Omelet ni chakula kikuu cha kifungua kinywa katika familia nyingi. Sahani hii rahisi zaidi imeandaliwa ulimwenguni kote. Chapisho hili limetengwa kwa sahani ya jadi ya Asia - omelette ya Kijapani. Kuna tofauti nyingi za utayarishaji wake, lakini vitu vya mara kwa mara ni mchele na mayai.
Yaliyomo ya mapishi:
- Jinsi ya kupika omelette ya Kijapani - kanuni za kupikia za jumla
- Omelette ya mchele wa mtindo wa Kijapani: mapishi ya hatua kwa hatua
- Omelet ya Kijapani kwa safu
- Mapishi ya video
Omelet ya Kijapani ni sahani ya jadi ya mashariki inayoitwa tamago. Maandalizi ya kito kama hicho hayahitaji bidhaa za kigeni, inachukua muda mdogo, teknolojia ya utengenezaji ni rahisi. Kwa hivyo, mayai ya kukaanga ya mtindo wa Kijapani yamekuwa maarufu sana katika mikoa yetu. Sahani ya mashariki ni multivariate, kwa sababu inaweza kujumuisha michuzi anuwai, marinade, mboga mboga, nk.
Jinsi ya kupika omelette ya Kijapani - kanuni za kupikia za jumla
Jinsi ya kutengeneza kimanda cha Kijapani na ujazaji wa mchele, umefungwa kwenye safu, na mboga, nyama, jibini, uyoga, kunde na bidhaa zingine? Hii ni teknolojia rahisi, lakini, kama mapishi mengi, inahitaji maarifa na ujuzi fulani.
- Omelette ya Kijapani kwa ujumla imeandaliwa kwa njia ya kawaida. Mayai na chumvi hupigwa, mchanganyiko hutiwa kwenye sufuria moto na kukaanga. Maziwa au cream inaweza kuongezwa kwa misa ya yai, viungo au siagi inaweza kuongezwa.
- Sahani ya Kijapani imeandaliwa haswa kwenye sufuria ya mraba au ya mstatili, na keki za yai zinageuzwa na vijiti. Hii inaruhusu keki ya yai kupindika vizuri. Lakini kwa kukosekana kwa sahani kama hizo, sufuria ya kukausha pande zote inakubalika.
- Jambo muhimu la sahani ya Kijapani ni mchele. Hii sio tu kujaza keki ya yai, lakini pia sahani ya kando, ambayo imeandaliwa kwa kutumia teknolojia maalum.
- Sehemu ya mchele inaweza kuwapo katika mfumo wa siki ya mchele au divai.
- Wakazi wa nchi za mashariki hutumikia wasabi au tangawizi iliyochonwa na sahani iliyo tayari. Katika nchi yetu, omelet imefanikiwa kutumiwa na mchuzi wa vitunguu-siki na mimea iliyokatwa.
- Kwa kuwa omelet hutumiwa na mchuzi wa soya, sahani haina chumvi wakati wa kupikia.
- Ili kufanya mchele uwe mbaya, ni mvuke. Chemsha kwenye sufuria, itakwama pamoja.
Omelette ya mchele wa mtindo wa Kijapani: mapishi ya hatua kwa hatua
Omelette ya Kijapani - imeandaliwa haraka na kwa urahisi, inageuka kuwa ya kupendeza na nzuri. Anabadilisha menyu, akileta ladha na ladha mpya. Na kwa sababu ya yaliyomo kwenye mchele, sahani inakuwa ya kuridhisha zaidi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 88 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Kamba ya kuku - 150 g
- Mchele wa kuchemsha - 300 g
- Maziwa - 4 pcs.
- Cream - 150 ml
- Champignons - pcs 6.
- Vitunguu - 1 karafuu
- Nyanya za makopo - 200 g
- Mvinyo mweupe kavu - 1 tbsp.
- Mbaazi safi ya kijani - 30 g
- Mchemraba wa mchuzi - pcs 0.5.
- Mafuta ya Mizeituni - kwa kukaranga
- Chumvi - Bana
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika hatua kwa hatua:
- Kata kitambaa cha kuku ndani ya cubes ndogo, chumvi na pilipili na uondoke kwa marina kwa dakika 20.
- Chambua vitunguu na vitunguu na ukate laini.
- Osha uyoga na ukate vipande nyembamba.
- Mbaazi ya kijani kibichi na maji ya moto.
- Kusaga nyanya za makopo na blender mpaka puree.
- Unganisha mayai na cream, msimu na chumvi na viungo. Piga na mchanganyiko hadi povu.
- Joto mafuta kwenye skillet, ongeza vitunguu na kaanga kwa dakika 1.
- Ongeza kitunguu na kaanga hadi kigeuke.
- Weka kitambaa cha kuku na koroga.
- Wakati nyama inapoangaza, ongeza uyoga ndani yake, mimina divai na chemsha hadi kioevu kioe.
- Ongeza puree ya nyanya, mbaazi za kijani, ketchup, na mchemraba wa bouillon uliovunjika.
- Koroga na upike hadi unene.
- Weka mchuzi wa kuku na uyoga kwenye bakuli na mchele wa kuchemsha, koroga na baridi.
- Kwa wakati huu, mimina mchanganyiko wa omelet kwenye skillet na mafuta na kaanga kama pancake upande mmoja.
- Katikati ya omelet iliyokamilishwa, weka kujaza kwenye ukanda mpana kutoka makali moja hadi nyingine.
- Panda pancake kutoka makali moja ya bure na kuiweka kwenye kujaza.
- Fanya vivyo hivyo na upande wa pili.
- Weka omelet iliyokamilishwa kwenye mshono wa sahani chini.
- Kwenye omelette, chora rangi na ketchup au mchuzi wa soya na upambe na mimea.
Omelet ya Kijapani kwa safu
Omelet ya Kijapani, au tamago kama vile inaitwa pia, mara nyingi hutumiwa kutengeneza sushi na roll. Inatofautiana kwa kuwa ina sukari, divai ya mchele na mchuzi wa soya. Kwa kuongeza, ni kukaanga kwa njia isiyo ya kawaida: wakati wa kukaanga, omelet imekunjwa.
Viungo:
- Mayai - pcs 3.
- Mirina - 1 kijiko
- Sukari - kijiko 1
- Mchuzi wa Soy - 1 tsp
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika hatua kwa hatua:
- Punga mayai kwenye bakuli na whisk.
- Mimina mchuzi wa soya, mirin (divai ya mchele) na sukari kwenye mchanganyiko wa yai.
- Koroga vizuri tena.
- Joto mafuta ya mboga kwenye skillet mraba.
- Mimina mchanganyiko wa yai kwenye safu nyembamba na kaanga kwa dakika 2-3.
- Funga keki ya yai kwenye roll na uache kulala kwenye sufuria.
- Mimina mchanganyiko wa yai kwenye sehemu iliyoachiliwa. Mara baada ya kukaanga, weka roll ya kwanza katikati na kuifunga kwa roll.
- Endelea kukaanga omelet kwa njia hii hadi mchanganyiko wa yai utakapomalizika.
- Funga omelet iliyokamilishwa kwenye kitanda cha roll na upe sahani sura ya mraba.
- Kata tamago ya Kijapani kilichopozwa vipande vipande. Tumia na mchuzi wowote wa Kijapani.
Mapishi ya video:
