Sausages katika unga ni vitafunio vingi vya kiuchumi na kitamu. Wanapika tu na kushindana na chakula chochote cha haraka. Jifunze ujanja, siri na mapishi kwa utayarishaji wao. Mapishi TOP 4 na mapishi ya video.
Yaliyomo ya mapishi:
- Jinsi ya kupika soseji kwenye unga - siri kuu na ujanja
- Jinsi ya kufunika sausage katika unga - chaguzi za kubuni
- Sausages katika unga wa chachu
- Sausages katika keki ya puff
- Sausage katika unga wa kukaanga kwenye sufuria
- Sausage katika kugonga
- Mapishi ya video
Vitafunio haraka sio lishe bora. Walakini, katika densi yetu ya maisha, wakati mwingine hakuna wakati wa kutosha wa chakula kamili. Badala ya sandwichi za kawaida zilizokaushwa, napendekeza kutengeneza kitamu cha kupendeza moto - sausage kwenye unga. Wao ni rahisi kwa vitafunio vya haraka wakati wa kwenda, hauitaji kata, na kwa sababu ya saizi yao ndogo, huliwa katika kuumwa 2-3. Ili kutengeneza soseji kwenye unga, unahitaji soseji na unga. Ni sehemu gani ya nyama ni bora kuchagua, ni unga gani wa kutumia, jinsi ya kufunika sausage na kupika, soma nakala hii.
Jinsi ya kupika soseji kwenye unga - siri kuu na ujanja
- Bidhaa za nyama, i.e. chuchu, chagua daraja la juu zaidi. Zina vyenye kiwango cha chini cha viongezeo vya chakula na ladha.
- Saizi ya sausage inapaswa kuwa ya kati. Vinginevyo, kivutio kitapoteza uonekano wake wa kupendeza na haitakuwa rahisi kula.
- Kawaida, mapishi hayahusishi kupikia bidhaa za nyama kabla, kwa sababu sausages huchukuliwa kama bidhaa tayari kula. Kwa hivyo, wamevikwa kwenye unga mbichi, kisha wakaoka kwenye oveni au kukaanga kwenye sufuria.
- Ili kupata ukoko wa dhahabu, paka uso wa unga mbichi na yai au mafuta ya mboga, halafu upeleke kwenye oveni.
- Tumia matiti wakati yana joto, sio waliohifadhiwa au baridi. Vinginevyo, wanaweza wasipike na kubaki wenye wasiwasi wakati unga tayari umeoka. Kwa kuongezea, maji ambayo yatatoweka wakati kiunga cha nyama kinapoyeyuka kitaingizwa kwenye unga, na kusababisha vitafunio vyenye mvua.
Jinsi ya kufunika sausage katika unga - chaguzi za kubuni
Kuna njia kadhaa za kufunika sausage kwenye unga. Shukrani kwa muundo mzuri, kivutio kitatokea sio kitamu tu, bali pia ni kizuri. Hapa kuna mifano.
- Mfano wa nguruwe. Tumia unga wa chachu kwa kusudi hili. Piga kipande kidogo cha unga kwa saizi ya sausage urefu na upana ili kingo zake zibaki cm 3. Fanya kupunguzwa kwa diagonal pande, ambazo zinaingiliana, kufunika chuchu. Vipande vinavyosababishwa vya unga vitaunda muundo wa pigtail.
- Toleo la kawaida. Pindua kipande cha unga kwenye ukanda mrefu. Weka sausage kwenye makali moja ya mkanda na ufunike "mwili" wake na unga kwa ond na mwingiliano kidogo wa makali hadi pembeni. Kata unga wa ziada, na funga kingo vizuri. Teknolojia hii inaweza kutumika kwa keki ya unga na unga wa chachu.
- Zungusha. Njia hii inafaa kwa keki ya kuvuta. Kata karatasi kwenye mstatili mrefu, kando ya upana na urefu wa sausage, bila kuongeza mwisho. Weka sausage kwenye makali mafupi ya mstatili na uifunghe kwenye unga, na kutengeneza roll. Saizi ya mstatili inapaswa kuwa zamu 3-4. Mwanzoni mwa zamu ya 5, bonyeza unga kwenye uso. Weka soseji kwenye karatasi ya kuoka na mshono chini.
- Kwa kukaranga kwenye sufuria. Kwa utayarishaji wa chaguo hili, vitafunio vinajumuisha utumiaji wa batter, na sio chachu au keki ya kuvuta. Inaweza kuwa chochote unachopenda.
Sausages katika unga wa chachu
Kichocheo cha sausage kwenye unga wa oveni ni sahani ya kitamaduni kutoka utoto. Ilionekana kwenye meza zetu nyuma katika karne ya ishirini, na unyenyekevu wa utekelezaji na shibe uliamua mahitaji yake. Tutajifunza jinsi ya kupika kivutio hiki, kichocheo ambacho kimekaa katika kitabu cha upishi cha karibu kila mhudumu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 230 kcal.
- Huduma - 5
- Wakati wa kupikia - masaa 2
Viungo:
- Sausages - pcs 5.
- Maziwa - 230 ml
- Unga - 570 g
- Sukari - vijiko 2
- Chachu (kavu) - 7 g
- Mayai - 1 pc.
- Chumvi - 1 tsp
Hatua kwa hatua soseji za kupikia kwenye unga wa chachu:
- Katika maziwa ya joto (+ 37 ° С), punguza chachu na sehemu 0, 25 za unga na sukari.
- Koroga, funika na leso na uache kuchacha mahali pa joto.
- Ongeza viungo vilivyobaki kwa mchanganyiko unaofanana, kanda unga na upeleke mahali pa joto.
- Inapotokea na kuongezeka kwa sauti, ifunge na kuiacha itoke tena.
- Chambua kipande kidogo kutoka kwenye unga na ukikunjike kwa kamba.
- Piga sausage katika muundo wa ond na uweke kwenye karatasi ya kuoka.
- Brashi na yai au maziwa na tuma kuoka kwenye oveni moto hadi digrii 180 kwa dakika 15-20.
Sausages katika keki ya puff
Sausages katika keki ya puff katika oveni ni mapishi ya haraka na rahisi ambayo hayatachukua zaidi ya nusu saa kupika. Ili kufanya hivyo, unahitaji tu kuwa na karatasi chache za unga uliotengenezwa tayari kwenye gombo.
Viungo:
- Sausage - 350 g
- Keki ya uvutaji - 300 g
- Maziwa - 2 pcs.
Hatua kwa hatua soseji za kupikia kwenye keki ya pumzi:
- Futa keki ya kuvuta bila kutumia microwave. Weka kwenye countertop na uiache kwenye joto la kawaida.
- Baada ya hayo, toa nje na ukate kwenye mstatili urefu wa 1 cm kuliko sausage na kipenyo cha sausage.
- Weka sausage katikati ya mstatili huu.
- Kata kingo za unga wa maharage ya sausage kwenye muundo wa herringbone.
- Weka kupunguzwa kwa sausage kwenye sausage ili kufanya herringbone.
- Weka soseji kwenye karatasi ya kuoka na brashi na mchanganyiko wa yai.
- Oka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 15.
Sausage katika unga wa kukaanga kwenye sufuria
Ikiwa huna wakati wa kupika chakula cha jioni, basi kichocheo hiki kitakuruhusu kuipika kwa dakika chache. Sausage zilizokaangwa kwenye unga ni zenye lishe na na ganda la crispy. Utamu huu utathaminiwa sana na wapenzi wa mbwa moto.
Viungo:
- Sausages - 8 pcs.
- Kefir - 250 ml
- Unga - 500 g
- Chumvi - 0.5 tsp
- Soda - 0.5 tsp
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Hatua kwa hatua soseji za kupikia kwenye unga wa kukaanga:
- Unganisha kefir na soda, koroga na uondoke kwa dakika 5 ili kuanza athari kati ya asidi na alkali. Bubbles zitaundwa kwenye kefir.
- Ongeza chumvi na unga kwa kefir.
- Kanda unga na uiruhusu kupumzika kwa dakika 10.
- Gawanya unga katika vipande 8 na uviringishe kila kipande 2 mm nene.
- Weka sausage kwenye mkate wa gorofa, uifungeni kwenye unga na uweke muhuri kando. Zungusha sausage mikononi mwako, ukipe sura laini.
- Mimina mafuta kwenye sufuria na joto. Weka sausages ili kuwe na umbali mdogo kati yao, kwa sababu wakati wa kukaanga, wataongeza saizi.
- Washa moto mdogo na upike soseji kwa kuzikaanga kwa pande 4 hadi hudhurungi ya dhahabu.
Sausage katika kugonga
Kichocheo cha sausage kwenye batter ni wigo wa ubunifu wa upishi. Kwa kuwa kwa kugonga, unaweza kutumia kioevu kabisa kilicho karibu. Maziwa, cream ya sour, kefir, bia, whey, maji, soda, mchuzi, nk.
Viungo:
- Sausages - pcs 5.
- Unga - vijiko 5
- Mayai - 1 pc.
- Maji baridi - 125 ml.
- Chumvi - 0.3 tsp
- Mafuta ya mboga - kwa mafuta ya kina
Hatua kwa hatua soseji za kupikia kwenye unga wa batter:
- Katika bakuli, changanya bidhaa zote za kugonga: unga, mayai, maji na chumvi. Koroga na whisk ili kusiwe na uvimbe.
- Mimina mafuta kwenye kaanga ya kina na joto vizuri. Ikiwa hakuna kifaa kama hicho, tumia sufuria ya kawaida na lita 0.5 za mafuta.
- Mafuta yanapowaka moto, chaga sausage kwenye batter na uimimishe kwa kuchemsha mafuta ya kina.
- Pika kila sausage kwa muda wa dakika 3-5 hadi hudhurungi ya dhahabu.
