Mapishi 5 ya kawaida kutoka kwa maganda ya watermelon. Makala ya jamu ya kupikia, matunda yaliyopikwa, compote, marmalade na maganda ya watermelon. Mapishi ya video.
Je! Umenunua tikiti maji yenye juisi na yenye kunukia? Imekatwa kwa kaya ambao walikula kwa raha? Usikimbilie kutupa crusts kwenye takataka. Kutoka kwa vile, kwa mtazamo wa kwanza, mabaki utapata vitamu halisi vya kitamu. Mapitio haya hutoa mapishi anuwai ya kupendeza ya utupaji wa ngozi ya tikiti maji kwa njia ya chipsi tamu. Baada ya yote, ni ghala zima la vitamini na madini muhimu ambayo husaidia mwili kukabiliana na magonjwa anuwai.
Wao huwakilishwa na maganda ya watermelon, safu nyembamba ya kufunika ya tikiti na mabungu. Muundo wa vifaa vya mmea ni pamoja na idadi kubwa ya vitu vya kufuatilia (kalsiamu, magnesiamu, sodiamu, potasiamu, fosforasi) na vitamini (A, C, kikundi B, PP, beta-carotene). Zina asilimia kubwa ya asidi ya amino, klorophyll na nyuzi inayoweza kumeng'enywa kwa urahisi. Pamoja na nyuzi ambazo zinahusika katika kuhalalisha njia ya tumbo na matumbo. Wakati huo huo, kuna kiwango kidogo cha sukari na maji kwenye mikoko. Kuna mapishi mengi ya kutengeneza ngozi ya tikiti maji, kwa hivyo hakiki hii inatoa chaguo maarufu zaidi na za kupendeza kwao.
Jinsi ya kuandaa mitungu ya tikiti maji kupikia
- Osha tikiti maji vizuri chini ya maji baridi na mswaki na sabuni ya maji. Kisha suuza maji ya sabuni vizuri.
- Kata berry vipande vipande kwa njia ya kawaida, ambayo hukata viunga vya kijani kibichi.
- Ikiwa hautaipika mara moja, weka kutu kwenye chombo cha plastiki na uhifadhi kwenye jokofu kwa siku kadhaa.
- Kabla ya kutumia, kwa kisu au peeler maalum ya mboga, kata ngozi mnene ya kijani kibichi ili sehemu nyeupe tu ibaki. Ni kutoka kwake kwamba vitoweo vyote vimeandaliwa.
- Vipu vinaweza kukatwa kwa njia anuwai, kulingana na mapishi. Kwa mfano, majani machafu yanafaa kwa confiture, vipande vikubwa kwa jamu, matunda yaliyopikwa na marmalade - cubes za ukubwa wa kati.
Jam ya Peel ya Matikiti
Maganda ya tikiti maji yanayochemshwa katika siki ni sawa na kukumbusha matunda yaliyopangwa: laini, kaanga-wazi, na ladha nyepesi ya asali na harufu ya machungwa. Kwa sababu ya kuingiliwa kwao kwenye sirafu ya moto, mikoko imejaa sukari na huweka umbo lao kikamilifu. Kabla ya kupika tikiti za watermelon, haitakuwa mbaya kujua zingine za siri za utayarishaji wao.
- Kwa kupikia jam kutoka kwa maganda ya watermelon, viungo vya ziada hutumiwa ambavyo vitaongeza harufu na ladha kwa kiboreshaji cha kazi. Inaweza kuwa machungwa, ndimu, tangerini, chokaa, mdalasini, tangawizi, vanillin, karafuu na viongeza vingine ambavyo vina ladha maalum na hufanya jamu kuwa ya viungo na ya kitamu.
- Unaweza kuonja jam iliyotengenezwa kutoka kwa maganda ya tikiti maji siku chache tu baada ya kushona.
- Wanatumia kitamu na buns, keki, keki za jibini, keki za jibini, mkate … Pia, cubes za watermelon marmalade hutumiwa kama kujaza wakati wa kuoka mikate, mizunguko, mikate, buns, pumzi..
- Mahesabu ya kiasi cha sukari kwa hiari yako. Ikiwa unapenda jamu tamu sana, unaweza kuongeza sukari zaidi. Lakini idadi bora zaidi: kilo 1 ya maganda ya tikiti maji na kilo 1 ya sukari.
- Jamu ya kupendeza zaidi hupatikana kutoka kwa tikiti za kukomaa zilizoiva na ngozi nene. Aina za mapema zina kiwango cha juu cha nitrati na inaweza isiwe tamu ya kutosha.
- Jam ya kuoka itafanya vipande vya tikiti maji, na bila hiyo, ladha itakuwa laini. Kuongezewa kwa soda kwenye kichocheo inategemea matokeo unayotaka kupata.
- Wakati wa kuongeza soda, ganda hutiwa kabla katika suluhisho la soda, baada ya hapo huoshwa na maji ya bomba.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 489 kcal.
- Huduma - 1, 3 kg
- Wakati wa kupikia - masaa 24
Viungo:
- Maganda ya watermelon - 1 kg
- Zest ya limao - kutoka kwa tunda moja
- Maji - 500 ml
- Sukari - 1.5 kg
Kufanya jam ya kaka ya tikiti:
- Chambua kanga ya watermelon kutoka kwenye ngozi ya kijani kibichi na utenganishe mwili kutoka kwa kaka nyeupe.
- Kata ganda nyeupe vipande vipande vya cm 2-3, funika na maji ya moto na upike kwa dakika 10. Kisha piga maganda kwenye ungo na jokofu.
- Mimina sukari na maji, koroga na chemsha.
- Osha limao, kausha, chaga zest kwenye grater ya kati na ongeza kwenye sufuria baada ya kufuta sukari.
- Hamisha vipande vya tikiti maji kwenye siki tamu na upike kwa nusu saa. Kisha toa kutoka kwa moto na uondoke kwenye syrup kwa masaa 3. Kisha kurudia operesheni hiyo hiyo: chemsha kwa nusu saa, acha kwenye syrup kwa masaa 3 na chemsha tena.
- Kwa mara ya tatu, weka jam kwenye moto mdogo na upike hadi upole na uwazi.
- Mimina jamu ya moto iliyomalizika kwenye mitungi, mara tu baada ya kupika. Ni rahisi kufanya hivyo kwa mkusanyiko, kwanza ukichukua vipande vya tikiti maji, ambavyo hutiwa kwenye syrup.
- Funga mitungi na vifuniko safi, vya kuzaa bati na uzigeuze kichwa chini.
- Funika workpiece na blanketi ya joto na uache kupoa polepole. Hii itasaidia preform kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
- Sio lazima kuhifadhi jam kwenye baridi, kwa sababu imehifadhiwa kikamilifu katika hali ya ghorofa.
Maganda ya watermelon yaliyokatwa
Nyumbani, maganda yaliyokatwa kutoka kwa ngozi ya tikiti maji sio kitamu tu, bali pia ladha nzuri inayoweza kuchukua nafasi ya pipi kwa chai au kikombe cha kahawa yenye kunukia. Kwa hivyo, kichocheo kinafaa kwa jino tamu halisi ambaye anataka kula bidhaa za asili. Mchakato wa maandalizi yao ni rahisi, lakini ni mrefu. Kwa kuwa ni muhimu kwamba crusts imejaa kabisa na syrup ya sukari, wakati imebaki kamili na kidogo crispy. Kisha inachukua muda kusimama kwa kukausha.
Taya kavu ya watermelon iliyokaushwa - matunda yaliyokatwa, nyunyiza sukari ya unga au sukari. Tiba hiyo imehifadhiwa kwenye sahani safi chini ya kifuniko au kwenye begi la karatasi mahali pakavu. Pamoja na kuongezewa matunda yaliyopikwa, unaweza kupika mikate tamu, muffini, safu, keki na bidhaa zingine za confectionery.
Viungo:
- Maganda ya watermelon - 1 kg
- Sukari - 1, 2 kg
- Maji - 750 ml
- Poda ya sukari - vijiko 4 kwa kunyunyiza
Kupika maganda yaliyopikwa kutoka kwa ngozi ya tikiti maji:
- Kata kata ya nje ya kijani kibichi kutoka kwa maganda ya tikiti maji na suuza vizuri chini ya maji ya bomba.
- Kata massa meupe ndani ya cubes ndogo au vipande na uweke kwenye sufuria ya kupikia.
- Mimina maji baridi juu yao, chemsha na upike kwa dakika 10, mara kwa mara ukiondoa povu. Kisha pindisha kaka juu ya ungo ili kuruhusu kioevu kukimbia.
- Wakati huo huo, andaa syrup. Mimina sukari kwenye sufuria, ongeza maji, koroga na chemsha.
- Weka crusts kwenye syrup ya sukari, koroga na uache kupoa kabisa kwa masaa 8-12.
- Weka ganda kwenye moto, chemsha na chemsha kwa dakika 15.
- Zima moto na wacha isimame hadi kilichopozwa kabisa. Kisha kurudia mchakato kwa kuchemsha (dakika 15) na kisha kusimama.
- Badili mikoko tamu iliyokamilishwa kuwa colander ili kukimbia syrup. Kisha nyunyiza na unga wa sukari na koroga kidogo ili kuepuka kuponda.
- Funika rack ya waya na karatasi ya ngozi na ueneze matunda yaliyopangwa ili wasigusane.
- Acha maganda yaliyokatwa kutoka kwa maganda ya watermelon hadi yakauke kabisa kwenye joto la kawaida kwa siku 2-3, au upeleke kwenye oveni yenye joto hadi digrii 50 kwa masaa 3-4 na mlango wa mlango.
Mchanganyiko wa ngozi ya tikiti maji
Jaribu mchanganyiko mpya au wa kupendeza wa ladha na upike compote ya tikiti ya tikiti maji. Kinywaji ni kitamu na cha kupendeza. Ikiwa unatafuta mapishi yasiyo ya kawaida, basi hakika utapenda compote hii. Inaweza kupikwa tu kutoka kwa viunga vya watermelon au kuongezewa na matunda na matunda yoyote. Jambo pekee ambalo ni muhimu ni kuchukua maganda ya watermelon kwa mapishi ili massa ya tikiti maji ibaki juu yao.
Viungo:
- Maganda ya watermelon - 100 g
- Maji - 1 l
- Limau - pcs 0.3.
- Sukari - vijiko 5
Kutengeneza compote kutoka kwa maganda ya tikiti maji:
- Chambua ukingo wa tikiti maji kutoka kwa ngozi ngumu ya kijani kibichi na ukate vipande nyembamba.
- Mimina maji kwenye sufuria na uongeze kutu ndani yake.
- Osha limao, kausha, kata kwenye duru nyembamba na tuma kwenye sufuria.
- Kuleta chakula kwa chemsha, punguza moto hadi chini na upike umefunikwa kwa dakika 5-6.
- Kisha mimina sukari ndani ya compote kutoka kwa maganda ya tikiti maji, koroga hadi itafutwa kabisa na uondoe sufuria kutoka kwa moto.
- Acha kinywaji chini ya kifuniko ili kusisitiza na baridi.
Maganda ya tikiti maji yaliyokatwa
Kichocheo bora cha kuvuna maganda ya watermelon kwa msimu wa baridi ni kuwaweka baharini. Wao ni laini na yenye harufu nzuri. Maganda ya watermelon yaliyokatwa yana ladha ya asili, inayokumbusha matango ya kung'olewa. Kwa hivyo, wanaweza kutumiwa sio tu kama vitafunio huru. Vipande vitamu na vya chumvi vinaenda vizuri na nyama iliyokaangwa na iliyooka. Unaweza kufanya saladi yoyote ya manukato na kivutio nao. Wanaenda vizuri na hamburger na sausages. Na ikiwa unataka kutoa tikiti yako ya tikiti ladha maalum, tumia siki ya apple cider.
Viungo:
- Maganda ya watermelon - 1 kg
- Maji - 1 l
- Siki ya meza 9% - 100 ml
- Vitunguu - 2 karafuu
- Mbegu kavu ya haradali - 1 tsp
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Pilipili nyeusi - pcs 6.
- Sukari - vijiko 2, 5
- Chumvi - vijiko 2
Kupika viungio vya tikiti maji vya kung'olewa:
- Chambua ukingo wa tikiti maji kutoka ngozi ya kijani na ukate vipande nyembamba.
- Waweke kwenye sufuria ya maji baridi, ongeza chumvi kidogo na chemsha hadi zabuni, kama dakika 15.
- Kwa marinade, ongeza chumvi, sukari, mbegu za haradali, pilipili nyeusi, majani ya bay, siki, karafuu iliyokatwa na iliyokatwa kwa maji.
- Chemsha bidhaa na uweke mikoko iliyoandaliwa kwenye marinade.
- Endelea kupika hadi uingie kwa dakika 7 na jokofu.
- Panga maganda kwenye mitungi safi, isiyofaa, jaza na marinade, funika na kifuniko cha bati, funga na blanketi ya joto na, baada ya kupoa polepole, weka mahali pazuri.
Watermelon peel marmalade
Puli za tikiti maji sio jam tu, matunda yaliyopandwa, compote na vivutio vya kung'olewa. Wanaweza kutumiwa kutengeneza dessert bora kwa chai - marmalade. Kichocheo ni cha kupendeza sana na cha kiuchumi, kwa sababu kwa utayarishaji wa utamu wa asili, kile kawaida hutupwa hutumiwa - maganda ya watermelon, ambayo ndio kiungo kikuu. Itachukua muda mrefu kufikiria hii marmalade, lakini sio kwa gharama za wafanyikazi, lakini ikisisitiza kwenye syrup. Lakini matokeo yatakuwa matibabu ya kitamu kweli.
Kwa kuwa tikiti za tikiti maji hunyonya harufu zote kama sifongo, mwisho wa kupikia, unaweza kuongeza zest ya machungwa au limao, sukari ya vanilla, tangawizi, kadiamu, mdalasini na ladha zingine kwa syrup. Kisha ladha ya marmalade itakuwa kali zaidi na ya kupendeza. Marmalade kama hiyo hutumiwa kama dessert ya kujitegemea au hutumiwa kwa kuoka kama kujaza.
Viungo:
- Maganda ya watermelon - 1 kg
- Sukari - 1 kg
- Maji - 1 l
- Soda - 1 tsp
- Limau - pcs 0.5.
Kufanya marmalade kutoka kwa maganda ya tikiti maji:
- Chambua ganda kutoka kwenye ngozi ya kijani kibichi, uwajaze na maji na kuongeza soda ya kuoka. Waache wasimame kwa masaa 3-4 kwenye joto la kawaida.
- Baada ya wakati huu, futa maji na suuza makombo na maji.
- Ongeza nusu ya kiasi cha sukari kutoka kichocheo kwa maji haya, changanya na kupunguza crusts. Ongeza juu na maji ikiwa ni lazima ili maganda yamefunikwa kabisa.
- Weka sufuria kwenye moto, chemsha na chemsha kwa dakika 20.
- Ondoa sufuria kutoka kwa jiko na wacha karafu ziketi kwenye syrup kwa masaa 5-6.
- Fanya utaratibu wa "chemsha-baridi" jumla ya mara 3.
- Ongeza nusu nyingine ya sukari mara 3 na mimina maji ya limao yaliyokamuliwa hivi karibuni.
- Weka sufuria kwenye jiko tena na chemsha kwa dakika 20.
- Tupa matuta ya tikiti maji yaliyomalizika kwenye ungo ili kukimbia syrup na kuiweka kwenye waya au karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi.
- Acha zikauke kwenye joto la kawaida hadi zikauke, halafu zunguka kwenye sukari.
Mapishi ya video:
Jamu yenye manukato iliyotengenezwa kutoka kwa maganda ya tikiti maji
Maganda ya watermelon yaliyokatwa
Jelly ya matunda iliyotengenezwa kutoka kwa maganda ya tikiti maji
