Jinsi ya kupika mabawa ya kuku kwenye grill? Mapishi ya TOP 4 na picha za picnic. Siri za kupikia. Mapishi ya video.
Mabawa ya kuku ni chakula maarufu na cha barbeque kwenye picnic yoyote. Ni za bei rahisi, hupika haraka, na kila wakati huwa ladha. Zinapikwa katika vyakula vya Ulaya na Asia. Kwa hivyo, haishangazi kuwa kuna mapishi mengi ya kupikia mabawa ya kuku kwenye grill. Katika nakala hii, tutajifunza jinsi ya kufanya mabawa kuwa ya kupendeza, ya kunukia na ya juisi. Tutashiriki mapishi ya kushinda-kushinda na siri za kupika sahani yako uipendayo.
Mabawa kwenye grill - siri za kupikia
- Nunua mabawa yaliyopozwa, basi utakuwa na uhakika wa ubora wa nyama. Bidhaa bora yenye uso unaong'aa na laini, ngozi ya rangi ya waridi, hakuna dalili za uharibifu. Ikiwa vidole vyako vinashikilia nyama, imeharibiwa.
- Kwanza kabisa, mabawa ni mazuri kwa sababu yanaweza kukaangwa mara moja bila maandalizi ya awali. Lakini ikiwa una wakati, waongoze kwanza.
- Marinade inaweza kufanywa kwa msingi wa divai, mchuzi wa soya, mayonesi, kefir, maziwa, maji ya limao, mafuta ya mizeituni, siki, mtindi wa asili, asali.
- Aina ya manukato yanafaa kwa mabawa. Mchanganyiko wa kushinda - vitunguu na tangawizi, rosemary na paprika, thyme na sage, coriander na jira, mimea ya Italia, n.k.
- Mashabiki wa viungo vikali wanaweza kuongeza wiki ya cilantro, maziwa ya nazi, maji ya chokaa, tangawizi, pilipili kwa marinade.
- Viungo huongezwa kwa marinade na mara moja kwa mabawa kabla ya kukaanga.
- Mabawa yanaweza kusafirishwa kwenye jokofu au kushoto kwenye joto la kawaida. Katika kesi ya kwanza, wakati wa kusubiri sio zaidi ya saa, kwa pili - kutoka masaa 4.
- Ikiwa unatumia mabawa ya kuku, waongoze kwa muda mrefu kuliko mabawa ya kuku.
- Kwa baharini, tumia mfuko wa plastiki uliofungwa, sufuria yoyote ya kina au bakuli.
- Andaa brazier mapema ili kuni iwake na makaa yawe.
- Kwa kukaranga mabawa ya kuku, tumia wavu maalum, ni rahisi kugeuza na vifuniko ndani yake vitakuwa hudhurungi sawasawa pande zote.
- Paka mafuta kwenye waya na mafuta ya mboga kabla ya kukaanga, na kisha uweke mabawa. Kisha hakuna kitu kitakachoma, na itakuwa rahisi sana kusafisha grill.
- Ondoa marinade ya ziada na kutikisa mabawa au paka kavu na kitambaa cha karatasi.
- Panua mabawa kwenye rafu ya waya, sio kukazwa sana pamoja, ili iwe sawa kukaanga.
- Ikiwa inataka, bawa ndogo ya phalanx inaweza kukatwa. mara nyingi huwaka, haswa katika marinade tamu.
- Wakati wa kupika mabawa kwenye grill, hakikisha kwamba hakuna moto uliowashwa kutoka kwa makaa. Ikiwa hii itatokea, mimina marinade au maji juu ya moto. Ni rahisi kufanya hivyo kutoka kwenye chupa ya maji ya plastiki na kifuniko kilichochomwa au kilichofunguliwa kidogo. Sio ya kutisha ikiwa maji hupata mabawa, hii itawafanya kuwa juicy zaidi.
- Wakati wa kupikia mabawa kwenye grill ni dakika 25-40, kulingana na moto wa makaa. Kiashiria cha utayari ni ukoko wa dhahabu, na baada ya kukata nyama, juisi wazi inapaswa kutoka ndani yake.
Tazama pia jinsi ya kupika mabawa ya kuku iliyokaangwa kwenye mayonnaise.
Mabawa ya kuku kwenye grill kwenye marinade ya vitunguu-asali
Marinade yenye mafanikio zaidi na rahisi kwa mabawa ni asali na vitunguu, ikifuatana na ketchup. Lakini hapa ikumbukwe kwamba kuku katika marinade tamu inaweza kuchoma haraka. Kwa hivyo, wakati wa kukaanga, paka mabawa na mchuzi, kisha watatoka na ukoko mwekundu na mweusi nje, nyama laini na ya juisi ndani.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 269 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - masaa 2 dakika 45
Viungo:
- Mabawa ya kuku - 1 kg
- Vitunguu - 5 karafuu
- Juisi ya limao - vijiko 2
- Viungo vya kuku - kuonja
- Asali - vijiko 2
- Ketchup - 150 g
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
Kupika mabawa ya kuku kwenye grill kwenye marinade ya vitunguu-asali:
- Osha mabawa, kauka na uhamishe kwenye bakuli.
- Changanya asali, ketchup, maji ya limao na vitunguu saga.
- Ingiza mabawa kwenye marinade tamu, chaga na chumvi, pilipili na viungo vya kuku.
- Koroga mabawa ya kuku vizuri na uende kwa masaa 2 kwenye jokofu.
- Weka mabawa yaliyochonwa kwenye waya juu ya makaa ya moto.
- Kaanga mabawa kwa muda wa dakika 20, ukigeuza pande tofauti.
Soy marinade kwa mabawa kwenye grill
Mabawa yenye kupendeza, laini, ya kupendeza na mekundu hupatikana tayari kulingana na kichocheo hiki. Msingi wa kichawi wa mafuta ya soya utampa ndege rangi ya kupendeza ya kushangaza na juiciness ya kushangaza.
Viungo:
- Mabawa ya kuku - 1, 2 kg
- Mchuzi wa Soy - 100 ml
- Pilipili nyekundu ya chini - kuonja
- Vitunguu - karafuu 2-3
- Mafuta ya mboga - 100 ml
- Chumvi kwa ladha
- Mchuzi wa pilipili moto na tamu - kuonja
- Tangawizi ya chini - Bana
Mabawa ya kupikia kwenye grill kwenye marinade ya soya:
- Tengeneza msingi wa marinade na mchuzi wa soya, pilipili nyekundu ya ardhini, mafuta, chumvi, mchuzi wa pilipili tamu, na tangawizi ya ardhini.
- Chambua vitunguu, ukate laini, ongeza kwa marinade na changanya kila kitu vizuri.
- Osha mabawa, kauka, weka kwenye marinade na koroga.
- Funika kifuniko na kifuniko na uweke kwenye jokofu kwa masaa 3-4, au bora usiku mmoja.
- Weka mabawa kwenye waya na waya juu ya makaa ya moto hadi iwe laini. Mchakato wa kupikia huchukua dakika 20-25 kwa wastani.
Mabawa ya BBQ kwenye grill
Mabawa ya manukato na matajiri ya BBQ yaliyokaushwa kwenye grill yanafaa sana kama vitafunio kwa vinywaji vyenye nguvu! Upekee wa sahani ni kwamba inaweza kupikwa sio tu kwenye grill, lakini pia kwenye oveni ya nyumbani.
Viungo:
- Mabawa ya kuku - 1 kg
- Nyanya ya nyanya - 150 g
- Asali - vijiko 2
- Vitunguu - 5 karafuu
- Chumvi - 1 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Siki ya divai - vijiko 2
Kupika mabawa ya barbeque kwenye grill:
- Osha na kausha mabawa safi ya kuku na kitambaa cha karatasi.
- Punguza nyanya ya nyanya na siki ya divai, ambayo inaweza kubadilishwa na divai nyekundu.
- Chambua vitunguu, ukate laini na uongeze kwenye nyanya na siki.
- Kisha ongeza asali, paka chumvi na ongeza mchuzi wa soya kwa viungo ikiwa inataka.
- Kwenye chokaa, saga coriander, nyeusi na manukato. Unaweza kuongeza manukato mengine yoyote ukitaka. Tuma viungo kwa marinade na uchanganya vizuri.
- Zunguka mabawa kwenye mchanganyiko huu na uondoke kwa masaa 2-3.
- Tengeneza moto na uuache uwake hadi hali ya makaa.
- Weka mabawa kwenye wavu, ambayo unabana kati ya fimbo.
- Tuma grill na mabawa kwa grill.
- Kaanga mabawa pande zote mbili kwa zaidi ya nusu saa hadi hudhurungi ya dhahabu.
Mabawa katika mchuzi wa soya na sherry kwenye grill
Mabawa yaliyoangaziwa kwenye mchuzi wa soya na sherry ni kitamu halisi. Watashindana na sahani yoyote ya nyama, ingawa sio bidhaa ya kigeni na sehemu ya nyama ya kuku.
Viungo:
- Mabawa ya kuku - pcs 12.
- Mchuzi wa Soy - vijiko 4
- Sherry - vijiko 3
- Vitunguu - 1 karafuu
- Asali - vijiko 3
- Mafuta ya mboga - vijiko 3
Mabawa ya kupikia kwenye mchuzi wa soya na sherry kwenye grill:
- Osha mabawa, kauka na kitambaa cha karatasi na uweke kwenye bakuli.
- Unganisha mchuzi wa soya, sherry, mafuta ya mboga, na vitunguu iliyokatwa vizuri.
- Ingiza mabawa kwenye marinade na uchanganya vizuri.
- Zifunike kwa kifuniko cha plastiki na jokofu kwa masaa 2.
- Pasha asali kwenye chombo kidogo juu ya joto la kati hadi kioevu.
- Preheat grill, mafuta kidogo na uweke mabawa.
- Choma mabawa kwa dakika 15 hadi upole, ukigeuka mara kwa mara.
- Kisha uwape brashi na asali ya joto na endelea kukaanga kwa dakika 2 nyingine.
