Kwa wale ambao wanafunga, ninashauri mkate wa maharagwe wenye moyo - pate. Ingawa wapenzi wa nyama, nadhani hawatakataa sahani ya sahani hii, haswa na vitunguu vya kukaanga na nyama ya nguruwe.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Sahani za keki zilizotengenezwa kutoka kunde ni kawaida sana kwa watu wengi. Kwa mfano, katika Mashariki ya Kati, hummus ni vitafunio maarufu vya chickpea. Shukrani kwa umaarufu wa ulaji mzuri, imekuwa ya kawaida katika kila aina ya lishe na upishi wa mboga. Na kwa ujumla, jamii ya kunde ni muhimu sana, na haswa kwa sababu ni chanzo cha asidi ya folic, mbadala bora kwa protini ya wanyama, zina nyuzi nyingi na vitamini B.
Vyakula vya nchi yetu pia vina sahani ya maharagwe ya jadi iliyotengenezwa kutoka kwa maharagwe yetu ya asili. Katika hakiki hii, nitakuambia kichocheo cha pate ya maharagwe ladha ambayo inaweza kupikwa mwaka mzima. Sahani hii ni nzuri sana, yenye kuridhisha, yenye lishe na ya kitamu, kwa sababu maharagwe, kulingana na thamani yao, ni bidhaa isiyoweza kubadilishwa. Inayo karibu madini yote ambayo ni muhimu kwa maisha ya mwili. Inayo mali ya lishe, hutumiwa kwa magonjwa ya njia ya utumbo, kibofu cha mkojo, rheumatism, ugonjwa wa figo, kushindwa kwa moyo na magonjwa ya bronchi. Mboga ya mikunde inaboresha kimetaboliki na hutuliza mfumo wa neva.
Pate ya maharagwe inaweza kutumiwa sio tu kwa chakula cha kila siku, lakini pia kama kivutio kwenye meza ya sherehe, au kuenea kwenye sandwichi au kutumika kama kujaza pies. Na kwa kuwa sahani ni nyembamba, itasaidia sana wakati wa kufunga.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 80 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - masaa 6 kuloweka, masaa 2 kuchemsha
Viungo:
- Maharagwe - 200 g
- Yai - 1 pc.
- Siagi - 50 g
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
Kutengeneza pate ya maharagwe
1. Panga maharagwe kwa kuchagua maharagwe yaliyovunjika na kukatwa. Ondoa uchafu, uchafu na safisha vizuri.
2. Jaza maji ya kunywa kwa uwiano wa 1: 3 na uondoke kwa masaa 6. Mchakato wa kuloweka utaruhusu maharagwe kupika haraka, lakini muhimu zaidi, itazuia uvimbe na upepo.
Badilisha maji mara 2-3 wakati wa mchakato wa kuloweka ili kuzuia maharagwe kutoka kwa kuchacha. Ikiwa hii haiwezekani, basi iweke mahali pazuri. Wakati wa kuloweka, inapaswa kuzidi ukubwa.
3. Kisha uweke kwenye ungo na suuza. Hamisha kwenye sufuria na funika na maji safi, ambayo inapaswa kuwa mara mbili ya kiwango cha maharagwe.
4. Weka maharage kwenye jiko, washa moto na chemsha. Kisha punguza joto hadi kati na upike maharagwe kwa masaa 1.5-2 bila kifuniko. Dakika 10 kabla ya kumalizika kwa kupikia, paka chumvi.
5. Wakati maharagwe ni laini, yabonye tena kwenye ungo ili kutoa maji yote. Hauwezi kuimwaga, lakini tumia kwa sahani nyingine yoyote. Kisha uhamishe maharagwe kwenye bakuli la kina na utumie blender.
6. Piga maharagwe mpaka puree, ongeza siagi iliyotiwa laini na mimina kwenye yai.
7. Punga tena na blender. Ikiwa hakuna kifaa kama hicho, basi tumia kuponda viazi vya kawaida, au saga maharagwe kupitia ungo.
8. Tumia pate iliyokamilishwa kama ilivyokusudiwa. Inaweza kuliwa yenyewe tamu na chumvi, na kuongeza chumvi zaidi au kuongeza sukari.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza maharagwe yaliyopondwa.
