Cherries: mali muhimu, madhara, muundo, mapishi

2024 Mwandishi: Arianna Cook | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 14:55

Yaliyomo ya kalori na muundo wa kemikali. Ni nani anayefaidika na cherries, na ni nani bora kutozitumia kwenye lishe? Jinsi ya kuchagua beri ladha na ni sahani gani bora kuongeza? Mapishi ya desserts, jam, sahani za moto, saladi.

Cherry ni matunda ya mmea wa jina moja kutoka kwa jenasi Plum. Kuna aina zaidi ya 150 za tamaduni, ya zamani zaidi ambayo ni cherry ya ndege au tamu. Inaaminika kwamba walimjua tayari miaka 8000 iliyopita katika eneo la Uturuki ya kisasa, Denmark na Uswizi. Tayari katika siku hizo, matunda yalitumika kikamilifu kwa madhumuni ya chakula, syrup nene ilipikwa kutoka kwao na ama ikanywa, ikapunguzwa na maji, au kuongezwa kwa bidhaa zilizooka. Matunda ya Cherry ni mviringo, saizi ndogo - 1-2 cm kwa kipenyo, rangi ya burgundy na ladha tamu na tamu. Leo, utamaduni wa upishi ni wa ulimwengu wote, haswa tindikali na vinywaji anuwai hutengenezwa kutoka kwa matunda - keki, keki, biskuti, muffins, keki, huhifadhi, jam, compotes, ngumi, Visa. Walakini, cherries sio kitamu tu, lakini pia ni muhimu sana kwa sababu ya yaliyomo kwenye vitamini na madini, na pia kwa sababu ya idadi ya vifaa maalum.

Muundo na maudhui ya kalori ya cherries

Katika picha, matunda ya cherry

Cherries zina kalori kidogo na mafuta kidogo na sukari.

Maudhui ya kalori ya cherries ni kcal 52 kwa 100 g, ambayo:

• Protini - 0.8 g;
• Mafuta - 0.2 g;
• Wanga - 10.6 g;
• Fiber ya lishe - 1, 8 g;
• Asidi ya kikaboni - 1, 6 g;
• Ash - 0.6 g;
• Maji - 84 g.

Berry hutoa mchango mkubwa kwa usawa wa jumla wa vitamini na madini, lakini ni muhimu sana kwa vitamini C, silicon, chromium - 100 g ya matunda, mtawaliwa, ina 17%, 137% na 14% ya kipimo cha kila siku cha vifaa hivi..

Vitamini kwa 100 g:

• Vitamini A, RE - 17 mcg;
• Beta carotene - 0.1 mg;
• Vitamini B1 - 0.03
• Vitamini B2, riboflavin - 0.03 mg;
• Vitamini B4, choline - 6, 1 mg;
• Vitamini B5, asidi ya pantothenic - 0.08 mg;
• Vitamini B6, pyridoxine - 0.05 mcg;
• Vitamini B9, folate - 6mkg;
• Vitamini C, asidi ascorbic - 15 mg;
• Vitamini E, alpha-tocopherol - 0.3 mg;
• Vitamini H, biotini - 0.4 mcg;
• Vitamini K, phylloquinone - 2.1 mcg;
• Vitamini PP, NE - 0.5 mg;
• Niacin - 0.4 mg

Macronutrients kwa g 100:

• Potasiamu - 256 mg;
• Kalsiamu - 37 mg;
• Silicon - 41 mg;
• Magnesiamu - 26 mg;
• Sodiamu - 20 mg;
• Sulphur - 6 mg;
• Fosforasi - 30 mg;
• Klorini - 8 mg.

Microelements kwa g 100:

• Aluminium - 103 mcg;
• Boroni - 125 mcg;
• Vanadium - 25 mcg;
• Chuma - 0.5 mg;
• Iodini - 2 mcg;
• Cobalt - 1 mcg;
• Lithiamu - 3 mcg;
• Manganese - 0.08 mg;
• Shaba - 100 mcg;
• Molybdenum - 3 mcg;
• Nickel - 0.9 mcg;
• Rubidium - 15 mcg;
• Selenium - 77 mcg;
• Nguvu - 5, 9mkg;
• Fluorini - 13 mcg;
• Chromium - 7 mcg;
• Zinc - 0.15 mg.
• Zirconium - 0.08 mcg.

Wanga kwa 100 g:

• Mono- na disaccharides (sukari rahisi, wanga haraka) - 10, 5 g;
• Wanga na dextrins (wanga tata) - 0.1 g.

Asidi ya mafuta kwa g 100:

• Ilijaa - 0.068 g;
• Omega-3 - 0.044 g;
• Omega-6 - 0, 046 g.

Asidi ya kikaboni katika muundo wa cherries ni ya thamani fulani; zinawakilishwa na asidi ya citric, malic, succinic, salicylic. Kwa kuongezea, matunda yana vifaa kama vile pectini, coumarin, anthocyanini, asidi ya ellagic, tanini, vifaa vya antibacterial, nk.

Mali muhimu ya cherries

Mchanganyiko wa kemikali tajiri sana katika vitu muhimu vya biolojia inaelezea faida kubwa za cherries kwa mwili wetu. Inatumika kikamilifu na dawa ya jadi katika matibabu ya magonjwa anuwai. Ni muhimu sana kwa mfumo wa moyo na mishipa na mzunguko wa damu, kuzuia upungufu wa anemia, gout, utakaso wa mwili. Ufanisi wa matunda hujulikana hata katika matibabu ya saratani. Walakini, matunda tamu na tamu hayatumiwi tu kwa matibabu ya magonjwa mazito, lakini pia kwa matibabu ya, sema, homa ya kawaida, hutumiwa mara kwa mara kama expectorant. Mwishowe, ni muhimu kutambua kuwa bidhaa kwa ujumla ni muhimu kama toniki ya jumla kwa sababu ya uwepo wa anuwai ya vitamini na madini. Ndio sababu cherries ni muhimu sana kwa kila mtu - watu wazima na watoto.

Faida za cherries kwa wanaume

Kwa kitakwimu, wanaume wanahusika zaidi na magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa kuliko wanawake, na kwa hivyo beri lazima iwepo kwenye lishe yao. Inayo athari ya faida kwa mali ya damu, hupunguza kuganda kwake, na, kwa hivyo, uwezekano wa kukuza thrombosis na hali ya moyo mkali.

Kwa kuongezea, kuna takwimu kulingana na matumizi ya kawaida ya bidhaa hiyo sio tu inapunguza uwezekano wa kupata mshtuko wa moyo, lakini pia, ikiwa itaendelea, hupunguza nguvu na athari zake za uharibifu kwa mwili. Hii inawezekana kwa sababu ya mali ya bidhaa kudhibiti shinikizo, kuondoa cholesterol nyingi, na kuimarisha mishipa ya damu.

Ni muhimu kukumbuka kuwa cherries mara nyingi huitwa "matunda ya moyo", na rangi yake kuwa nyeusi na tajiri, vitu muhimu zaidi vinakusanywa ndani yake kwa utendaji mzuri wa moyo na mishipa ya damu.

Mali ya faida ya cherries kwa ini pia yanajulikana. Tena, ukweli huu ni muhimu zaidi kwa wanaume, ambao huwa wanasumbua ini zaidi kuliko wanawake. Vyakula vyenye mafuta, pombe, na sababu zingine hasi hupakia mwili, na vifaa maalum vilivyomo kwenye matunda husaidia ini kutuliza sumu haraka, kuwezesha kazi yake na, kwa hivyo, kuikinga na magonjwa fulani.

Je! Ni faida gani za cherries kwa wanawake?

Berry ni muhimu sana kwa wanawake ambao wanataka kupoteza uzito. Inayo vifaa vya nyuzi na pectini, shukrani ambayo utendaji wa kawaida wa matumbo umewekwa, sumu na sumu hutolewa haraka kutoka kwa mwili. Kwa kuongezea, matunda ni matajiri katika chromium, madini inayojulikana kupunguza hamu ya sukari.

Cherries zinahitaji kuliwa mara kwa mara ili kuzuia upungufu wa damu: matunda yana vitamini C, bila ambayo chuma haiwezi kufyonzwa vizuri. Upungufu wa damu ni hali ambayo mara nyingi huibuka kwa wanawake, haswa wale wanaokataa nyama nyekundu. Walakini, vitamini C haifai tu kwa ngozi ya kawaida ya chuma; pamoja na silicon, pia ni mshiriki muhimu katika mchakato wa usanisi wa collagen, ambayo, wakati inazalishwa kwa idadi ya kutosha, inalinda kwa uaminifu dhidi ya ishara za kuzeeka.

Athari ya bidhaa hiyo inajulikana katika matibabu ya magonjwa ya kike kama vile fibroids na endometriosis. Ni muhimu pia kwa madhumuni ya mapambo, na kwa hivyo matunda hayawezi kutumiwa kwa chakula tu, bali pia kwa utayarishaji wa bidhaa zote za uponyaji kwa ngozi. Cherry ni bora haswa dhidi ya ngozi ya shida, kila aina ya vipele, kwa sababu ya uwepo wa asidi ya salicylic katika muundo.

Mali muhimu ya cherries kwa wanawake wajawazito

Wanawake wajawazito watafahamu bidhaa hiyo kama dawa ya kutuliza. Kwenye matunda na mabua yao, unaweza kuandaa mchuzi muhimu, ambao sio tu unabadilisha ubadilishaji wa maji mwilini, lakini pia hulinda dhidi ya ukuzaji wa maambukizo ya njia ya mkojo kama kawaida kwa mama wanaotarajia.

Matunda matamu na tamu ni dawa nzuri ya sumu. Unaweza kupika compote kutoka kwao bila kuongeza sukari na kunywa na kichefuchefu. Ni rahisi sana kuchukua chupa ya kinywaji chenye afya na wewe.

Athari ya faida ya beri kwenye mfumo wa neva inajulikana. Mali hii ni muhimu sana kwa mama anayetarajia, ambaye, kama sheria, hupata sababu nyingi za kuwa na wasiwasi. Unaweza kuongeza cherries kavu kwa chai, kula matunda kwa fomu yao safi au kupika sahani ladha pamoja nao ili kuepuka mabadiliko ya mhemko, uchovu, na unyogovu.

Je! Cherries ni nzuri kwa watoto?

Matunda matamu na tamu yanaweza kuletwa kwa urahisi kwenye lishe ya mtoto, wakati wa kupata faida tu. Bidhaa hiyo itajaza jumla ya akiba ya vitamini na madini, italinda kinga ya mwili, na kukuokoa na homa.

Walakini, beri ni nzuri sio tu kwa kuzuia, bali pia kwa matibabu. Sifa za antibacterial za cherries zitapambana na maambukizo, antipyretics itaondoa homa, na expectorants itasaidia kuondoa haraka kikohozi na kusafisha mapafu. Kwa matibabu, unaweza kunywa chai kutoka kwa matunda na majani ya mmea, au tu pombe compote. Walakini, inashauriwa kutumia asali kama kitamu, sio sukari, kwa hivyo bidhaa hiyo itakuwa muhimu zaidi.

Pia, beri huamsha hamu vizuri: kuitumia katika suala hili inaweza kuwa wokovu kwa mama ambao watoto wao hawali vizuri. Kabla ya chakula cha mchana, unaweza kumpa mtoto wako matunda kadhaa.

Contraindication na madhara ya cherries

Bidhaa hiyo ina mali nyingi muhimu na, wakati huo huo, haina ubishani wowote. Cherries zinaweza kudhuru wale tu wanaougua:

• Magonjwa ya njia ya utumbo - Namaanisha magonjwa magumu, kama vile vidonda, gastritis iliyo na asidi ya juu, kongosho, nk, katika kesi hii, asidi ya faida iliyo ndani ya kijusi inaweza kusababisha athari mbaya, kuwasha utando wa mucous.
• Aina kali za ugonjwa wa kisukari na ugonjwa wa kunona sana - katika kesi hii, hata yaliyomo kwenye sukari haraka katika muundo yanaweza kuathiri hali hiyo.
• Magonjwa ya mfumo wa kupumua - tunamaanisha magonjwa ambayo ni sugu.

Pia, ukiukwaji wa matumizi ya cherries ni kutovumiliana kwa kibinafsi kwa vifaa, na kwa hivyo ikiwa unajaribu beri kwa mara ya kwanza, haupaswi kula mara moja kiasi kikubwa, wenzi watatosha. Pendekezo hili ni muhimu sana kwa wanaougua mzio, wanawake wauguzi na watoto.

Haupaswi kutegemea sana cherries ikiwa una shida na enamel ya jino - kwa ujumla, inashauriwa kwa kila mtu suuza kinywa chake na maji safi baada ya kunywa ili asidi zilizo kwenye matunda hazina athari mbaya kwa meno.

Cherry iliyobaki, ikiwa sio kuzungumza juu ya matumizi kwa idadi isiyo na kikomo, haina madhara kabisa, ingawa mbegu zake ni hatari. Kamwe usile, zina vyenye glycoside amygdalin, ambayo inaweza kusababisha sumu kali. Ikiwa kwa bahati mbaya umeza mfupa mzima, haupaswi kuwa na wasiwasi sana, kwani katika kesi hii ni mzima na vitu vilivyo ndani yake haviwezi kutolewa.

Kumbuka! Ikiwa una ugonjwa wowote ambao unaonyesha lishe ya matibabu, hakikisha kwanza wasiliana na daktari wako kabla ya kuanzisha beri kwenye lishe yako.

Jinsi ya kuchagua cherries: aina na sheria za ununuzi

Berry tamu na tamu yenye afya katika fomu safi inaonekana kwenye rafu za duka kwa muda mfupi sana, na kwa hivyo hautaki kufanya makosa na ununuzi. Kwa kuongeza, kuna aina nyingi za tamaduni, ambayo kila moja ina sifa zake. Kujua huduma hizi, unaweza kununua beri na sifa zinazohitajika.

Jinsi ya kuchagua cherry, kulingana na aina yake:

• Assol … Kati daraja la mapema. Matunda ni mekundu-mekundu, dhahiri tamu, na uchungu kidogo. Mfupa umetengwa kwa urahisi.
• Katika kumbukumbu ya Yenikeev … Aina iliyoiva mapema na matunda makubwa na ladha bora. Tafadhali kumbuka kuwa mbegu ya aina hii ya cherry ni kubwa na inachukua sehemu kubwa ya matunda.
• Zhukovskaya … Aina ya kukomaa kati. Matunda ni mnene, umbo la moyo, na rangi nyekundu yenye rangi nyekundu, inaweza kufikia uzito wa 6, 5 g, wakati jiwe sio kubwa na linajitenga vizuri. Massa ni tamu na siki.
• Kharitonovskaya … Aina ya kukomaa kati. Inayo nyama dhaifu ya machungwa. Matunda yenyewe ni ndogo, lakini kwa jiwe kubwa. Inamiliki ladha nzuri.
• Volochaevka … Aina nyingine ya msimu wa katikati. Matunda yana ukubwa wa kati, na mbegu pia. Ladha ya Dessert - kuna utamu dhahiri ndani yake, ingawa uchungu pia upo. Ukubwa wa matunda ni 4.5-5 g.
• Vijana … Moja ya aina maarufu zaidi za mkoa wetu, ni nzuri sana kutengeneza jamu na compotes, beri safi inaweza kuonekana kuwa mbaya kwa mtu, ingawa utamu katika ladha uko dhahiri, lakini hautamkwi kama katika aina zingine za dessert. Massa yenyewe ni ya juisi na thabiti.
• Novella … Cherry na ladha tamu na tamu na nyekundu nyekundu, matunda yaliyopangwa kidogo. Ukubwa wa berry ni karibu 5 g, wakati jiwe ni dogo.
• Msichana wa chokoleti … Aina na matunda madogo yasiyo na uzito wa zaidi ya 3-3.5 g Massa nyekundu kali, msongamano mzuri, ladha tamu na tamu na harufu iliyotamkwa.
• Tamaris … Aina tamu iliyo na uchungu usiofahamika na upepesi wa nyota. Matunda yamezungukwa na juu iliyopangwa. Ukubwa ni wastani - karibu 5 g, jiwe ni kubwa.
• Lyubskaya … Moja ya aina kongwe na nyekundu nyekundu, mviringo matunda-umbo la moyo. Inaweza kuwa ndogo - 4 g, na kubwa - 6 g. Massa ni laini na yenye juisi, uchungu hutamkwa. Mfupa ni mkubwa.

Tafadhali kumbuka kuwa wakati wa kuchagua anuwai, unahitaji pia kutathmini kwa uangalifu ubora wa matunda - wakati wa kununua, zingatia:

• Uzito wiani … Berry inapaswa kuwa ya wiani wa kati, ambayo ni kwamba, haipaswi kuwa ngumu sana, lakini pia ni laini sana. Ikiwa, wakati wa kushinikizwa, inapoteza sura yake, cherry imeiva zaidi, ikiwa, badala yake, inakamua vibaya sana, haijaiva.
• Mwonekano … Chunguza kwa makini matunda kadhaa, haipaswi kuwa na uharibifu wowote, meno, mikwaruzo, matangazo meusi. Ikiwa kasoro kadhaa zipo, hii inamaanisha kuwa matunda kama hayo hayakuhifadhiwa vizuri au kusafirishwa vizuri. Tafadhali kumbuka kuwa beri ambayo imepoteza uadilifu hupoteza mali zake za faida haraka, na kwa hivyo usinunue matunda yaliyoharibiwa.
• Rangi … Cherry zilizoiva za aina yoyote zinapaswa kuwa na rangi ya burgundy ya kiwango tofauti. Ikiwa una matunda mekundu mbele yako, basi karibu na dhamana ya 100% tunaweza kusema kuwa hawajakomaa.

Ya umuhimu mkubwa sio tu ununuzi sahihi wa cherries, lakini pia uhifadhi wake. Suuza matunda yaliyonunuliwa vizuri, kausha kidogo na uweke kwenye chombo kilichofungwa kwenye jokofu. Tafadhali kumbuka kuwa ingawa cherries katika jimbo hili hazitazorota kwa muda mrefu, usisahau kwamba vitamini zitapotea wakati wa kuhifadhi, na kwa hivyo ni bora kula bidhaa yoyote mpya iwezekanavyo.

Jinsi ya kutengeneza jam ya cherry?

Jamu ya Cherry ni maarufu kwa watu wengi - tamu ya wastani na kwa uchungu kidogo, inaweza kuliwa kwa raha asubuhi na toast na siagi ya crispy, au unaweza kuiongeza kwa mikate, mikate na sahani zingine.

Mapishi ya jamu ya cherry ya kawaida:

1. Suuza matunda (1 kg) vizuri, uikate.
2. Weka matunda kwenye bakuli la kupikia, funika na sukari (1 kg), ondoka kwa masaa 3-4.
3. Weka bonde kwenye moto, upika kwa dakika 7-10, ondoa na uondoke kwa siku.
4. Rudia utaratibu wa kupika na kuingiza mara mbili.
5. Mimina jamu ndani ya mitungi iliyosafishwa.

Mbali na kichocheo cha kawaida, kuna mbadala nyingi - cherries zimejumuishwa na matunda mengine na matunda, viungo huongezwa kwenye jamu, hupikwa na asali badala ya sukari, nk.

1. Jamu ya asali ya haraka na Rosemary … Chambua matunda (800 g), changanya na asali (450 g) kwenye bakuli la kupikia, weka rosemary (1 sprig) hapo. Kupika kwa dakika 15-20, hadi cherries ziwe laini na syrup ya asali inene. Ongeza maji ya limao (matunda 1), chumvi (1/2 tsp). Mimina kwenye mitungi iliyosafishwa.
2. Jamu ya chokoleti iliyofunikwa na chokoleti … Chambua matunda (750 g), suuza, funika na sukari (400 g), acha hadi syrup itaonekana. Weka moto, chemsha, toa povu, weka vanilla (1 tsp), kakao (1 tbsp), upika kwa nusu saa. Chop chokoleti (70 g) ndani ya cubes ndogo, ondoa jamu kutoka kwa moto, ongeza chokoleti ndani yake, kisha maji ya limao (tunda 1/2). Wakati jam imepoa, mimina kwenye mitungi na uhifadhi kwenye jokofu.
3. Jordgubbar na jam ya cherry … Chambua cherries (1 kg), changanya na sukari (500 g), joto kwa dakika 5. Katika sufuria nyingine, punguza jordgubbar (kilo 1), pia joto na sukari (500 g) kwa dakika 5-10. Changanya matunda, upike pamoja kwa dakika 2-3, mimina kwenye mitungi.

Nini cha kuoka na cherries?

Baada ya kuchagua na kununua beri, kwa kweli, jiulize swali la jinsi ya kula cherries - safi au kuongeza kwenye sahani fulani. Na basi ni juu yako kuamua: safi unapata vitamini zaidi, lakini kwa upande mwingine, anuwai ya dawati na beri hii inavutia sana kwamba haiwezekani kujaribu kupika angalau kadhaa.

Imefunguliwa na kufungwa, kubwa na ndogo, rahisi na kichocheo ngumu - kuna mikate ya cherry na, kwa kweli, kuna mengi sana:

1. Pie rahisi ya Vanilla … Ondoa cherries (500 g) kutoka kwa mbegu, suuza na uweke chini ya sahani ya kuoka, funika na sukari (50 g), acha kwa nusu saa. Pepeta unga (120 g), ongeza chumvi (bana), vanillin (kwenye ncha ya kisu), zest safi iliyokatwa ya limao (kutoka tunda 1), sukari (200 g). Piga mayai (vipande 5) kando na upole ongeza kwenye viungo kavu, pia ongeza cream ya siki (350 g) na maziwa (kikombe 1). Koroga unga mpaka laini, ikiwa ni lazima, tumia mchanganyiko. Mimina unga juu ya matunda, bake kwa dakika 40-50 saa 180^ONA.
2. Pie wazi ya curd … Piga mayai (vipande 2), ongeza chumvi (bana). Sunguka siagi (50 g), ongeza kwa mayai, pia ongeza jibini la kottage (180 g), sukari ya unga (vijiko 2). Hatua kwa hatua ongeza unga (vijiko 7), soda (kwenye ncha ya kisu) ndani ya unga, weka unga uliokandwa kwenye jokofu kwa dakika 20. Wakati huo huo, andaa kujaza: jibini la jumba (120 g), changanya na mayai (kipande 1), sukari ya unga (150 g), cherries (200 g), iliyosafishwa. Sambaza unga kwa sura, tengeneza pande na uache kidogo kwa juu. Bika unga saa 180^OKutoka dakika 10, kisha uondoe, weka kujaza. Kata unga uliobaki kwa juu kuwa vipande na ufanye "kimiani" nzuri. Oka kwa dakika nyingine 20-30.
3. Cherry Brownie na Lozi … Kuyeyusha chokoleti nyeusi (100 g) na siagi (90 g) kwenye umwagaji wa maji, wakati mchanganyiko unapoa, koroga mayai (vipande 2). Changanya kando unga (50 g), sukari (150 g), unga wa kuoka (1/2 tsp), kakao (40 g). Hatua kwa hatua ongeza viungo kavu kwa misa ya chokoleti-siagi, kisha ongeza cherries (50 g) na mlozi (50 g) - toa matunda, kata mlozi. Bika pai saa 180^OC kwa nusu saa.
4. Pies za Cherry kwenye unga bila chachu … Sunguka siagi (100 g) kwenye sufuria, ongeza chumvi (0.5 tsp), maziwa (250 ml), changanya vizuri. Pepeta unga (300 g), ongeza huru (1 kifuko), sukari (vijiko 3), halafu mchanganyiko wa mafuta ya maziwa. Kanda unga, funika na kifuniko cha plastiki na jokofu kwa saa moja. Kwa sasa, jali utunzaji wa bure - cherries 400 (400 g) kutoka kwa mbegu, punguza kidogo, funika na sukari (kuonja), wanga (1 tbsp), mdalasini (1 tsp), mimina kwa konjak (1 tsp.), changanya vizuri. Gawanya unga vipande vipande, piga kila mmoja wao, weka kujaza na kuunda mkate. Panga mikate kwenye karatasi ya kuoka, bake kwa dakika 20-30 kwa joto la 200^ONA.
5. Keki ya jibini na cherries … Mash laini siagi (100 g) na sukari (vijiko 6). Gawanya mayai (vipande 4) kwenye viini na wazungu, weka ya kwanza kwenye bakuli na jokofu kwa muda, na ongeza viini kwenye mchanganyiko wa siagi-sukari. Pepeta unga (300 g) na polepole uongeze kwenye unga. Kulingana na kichocheo cha keki ya keki ya cherry, sambaza unga juu ya sahani ya kuoka - hakikisha uunda pande. Weka ukungu kwenye jokofu kwa dakika 15-20. Wakati huo huo, jitayarisha cream ya jibini la kottage - jibini la kottage (200 g) unganisha na sukari (vijiko 6). Punga wazungu mpaka povu nene na upole ongeza kwenye curd. Toa unga, panua cherries zilizochujwa na kupondwa kidogo (400 g) juu yake, uinyunyize kidogo juu na sukari (kijiko 1), vanilla (kuonja), wanga (kijiko 1). Weka cream juu, laini laini na uoka kwa dakika 30-40 kwa joto la 180^ONA.
6. Keki ya Cherry na Chokoleti "Msitu Mweusi" … Chukua mayai (vipande 5), tenganisha wazungu na viini. Piga viini na sukari (200 g), wazungu kando kwenye povu nene, kisha unganisha viini na wazungu. Pepeta unga (70 g), poda ya kakao (30 g), chumvi (bana), soda (1 tsp), koroga. Unganisha mchanganyiko wa yai na viungo vikavu, ongeza mwisho pole pole ili kupata unga ulio sawa. Bika unga uliosababishwa kwa fomu ya pande zote kwa dakika 30-40 kwa 180^OC. Kata biskuti iliyopozwa katika sehemu tatu - unapata keki 3. Chambua cherries (250 g), punguza kidogo, funika na sukari (50 g), acha kwa dakika 15 ili beri itoe juisi. Wakati huo huo, andaa syrup ili kuloweka mikate: changanya maji (100 ml) na sukari (100 g), chemsha, zima moto, ongeza juisi kidogo ya cherry, chapa ikiwa inahitajika. Sasa andaa cream: kuleta maji (100 ml) kwa chemsha, ongeza cherries zilizopikwa, wanga (1 tsp), chemsha hadi mchanganyiko unene, toa kutoka kwa moto, uhamishe kwenye sahani nyingine na ufunike na plastiki ili iguse juu safu ya cherry. Chungu baridi cream 33% (500 ml) na sukari ya unga (200 g). Loweka kila ganda na siki, kisha ongeza cream na cherries, panua cream tu kwenye ganda la juu, na pia paka pande na cream. Pamba keki na cherries kamili na chokoleti iliyokunwa. Friji mara moja.
7. Keki za Cherry … Sunguka siagi (60 g), acha iwe baridi, ongeza mayai (vipande 2), maziwa (150 ml). Unganisha unga (220 g), sukari (200 g), soda (1 tsp), vanillin (1/2 tsp), chumvi (bana). Changanya misa zote mbili, changanya vizuri. Koroga cherries zilizosafishwa (300 g) kwenye unga. Panga unga kwenye bati, bake kwa nusu saa saa 200^OC. Andaa cream ya protini: whisk protini (vipande 4) hadi kilele nene na sukari ya unga (200 g) na sukari ya vanilla (kuonja). Hamisha cream kwenye begi la keki, pamba keki zilizopozwa, kisha uziweke kwenye oveni kwa dakika 5-7.
8. Strudel wa Austria … Pepeta unga (250 g), ongeza chumvi (bana), yai (kipande 1), mafuta ya mboga (50 ml), maji (140 ml). Suuza unga - itachukua kama dakika 10, funga kwenye plastiki na ubonyeze kwa dakika 30. Mkate mweupe kavu (50 g) kwenye sufuria ya kukausha, saga ndani ya makombo na blender, pia fanya na mlozi (50 g). Sunguka siagi (30 g) kwenye sufuria ya kukausha, kaanga makombo ya mkate kwa dakika kadhaa, kisha ongeza mlozi na sukari (100 g), koroga na uondoe kwenye moto. Toa unga kwa sura ya mstatili, inapaswa kugeuka kuwa nyembamba sana. Piga brashi na siagi, ongeza yaliyomo kwenye sufuria, halafu cherries zilizopigwa (600 g). Funga strudel kama roll, kanzu na siagi. Upole kuhamisha roll kwenye karatasi ya kuoka, bake saa 180^OKutoka dakika 45-50. Kutumikia na ice cream ya vanilla na sukari ya unga.

Mapishi ya Cherry

Ni muhimu kukumbuka kuwa sio tu dessert, lakini pia sahani asili za moto na saladi zinaweza kutayarishwa na cherries. Mapishi kadhaa ya kupendeza:

1. Bata kwenye mchuzi wa divai … Sugua bata (1, 5 kg) na chumvi na pilipili. Mimina mafuta ya mboga (100 ml) ndani ya ukungu, weka nyama juu, weka moto hadi 180^OKutoka kwenye oveni, bake kwa dakika 40, kila wakati ukimimina mafuta yanayosababishwa. Chambua cherries (500 g), simmer kwenye divai nyekundu (glasi 1). Dakika 10 kabla kuku tayari, mimina na divai na cherries. Kutumikia moto na mchele.
2. Nguruwe ya manukato … Andaa salsa ya cherry: chambua cherries (250 g), kata kwa ukali, changanya na maji ya chokaa (2 tsp), zest iliyokunwa (1/2 tsp), na vitunguu vyekundu vilivyokatwa vizuri (1/4 kichwa), coriander iliyokatwa (1.5 tsp)) na jalapenos (1 tsp). Piga zabuni ya nguruwe (350 g) kwenye chumvi, pilipili nyeusi, kaanga juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili kwenye mafuta. Weka nyama ya nguruwe iliyokaangwa kwenye bakuli ya kuoka, weka kwenye oveni kwa dakika 10-15 kwa joto la 200^OC. Weka nyama kwenye ubao, wacha ipumzike, kata baada ya dakika 5-10 na utumie na salsa ya cherry.
3. Saladi na uduvi … Chambua na cherries marine (350 g) katika konjak (100 ml). Chemsha kamba (300 g) kwenye maji yenye chumvi. Chambua parachichi (vipande 3), kata ndani ya cubes, chaga maji ya chokaa. Kata vipande vya suluguni (150 g). Andaa mavazi: weka mafuta ya mzeituni (50 ml), maji ya chokaa (kutoka kipande 1), juisi kidogo ya cherry iliyowekwa kwenye konjak. Unganisha viungo vyote, changanya na mavazi na karanga za pine (20 g).
4. Saladi na beets na karanga … Chambua beets (kipande 1), chemsha katika maji yenye chumvi. Mimina mchuzi kidogo (100 ml) ndani ya glasi, futa iliyobaki. Kata beets katika vipande. Suuza majani ya saladi (150 g), chukua kwa mikono yako, weka sahani ya kuhudumia. Zukini (kipande 1) kata vipande nyembamba. Kata jibini la Adyghe (120 g) kwa cubes, kata karanga za Brazil (100 g) vipande vipande 3-4. Chambua cherries (120 g), suuza, weka kwenye sufuria ndogo, funika na siki ya balsamu (50 ml), mchuzi wa beet. Chemsha kwa dakika 5-10, karibu vinywaji 2-3 vinapaswa kuyeyuka. Unganisha viungo vyote vilivyoandaliwa, funika na mchuzi na mafuta ya mafuta (50 ml).

Ukweli wa kuvutia juu ya cherries

Wakati Moscow ilianzishwa na Yuri Dolgoruky, cherry ilikuwa mti wa matunda tu katika mkoa huo.

Sakura maarufu wa Kijapani ni moja wapo ya jamii ndogo ya cherry. Kwa njia, matunda yake hayawezi kuliwa, lakini mti bado umekua kikamilifu, kwani hua vizuri sana.

Huko England, kuna mti wa cherry zaidi ya m 13, urefu wake ni zaidi ya miaka 150.

Cherries, kwa sababu ya vifaa maalum vilivyo kwenye muundo, vinaweza kuwa na athari sawa na aspirini - cherries 15-25 itachukua nafasi ya kibao kimoja.

Pia ni muhimu kukumbuka kuwa mara nyingi inashauriwa kula cherries nyingi na kunywa vidonge kutoka kwa matunda na majani ya kifafa, hii inapunguza uwezekano wa kukuza shambulio na inasaidia kuifanya isiwe kali.

Kwenye mti mmoja wa cherry, karibu matunda 7000 yanaweza kuvunwa kwa msimu.

Kuna imani maarufu kwamba ikiwa mwanamke anakula cherries nyingi, atazaa mtoto mwenye afya. Walakini, ishara hii ina misingi ya kisayansi; beri hii ni muhimu sana kwa wanawake wajawazito.

Cherries kabla ya kulala ni wazo nzuri kwa sababu matunda matamu na tamu huchochea utengenezaji wa melatonin, homoni ya kulala.

Tazama video kuhusu mali ya cherries:

Cherries ni bidhaa ya kitamu na yenye afya, ina vitamini nyingi, madini na vifaa maalum ambavyo kila mtu anahitaji. Kwa kweli inafaa kula beri, haswa katika msimu ambao inauzwa safi, ni kwa njia hii ambayo ina thamani zaidi. Walakini, hata cherries zilizohifadhiwa zilizoongezwa kwenye sahani fulani zitaifanya sio tastier tu, bali pia iwe na afya.