Maelezo na huduma za usambazaji wa miti. Matunda hutumiwa wapi, muundo na mali muhimu, ubadilishaji wa matumizi ya araza. Mapishi ya upishi kwa kutumia matunda. Araza ina vifaa vya kipekee ambavyo, kwa pamoja, vina athari ya mwili, huimarisha kinga na hutoa kinga ya antioxidant. Bidhaa hiyo ina lishe kabisa kwani ina protini.
Mali muhimu ya araza
Matunda ya mti yana madini na vitamini nyingi muhimu. Hii huamua mali zao za faida. Kwa mfano, shukrani kwa vitamini A na asidi ascorbic, maono yanaboresha, magonjwa mengi ya macho yanazuiwa. Ngozi inakuwa laini, nywele hupata nguvu na kuangaza hadi mwisho kabisa, na utendaji wa mfumo wa kinga unakuwa thabiti.
Faida za araza zinaonyeshwa mwilini kama ifuatavyo:
- Vipengele vya matunda husaidia kupinga athari mbaya za maambukizo na virusi … Inashauriwa kujumuisha araza katika lishe wakati wa kuenea zaidi kwa homa. Kwa hivyo, utaweza kuzuia ugonjwa na dalili zote zinazosababishwa.
- Athari ya jumla ya tonic … Matunda hurekebisha mchakato wa kumengenya, huharakisha umetaboli wa virutubisho, hupunguza upenyezaji wa kuta za mishipa ya damu na hudhibiti mwendo wa neva katika mfumo mkuu wa neva. Ikumbukwe kwamba Araz ina vitamini A zaidi kuliko machungwa.
- Imara kazi ya njia ya utumbo … Hamu ya mtu na mhemko huboresha. Vipengele vya matunda vina athari ya faida kwenye utando wa mucous na kukuza uponyaji wa mmomomyoko mdogo na majipu. Vitamini B inachukua sehemu ya kimetaboliki ya wanga na mafuta. Kwa hivyo, hisia za usumbufu na uzito ndani ya tumbo hupotea baada ya kula.
- Utakaso wa mwili wa risasi, zebaki na shaba … Asidi ya ascorbic huondoa sumu na itikadi kali ya bure, huchochea usiri wa tumbo, inaboresha utendaji wa ini.
- Usawazishaji wa kiwango cha moyo na shinikizo la damu … Uwepo wa magnesiamu na potasiamu ina athari ya faida kwa kimetaboliki na malezi ya damu. Madini husaidia kuimarisha mfumo wa mifupa na meno.
- Utulivu wa kimetaboliki ya seli na kimetaboliki ya nishati … Vipengele vya araza huchochea kuvunjika kwa misombo tata kuwa rahisi na kuoksidisha vitu fulani vya kikaboni mwilini. Hii hutoa ATP na joto.
Kwa kuongeza, araza ina uwezo wa kuongeza muda wa vijana wa mwili na kulinda ngozi kutokana na athari mbaya za sababu za mazingira. Fiber iliyomo kwenye matunda huzuia michakato ya neoplastic na inasimamia viwango vya sukari kwenye damu.
Uthibitishaji na madhara ya araza
Uangalizi unapaswa kuchukuliwa wakati wa kuongeza tunda lisilojulikana la lishe kwenye lishe, kwani njia ya utumbo inaweza kufanya kazi vibaya. Kwa hivyo, inafaa kwanza kushauriana na mtaalam aliye na sifa na uhakikishe kuwa araza haisababishi athari ya mzio au kutovumiliana kwa mtu binafsi kwa vifaa vya kibinafsi. Inashauriwa pia kufuata kawaida wakati wa kula matunda.
Araza inaweza kusababisha madhara makubwa kwa mwili katika kesi zifuatazo:
- Gastritis … Michakato ya uchochezi huanza kutokea ndani ya tumbo, vifaa vya matunda hukasirisha utando wa mucous, na mtu hupata maumivu makali. Kama matokeo ya hii, usumbufu wa homoni na kutolewa kwa bile kutoka kwa duodenum ndani ya tumbo kunaweza kutokea.
- Kidonda … Usawa kati ya sababu za fujo na mifumo ya kinga ya tumbo imepotea, hisia za kichefuchefu zinaibuka, ambayo mara nyingi hufuatana na kutapika. Kwa kuongezea, hamu ya kula hupungua, kwani kiungulia, ladha tamu kinywani na hisia ya uzito huonekana baada ya kula. Kinyesi cha mtu kinafadhaika na malezi ya gesi huongezeka.
- Shida na shughuli za kongosho … Uzalishaji wa insulini umeharibika, hisia za maumivu ya muda mrefu zimewekwa katika mkoa wa epigastric. Kiwango cha kupumua huongezeka, mwili unakosa maji.
- Kuongezeka kwa asidi ya juisi ya tumbo … Kuna hisia ya msongamano katika chombo cha kumengenya, hisia inayowaka katika tufaha la Adam, hamu ya chakula huzidi kuwa mbaya, na kupiga mikono kunapata ladha kali.
- Kuvimba kwa kitambaa cha utumbo mdogo … Kuna bloating, sauti kali, na kupoteza uzito muhimu. Kwa kuongezea, usawa wa microflora unafadhaika, kizunguzungu na kuongezeka kwa joto la mwili hufanyika.
Kwa kuongezea, inafaa kupunguza ulaji wa araza kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, kwani kuna hatari kwamba beri ya kigeni itaathiri vibaya ukuaji wa mtoto na kudhoofisha kinga yake.
Matunda ya araza huliwaje
Kwa kuwa matunda ni matamu sana, hayaliwa yakiwa safi. Pamba nyembamba hukatwa na kisu, na massa husindika. Imekatwa kwenye cubes ndogo, kufunikwa na sukari na kuvingirishwa kwenye mitungi. Inageuka jamu yenye lishe sana na yenye afya.
Araz pia hutumiwa katika utengenezaji wa vinywaji baridi, Visa, compotes na juisi. Matunda haya ya kigeni ni nyongeza nzuri kwa ice cream, sorbet, bidhaa zilizooka, saladi za matunda, michuzi na chakula cha makopo. Kuna mapishi mengi ya kawaida ya upishi na araza, ambayo ni ya jadi kwa nchi za Bolivia, Peru na Brazil. Kumbuka! Baada ya matibabu ya joto, harufu ya matunda huacha kuwa kali sana. Kwa hivyo, mchakato wa kuandaa sahani kadhaa huiondoa ili kuhifadhi sifa kuu za organoleptic.
Mapishi ya Araza
Matunda tu ya araza yaliyoiva yanaongezwa kwenye chakula, kwa hivyo unapaswa kuongozwa na rangi ya peel. Katika matunda yaliyoiva, ni ya manjano. Urefu wa rafu ya matunda ni siku 10 kwa digrii 4-5 na unyevu 90%.
Hapa kuna mapishi yenye lishe na rahisi kupika na araz:
- Pie ya malenge na araz … Kioo cha unga wote wa nafaka hukatwa na kuchanganywa na kijiko cha 1/2 cha unga wa kuoka, yai, vijiko 2 vya sukari, chumvi kidogo, na gramu 100 za siagi laini. Kanda unga, funika na filamu ya chakula na uweke mahali pazuri kwa saa (huwezi kuiweka kwenye jokofu). Wakati huo huo, malenge husafishwa na kukatwa vipande nyembamba. Araz imegawanywa kwa nusu. Sehemu moja hukatwa kwenye pete, na juisi hukamua nje ya pili na kuunganishwa na kijiko cha asali. Tanuri huwaka hadi digrii 190-200. Unga uliomalizika umewekwa kwenye karatasi ya kuoka na kutolewa nje kwa safu nyembamba. Vipande vya malenge vinasambazwa katikati yake. Nyunyiza mdalasini. Araza imewekwa juu. Kwenye kingo, unga umefunikwa ndani. Kwanza, mkate huoka kwa dakika 20, na kisha kupakwa mchuzi wa asali-araz na kuoka kwa dakika 10 zaidi. Ikiwa una mzio wa asali, basi sukari inaweza kubadilishwa.
- Jam kutoka kwa gooseberry na araza … Pound ya gooseberries huoshwa kabisa na mikia huondolewa. Chambua ngozi kutoka gramu 100 za araza. Berries ni pamoja na kung'olewa na mchanganyiko. Angalia kwa hiari yako mwenyewe ni msimamo gani unataka kufikia. Masi inayosababishwa huhamishiwa kwenye sufuria isiyo na fimbo na gramu 600-700 za sukari huongezwa. Jam huchemshwa juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 15. Kumbuka kuchochea mara kwa mara na spatula. Kwa muda mrefu unapika, unene wa yaliyomo utatoka. Kisha sterilize vifuniko na mitungi. Jam inapaswa kumwagika kilichopozwa kidogo. Baada ya hapo, benki zimefungwa kwenye blanketi nene kwa siku. Hifadhi mahali pazuri.
- Buns yenye harufu nzuri na araz … Futa gramu 25 za chachu iliyoshinikwa katika maji ya joto. Baada ya dakika chache, gramu 20 za siagi iliyoyeyuka, yai, gramu 150 za sukari, zest ya machungwa na massa ya araza imeongezwa hapo. Changanya viungo vizuri. Kisha hatua kwa hatua anza kuongeza gramu 400 za unga uliosafishwa. Unga lazima iwe laini na usishike mikono yako. Funika kwa kitambaa na uondoke mahali pa joto kwa saa. Wakati huo huo, kuyeyuka gramu 40 za siagi, ongeza vijiko 3 vya maji ya machungwa na vijiko 2 vya sukari ya unga kwake. Unga hutolewa kwenye safu nyembamba na kupakwa mafuta na kujaza tayari. Kisha imevingirwa na kukatwa vipande vidogo. Rolls zimewekwa wima kwenye sahani ya kuoka na kushoto kwa dakika 15-20. Baada ya hapo, wanaweza kutumwa kwenye oveni kwa nusu saa. Nyunyiza buns zilizomalizika na mdalasini na sukari ya unga.
- Donuts … Araz imevunjwa na mchanganyiko na mayai 4, vijiko 4 vya machungwa, gramu 50 za sukari na vijiko 4 vya mafuta ya mboga vinaongezwa. Mimina vikombe 3 vya unga wa ngano uliochujwa na gramu 15 za unga wa kuoka kwa viungo hivi. Unga huo umefunikwa kabisa, inapaswa kuwa laini na laini. Chungu chenye ukuta mnene hujazwa na mafuta ya mboga na kuweka moto. Unga uliowekwa ndani ya mipira huwekwa kwenye mafuta yanayobubujika. Wakati donuts zimepakwa hudhurungi, unaweza kuzitoa. Dessert hunyunyizwa na unga wa sukari na kutumiwa na asali ya kioevu au maziwa yaliyofupishwa.
- Bata la Stew … Bata huoshwa kabisa chini ya maji ya bomba na manyoya yaliyobaki huondolewa. Kisha hukatwa vipande vipande 6 na kukaanga kwenye skillet iliyotiwa mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Kata kitunguu na karoti. Araz hupigwa na kukatwa kwenye cubes. Nyama iliyokaangwa imewekwa kwenye sufuria, pilipili, iliyotiwa chumvi, iliyofunikwa na mboga iliyokatwa na kumwaga na maji ili iweze kufunika nyama kabisa. Stew juu ya moto mdogo kwa karibu saa. Dakika 10 kabla ya kupika ongeza vipande vya araza. Nyama hupata uchungu mkali.
Berries huenda vizuri na mboga nyingi na matunda. Basil, sage, thyme, mdalasini, tangawizi, Rosemary na nutmeg itasaidia kuonyesha harufu yao ya kipekee na ladha.
Ukweli wa kuvutia juu ya araz
Kwa sababu ya mpangilio wa kawaida wa matawi, mti mara nyingi hupandwa ili kuunda wigo, mikanda ya misitu, kupamba mbuga, viwambo na mraba.
Jamaa wa karibu wa mti ni kamu-kamu. Araza anaweza kuishi naye bila shida yoyote.
Wakati umejaa maji, mfumo wa mizizi ya araza huoza, na mti hufa. Kwa hivyo, inakua katika maeneo ya wazi na mkali, ambapo maji hayasimami haswa.
Kuanzia wakati wa kupanda, mbegu za araza zinaweza kuchipua tu baada ya miezi 4-6. Mti unakua polepole sana.
Moja ya faida muhimu zaidi ya mmea ni kwamba inaweza kuzaa matunda kila mwaka chini ya hali nzuri.
Tazama video kuhusu araz:
Ganda nyembamba halihifadhi matunda wakati wa usafirishaji na uhifadhi wa muda mrefu. Hata kwa shinikizo kidogo juu ya matunda, athari nyeusi inaweza kubaki. Kwa hivyo, nje ya eneo ambalo inakua, watu hawawezi kutambua ladha ya asili ya araza.
