Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya kutengeneza supu isiyo na wanga na mchuzi wa bata na maharagwe ya kijani nyumbani. Vipengele na hila za kozi ya kwanza. Kichocheo cha video.
Supu ni sehemu muhimu ya lishe yetu. Hii ni kozi muhimu ya kwanza kwa wale walio kwenye lishe. Wakati wa lishe, madaktari wanapendekeza kupunguza idadi ya chakula cha juu-kalori, lakini supu haiwezi kutengwa kwenye menyu. Leo nina lahaja ya supu ya menyu ya lishe. Kwanza, tunabadilisha nyama yenye mafuta na matiti ya bata, kondoa viazi kwenye kichocheo, na ongeza mboga tu zisizo na wanga (nina hizi ni maharagwe ya kijani). Supu nyepesi na kitamu kama hiyo itapendwa na wengi kwa ladha yake na urahisi wa maandalizi.
Licha ya ukweli kwamba mapishi hutumia viungo 2 tu (bata na maharagwe), mwishowe supu hupatikana na ladha nzuri na isiyo ya kawaida. Wafuasi wa lishe bora watapenda kichocheo. Ni rahisi kwa kumengenya, kwa hivyo ikiwa unahitaji kupika supu kwa watu wenye tumbo, basi angalia kichocheo hiki. Kwa kuongezea, supu ya ganda la maharagwe ni fursa nzuri ya kueneza mwili na chuma, magnesiamu, fosforasi, zinki, chromium. Maharagwe madogo yana protini nyingi, ambazo zina asidi nyingi muhimu za amino. Kwa kuongezea, asparagus ina asidi nyingi ya folic, vitamini C, vikundi B na A. Mwisho huingizwa pamoja na mafuta.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 152 kcal.
- Huduma - 5
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30
Viungo:
- Matiti ya bata na nyuma - 1 pc.
- Kitoweo cha mboga - 1 tsp
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Viungo na viungo vya kuonja
- Maharagwe ya kijani - 400 g
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp au kuonja
Hatua kwa hatua maandalizi ya supu ya bata ya mchuzi na maharagwe ya kijani:
1. Gawanya kifua cha bata na migongo ili kupata sehemu ndogo za ukubwa sawa. Kwa kukata, ninapendekeza usitumie shoka, vinginevyo utapata kupunguzwa mkali kwenye kingo za mfupa. Kisha unapaswa kutumia muda kutenganisha mifupa. Ni bora kukata ndege na mkasi wa jikoni, watakata mifupa kikamilifu, bila juhudi yoyote ya ziada. Kisha, kwa kisu kali, kata amana zote za mafuta, ikiwa ni pamoja na. na ngozi ndogo. Ingawa mafuta huondolewa kwa mapenzi, ikiwa lengo ni kutengeneza mchuzi tajiri, basi mafuta yanaweza kuhifadhiwa. Mafuta yaliyokatwa yanaweza kuhifadhiwa kwa matumizi ya baadaye na kugandishwa kwa matumizi ya baadaye. Lakini wakati wa kukata mzoga vipande vipande, inashauriwa kuacha ngozi. Lakini hii pia ni hiari.
Unaweza kupika bata iliyokatwa mara moja au kuiacha baadaye. Ikiwa utaiacha, kisha safisha vipande vilivyokatwa na maji ya bomba, kauka na kitambaa cha karatasi na uweke kwenye jokofu. Kwa upande wetu, tutaipika mara moja, kwa hivyo weka vipande vya kuku ndani ya sufuria ya kupikia. Nina sufuria ya lita 2.5, ikiwa ukipika supu zaidi, basi ongeza kiwango cha viungo.
2. Jaza bata maji ya kunywa na uweke sufuria kwenye jiko. Washa moto mkali na subiri maji yachemke. Baada ya kuchemsha, povu nyeusi itaonekana juu ya uso, ambayo inaweza kuondolewa kwa kijiko kilichopangwa.
3. Funika sufuria na kifuniko, chemsha na chemsha mchuzi kwa masaa 1-1.5.
Ikiwa unataka, unaweza kuongeza viungo anuwai, mizizi na viungo kwenye sufuria ili kufanya mchuzi uwe wa kunukia zaidi. Kwa mfano, vitunguu, karoti, vitunguu, bizari, pilipili nyeusi, majani ya bay, curry, pilipili nyekundu. Viungo vilivyoongezwa vitaongeza ladha na ladha kwa supu. Ikiwa utaweka kitunguu kisichosaguliwa, kitunguu chote kwenye sufuria, basi shukrani kwa ganda lake, mchuzi utapata rangi nzuri ya dhahabu.
4. Wakati mchuzi unapika, andaa asparagus. Nina maganda ya kijani kibichi, lakini njano na zambarau zitafaa. Osha na maji baridi, kata ncha pande zote mbili na ukate ganda vipande vipande 2-3 kwa urefu wa cm 2-3. Dakika 10 kabla mchuzi uko tayari, ongeza maharagwe mabichi, chumvi na pilipili na uweke kitoweo cha mboga. Baada ya kuchemsha tena, endelea kupika supu kwa kiwango cha juu cha dakika 7 na uzime moto. Ikiwa mboga na mizizi imeongezwa kwenye mchuzi, ondoa kabla ya kuongeza maharagwe. Asparagus inapaswa kuwa laini lakini bado ina crispy kidogo.
Situmii kukaanga katika mapishi, kwa sababu lengo ni kupata chakula na chakula cha chini cha kalori. Unaweza pia kuongeza kukaanga kwa mboga (vitunguu na karoti), ambazo hapo awali zimesafishwa kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Maharagwe ya kijani yanaweza kutumiwa sio safi tu, bali pia waliohifadhiwa. Huna haja ya kuipuuza kabla, kwa sababu itarudi kwa kawaida haraka sana kwenye mchuzi wa moto na kubaki crispy kidogo. Matunda yaliyohifadhiwa ni rahisi kutumia wakati wa baridi wakati maharagwe mabichi mabichi hayapatikani.
Rekebisha unene wa supu kwa ladha yako. Ikiwa hakuna hisa ya kutosha, ongeza maji kwenye sufuria. Ingawa ni bora kutokuongeza kioevu wakati wa kupika, kwa hivyo chukua mara moja vile unahitaji. Lakini ikiwa hitaji linatokea, basi mimina maji ya moto tu au mchuzi. Ili kutengeneza supu tastier, unaweza kumwaga kwa 100-150 ml ya juisi ya mboga, kwa mfano, nyanya au juisi ya malenge.
Kichocheo hiki cha supu hakina wanga, kwa hivyo hakuna viazi hapa. Ikiwa unataka kuiongeza kwenye supu yako, ongeza kwanza. Pika kwa dakika 10 kisha ongeza maharagwe ya avokado. Kozi ya kwanza na viazi itakuwa ya kuridhisha zaidi. Unaweza pia kuongeza tambi yoyote kwa kusudi hili. Waweke na mchanganyiko wa mboga waliohifadhiwa.
Mimina supu ya bata ya moto, isiyo na kabohydrate na maharagwe ya kijani ndani ya bakuli na utumie na kijiko cha cream ya sour na kupamba mimea safi iliyokatwa kama vile parsley, bizari, cilantro, na basil. Kutakuwa pia na kutumiwa kwa asili ya supu ikiwa utaweka yai iliyochomwa na croutons au crackers kwenye kila sahani. Au nyunyiza na Parmesan iliyokunwa, itaongeza ugumu.
