Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya sahani ya kando ya maharagwe ya avokado na pilipili ya kengele nyumbani. Siri na hila za kupikia. Thamani ya lishe, maudhui ya kalori na mapishi ya video.
Unataka kutofautisha menyu yako ya kila siku? Au unatafuta mapishi mapya ya sahani ya upande? Halafu napendekeza kujaza mkusanyiko wa upishi na sahani ya ulimwengu - maharagwe ya kijani na pilipili ya kengele. Hii ndio mapishi kamili ya joto la majira ya joto. Kwa kweli, inaweza kuitwa sahani ya kando na saladi ya joto ambayo itaonekana angavu sana kwenye meza ya sherehe. Sahani ni kitamu, kalori kidogo na inafaa kwa watu kwenye lishe. Kwa njia, maharagwe ya kijani husaidia wanawake wajawazito kukabiliana na mabadiliko ya homoni na upungufu wa damu, na kuboresha utendaji wa figo. Kwa hivyo, sahani ya kando ni nzuri sio tu kwa mboga na watu kwenye lishe, bali pia kwa mama wanaotarajia.
Sahani hiyo pia inaweza kutumika kama chakula cha jioni cha lishe huru au kama nyongeza ya kituruki cha chini cha kalori au minofu ya kuku. Ikiwa kuna mtu ndani ya nyumba, mtumikie na nyongeza ya nyama inayoridhisha. Ladha ya mboga hizi ni sawa na nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe na kondoo. Pia, tambi za mkate wa kuchemsha au mchele wa nafaka ndefu ni kamilifu kama sahani ya upande. Chochote kutumiwa kwa mapishi yaliyopendekezwa, hakika utafurahi tumbo lako na macho, kwa sababu sahani inageuka kuwa ya kitamu sana, angavu na nzuri!
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 92 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Maharagwe ya kijani - 500 g
- Pilipili tamu - 2 pcs.
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Vitunguu - 1 pc.
- Viungo na mimea ili kuonja
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Vitunguu kavu vya kavu - 1 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Hatua kwa hatua maandalizi ya maharagwe ya avokado na pilipili ya kengele:
1. Chambua vitunguu na safisha chini ya maji baridi. Kwenye ubao na kisu kikali, kata robo kwenye pete au pete za nusu, kama upendavyo.
Chukua pilipili yoyote tamu kwa mapishi, ya kawaida na ya Kibulgaria. Wanafaa kwa rangi yoyote: kijani, manjano, nyekundu. Unaweza kuchukua pilipili ya rangi tofauti, basi sahani itaonekana kuwa nyepesi na nzuri zaidi. Inapendeza kwamba matunda ni ya mwili, mnene, na kuta zenye mnene na zilizoiva kabisa. Usitumie maganda yaliyokunya, yenye madoa, yenye kasoro au yaliyooza.
Osha pilipili iliyochaguliwa na maji baridi ya bomba na kavu na kitambaa cha karatasi. Weka kwenye bodi ya kukata, kata shina na chini. Ingiza kisu ndani ya shimo kati ya massa ya pilipili na mbegu. Telezesha kwa uangalifu blade kando ya mboga, ukikata utando wote. Msingi na mbegu. Kisha kata pilipili upendavyo: pete, vipande. Sio lazima kung'oa pilipili kutoka kwa ngozi.
2. Mimina mafuta ya alizeti kwenye chuma kilichotupwa au skillet isiyo na fimbo na joto vizuri. Ongeza siagi kidogo ili kutengeneza kitunguu na ladha nzuri, maridadi. Weka kitunguu tayari katika sufuria na ueneze kwenye safu nyembamba hata juu ya uso wote.
3. Badili moto uwe wa kati na pika vitunguu, ukichochea mara kwa mara, mpaka vikiwa laini na hudhurungi ya dhahabu. Kama sheria, baada ya wastani wa dakika 5-7, kitunguu cha kukaanga hupata rangi nyekundu inayotaka, ambayo inaonyesha utayari wake. Juu ya moto mdogo, vitunguu vitatengenezwa kuwa kitoweo badala ya kukaanga, na kwa moto mkali itawaka na kupata ladha ya kuteketezwa. Wakati huo huo, ni muhimu kuchochea mara nyingi ili isiwaka na kuiweka kwenye sufuria yenye joto kali na mafuta.
Baada ya dakika 3-4 ya kukaanga vitunguu, ongeza pilipili ya kengele kwenye sufuria na endelea kukaranga juu ya moto wa wastani, ukichochea mara kwa mara, ukileta mboga zote hadi hudhurungi na laini.
4. Suuza maharagwe mabichi safi chini ya maji ya bomba na uweke kwenye sufuria na maji ya moto yenye chumvi. Chumvi na chemsha. Kupika juu ya joto la kati hadi dakika 3-4. Ili kuzuia maganda yasipoteze rangi yake mkali kutoka kwa joto kali, tuma kwa maji ya moto na yenye chumvi na kuongeza ya soda ya kuoka (kwa kilo 1 ya maharagwe - 0.5 tsp ya soda).
Chukua sampuli kutoka kwa maharagwe. Ikiwa ni laini lakini bado ina crispy kidogo, basi imefanywa. Usiipike, imepikwa kwa dakika 5. Vinginevyo, basi itasambaratika, itaingia na kupoteza mali zake muhimu.
Maharagwe ya kijani yanaweza kupikwa katika vifaa vingine vya kisasa. Kwa mfano, kwenye boiler mara mbili. Ili kufanya hivyo, iweke kwenye bakuli la kifaa katika tabaka 1-2. Mimina maji ndani ya chumba maalum. Weka stima kwa hali ya kuchemsha kwa dakika 15, kwa maganda makubwa - dakika 20-25. Tanuri ya microwave pia inafaa kupikia. Ili kufanya hivyo, weka maganda kwenye sahani salama ya microwave, mimina maji ya moto juu yao na upeleke kwa microwave. Chemsha kwa dakika 1.5 kwa nguvu ya 800-900 kW, maganda makubwa na ya zamani - dakika 2-2.5.
Ikiwa unatumia maharagwe yaliyohifadhiwa, hauitaji kuinyunyiza. Pika vile vile unavyoipika ikiwa safi, ukiweka wakati wa kupika bila kubadilika.
Nina maharagwe ya kijani, lakini zambarau au manjano zitafaa.
5. Ili kudumisha rangi angavu ya maharagwe, ingiza kwenye colander kwa glasi maji ya moto na uwatie kwenye maji baridi kwa dakika 2-3. Kisha kata ncha pande zote mbili na ukate maharagwe vipande 2-3. Kadri zinavyokatwa kubwa, virutubisho kidogo hupotea.
6. Tuma maharagwe kwenye skillet na mboga iliyokaangwa. Chumvi na pilipili na msimu na viungo na mimea unayoipenda. Unaweza kuongeza rosemary, paprika tamu, zest ya chokaa, viungo vya Italia. Koroga na saute kila kitu pamoja juu ya joto la kati kwa dakika 3. Ongeza mafuta zaidi ya mboga kwenye sufuria, ikiwa ni lazima. Ongeza yai mbichi kwenye skillet ikiwa inataka na koroga mara moja na haraka ili misa ya yai ifunike chakula chote na kuganda.
Kutumikia maharagwe ya asparagus moto au baridi na pilipili ya kengele, nyunyiza na parsley iliyokatwa.
