Chai ya Chrysanthemum - ni nini muhimu na jinsi ya kupika

2024 Mwandishi: Arianna Cook | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-12 18:34

Kinywaji cha maua ni nini, muundo wa kemikali ya pombe na athari kwa mwili. Madhara yanayowezekana wakati unatumiwa. Jinsi ya kupika pombe? Ukweli wa kupendeza juu ya chai ya chrysanthemum.

Chai ya Chrysanthemum ni kinywaji kilichotengenezwa kutoka kwa maua asili ya Asia ya Mashariki kutoka kwa familia ya Asteraceae na jina la mimea Dendranthema indicum. Wataalam wa mimea wanajua spishi 29 za mwaka na za kudumu, pamoja na mahuluti. Ladha ya kinywaji inategemea aina ya malighafi na nguvu ya pombe, inaweza kuwa tamu au kwa uchungu. Rangi - kutoka manjano nyepesi hadi kahawia. Chrysanthemums ya aina ya chakula kwa pombe hupandwa haswa, spishi za mapambo hazitumiwi.

Je! Chai ya chrysanthemum imetengenezwaje?

Maua hua, ambayo hutumiwa kuandaa kinywaji kizuri na cha afya, katika msimu wa joto, mnamo Novemba. "Strada" huchukua siku 20. Malighafi yenye thamani zaidi ni buds zilizofunguliwa nusu.

Kwa kuwa maua sio ya wakati mmoja, mkusanyiko unafanywa kwa mikono. Wakati mwingine vichwa vilivyo na sepals hukatwa, lakini wakati mwingine vikombe huondolewa. Aina hizi ni ghali zaidi. Chrysanthemums hukatwa tu siku za jua, wakati umande umekauka kabisa.

Vichwa vimewekwa kwenye safu moja kwenye ngozi. Kukausha kwa kwanza hufanywa katika eneo lenye hewa nzuri, kisha matawi na sepals zilizobaki zimetengwa.

Usindikaji zaidi unategemea anuwai ya chai ya baadaye:

1. Iliyotolewa na ndege iliyoelekezwa ya mvuke na kukaushwa tena ndani ya nyumba.
2. Kukausha wakati mmoja kwenye oveni moto hadi 60-70 ° C.
3. Kavu baada ya kuchagua kwenye trays, kwenye oveni au kwenye jua. Iliyotiwa mvuke na kushoto katika chumba chenye hewa yenye hewa ya kutosha hadi vichwa vya maua vinachukua unyevu kutoka hewani. Halafu imesalia kwa siku 2 chini ya jua kali (Han Ju anuwai).
4. Matibabu ya tanuri na jua hubadilishwa.

Katika hali zote, kupata kilo 1 ya majani ya chai, unahitaji kukusanya kilo 5 za buds bila sepals.

Muundo na maudhui ya kalori ya chai ya chrysanthemum

Thamani ya lishe ya vinywaji vyote vilivyotengenezwa kutoka kwa maua ni sawa, inakaribia sifuri na inategemea jinsi pombe hutengenezwa.

Yaliyomo ya kalori ya chai ya chrysanthemum, iliyo na tu buds zilizofunguliwa nusu, ni chini ya kcal 1, ambayo:

• Protini - 0.1 g;
• Wanga - 0.1 g;
• Mafuta - 0.3 g.

Kinywaji kina mafuta mengi muhimu, asidi za kikaboni, tata ya vitamini B, vitamini A, C, niiniini, magnesiamu, potasiamu, sodiamu, fosforasi, chuma. Lakini faida na ubaya wa chai ya chrysanthemum imedhamiriwa na vifaa vifuatavyo:

1. Flavonoids … Panda polyphenols ni jukumu la rangi ya petals na ina mali ya antioxidant. Mara moja ndani ya mwili wa mwanadamu, hutenga itikadi kali ya bure inayosafiri katika mwangaza wa utumbo na vyombo vinavyolisha kuta zake, na huchochea utokaji wa mwili kwa njia ya asili.
2. Triterpenoids … Mafuta muhimu ya mmea yana misombo zaidi ya 50, kati ya ambayo hatua ya tata mbili hutamkwa zaidi. Taraxasterol na sitosterol zina athari ya kupinga uchochezi, huongeza kinga ya mwili, na kukuza uzalishaji wa kamasi ya kinga. Stigmasterol na campesterol hukamata ukuaji wa seli za neoplastic na kuzuia uovu. Dutu zingine za kikundi hiki - helianthril, kuondoa na faradiol, pia husaidia kupunguza tumors, kuchochea uzalishaji wa macrophages - dammarandiol, cycloartenol na gelinol.
3. Asidi ya mafuta … Shughuli ya juu zaidi inaonyeshwa na mitende, stearic na linoleic. Katika kila kiumbe, uasi hutokea - kutengana kwa seli, zilizosimamiwa na kiumbe yenyewe. Asidi huathiri mchakato huu na uundaji wa kamba ya DNA. Katika tukio la athari mbaya (ukuzaji wa athari za mzio), utumiaji wa kinywaji unaweza kuchochea utabiri wa mapema, ambayo inamaanisha kuwa inaweza kuharakisha ukuaji wa mabadiliko yanayohusiana na umri katika epithelium na tishu za mfupa zinazoshuka-za-dystrophic. Ushawishi wa asidi ya linoleiki kwenye kozi ya michakato ya kinga haujawekwa sawa. Kuna wasiwasi kwamba inasababisha malezi ya seli isiyo ya kawaida. Lakini athari ya faida ya asidi ya mitende kwenye cardiomyocyte (seli za misuli ya moyo) imeanzishwa. Utafiti rasmi unathibitisha kuwa inaongeza muda wa maisha.
4. Mchoro … Hizi ni dawa za wadudu. Wana athari mbaya kwa viungo vya kuona.

Mali hizi zote za chai ya chrysanthemum inapaswa kuzingatiwa kabla ya kuingiza kinywaji kwenye menyu ya kila siku kila wakati, kwa mfano, kwa kupoteza uzito. Unapotumia, haipaswi kuzingatia tu hisia zako mwenyewe na ujipime mara kwa mara, lakini baada ya kuichukua kwa miezi 2-3, toa damu kwa alama za tumor.

Mali muhimu ya chai ya chrysanthemum

Dawa ya jadi ya Wachina hutumia kwa urahisi kutumiwa na infusions ya vichwa vya maua ili kuondoa shida za kikaboni.

Sifa zifuatazo za faida za chai ya chrysanthemum hutumiwa:

1. Huongeza sauti ya jumla ya mwili, hujaza akiba ya vitamini B.
2. Inayo athari ya antipyretic.
3. Hupunguza maumivu ya kichwa, hupunguza kipandauso, hupunguza mzunguko wa mashambulio.
4. Huondoa kizunguzungu, hurekebisha shinikizo la damu.
5. Inayo athari ya antimicrobial, inakandamiza shughuli muhimu ya mimea ya kuvu.
6. Ina mali ya immunomodulator na immunostimulant.
7. Imetangaza mali ya kupambana na uchochezi.
8. Inachochea uzalishaji wa enzyme ya kumengenya na asidi ya bile.
9. Inaharakisha peristalsis ya matumbo, husaidia kuondoa mawe ya kinyesi, mkusanyiko wa sumu na sumu.
10. Kutumika kusafisha ini, inafuta cholesterol iliyowekwa kwenye kuta za mishipa ya damu. Inayo athari ya hepatoprotective.
11. Inaboresha upitishaji wa msukumo wa neva, hupunguza udhihirisho wa dalili na kurudisha hali katika magonjwa, dalili ambayo kutetemeka kwa ncha za juu, kwa mfano, Parkinson.
12. Husaidia kupona kutoka kwa mafadhaiko na kupunguza mafadhaiko na kukosekana kwa utulivu wa kihemko, huondoa usingizi.
13. Ni diuretic kali, husafisha figo kutoka kwa calculi.
14. Inaharakisha michakato ya kimetaboliki.
15. Inaboresha ubora wa ngozi.

Faida za chai ya chrysanthemum wakati inatumiwa nje: huharakisha kuzaliwa upya kwa ngozi, inakuza uponyaji wa haraka baada ya michakato ya uchochezi ya purulent, kwa mfano, baada ya shida ya ngozi au chunusi. Inaharakisha uponyaji wa ngozi baada ya kuchoma na kuzuia malezi ya makovu mabaya.

Uthibitishaji na madhara ya chai ya chrysanthemum

Ikiwa unakunywa kinywaji mara kwa mara, hakuna athari mbaya kwa mwili kwa kukosekana kwa uvumilivu wa mtu binafsi. Dalili za mzio zinaweza kuwa upele wa ngozi, uwekundu, mashambulizi ya pumu, hata edema ya Quincke.

Kwa tahadhari, chai ya chrysanthemum inapaswa kuletwa kwenye lishe ikiwa kuna athari mbaya kwa ragweed, chamomile, alizeti au dandelion.

Madhara kutoka kwa chai ya chrysanthemum hudhihirishwa:

1. Katika kesi ya hypotension, infusion inaingiliana na hatua ya dawa ambazo zimeamriwa kuongeza shinikizo la damu;
2. Na magonjwa ya wengu, ini au figo;
3. Kwa tabia ya kuhara na kuzidisha kwa gastroduodenitis;
4. Na ugonjwa wa kisukari.

Ikumbukwe kwamba kinywaji huongeza usikivu (unyeti wa mionzi ya ultraviolet). Kulingana na mila ya Wachina, wanawake wamekuwa wakitumia vipodozi vizito kila wakati. Wazungu watalazimika kununua mafuta ya jua ya juu ya SPF.

Unyanyasaji unaweza kusababisha ulevi wa jumla, ishara zake ni kichefuchefu na kizunguzungu, macho yaliyofifia. Pamoja na matumizi ya kinywaji kila wakati, kuzorota kwa maono hufanyika polepole, lakini matokeo hayawezi kurekebishwa.

Huko Uropa na Merika, hakuna tafiti zilizofanyika kudhibitisha athari mbaya ya chai ya chrysanthemum kwa afya ya wanawake wajawazito na wanaonyonyesha. Walakini, waganga wa Kichina wanashauri kuacha kunywa chai wakati huu. Watoto wadogo hawapaswi kupewa kinywaji mpaka watakapokuwa na umri wa miaka 3.

Aina hii ya chai ya maua haiendani na dawa za kuzuia virusi na viua vijasumu. Muda kati ya kunywa chai na kunywa dawa inapaswa kuwa angalau masaa 4. Hauwezi kunywa homoni au antihistamines, vidonge ambavyo hurekebisha shinikizo la damu.

Kumbuka! Hauwezi kutumia kinywaji hicho pamoja na nyama ya nguruwe, kuku, celery na sahani za chika.

Jinsi ya kupika chai ya chrysanthemum?

Wataalam wa chai wa Kichina hufuata mila nyingi, bila kujali wanaandaa kinywaji gani. Lakini schai ya chrysanthemum, kama nyeusi au kijani, haifai.

Wakati wa kusafisha, infusion inapoteza mali yake ya faida. Inatosha suuza sahani na maji ya moto kuandaa kinywaji. Walakini, ikiwa buds zilizokaushwa zilinunuliwa kutoka kwa muuzaji asiyejulikana, zinaweza kusafishwa na maji safi ya baridi (sio chini ya shinikizo).

Mapishi ya chai ya maua:

1. Classical … Unapotumia maua makubwa kwa 250 ml ya maji, chukua vipande 3-4, vidogo - 4-5. Kwanza, weka buds zilizokaushwa kwa uangalifu, kisha mimina maji ya moto. Inashauriwa kutumia teapot na kuta za uwazi kuona maua yanakua. Kusisitiza kwa dakika 4-5.
2. Na chai nyeusi … Kwanza, aina inayopendwa ya majani ya chai hutengenezwa, na kisha, wakati imeingizwa, maua 1-2 hupunguzwa. Kunywa baada ya sekunde 20-30 ili kufurahiya harufu nzuri na laini.
3. Na chai ya kijani … Idadi: kijiko 1 cha majani ya chai, bud 1 ya maua, 100 ml ya maji ya moto. Kusisitiza hadi dakika 1.
4. Kutumiwa kwa vitamini kutoka kwa amana ya cholesterol kwenye mishipa ya damu … 2 tbsp. l. matunda ya hawthorn yamechanganywa na 1 tsp. honeysuckle, 2 chrysanthemum inflorescences. Mimina lita 1, 5 za maji ya moto, sisitiza kwenye thermos.

Wakati umeandaliwa vizuri, maua katika maji yanayochemka hubadilisha rangi kutoka manjano hadi nyeupe, petals husauka, chrysanthemum inachukua sura yake ya asili. Huwezi kufurahiya ladha tu, lakini pia angalia mabadiliko.

Wakati wa sherehe za kitaifa za chai nchini China, utengenezaji wa maua huingizwa hadi mara 6, na kuongeza wakati uliotumiwa majini na sekunde 30. Harufu kali na ladha ya viungo hubadilika kuwa nyororo, mtu hutulia na kupumzika.

Ladha ya chai ya chrysanthemum imejumuishwa na karanga (sio pipi) na matunda yaliyokaushwa. Lakini inashauriwa kukataa chokoleti, asali, jamu au vitamu vingine.

Ukweli wa kupendeza juu ya chai ya chrysanthemum

Mitajo ya kwanza ya kinywaji chenye kunukia ilipatikana katika kumbukumbu za tarehe 960. Chai ilitumika kuongeza maisha, kurudisha ujana na urembo.

Maua yanaonyeshwa kwenye sarafu, nembo ya serikali na muhuri wa Japani, kwa huduma maalum huko wanapewa Agizo la Chrysanthemum. Washairi wa Mashariki ya Kale waliimba sifa za mmea katika mashairi yao. Kwa njia, moja ya mapenzi ya zamani ya Kirusi - "Chrysanthemums katika bustani zimepotea kwa muda mrefu" na Nikolai Kharito - bado inaimbwa.

Chai za Chrysanthemum:

1. Bo Ju … Maua huvunwa katika mkoa wa Anhui. Buds ni laini sana kwamba harakati kidogo isiyojali, na maua huruka. Sifa zilizojulikana zaidi ni anti-uchochezi na antiviral.
2. Han Ju … Malighafi hupandwa katika mkoa wa Zhejiang. Vichwa vya maua ni kubwa, manjano mkali, ladha ya kinywaji ni tamu, rangi ni manjano nyepesi, uwazi. Ina athari ya faida kwenye ini, inaboresha mali ya kumbukumbu.
3. Han Bai Ju … Kutoka kwa chrysanthemum nyeupe nyeupe ya maua. Kwa mali yake, kinywaji hicho kinafanana na infusion ya chamomile. Ni aina hii ya majani ya chai ambayo hutumiwa kwa matumizi ya nje na matibabu ya macho - kuondoa uchovu, duru za giza.
4. Huai Ju … Maua hupandwa katika mkoa wa Hainan. Rangi ya petals imechanganywa, gharama ni rahisi kuliko ile ya aina zingine.

Kuna aina zingine ambazo husafirishwa kwa nchi nyingi - Gong Ju, Ye Ju Hua, Chu Ju.

Kinywaji ni maarufu sio tu nchini China, Japan na Korea, lakini pia huko Malaysia, Laos na nchi zingine. Huko unaweza kununua chai kwenye bomba, kununua aina za bei ghali, zilizowekwa kwenye makopo au tetrapacks, zile za bei rahisi - kwenye vifurushi vya kadi au karatasi.

Katika eneo la CIS ya zamani, majani ya chai huuzwa kwa uzani. Wakati wa kununua, unapaswa kuzingatia uadilifu wa maua na harufu - safi, nyororo, maua. Ikiwa unasikia vumbi, na rangi ya bud ni kijivu au hudhurungi, ni bora kukataa kununua.

Jinsi ya kutengeneza chai ya chrysanthemum - tazama video: