Borscht ya kondoo ni sahani nzuri ya kupendeza kwa familia nzima. Utahakikishiwa chakula cha mchana mkali na cha kunukia! Borscht itajaa vizuri na kutoa hisia ya shibe kwa muda mrefu. Unajaribu?
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Kwa wengi, kozi za kwanza ndio msingi wa lishe. Ili kutofautisha menyu yako, unaweza kuandaa sahani inayojulikana, lakini kwa njia mpya. Kwa mfano, kupika borscht sio kutoka kwa nguruwe au kuku wa kawaida, lakini na kondoo. Ili kufanya hivyo, ni vyema kuchukua mbavu za kondoo. Mchuzi wa nyama kwenye mfupa unageuka kuwa tajiri na ladha safi. Ninapendekeza pia ununue nyama ya mnyama mchanga. Inakosa harufu maalum, ambayo iko kila wakati kwa watu wakubwa. Ikiwa unapenda kozi za kwanza katika matoleo tofauti, basi uifanye kulingana na kichocheo hiki. Wacha nikupe maneno machache juu ya jinsi ya kupika mchuzi kwa usahihi.
- Kwanza, ili kufanya borscht tajiri, kupika mchuzi kwa angalau masaa 2-2.5. Ikiwa hutaki iwe grisi haswa, basi wakati wa kupika unaweza kupunguzwa hadi masaa 1-1.5.
- Pili, beets zinaweza kupikwa kwa njia tofauti. Lakini ni bora kuikata na siki kidogo au maji ya limao. Halafu itahifadhi rangi yake angavu. Stew ni tayari kabla ya kukata. Ingawa, wakati mwingine, beets huchemshwa mara moja au kuoka kwa ngozi, na kisha hukatwa na kuweka mchuzi.
- Tatu, kwa borscht ya ladha, unaweza kuongeza kila aina ya viungo, mizizi, mimea. Usisahau kuhusu vitunguu. Kawaida huongezwa mwishoni mwa chemsha.
- Nne, borscht itakuwa tastier ikiwa haitatumiwa tu na mkate, bali na donuts safi, moto ya vitunguu. Hizi ni buns za chachu na mchuzi wa vitunguu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 36 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - 2-2, masaa 5
Viungo:
- Mwana-Kondoo - 400 g
- Kabichi nyeupe - 200 g
- Viazi - 2 pcs.
- Beets - 1 pc.
- Nyanya - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 2 kabari
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 3.
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Siki - kijiko 1
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Kijani (yoyote) - rundo
Kupika hatua kwa hatua ya borscht ya kondoo:
1. Osha nyama na ukate vipande vya kati. Ikiwa kuna mafuta mengi, kata kidogo ili supu isiwe na mafuta sana. Ingawa unapenda sahani zenye moyo na tajiri, basi unaweza kuiacha.
2. Chambua beet na wavu.
3. Chambua na kusugua karoti.
4. Chambua, osha na ukate viazi kwenye cubes za ukubwa wa kati.
5. Osha nyanya na ukate kwenye cubes.
6. Kata sehemu muhimu kutoka kichwa cha kabichi na ukate vipande nyembamba.
7. Weka nyama kwenye sufuria, ongeza jani la bay, pilipili, kitunguu kilichokatwa, pilipili, funika na maji na uweke kwenye jiko.
8. Chemsha, toa povu iliyosababishwa, funika sufuria na kifuniko, punguza joto kwa kiwango cha chini na upike mchuzi kwa masaa 2. Mwisho wa kupikia, toa kitunguu na utupe. aliacha mali zake zote za faida na harufu.
9. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na moto. Ongeza beets na karoti, mimina siki na kaanga kwa dakika 5-7. Kisha mimina mchuzi au maji, chemsha, funga kifuniko na chemsha kwa nusu saa.
10. Weka viazi zilizotayarishwa kwenye mchuzi.
11. Ifuatayo, tuma beets zilizokatwa na karoti. Pia mimina mchuzi ambao mboga zilipikwa.
12. Ongeza kabichi.
13. Koroga na upike borscht baada ya kuchemsha, kufunikwa kwa moto mdogo kwa nusu saa, hadi mboga zote zipikwe. Dakika 5 kabla ya kumalizika kwa kupikia, weka nyanya na upitishe karafuu za vitunguu zilizosafishwa kupitia vyombo vya habari.
kumi na nne. Msimu wa borscht na chumvi, pilipili ya ardhini na ongeza mimea. Koroga na chemsha kwa dakika nyingine 5. Kisha ondoa sufuria kutoka kwa moto na uiachie kusisitiza kwa nusu saa. Kutumikia kozi ya kwanza moto, iliyotayarishwa hivi karibuni, na mkate mweusi na kipande cha bakoni.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika borscht ya kondoo.
