke kwenye sufuria na mchuzi uliochoka wa kuchemsha. Baada ya kuchemsha, upike kwa dakika 5-7.
3. Wakati huu, futa beets na uwape kwenye grater iliyosababishwa. Tuma kwa sufuria ya viazi. Ikiwa umezoea kupika beets kwanza, unaweza kufanya hivyo. Baada ya kuchemsha, endelea kupika borscht juu ya moto wastani kwa dakika 10.
Ikiwa inavyotakiwa, pamoja na beets, unaweza kuongeza karoti iliyokunwa au kusafishwa kwenye mafuta ya mboga kwenye sufuria.
4. Kata nyama ya kuchemsha vipande vipande na upeleke kwenye sufuria. Ikiwa una nyama kwenye mifupa, toa mifupa yote.
5. Halafu, weka miiba kwenye sufuria. Nina waliohifadhiwa, hakuna kitu kinachohitajika kufanywa nayo. Inatosha kuzamisha waliohifadhiwa kwenye borscht inayochemka. Ikiwa una nyavu mpya, zioshe kwa uangalifu, ondoa mizizi (na glavu ili kusiwe na kuchoma) na ukate laini. Kuna siri nyingine ya kupendeza. Nettle inaweza kuongezwa kwa borscht isiyokatwa, lakini imechanganywa kwenye blender au imekusanywa kwenye grinder ya nyama.
Wakati wa kupikia miiba sio zaidi ya dakika 5. Fikiria hii wakati wa kuiweka kwenye sufuria. Kabla ya kuiongeza, jaribu viazi na beets, zinapaswa kuwa karibu tayari. Vipande vya viazi vilivyomalizika vinapaswa kusagwa kwa urahisi na nyuma ya kijiko dhidi ya upande wa sufuria.
6. Chemsha mayai ya kuchemsha mapema (weka kwenye maji baridi na upike kwa dakika 10 kutoka wakati wa kuchemsha). Kisha uwape kwa maji baridi na baridi. Chambua, kata ndani ya cubes na uweke kwenye sufuria.
Unaweza pia kuongeza mayai mabichi kwa borscht. Kisha uwavunje kwenye bakuli na piga kwa uma. Kisha mimina misa pole pole kwenye kijito chembamba ndani ya borsch inayochemka, huku ukichochea kila wakati. Ongeza moto kabla ya kumwaga kwenye yai. Funika sufuria na kifuniko, punguza moto na simmer kwa dakika 2-3.
Chaguo jingine la kuongeza mayai ni kutengeneza aina ya omelet na maziwa na unga. Masi hii pia hutiwa kwenye borscht iliyo karibu kumaliza.
7. Onja borscht, chumvi na pilipili ikiwa ni lazima na upike kwa dakika 1-2.
Ikiwa umezoea kupika borscht na chika, ambayo hupa sahani uchungu kidogo, basi nettle haitatoa ladha kama hiyo. Katika kesi hii, tengeneza sahani kidogo kwa kuongeza asidi kidogo ya limao, juisi iliyochapwa kutoka kwa limao safi ya nyanya, au kabichi.
8. Tayari borscht ya kijani na miiba na beets, basi iwe pombe chini ya kifuniko kwa dakika 15 na utumie na cream ya sour. Kama matokeo, inageuka kuwa ya kitamu, yenye kuridhisha, tajiri na yenye kunukia.
