Makala na siri za kupikia saladi na vitunguu vya mwitu, shrimps na vijiti vya kaa nyumbani. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Ikiwa unataka kutofautisha menyu yako ya kila siku, ninashauri kuandaa saladi ya vitamini na kitunguu saumu, kamba na vijiti vya kaa. Ladha maridadi ya kitunguu saumu ya porini ni sawa na dagaa. Hii ni sahani rahisi na nyepesi ambayo inaweza kupikwa kwa dakika chache na juhudi ndogo. Kwa hivyo, kichocheo hakika kitafurahisha mhudumu wa novice na kuwa kitu halisi kwake. Wakati huo huo, matokeo ya matibabu ni ya kitamu sana na ladha. Jamaa na marafiki watafurahi na ladha ya asili na ya viungo ya saladi hii.
Walakini, saladi hii ina msimu, kwa sababu vitunguu mwitu vinaweza kununuliwa au kuvunwa msituni tu wakati wa chemchemi. Lakini ikiwa unataka, unaweza kuigandisha kwenye freezer na kufurahiya ladha yake mwaka mzima. Ramson ni mimea ya kwanza yenye juisi yenye kunukia na yenye kunukia ambayo inatupendeza baada ya msimu wa baridi mrefu, mrefu na baridi. Inayo vitamini nyingi, asidi ya amino, mafuta muhimu, fuatilia vitu na vitu vingine vyenye biolojia. Nilipenda pia kwamba kitunguu saumu kinampa saladi hiyo ladha nyororo na harufu nzuri ya kitunguu saumu. Kwa hivyo, ni bora kuitumia jioni au siku ambayo sio lazima kwenda kazini.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 50 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 20
Viungo:
- Ramson - majani 30
- Vijiti vya kaa - pcs 3-4.
- Shrimps zilizohifadhiwa zilizochemshwa - 150 g
- Mayonnaise - vijiko 2-3 kwa kuongeza mafuta
- Maziwa - 2 pcs.
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
Hatua kwa hatua kupikia saladi na vitunguu vya mwitu, kamba na vijiti vya kaa:
1. Suuza majani ya vitunguu pori kabisa ili kuondoa vumbi na uchafu iwezekanavyo. Ili kufanya hivyo, ni bora kuziloweka kwa dakika chache kwenye bakuli la kina na maji baridi. Kisha kauka vizuri na kitambaa cha karatasi na uondoe sehemu mbaya na ngumu za petioles. Katakata magugu kwa ukali na uweke kwenye bakuli la kina.
Ili kuondoa harufu nzuri ya vitunguu na kuonja kidogo, unaweza kwanza kumwaga maji ya moto juu ya nyasi na kisha kuinyunyiza katika siki. Nilisoma ushauri huu kwenye mtandao, lakini sikuutumia mwenyewe, kwa hivyo siwezi kusema juu ya matokeo yaliyohakikishiwa.
2. Osha mayai mabichi na uweke kwenye sufuria na maji baridi ili wagusana na hakuna umbali mkubwa kati yao. Vinginevyo, mayai yanaweza kupasuka wakati wa kuchemsha. Baada ya kuchemsha, wape kwa dakika 8-10. Hamisha mayai yaliyochemshwa kwa bidii kwenye chombo na maji baridi na poa vizuri. Kisha chambua na ukate kwenye cubes ndogo. Wapeleke kwenye bakuli la vitunguu vya mwitu.
3. Punguza kaa vijiti kwanza. Fanya hivi kwa joto la kawaida bila kutumia oveni ya microwave. Juu ya yote, chaza kwenye jokofu ili kuhifadhi muundo na ladha yao vizuri. Kisha kata vijiti kwenye cubes za ukubwa wa kati na upeleke kwenye bakuli na chakula.
Kwa saladi, tumia vijiti vya kaa bora tu ili usiharibu ladha ya sahani. Wakati wa kuzinunua, angalia ufungaji wa mtengenezaji - "surimi" inapaswa kuwa ya kwanza katika orodha ya vifaa vilivyotumika. Ikiwa "surimi" ni ya pili kwenye orodha, basi ubora wa bidhaa ni mbaya zaidi.
4. Shrimps yangu hupikwa na kugandishwa kwenye ganda. Huwezi kuzipika, lakini zipe tu kwenye jokofu au kwa kuziweka kwenye colander na suuza na maji ya bomba, ikiwa hakuna wakati. Nyama iliyopikwa sana itakuwa ngumu. Kisha chambua kutoka kwenye ganda na ukate vipande vya kati. Shrimps ndogo zinaweza kushoto zikiwa sawa. Lakini ikiwa unataka kutengeneza saladi tastier, unaweza kukaanga kamba iliyosafishwa kwenye mafuta ya moto, kisha uweke kwenye kitambaa cha karatasi na uiruhusu iwe baridi. Au mimina kamba iliyohifadhiwa na maji ya moto na kuongeza ya maji ya limao (nusu ya limau kwa lita 1 ya maji), kisha uivue. Unaweza pia kutumia kamba ya makopo, kung'olewa, kamba za tiger zilizohifadhiwa, nk kwa saladi.
5. Chakula cha chumvi na msimu na mayonesi. Unaweza pia msimu wa saladi na cream ya sour ili kupunguza yaliyomo kwenye kalori kwenye sahani. Ikiwa shrimp walikuwa wamekaanga kwenye sufuria, basi msimu wa saladi na mafuta haya ambayo walikuwa wamekaangwa - hii itakupa sahani ladha maalum. Mavazi iliyotengenezwa na mafuta ya mzeituni au mafuta ya mboga na kuongeza ya siki nyeupe ya divai, maji ya limao, haradali au mchuzi wa soya pia yanafaa (whisk bidhaa hadi laini).
6. Koroga viungo vyote vilivyoandaliwa. Onja saladi ili kuonja na kuongeza chumvi ikiwa ni lazima na msimu na pilipili nyeusi mpya ili kuonja. Weka kwenye sinia ya kuhudumia na pamba upendavyo: kamba, matango yaliyokatwa, nyunyiza mbegu za ufuta, nk.
Idadi ya bidhaa za saladi na vitunguu vya mwitu, shrimps na vijiti vya kaa vinaweza kutofautiana. Ikiwa unataka dagaa kutawala katika mapishi, na kitunguu saumu kinatoa tu harufu nzuri na ladha, kisha chukua mara 2-3 zaidi ya kamba na kaa. Kinyume chake, kingo yangu kuu ni vitunguu vya mwitu, na viungo vingine ni viongeza.
