Je! Una caviar nyingi za samaki? Kutafuta mapishi mapya ya kupendeza, ni nini cha kupika kutoka kwayo? Ninapendekeza kujaribu soufflé ladha na maridadi zaidi kutoka kwa cod roe na semolina kwenye umwagaji wa mvuke. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Wakati wa kutaja neno "soufflé", watu wengi mara moja hufikiria pipi na dessert. Walakini, soufflé inaweza kutumiwa sio tu kama sahani tamu, lakini ilitumika kama kozi kuu au kama nyongeza ya chakula cha jioni au chakula cha mchana. Soufflé isiyo na sukari imeandaliwa kutoka kwa bidhaa anuwai: nyama, kuku, samaki, samaki, mboga … Sahani maridadi na yenye hewa hupatikana kwa kuongeza wazungu wa yai waliopigwa kwa povu thabiti, katika hali mbaya, yai zima. Kuna njia kadhaa za kutengeneza soufflé. Hii ni kuoka katika oveni, kwenye boiler mara mbili, kwenye multicooker ya mvuke, kwenye jiko kwenye umwagaji wa maji. Leo tutatumia njia ya mwisho na kuandaa soufflé kutoka cod roe na semolina katika umwagaji wa mvuke.
Sahani itageuka kuwa laini, hewa, malazi na kitamu. Samaki caviar soufflé, kwa kweli, sio dessert. Kwa hivyo, inapaswa kutumiwa kama sahani ya kujitegemea, au kuongezewa na sahani yoyote ya pembeni. Ni kamili kwa watoto kwa sababu orodha ya watoto lazima iwe pamoja na sahani za samaki. Kichocheo kingine kinafaa kwa wale walio kwenye lishe, wakati ambao unahitaji kujipendekeza sio tu na lishe, bali pia na chakula cha chini cha kalori na chakula kizuri. Caviar ya samaki hupendwa na wataalamu wote wa lishe, haswa katika fomu ya kuchemsha au iliyooka.
Tazama pia jinsi ya kupika caviar ya carp iliyokaanga.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 139 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Cod roe safi - 150 g
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
- Mayai - 1 pc.
- Semolina - kijiko 1
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Msimu wa samaki - 0.5 tsp
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa sosi ya cod caviar na semolina katika umwagaji wa mvuke, kichocheo na picha:
1. Weka mayai kwenye chombo kirefu.
2. Na mchanganyiko kwa kasi kubwa, piga ndani ya povu yenye hewa, thabiti. Unaweza kuwapiga wazungu kando mpaka povu nyeupe nyembamba, na uchanganya viini na caviar.
3. Weka roe ya samaki kwenye ungo mzuri na suuza chini ya maji baridi. Acha kukimbia maji yote, kisha uongeze kwenye umati wa yai.
4. Kisha mimina semolina kwenye umati wa yai, chaga chakula na chumvi na pilipili nyeusi na ongeza kitoweo cha samaki.
5. Changanya chakula vizuri na mchanganyiko mpaka laini.
6. Mimina unga ndani ya ukungu rahisi ambayo soufflé itatayarishwa. Ni nzuri sana kutumia hii kutumia ukungu za muffini zilizogawanywa.
7. Jenga umwagaji wa mvuke. Mimina maji kwenye sufuria na kuiweka kwenye jiko ili kuchemsha maji. Weka colander kwenye sufuria ili maji yanayochemka yasigusane na chini yake. Weka mabati ya soufflé kwenye colander.
8. Funga colander na kifuniko na upike soufflé ya cod roe na semolina kwenye umwagaji wa mvuke na chemsha ya kati ya maji kwa dakika 10. Wakati misa imeunganishwa, sahani inachukuliwa kuwa tayari. Kutumikia chakula kwenye meza moja kwa moja kwenye makopo au uondoe kutoka kwao na uweke souffle kwenye sahani. Nyunyiza na skewer ya limao ukipenda na upambe na sprig ya mimea.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kutengeneza soufflé ya cod.
